Грибы для выращивания в домашних условиях: технология, условия, как начать с нуля

Как вырастить грибы в квартире: пошаговая инструкция

Любители грибов, живущие в сельской местности, каждый год с нетерпением ждут наступления поры «тихой охоты», когда можно выбраться в лес, собрать «урожай» и самостоятельно заготовить подберезовики, боровики, лисички, грузди, рыжики, опята, подосиновики и прочую вкуснятину на год вперед.

А вот жителям мегаполисов, увы, в основном приходится довольствоваться магазинным продуктом или сезонными рынками. Только продаются там свежие грибы всего несколько месяцев, да и стоят дары леса порядочно.

Поэтому и задумываются многие горожане о возможности выращивания грибов в собственной квартире – пусть не ароматных белых с подберезовиками, а более нейтральных по вкусу «окультуренных» видов, но тем не менее. И это вполне реально! Причем урожай вы будете получать круглогодично, вне зависимости от погоды и времени года за окном.

Например, культивирование шампиньонов ведет свою историю с XVII века.

Разумеется, никто не заставляет вас переделывать жилое помещение в грибное царство, но при наличии застекленного балкона или небольшой кладовки вы вполне можете заняться домашним производством различных грибов – чаще всего в квартирах выращивают шампиньоны, опята и вешенки или «заморские» грибы, активно использующиеся в азиатской кулинарии, шиитаке.

Разумеется, для культивирования грибов в квартире, помимо небольшого свободного помещения, вам понадобятся еще и некоторые знания – а ими мы вас обеспечим! Записывайте.

Где выращивать грибы в квартире

Как мы уже упомянули, понадобится небольшое свободное помещение, в котором вы сможете поддерживать более или менее стабильно, без резких перепадов, определенные условия температуры и влажности, а также хорошую циркуляцию воздуха (вентилирование, но без сквозняков).

Подойдет либо кладовка площадью около 3 кв.м в самой квартире, либо нежаркий застекленный балкон (лучше, чтобы его окна выходили на северную или западную сторону). Важно также перед подготовкой «плацдарма» для грибов помещение, где они будут расти, хорошо вымыть, а лучше – продезинфицировать, например, хлорной известью или обычным 1%-ным хлорным раствором. Можно дополнительно покрыть стены специальной противогрибковой краской. 

Исходя из того, какие именно грибы и в каких емкостях вы будете выращивать (см. ниже), в помещении можно оборудовать стеллажи с полками или размещать пакеты и коробки прямо на подоконнике.

Хорошо, если дверь в это помещение будет плотно закрываться. Во-первых, так вам будет легче поддерживать внутри необходимые растущим грибам условия. Во-вторых, вы «защитите» домочадцев от возможных специфического запаха и рассеивающихся спор (у некоторых людей на них бывает аллергия).

На чем и в чем выращивать грибы в квартире

Для выращивания грибов в квартире необходимо приобрести или самостоятельно изготовить для них специальный питательный субстрат, поскольку в обычном грунте эти грибы не растут, просто «посеять» их в горшок с землей не получится.

В качестве субстрата в квартирных условиях применяют различные сыпучие материалы – гречневую или подсолнечную шелуху, измельченные ветки и сухие кукурузные стебли, соломенную сечку, щепу и даже иногда просто вату. Но чаще всего – опилки или древесную стружку лиственных пород.

Перед посадкой мицелия такой мелкорубленый субстрат обязательно нужно подготовить. Цель – простерилизовать его, напитать влагой и сделать воздухопроницаемым. Обычно субстрат около получаса обрабатывают кипятком или горячим паром, а затем подсушивают. Хорошо увлажненный, готовый к закладке мицелия материал при сжатии в ладони будет «пружинить», но при этом вода не будет выступать наружу. Также вы можете купить уже готовый чистый субстрат для грибов в садовом магазине.

Для повышения питательности в такие субстраты иногда советуют добавлять биодобавки для ускорения роста (продаются в тех же магазинах, что и мицелий), зерно и отруби злаковых культур (пшеницы, ячменя, риса, проса), кофейный жмых, куриный помет, муку семян бобовых культур, мочевину, суперфосфат или другие источники органического азота и углеводов в количестве 10-30% от общего объема субстрата.

Что касается емкостей для выращивания грибов, то и тут есть варианты:

• Шампиньонам и опятам подойдут застеленные полиэтиленом деревянные ящики высотой около 20-30 см, ведра или полиэтиленовые пакеты.
• Вешенки и шиитаке выращивают в плотных полиэтиленовых пакетах или мешках по 5-15 л, в стенках которых предварительно сделаны разрезы 3-4 см длиной.

