Фермы молочные: Современная ферма, молочная ферма, проект фермы проектирование, предпроектные предложения,технологии содержания,откорм,удаление навоза,цена, Санкт-Петербург,

Содержание

Современная ферма, молочная ферма, проект фермы проектирование, предпроектные предложения,технологии содержания,откорм,удаление навоза,цена, Санкт-Петербург,

Дата публикации: .

ИАЭП предлагает услуги в разработке технологических проектов модульных коровников на 384, 480 и 576 скотомест, на основе которых можно сформировать типоразмерный ряд молочных ферм от 400 до 1392 и более коров с учетом следующих технических решений:

  • степень автоматизации фермы;
  • особенности конструкций фермы (строительные решения и материалы, из которых строятся коровники, определяются с учетом местных условий, исходя из рыночных цен на материалы и строительно-монтажные работы)
  • потребность в энергоресурсах,
  • потребность в кормах,
  • убока навоза,
  • материальные вложения,
  • площадь помещений
  • размер поголовья
  • способ содержания животных

В институте накоплен богатый опыт реконструкции и строительства молочных ферм.

По заявкам хозяйств квалифицированные специалисты института выезжают на фермы, прорабатывают с учетом местных особенностей возможные варианты реконструкции или нового строительства, разрабатывают необходимую документацию и осуществляют авторское сопровождение проекта вплоть до его освоения.

Совместно со строительными компаниями и поставщиками современного технологического оборудования построены и реконструированы под ключ сотни объектов в разных регионах России.

Проект фермы

ПРЕДУСМАТРИВАЕТ:

  • выделение 8 секций в каждом коровнике для обеспечения выравненное™ технологических групп по фазам лактации;
  • перемещение технологических групп по принципу «пустозанято»;
  • кормление каждой группы в соответствии с кормовыми классами;
  • отелы коров в денниках;
  • соответствие параметров оборудования размерам и массе животных для каждой группы;
  • комплексная механизация всех производственных процессов.

 

СОСТОИТ из шестирядных коровников для цеха лактации, соединенных с доильно-молочным блоком, зданий для выращивания телят, ремонтного молодняка, родильного отделения и других вспомогательных зданий и сооружений.

СОДЕРЖАНИЕ - беспривязно-боксовое, свободно-выгульное, метод содержания - бесподстилочный. 

 

Типоразмерный ряд молочных ферм на основе модульных коровников

  Поголовье фуражных  

  коров, гол.

460 538 576 614 691 922 1075 1152 1229 1392
  Величина группы, голов 48 56 60 64 72 48 56 60 64 72
  Количество секций 8 8 8 8 8 16 16 16 16 16

  Ритм движения биологического конвеера, дней

38 38 38 38 38 19 19 19 19 19
Поголовье дойных коров 384 448 480 512 576 768 896 960 1024 1152
  Размеры здания, м 34х108 34х126 34х132 34х150 34х172 34х108 34х126 34х132 34х150 34х172
  Количество зданий 1 1 1 2 2 2 3 3 3 3
  Размер доильного зала Параллель
2x12
Параллель
2x14
Параллель
2x20/2х12
Параллель
2x16
Параллель
2x24
Карусель
32/ Параллель 2х24
Карусель
32
Карусель
40/Параллель 2х24
Карусель
40
Карусель
50/Параллель 2х24
  Количество коровников 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2

  Продолжительность разового доения, ч

3,2 3,5 3,5/5,2 3,5 3,7 4,8/3,9 5 4,8/6,9 5,1 4,6/6,9
  Количество дояров 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ПРЕИМУЩЕСТВА ВНЕДРЕНИЯ:

–  получение надоев на уровне 9 – 12т на корову в год;

–  сократить длительность сервис-периода;

–  повысить сохранность телят и их прирост на 7-15%;

–  увеличить производительность труда в 2-3 раза.  

 ОТМЕЧЕН золотой медалью Международной выставки «АГРОРУСЬ - 2011»

 

Особенность планировочного решения модульных коровников на 384, 480 и 576 скотомест, на основе которых можно сформировать типоразмерный ряд молочных ферм от 400 до 2800 и более коров, состоит в том, что могут быть выделены не четыре, а восемь секций, что позволяет, несмотря на большую вместимость помещений, вдвое уменьшить разницу в физиологическом состоянии коров одной технологической группы, т.е. сделать эти группы более однородными. Для фермы из двух коровников при продолжительности периода содержания коров в цехе лактации до 336 дней разница в физиологическом состоянии коров в одной группе не превысит 3-х недель, т.е. длительности полового цикла коровы. Создаются более благоприятные условия для кормления и зооветеринарного обслуживания животных в соответствии с их продуктивностью и стадией лактации, снижается отрицательное влияние ранговых отношений коров в группе.