Как выращивать грибы в квартире

Вам осталось лишь приобрести в садовом магазине посадочный материал грибов – стерильный мицелий (грибницу). Хранить до посадки его можно в том же холодильнике (не в морозилке!) – так он сохраняет жизнеспособность до 3-4 месяцев.

Итак, вы оборудовали помещение, приобрели грибной мицелий и субстрат. Что дальше?

Субстрат стерилизуют, охлаждают его до температуры не выше 22°С и заполняют им емкости непосредственно перед посадкой мицелия. Грибницу осторожно разминают руками на кусочки около 1 см и помещают в емкости – для шампиньонов и опят одним слоем на влажный субстрат в ящике, присыпав сверху тем же субстратом слоем толщиной около 5 см; для вешенок и шиитаке – в пакеты слоями, чередуя слои мицелия со слоями субстрата.

После посадки примерно 3-4 недели субстратная масса должна зарастать мицелием – для этого нет необходимости в свете, зато температура в помещении должна поддерживаться постоянная в интервале 15-26°С. Если это не пакет, а ящик или ведро, периодически увлажняйте субстрат из пульверизатора чуть теплой водой. В течение всего инкубационного периода помещение не проветривают – это создает высокую концентрацию углекислого газа и немного повышает уровень влажности.

После фазы инкубации наступает период культивации. При плодоношении грибам уже нужны более низкая температура (10-17°С), хорошая вентиляция, определенная влажность (85-90%) и достаточное количество света в течение 8-10 часов каждые сутки (с помощью ламп дневного света не менее 5 Вт на каждый 1 кв.м).

Прорастающие грибные нити шампиньонов дополнительно стоит присыпать влажной покровной смесью из торфа, известняка и земли в пропорции 5:1:4 или из торфа и мела 9:1.

Поддержание влажности обычно проводят путем ежедневного опрыскивания помещения и емкостей с субстратом нехолодной водой. Важно, чтобы между опрыскиваниями грибы успевали высыхать, т.к. они не переносят избытка влаги – иначе плодовые тела будут желтеть и вытягиваться, станут водянистыми.

Первые полноразмерные вешенки и шиитаке обычно образуются через 1,5 месяца, шампиньоны и опята – через 2 месяца. Созревшие плодовые тела нужно аккуратно срезать острым простерилизованным ножом и ждать появления следующих.

Плодоношение грибов в помещении идет обычно «волнами» в течение нескольких месяцев – самыми урожайными бывают первые. Грибы «собирают» примерно раз в две недели. Если вы заметили заметное снижение плодоношения, опытные грибоводы советуют после нескольких волн перебрать содержимое мешков и ящиков с субстратом – удалить остатки ножек, проверить его на наличие заплесневелых участков, увлажнить и при необходимости обновить.

А если у вас не только квартира – «полигон» для экспериментов, но и на даче места полно, можете и там попробовать вырастить грибы – те же шампиньоны с вешенками или даже лесные.

Выращивание мицелия грибов в домашних условиях l Русские Семена

Неотъемлемая часть стола многих людей – это грибы! Они использовались в пищу с давних пор, т.

к.  являются таким же ценным продуктом как мясо, фрукты или овощи. Их употребляют в пищу в самых различных способах приготовления — в жаренном, маринованном, сушеном, вареном виде. Но мало кто сам ездит и собирает грибы, даже по той простой причине, что места, где их можно собрать в экологически чистом виде, все сокращаются и сокращаются. Поэтому сейчас становится очень популярным способ выращивания грибов в домашних условиях из мицелия.

Непосредственно мицелий (т.е. грибница) – это подземная часть гриба, состоящая из разветвленных тонких нитей, называемых гифами. Мало кто знает, что длина мицелия в естественных условиях может достигать 35 км на 1 гр.  По мере роста мицелия, из тонких нитей (гифов), на поверхности и образуется то, что мы называем грибами и употребляем в пищу.

Существует два вида мицелия – компостный и зерновой. Зерновой мицелий необходимо хранить при температуре  приблизительно 2 градуса (в холодильнике). Чтобы проверить, не испорчен ли Ваш мицелий, необходимо достать его из холодильника и при комнатной температуре выдержать несколько дней. Если мицелий пригодный, он начнет активно расти, выделяя грибной запах. Если мицелий немного высох, необходимо его  увлажнить, например, слегка опрыснуть, уложить в ящики и оставить на несколько дней при комнатной температуре.

 

 

 

 

 

 

 

 

Есть два способа посадки мицелия. Первый заключается в том, что необходимо приподнять верхний слой заранее подготовленного компоста и разместить там измельченные кусочки мицелия.

Суть второго способа, что при посадке в компосте, в шахматном порядке, делают небольшие ямки, глубиной около 5 см и на расстоянии 20 см друг от друга. В ямки раскладывают небольшие куски мицелия, диаметром 2 см, и накрывают также компостом, как и при первом способе. Не стоит забывать о том, что ни в коем случае, нельзя допускать переувлажнения субстрата. Расход, например, при посадке зернового мицелия шампиньона, составляет 400-500 мл/м2, самый оптимальный размер высоты грядки – 20 см.
После посадки необходимо укрыть грядку (в домашних условиях можно использовать газеты) и  затем, сверху полиэтиленом — это предотвратит риск пересыхания компоста. Необходимо время от времени увлажнять газеты распылителем, но не допустить попадания воды непосредственно на сам компост. Главное, не стоит экономить мицелий, т.к. от этого зависит Ваш будущий «урожай».

 

Для начинающих «грибоводов», есть самый элементарный способ размножения мицелия – на деревянных палочках. Деревянные палочки нужно замочить, а затем прокипятить, чтобы добиться необходимой влажности. После того, как простерилизованные палочки остынут – поместите их в полиэтиленовый пакет,  вместе с зерновым мицелием (уже готовым). И через месяц Ваши палочки будут заполнены мицелием и пригодны к посадке.

Либо можно приобрести уже готовые палочки (мицелий на древесном носителе) и посадить. Их также необходимо замочить на несколько дней перед посадкой, в подготовленном бревне сделать отверстия в шахматном порядке, на расстоянии около 10 см друг от друга. Поместить палочки в проделанные отверстия, обернуть бревно в полиэтилен, проделав отверстия для доступа воздуха. Далее необходимо разместить бревно, в зависимости от времени года и условий, и оставить обрастать мицелием. 

 

 

 

 

Исходя из всего, можно прийти к выводу, что Вы легко сможете вырастить любимые грибы в домашних условиях и в экологически чистом виде.

 

 

Весь ассортимент мицелия грибов.

 

5 самых простых грибов для выращивания

Выращивание грибов дома стало популярным, и легко понять почему. Но легко ли вырастить грибы дома? Ответ — да!

Грибы дают высокий урожай и могут расти на небольших участках, что делает их одной из самых простых и прибыльных культур даже для начинающих производителей.

Существует множество видов грибов, которые можно выращивать дома, и некоторые виды выращивать легче, чем другие.

Кроме того, есть несколько методов выращивания, которые настолько просты, что требуют совсем немного усилий (или опыта). Сегодня мы делимся советами о самых простых грибах для выращивания. Давайте погрузимся!

Три причины выращивать грибы

1. Грибы легко выращивать

Легко упасть в кроличью нору микологии, но правда в том, что выращивать грибы могут даже новички.

Не нужно бояться незнакомых методов или терминологии (прививка субстратов, кто-нибудь?). Начинать работу с грибами гораздо веселее, чем вы думаете.

2. Грибы требуют очень мало места

Где бы вы ни находились — в доме или в квартире, в любом доме найдется место для выращивания грибов.

Вы можете выращивать грибы у себя дома, создав Низкотехнологичную грибную ферму или выращивая их на открытых грядках, в зависимости от сорта.

3. Грибы приносят прибыль

Грибы растут быстро и густо, и уход за ними требует относительно небольших усилий.

Допустим, у вас есть около 32 футов (10 метров) для установки грибов и около 10 часов свободного времени для ведения сельского хозяйства. Каждую неделю вы можете получать не менее 10 кг вешенок.

Вы могли бы выращивать кучу грибов за то количество времени, которое большинство людей тратят на просмотр телевизора каждую неделю!

Какие грибы легче всего выращивать?

Грибы, которые легче всего выращивать:

1. Вешенки
2. Грибы шиитаке
3. Грибы винные шляпки
4. Грибы пиоппино
5. Львиная грива

Давайте посмотрим, что делает эти грибы такими простыми в выращивании:

1. Вешенки

Вешенки — безусловно, лучшие грибы для выращивания в домашних условиях для начинающих. Они бывают разных видов, в том числе жемчужные устрицы, королевские устрицы и поразительно красочные розовые, голубые и золотые устрицы.

(Это тот сорт, который можно выращивать с помощью нашего набора GroCycle Mushroom Kit!) 

Что делает вешенки такими простыми в выращивании?

Вешенки — самые простые грибы для выращивания, так как они любят все виды субстрата, в том числе кофейную гущу, которую обычно можно получить бесплатно в местном кафе.

Кроме того, они невероятно быстро растут с минимальными усилиями с вашей стороны и очень устойчивы к конкурирующим микроорганизмам, таким как синяя или зеленая плесень.

Поскольку они такие выносливые, вы можете повеселиться и попробовать вырастить вешенки на книге.