Все это способствует рациональному использованию кормов и повышению продуктивности животных. Кроме того, уменьшение величины группы позволяет вдвое сократить площадь накопителя в доильном зале, затраты труда и количество воды на его очистку, а также, что очень важно, продолжительность ожидания коровами доения.

Проектом предусмотрено беспастбищное, свободно-выгульноебеспривязно-боксовое содержание коров на резиновых ковриках с использованием подстилки из измельченной соломы или опилок при норме 1-2 кг/голову в сутки. Возможны варианты использования синтетических матов или матрацев из соломы, закладываемых в углубления боксов. Размеры боксов, проходов и других технологических элементов соответствуют современным мировым стандартам и обеспечивают комфортные условия для животных.

Доение коров производится в доильном зале на автоматизированной доильной установке. Тип(карусельелочка) и фирма-изготовитель доильной установки определяются в каждом конкретном случае ее комплектацией, ценой, условиями оплаты и организацией сервиса, и выбираются хозяйством путем организации тендера. Накопитель доильного зала вмещает одну технологическую группу и выполнен в виде пандуса, что сокращает затраты труда и расход воды на очистку от экскрементов.

Для облегчения зооветеринарного обслуживания животных предусматривается санитарная зона с участками для групповой (взятие крови, вакцинация и т.п.) и индивидуальной обработки коров и специальные проходы, оборудованные фиксирующими калитками в каждой секции. Вспомогательные и служебные помещения доильно-молочного блока размещаются на втором этаже, что обеспечивает возможность визуального наблюдения за процессом доения коров. Если новые коровники строятся на действующей ферме, то для размещения сухостойных коров, родильного отделения и молодняка целесообразно использовать высвобождающиеся коровники, реконструировав их в соответствии с современными технологиями содержания этих групп животных.

 При строительстве фермы на новой площадке для размещения шлейфа строят новые помещения. В обоих случаях можно воспользоваться разработанными институтом технологическими проектами.

Строительные решения и материалы, из которых строят коровники, определяются с учетом местных условий, исходя из рыночных цен на материалы и строительно-монтажные работы. Каркас здания может быть выполнен как из металлических, так и из деревянных конструкций, стены из современных сэндвич-панелей, пенобетона, облицованного кирпичом, или дерева, а кровля из утепленного профнастила или сэндвич-панелей.

Использованные в проектах технологические и технические решения проверены в производственных условиях и доказали свою эффективность. 

ВЫПОЛНЕННЫЕ ПРОЕКТЫ:  хозяйства Ленинградской, Псковской, Вологодской областей, а также в Республике Карелии и Республике Мордовии. 

Семейная молочная ферма, проект молочной фермы, реконструкция ферм, доильный зал, доение коров, проект коровника, строительство семейных ферм

Дата публикации: .

ИАЭП предлагает услугу в разработке технологических проектов семейных молочных ферм замкнутого типа различной мощности, в том числе основанных на органическом животноводстве, с учетом следующих технических решений:

  • степень автоматизации фермы;
  • особенности конструкций фермы (строительные решения и материалы, из которых строятся коровники, определяются с учетом местных условий, исходя из рыночных цен на материалы и строительно-монтажные работы)
  • потребность в энергоресурсах,
  • потребность в кормах,
  • убока навоза,
  • материальные вложения,
  • площадь помещений
  • размер поголовья
  • способ содержания животных

А также авторское сопровождение строительства фермы, обучение персонала и вывод объекта на проектные показатели.

В институте накоплен богатый опыт реконструкции и строительства семейных молочных ферм. По заявкам хозяйств квалифицированные специалисты института выезжают на фермы, прорабатывают с учетом местных особенностей возможные варианты реконструкции или нового строительства, разрабатывают необходимую документацию и осуществляют авторское сопровождение проекта вплоть до его освоения.

Совместно со строительными компаниями и поставщиками современного технологического оборудования построены и реконструированы под ключ сотни объектов в разных регионах России.

Проект фермы

Семейная ферма – фермерское хозяйство, обслуживаемое силами фермера-владельца, фермы данного типа имеют государственную поддержку. В зависимости от размера такие фермы могут производить более двух тысяч тонн молока в год и большое количество побочной продукции. В технологию производства на этих фермах заложены наиболее эффективные технологические и технические решения, обеспечивающие экологически безопасное производство высококачественной продукции с минимальными затратами материальных и трудовых(7-8 чел/часов на 1 т молока) ресурсов.