В чем польза вешенок?

Некоторые из полезных свойств вешенки включают:

• Хороший источник белка
• Содержит железо, цинк, калий, фосфор и селен
• Холестеринмодулирующие способности

Каковы идеальные условия для выращивания вешенки?

Идеальные условия для выращивания вешенки следующие:

• Сезон : Круглый год в помещении
• Местонахождение : Для начинающих или домашних грибников подойдет любая комнатная камера для выращивания.
• Влажность : 80 – 95% Относительная влажность или опрыскивать водой не менее двух раз в день.
• Температура : 10-30C (60-86F). Идеальные температуры варьируются в зависимости от сорта, но выносливая вешенка выдерживает хороший диапазон температур.
• Свет : Малое количество непрямого света

Если вы находитесь в Великобритании, вы можете приобрести икру вешенки в нашем магазине.

Прочтите нашу статью о том, как выращивать вешенки, чтобы получить подробное руководство по выращиванию .

2. Грибы шиитаке

Грибы шиитаке традиционно очень популярны в азиатской кухне, а сейчас они становятся все более распространенными во всем мире благодаря своему восхитительному вкусу и длительному сроку хранения.

Они также считаются лекарственными грибами и использовались в традиционной китайской медицине на протяжении тысячелетий.

Что делает грибы шиитаке такими простыми в выращивании?

Грибы шиитаке легко выращивать благодаря тому, что их можно выращивать как в помещении, так и на открытом воздухе, что делает их идеальными для различных условий.

Если у вас есть место на открытом воздухе, их можно выращивать на бревнах, хранящихся в тенистом месте, и они будут продолжать плодоносить в течение многих лет после первого полива. Этот метод является самым простым способом выращивания грибов шиитаке.

Шиитаке чаще всего выращивают на стерилизованных опилках с добавками при выращивании в помещении, однако есть некоторые штаммы шиитаке, которые также можно выращивать на пастеризованной соломе, что является самым простым методом для начинающих выращивать шиитаке в помещении.

В чем польза грибов шиитаке?

Некоторые из полезных свойств грибов шиитаке включают:

• Высокое содержание витамина D
• Потенциальные иммуностимулирующие преимущества
• Содержит противовоспалительные бета-глюканы
• Высокое содержание антиоксидантов

Каковы идеальные условия для выращивания грибов шиитаке?

Идеальные условия для выращивания грибов шиитаке следующие:

• Сезон : Круглый год в помещении. Бревна на открытом воздухе приносят наибольшую прибыль в летние и осенние месяцы.
• Местонахождение : Внутри закрытой камеры для плодоношения или в тенистом месте на открытом воздухе для бревен.
• Влажность : 80 – 90% Относительная влажность. Поливайте бревна один или два раза в неделю или опрыскивайте мешки с водой несколько раз в день, если выращиваете в помещении
• Температура : 7-21C (45-70F)
• Свет : Непрямой свет.

Если вы находитесь в Великобритании, вы можете купить икру шиитаке в нашем магазине.

Ознакомьтесь с нашим подробным руководством по выращиванию грибов шиитаке для получения дополнительной информации.

3. Винные шляпки

В отличие от древесных грибов, таких как устрицы, винные шляпки растут в земле. Это делает их идеальными для выращивания на хорошо компостированных грядках на открытом воздухе.

Также известные как King Stropharia или садовый великан, они обычно используются в системах пермакультуры, поскольку они быстро разрушают органические вещества и убивают почвенные патогены на грядках.

Что делает грибы с винными шляпками такими простыми в выращивании?

Винные шляпочные грибы легко выращивать благодаря их выносливой любви к открытому грунту.

Они быстро размножаются и активно растут, так что вы получите большую отдачу от своих усилий по выращиванию. №

Они растут на самых разных субстратах, включая древесную щепу, опилки, солому и опавшие листья, что делает их идеальными для создания грядок в вашем саду, сделанных из различных материалов субстрата.

Каковы преимущества винных грибов?

Вот некоторые полезные свойства винного гриба:

• Создает плодородную почву в саду
• Высокий источник клетчатки
• Более высокое содержание витамина D из-за условий выращивания на открытом воздухе
• Приятный мягкий вкус

Каковы идеальные условия для выращивания винных грибов?

Идеальные условия для выращивания винных шляпок следующие:

• Сезон : Осень и весна
• Местоположение : На открытом воздухе в частично затененной клумбе
• Влажность : Поддерживайте влажность, используя солому или древесную стружку в качестве субстрата, сажайте в затененном месте и регулярно поливайте.
• Температура : выше 10C (50F)
• Свет : Солнечно с полутенью. Более солнечное место потребует более частого полива для поддержания влажности.

Если вы находитесь в Великобритании, вы можете приобрести икру королевской строфарии в нашем магазине.

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашим руководством по выращиванию винных шляпок на открытых грибных грядках.

4. Грибы пиоппино

Также известный как гриб из черного тополя, пиоппино быстро становится популярным грибом благодаря своей уникальной форме и текстуре, которые сделали его популярным среди поваров.

Он произрастает в южной Европе, где его часто собирают в дикой природе и он растет рядом с тополями.

Что делает грибы пиоппино такими простыми в выращивании?

Грибы пиоппино легко выращивать благодаря тому, что их можно выращивать на пастеризованной соломе в помещении или на грядках из древесной стружки или соломы на открытом воздухе.

При выращивании в помещении наилучшие результаты достигаются при температуре ниже 15°C (59F) и высокой влажности. Поскольку это может быть немного сложнее создать без специальной контролируемой среды для выращивания, мы рекомендуем самый простой способ выращивания пиоппино на открытых грядках из древесной щепы или соломы.

При таком выращивании вы можете просто засеять грядку или грядку икрой пиоппино и дождаться, пока она начнет плодоносить осенью, когда условия будут оптимальными.

В чем польза грибов пиоппино?

Некоторые из полезных свойств гриба пиоппино:

• Полный антиоксидантов
• Добавляет текстуру пасте, ризотто, супам и блюдам из лапши
• Богатый источник линолевой кислоты
• Богато широким спектром питательных веществ

Каковы идеальные условия для выращивания грибов пиоппино?

Идеальные условия для выращивания грибов пиоппино:

• Сезон : Осеннее плодоношение на открытом воздухе или круглогодично в помещении
• Расположение : внутри закрытой камеры для выращивания или на открытом грунте для выращивания грибов
• Влажность : Поддерживайте высокую влажность, опрыскивая водой каждый день
• Температура : Идеально 8-16C (46-60F)
• Свет : Может расти при слабом освещении, но непрямой свет подойдет

Если вы находитесь в Великобритании, вы можете приобрести в нашем магазине немного зерна Piopinno.

5. Грибы Львиная грива

Ни для кого не секрет, откуда этот гриб получил свое название — плод похож на мохнатую львиную гриву!

Львиная грива в последние годы приобрела огромную популярность благодаря своим полезным для здоровья свойствам. Это адаптоген, который часто используется для повышения когнитивных способностей.

Почему грибы львиной гривы так легко выращивать?

Львиная грива — один из самых простых в выращивании грибов благодаря его способности быстро расти и легко плодоносить, не требуя при этом слишком много усилий.

Он выращивает большие круглые отдельные грибы из маленьких отверстий, прорезанных в мешке для выращивания, и хорошо растет при комнатной температуре, что снижает потребность в тщательном контроле температуры.

Каковы преимущества грибов Львиная грива?

Некоторые полезные свойства грибов Львиная грива включают:

• Уменьшает воспаление
• Способствует здоровью кишечника
• Повышает когнитивные способности
• Используется как в медицине, так и в кулинарии

Каковы идеальные условия для выращивания львиной гривы?

Идеальные условия для выращивания Львиной гривы следующие:

• Сезон : Круглый год в помещении
• Местонахождение : Внутри любой плодовой камеры
• Влажность : Опрыскивать несколько раз в день для обеспечения высокой влажности.
• Температура : 15-20C (59-68F)
• Свет : Лучше всего растет в затененном месте вдали от прямых солнечных лучей.

Как легко выращивать грибы

Мы сосредоточимся на самых простых вариантах выбора и выращивания грибов, потому что зачем делать для себя больше работы, чем нужно?

Где выращивать грибы?

Существует множество возможностей для создания низкотехнологичной грибной фермы, и обязательно найдется вариант, подходящий для вашего помещения. Да хоть в квартире!

В этом руководстве мы рассмотрим различные варианты создания низкотехнологичной грибной фермы. Вот несколько идей:

• В подвале
• В свободной комнате вашего дома
• Внутри транспортировочного контейнера
• В гараже
• В вашем саду
• В лесу

Вы даже можете проявить творческий подход к тому, в чем вы их выращиваете, например, к переделанной книжной полке, переделанному ведру или старой корзине для белья! Грибы, перечисленные в этом руководстве, можно выращивать в мешках, на бревнах, на обычной грядке или даже в банках, в зависимости от типа.

Узнайте больше о том, как легко выращивать грибы с помощью низкотехнологичной грибной фермы.

Что нужно для выращивания грибов?

Взгляните на различные камеры для плодоношения в этом руководстве «Как построить камеру для плодоношения гриба: 7 шагов».

То, что вам нужно для выращивания грибов, зависит от выбранного вами метода и грибов.