План фермы

РЕСУРСЫ И ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ
Показатели

25 коров

30 коров

53 коров

87 коров

100 коров

Производство продукции:
молоко, т/год 200 240 424 696 800
выбракованные коровы, гол/год 6 7 13 22 25
сверхремонтные нетели, гол/год 9 9 16 26 31
говядина в живой массе, т/год * 6,0 4,1 - 18,8 -
навоз, т/год 790 876 1482 2832 3000
Технико-экономические показатели:
Площадь помещений для скота, м2 588 720 1000 1800 1620
Площадь доильно-молочного блока с вспомогательными помещениями, м2 262 216 162 108 216
Доильная установка Елочка 2x2 Елочка 2x3 Елочка 2x4 Робот Елочка 2x8
Продолжительность разового доения, часов 1,1 0,9 0,7 1,1
Количество обслуживающего персонала 1 1 2 2 3

*На фермах на 53 и 100 коров содержание бычков не предусматривается

применяемые технологии содержания

Доение коров осуществляется на автоматизированной доильной установке «Елочка 2х8» в доильном зале, оборудованном автоматическими системами распознавания животных и управления стадом или на доильном роботе. С учётом подготовительного и заключительного времени продолжительность разового доения коров не превышает 1,1 часа. Например, на ферме на 100 коров со шлейфом животные всех технологических групп, за исключением телят профилактория, содержатся беспривязно в секциях с боксами для отдыха и имеют свободные выходы на кормовыгульные дворы для инсоляции и моциона. Отелы коров производятся в денниках, а зооветеринарное обслуживание – в санитарной зоне вблизи доильного зала.

Кормление коров и молодняка осуществляется с кормового стола полнорационными кормосмесями в соответствии со средней продуктивностью или планируемым приростом и фазой биологического цикла животных каждой технологической группы. Для поения скота во всех секциях, кроме денников и профилактория, установлены групповые автопоилки, температура воды в которых в зимний период поддерживается на уровне 10-12 С ° за счет использования тепла охлаждаемого молока. Очистка и охлаждение молока производится в потоке в процессе доения. Хранится молоко до отправки потребителю в танке-охладителе при температуре не выше 4 С °.

Навоз убирается двумя скреперными установками с программным управлением при кратности их включения 6-8 раз в сутки. Этими установками навоз сбрасывается в поперечный коллектор и поступает в промежуточный навозоприемник, откуда с помощью насоса перекачивается в навозохранилище, где хранится в течение полугода, а затем вывозится на поля и вносится в почву. При соблюдении правил эксплуатации система навозоудаления обеспечивает надлежащее санитарное состояние территории фермы, позволяет существенно сократить количество воды, затрачиваемой на мытье скотопрогонов и накопителя доильного зала, и тем самым уменьшить выход навозосодержащих стоков. Использование этих стоков после их предварительной обработки для удобрительного полива растений, например, роз в прифермской оранжерее, позволит ежегодно поставлять на реализацию около 15,5 тысяч этих дорогих цветов, что не только обезопасит окружающую среду от загрязнения, но и ускорит окупаемость капиталовложений.

Вентиляция помещения – естественная с притоком через окна в верхней части боковых стен и вытяжкой через шахты или светоаэрационный конек здания без подогрева приточного воздуха.

Степень открытия приточных и вытяжных окон регулируется в соответствии с погодными условиями.

Оранжерея позволит также рационально использовать выделяемые животными тепло, влагу и углекислый газ, что уменьшит их выбросы в атмосферу, будет способствовать повышению урожайности растений и снижению себестоимости их выращивания. Оранжерея радикально изменяет внешний вид и эстетическое восприятие фермы. На такой ферме приятно работать и взрослым, и детям. 

Выполненные проекты

• КХ «Урожайное» (25 коров) – Ленинградская обл.

• КФХ Ермолаевой (ферма-теплица на 60 коров) – Ленинградская обл.

• ИП КФХ Пухлякова (ферма на 60 коров-матерей) – Ленинградская обл.

• ИП КФХ Федоткин (ферма на 100 коров-матерей) – Ленинградская обл.

• КФХ «Воловщина» (овцеферма на 90 овцематок) – Ленинградская обл.

• Валаамский мужской монастырь (ферма на 30 коров) – Республика Карелия.

• Стефано-Махрищский женский монастырь (ферма на 15 коров) – Владимирская обл.