Как правило, вам понадобятся следующие материалы:

• Камера для плодоношения или материалы для ее создания
• Полки для вашей комнаты выращивания, если вы хотите более эффективно использовать пространство
• Субстрат (читайте о различных вариантах в нашем Полном руководстве по субстратам для грибов)
• Грибная икра — вы также можете купить предварительно засеянный субстрат, чтобы сэкономить время
• Выбранная вами емкость для выращивания, например, мешки, бревна, банки, грядки или что-то повторно используемое, например, старое ведро

Не забудьте учесть различные условия, которые вам понадобятся, такие как свет, температура и влажность.

Как проще всего выращивать грибы?

Самый простой способ вырастить грибы — использовать готовый набор для выращивания грибов. Они не требуют каких-либо дополнительных материалов или специального места, так как они предварительно инокулированы и готовы к плодоношению.

Кроме того, они могут жить прямо на вашей кухонной скамейке!

Если вы чувствуете себя немного увереннее, вы можете попробовать еще один простой способ: вырастить вешенки на гранулах из соломы или опилок.

Вам понадобится:

• Пеллеты из соломы или опилок или измельченная солома
• Икра вешенки
• Мешки для выращивания
• Большой контейнер для смешивания субстрата
• Ножницы
• Распылитель, наполненный водой

Готовы начать? Вот что вам нужно сделать:

1. В контейнере замочите субстрат в холодной воде, накройте и оставьте на 30 минут или пока субстрат не впитает воду. Идеальное соотношение гранул к воде 1:1,5.
2. После того, как вода впитается, посыпьте сверху грибами. Вы хотите добавить 10% спавна к количеству используемого вами субстрата. Тщательно перемешайте.
3. Наполните мешки на две трети смесью мицелия и субстрата. Зазор обеспечит воздухообмен для роста мицелия. Если вы используете измельченную солому (не гранулы), вы можете заполнить мешок доверху.
4. Запечатайте пакет и оставьте в теплом месте при температуре около 20–24 F или 68–75 F на две-три недели.
5. Через две-три недели ваш мешок должен стать ярко-белым, так как теперь он полностью заселен мицелием и готов к плодоношению. Вырежьте ножницами крест на боку и заклейте верхнюю часть пакета скотчем, чтобы сверху не было места. Оттяните створки с области, которую вы только что разрезали, и обильно сбрызните водой.
№
6. Оставьте пакет на теплом светлом подоконнике и обрызгивайте водой два-три раза в день.
7. Ваши грибы будут готовы к сбору примерно через две недели! Крышки должны быть полностью открыты, но еще не полностью сплющены. Просто поверните, чтобы отсоединить от сумки.

Посмотрите наше видео о самом простом способе выращивания грибов в домашних условиях для практической демонстрации:

Часто задаваемые вопросы

Что включает в себя процесс выращивания грибов?

Процесс выращивания грибов включает наблюдение за жизненным циклом гриба от икры до плода.

Чтобы упростить задачу, вы можете купить спавн, а не пытаться производить его самостоятельно. Это означает, что вам просто нужно заполнить свои мешки или грядку инокулированным субстратом, вырезать воздушные щели, поливать соответствующим образом и собирать грибы по мере их появления.

Какие грибы выращивать проще всего, но и выгоднее всего?

Грибы шиитаке и вешенки самые простые в выращивании, но при этом самые прибыльные.

Хотя у вас может возникнуть соблазн вырастить более ценные и сложные сорта, вы должны понимать, что это потребует больше времени и ресурсов.

Вы можете заработать больше денег на рынке, но в конечном итоге потерять деньги из-за дополнительного времени и ресурсов, необходимых для их производства.

Обязательно изучите спрос на определенные сорта грибов в вашем регионе. Есть ли спрос на грибы, которые вы хотите продать?

Еще лучше, есть ли на рынке дефицит определенного вида грибов?

Какие грибы растут быстрее всего?

Самые быстрорастущие грибы — вешенки.

Сумки с субстратом полностью заселяются мицелием вешенки всего за 10-14 дней.

Вешенки можно собирать через 7 дней после плодоношения.

А после сбора новые урожаи будут появляться каждые 7-14 дней!

Какие грибы мне выращивать?

Вы должны выращивать грибы, которые проще всего или наиболее полезны для вас, в зависимости от вашего места для выращивания, времени, ресурсов и потребностей.

Вы выращиваете грибы для кулинарных целей и пользы для здоровья? Выберите сорт, который вам нравится.

Хотите получить прибыль? Выбирайте грибы, которые дают высокий урожай за короткое время, например, устрицы или шиитаке.

Если вы новичок в выращивании грибов, мы рекомендуем начать с устриц и попробовать новые сорта, как только вы освоитесь.

Заключительные мысли

Самые трудные для выращивания грибы или самые сложные методы выращивания не обязательно самые лучшие.

Как видите, вы можете выращивать вкусные, полезные для здоровья, ценные грибы, используя простые домашние приспособления.

Некоторые из самых простых в выращивании растений также являются самыми полезными и прибыльными.

В конечном счете, самые простые грибы для вас будут зависеть от ваших навыков и ресурсов. Взгляните на наш обзор выращивания грибов в помещении здесь, чтобы лучше понять, какой из них лучше всего подходит для вас.

15 лучших грибов для выращивания дома

Хотите знать, какие виды грибов начать выращивать?  Независимо от того, являетесь ли вы опытным специалистом по выращиванию грибов или только начинаете, есть несколько моментов, о которых стоит подумать, прежде чем принять решение.

Перейти к:

• Лучшие грибы для начинающих выращивать дома
• Рекомендации по выращиванию грибов
• Причина грибного сезона
• 15 лучших грибов для выращивания дома
• Какой метод выращивания разных видов грибов?
• Грязь на выращивании микоризных грибов
• Пробная инокуляция деревьев для микоризных видов
• Дополнительное чтение

Лучшие грибы для начинающих, которые можно выращивать дома

Если вы новичок, начните с выращивания вешенок. Вешенка  мицелий быстро растет и выдерживает широкий диапазон температур. Устрицы обычно считаются одним из самых простых видов грибов, выращенных в домашних условиях.

Вешенки Грибы шиитаке, растущие на бревнах

Еще одним популярным блюдом является шиитаке. Грибы шиитаке  легко выращивать и они вкусны. Они хороши, если вы только начинаете выращивать бревна.

Рекомендации по выращиванию грибов

Что касается других грибов, следует учитывать время года, когда вы планируете начинать и заканчивать свой проект. Разные грибы плодоносят в разное время года, поэтому подбор гриба в соответствии с предпочтительным сезоном принесет вам наилучший успех.

Другие факторы, которые следует учитывать, это ваши методы и материалы. Вы будете выращивать грибы на дереве или соломе, бумаге или компосте? Определенные виды лучше себя чувствуют на определенных субстратах, и стоит знать об этом, прежде чем начать.

Ниже мы более подробно рассмотрим подход к сезону, а также учет ваших материалов. Мы закончим информацией о выращивании микоризных грибов.

Думаете, о многом нужно подумать? Не чувствуйте себя подавленным. Конечной целью здесь является развлечение, и небольшое планирование сейчас приведет к вкусному и полезному опыту выращивания грибов! Изучение видов грибов, которые можно выращивать дома, — это первый шаг.

Благодаря своей популярности тема выращивания сморчков имеет свою страничку здесь .

ШампиньоныВыращивание шиитаке из опилокХотите выращивать грибы в помещении? Или на открытом воздухе?

Причина сезона грибов

Сезон может сыграть большую роль в выборе видов для выращивания. Различные виды грибов плодоносят в разное время года, поэтому знание этого важно для вашего графика.

Великолепная россыпь вешенок — одни из самых простых грибов для выращивания дома!

Если вы выращиваете грибы на открытом воздухе, подумайте, какой проект выращивания вы собираетесь осуществить и сколько времени это займет:

• Соломенная грядка, посаженная в начале лета, может быть готова к концу лета, поэтому летний или осенний гриб будет хорошим выбором.
• Если вы планируете выращивать сморчки, помните, что они плодоносят весной. Поэтому важно начинать свой участок за год до этого и знать, где промерзает земля.

Таким образом, вы можете увидеть, как сезон диктует, когда ваши грибы будут плодоносить, и как вы должны планировать это. Чтобы получить руководство по наборам для выращивания в помещении, ознакомьтесь с нашим полным руководством по наборам для выращивания грибов .

Пиоппино, растущие на бревнахРейши, растущие в горшке

Если вы выращиваете грибы в помещении, вы меньше зависите от прихоти Матери-природы, но вам все же необходимо смоделировать правильные условия. Например:

• Грибы рейши плодоносят летом, так что можно предположить, что они любят потеплее. Отрегулируйте температуру в комнате, в которой они находятся.
• Весенние вешенки плодоносят, как вы уже догадались, весной. Ваша комната для выращивания не должна быть такой теплой, поэтому они являются хорошим выбором для холодного климата.

Ниже приведен список, когда некоторые популярные виды грибов можно выращивать дома. Этот список не высечен на камне, но это хорошее место для начала.