Лучшие молочные фермы Московской области

В Подмосковье набирает популярность народное хозяйство – символ здорового питания и качества продуктов. Появляются новые сыроварни и молочные фермы, которые ничего не скрывают и приглашают на свое производство туристов. Гости могут продегустировать там разные виды сыров, в том числе «русский пармезан», а также побывать на экскурсиях и мастер-классах. Подробности – в материале портала «Путь-Дорога».

Источник: РИАМО. Автор: Александр Манзюк

Экоферма «Александровский спас»

«Александровский спас» находится в одном из самых живописных и экологически чистых районов Подмосковья недалеко от Бородинского поля. Основным видом деятельности экофермы является разведение коз зааненской породы – из их молока тут производят натуральные продукты высочайшего класса. 

Во время экскурсии по ферме туристы посетят сыроварню, познакомятся с животными и попробуют натуральные продукты – молоко, сыры, йогурты, сгущенку и конфеты.

  • Где: Московская область, Можайский городской округ, деревня Тушков Городок
  • Сайт: https://www.alspas.ru
  • График работы: ежедневно с 10:00 до 18:00 по предварительной записи

Автор: Официальный сайт экофермы «Александровский спас»

Экоферма «Коза Ностра»

Ферма основана в 2009 году в живописном районе Московской области между Дмитровом и Талдомом. За годы существования «Коза Ностра» стала настоящей достопримечательностью Талдомского городского округа. Сюда приезжают окунуться в деревенскую атмосферу, посмотреть на дорогих породистых коз, красивых джерсейских коров и, конечно, чтобы продегустировать и купить сыр.

В ходе рассказа об обитателях фермы туристы смогут погладить и покормить животных, а также сфотографироваться с ними. В завершении программы всех гостей экофермы ждет дегустация молочных изделий в местной лавке. Сыр, козье и коровье молоко, творог, сливочное масло – все, что понравится, можно будет увезти с собой.

  • Где: Московская область, Талдомский городской округ, деревня Головково-Марьино, строение 6
  • Сайт: https://www.kozanostra.info
  • График работы: посещение фермы по предварительной записи, понедельник – воскресенье c 10:00 до 20:00, вторник – выходной

Автор: Официальный сайт экофермы «Коза Ностра»

Ферма «Веселая корова»

Бывший колхоз Гжельский, основанный в 1954 году, перешел в частные руки в 2011 году. С тех пор здесь работают над созданием молочных продуктов, мясных изделий и бакалеи. Деревенское приключение на ферме «Веселая корова» не оставит равнодушными и взрослых, и детей. В рамках экскурсионной программы туристы смогут увидеть разных животных, покормить телят, кроликов и коз, погладить барашков, а также познакомиться с экологическим производством и продегустировать молочные изделия.

  • Где: Московская область, Раменский городской округ, деревня Антоново 
  • Сайт: https://vkorova.ru
  • График работы: посещение фермы возможно с четверга по воскресенье с 10:00 до 17:00

Автор: Официальный сайт фермы «Веселая корова»

Ферма «Экодеревушка»

На ферме живут козы, коровы, овцы, гуси, утки, лошади, ослики и даже крокодилы. Хозяйство занимается разведением домашних животных и производством фермерских продуктов. Главные натуральные продукты хозяйства – сыр, йогурт и творог. Еще здесь разводят виноградных улиток для продажи в гастрономических целях.

По козьей и улиточной фермам проводят экскурсии. Здесь показывают условия содержания питомцев и устраивают мастер-классы по приготовлению моллюсков и домашнего сыра.  

  • Где: Московская область, Коломенский городской округ, село Парфентьево
  • Сайт: http://ecoderevushka.ru/
  • График работы: ежедневно с 10:00 до 21:00

Автор: Юлия Титова

  • Экоферма «Елизарово»

    Семейный агротуристический комплекс «Елизарово» производит экологически чистые продукты с 2012 года. Кроме этого, здесь активно процветают культура и туризм. Экоферма предлагает не только попробовать и приобрести экологически чистые продукты, но и погостить на территории. Туристам, отдыхающим в номерах с оригинальным интерьером (в охотничьем или морском стиле), подадут завтрак из продуктов, выращенных на ферме.