Кордицепс, растущий в помещении

15 лучших грибов для выращивания дома

И последнее замечание: «сезон» зависит от того, где вы живете. Ваше лето может быть коротким. Или температура ваших зим редко может опускаться ниже 40 градусов (вам повезло!). Помните о своем районе и используйте этот список в качестве общего руководства.

Весна:

• Вешенки (с весны до осени)
• Грибы сморчки
• Хвосты индейки (с весны до зимы)

Середина лета:

• Грибы шиитаке
• Вязовые устрицы
• Садовый великан (винные колпачки)
• Грибы рейши (и многие другие трутовики)
• Лесная курица

Поздним летом и осенью:

• Шампиньоны (различные виды Agaricus )
• Грибы майтаке
• Пиоппино
• Львиная грива

Поздняя осень и зима:

• Энокитаке
• Мохнатая грива
• Кордицепс

Какой метод выращивания разных видов грибов?

Метод, который вы используете для выращивания грибов, является еще одним фактором, который следует учитывать. Некоторые виды грибов лучше растут на древесине; другие быстрее и проще с соломой. Лучшие грибы для выращивания дома действительно зависят от имеющихся у вас ресурсов, включая материалы, время и пространство.

Тем не менее, нет жестких правил, согласно которым вы должны выращивать определенные виды грибов определенным образом. Тем не менее, вы должны помнить о своем методе и материалах при выборе вида. Выращивание грибов зависит от количества времени, денег и усилий, которые вы должны вложить.

Бревна/пни:

Некоторые виды отлично подходят для выращивания на бревнах и пнях. Хотя для заселения им требуется от 6 месяцев до года, плодоношение может продолжаться годами. О, и они вкусные:

• Шиитаке
• Майтаке
• Рейши (и другие трутовики)
• Хвосты индейки
• Львиная грива
• Различные виды устриц
• Деревянные уши

Если вы только начинаете выращивать бревна, хорошим выбором будет шиитаке. Они просты, универсальны и не слишком требовательны к дереву, которое им нравится. Майтаке и рейши немного сложнее, поэтому вы можете сохранить их, когда станете немного опытнее.

Шиитаке, растущие на бревнах

Грядки из щепы:

Некоторые виды грибов любят древесину, но их легче выращивать на грядках из щепы, чем в бревнах:

• Садовый великан/винные колпачки
• Мохнатая грива

Мохнатая грива, растущая на древесной щепе

Солома и грядки на открытом воздухе:

Многие виды прекрасно растут на грядках из соломы, органического мусора, почвы и т. д.:

• Различные виды вешенок
• Agaricus  вид
• Сморчки
• Садовые гиганты/винные пробки
• Мохнатая грива
• Энокитаке
• Пиоппино

Опять же, это предложения, а не правила. Грибы шиитаке необязательно выращивать на дереве, они вырастут на соломе. Точно так же вы можете попробовать свои силы с энокитаке на подушках из древесной щепы.

Винные колпачки, растущие на соломеИнокулированная мульча из соломы

Этот список просто показывает, как типы грибов, которые вы хотите, могут повлиять на ваш выбор материалов, и наоборот. Стоит провести некоторое исследование выбранного вами гриба, чтобы понять, как лучше всего его выращивать.

Если вам не хватает материалов и времени, не пренебрегайте наборами для выращивания грибов как способом приготовления вкусных угощений. Подробнее о грибных наборах читайте в этой статье.

Большая часть тяжелой работы по подготовке икры и субстрата уже сделана за вас, поэтому все, что вам нужно сделать, это выбрать свой вид. У них большой выбор от грибов шиитаке до устриц, рейши и многого другого.

Грязь при выращивании микоризных грибов

Мы оставили самое вкусное напоследок, посвященное микоризным грибам. К сожалению, некоторые из самых вкусных видов грибов также труднее всего (или, в настоящее время, невозможно) выращивать.  Я имею в виду некоторые из ваших любимых:

• Porcini
• Мацутакэ
• Лисички
• Черные трубы

MatsutakeBlack trumpetKing Bolete (Porcini)Listic

Что делает эти микоризные грибы особенными? Их мицелий вступает в полезные симбиотические отношения с корнями растений и деревьев. Это дает растениям дополнительную влагу и питательные вещества, а мицелию доступ к сахарам.

Эти сложные симбиотические отношения нелегко воспроизвести садоводу-любителю, поскольку вы не можете заставить мицелий и хозяина взаимодействовать желаемым образом.

Пробная инокуляция дерева для микоризных видов

Хотя это невозможно сделать в помещении, вы можете попытаться инокулировать дерево-хозяин на открытом воздухе, используя несколько различных методов:

• Вводите споры непосредственно в корни.
• Создайте суспензию спор и распределите ее у основания деревьев. Инструкции о том, как это сделать, смотрите здесь.