    • Где: Московская область, городской округ Шаховская, деревня Елизарово
    • Сайт: http://www.ecoizba. ru/index.html
    • График работы: ежедневно, круглосуточно

    Автор: Официальный сайт экофермы Елизарово

    Сыроварня «Русский пармезан»

    Истринская сыроварня Олега Сироты открылась в 2015 году. Главной целью производства стало импортозамещение твердых сыров – пармезана и эмменталя. С тех пор фермерские изделия завоевали 12 наград, среди которых 4 бронзы на чемпионате мира «World cheese awards» в Италии. Увидеть масштабы производства, на котором за 5 лет сварили более миллиона килограммов сыра, может любой желающий – «Русский пармезан» открыт с четверга по воскресенье. Гостям с удовольствием покажут все стадии производства и угостят флагманскими сортами, которые хранятся до полутора месяцев.

    • Где: Московская область, городской округ Истра, деревня Дубровское
    • Сайт: http://parmezan.ru/
    • График работы: ежедневно с 9:00 до 20:00, экскурсии с четверга по воскресенье с 10:30 до 16:30

    Мамонтовская сыроварня

    Мамонтовская сыроварня появилась благодаря молодым предпринимательницам из Москвы – Дарье Гришиной и Елене Абрамовой. Сегодня на производстве готовят традиционные и фирменные сорта молочного продукта. Например, сыр с фисташками, лавандой и пажитником. Владельцы готовы показать процесс производства продукта всем желающим. Экскурсия по сыроварне предполагает участие во всех основных процессах варки: внесение закваски и фермента, разрезка сырного сгустка лирами, обработка сырного зерна, формовка сыра, переворачивание головок в момент самопрессования. В конце мастер-класса гостей ждет дегустация сыров.

    • Где: Московская область, Богородский городской округ, село Мамонтово, улица Горького, дом 1А
    • Сайт: https://www.mamontcheese.ru/
    • График работы: понедельник – пятница с 09:00 до 18:00, суббота, воскресенье с 10:00 до 18:00
    Источник: РИАМО. Автор: Мария Шуревская

    Экоферма «Коновалово»

    Агротуристический парк Александра Коновалова находится в 120 километрах от Москвы в деревне Степаньково. На территории агрокомплекса располагаются огороды, коровники и молочные цеха. Приехав сюда, можно приобрести практически любые фермерские продукты: молоко, мясо, перепелиные и куриные яйца, птицу, рыбу, овощи, фрукты, мед с собственной пасеки, варенье и домашнюю выпечку. Туристический комплекс фермы состоит из отеля, деревянных гостевых домиков, бани с выходом к пруду, контактного зоопарка для детей и спортивных площадок.

    • Где: Московская область, городской округ Шаховская, деревня Степаньково, дом 1
    • Сайт: https://konovalovo.ru/
    • График работы: ежедневно, круглосуточно

    Автор: Ксения Сидорова

    Ферма «Мишнево»

    Эта крупная молочная ферма выпускает одни из самых качественных продуктов, которые по своим показателям превышают установленные ГОСТы и соответствуют сорту «экстра» – эталону натурального молока. Опытные заводчики смоги достичь такого качества благодаря современным технологиям и удобному расположению в экологически чистой среде. Основной ассортимент фермы – молочные продукты, сыры, куриные яйца, тушенка из свинины и говядины, ветчина.

    На экскурсии туристы познакомятся с животными, увидят, как работают молочные цеха и как обрабатывается земля сельскохозяйственной техникой. 

    • Где: Московская область, городской округ Щелково, деревня Мишнево
    • Сайт: http://farmers-product.ru/ 
    • График работы: ежедневно с 8:00 до 20:00

    Автор: Официальный сайт фермы «Мишнево»

    Ферма «Корнево»

    Ферма «Корнево» основана в 1992 году Людмилой и Александром Корневыми. С тех пор семья фермеров зарекомендовала себя как надежного производителя полезных продуктов. Чтобы повышать качество, за животными тщательно наблюдают, дают только чистую воду, а кормят исключительно кормами собственного урожая – зерном, сеном, силосом, картофелем. 

    Экскурсию на ферме проводят лично Корневы и всегда бесплатно, необходимо лишь сообщить о своем приезде заранее. Людмила и Александр расскажут о животных и угостят лучшими натуральными продуктами, которые можно будет приобрести.

    • Где: Московская область, городской округ Истра, деревня Курово, дом 1А
    • Сайт: https://ferma-kornevo.ru
    • График работы: ежедневно с 9:00 до 20:00

    Автор: Официальный сайт фервы «Корнево»

    Фермы Подмосковья: где купить натуральные продукты к праздничному столу >>

    Новый опыт. Молоко на миллион. Продовольствие,

    34-летний священник из Ровенской области Игорь Хабатюк уже почти год держит в своем хозяйстве 33 коровы и еще столько же телят. За это время молочный бизнес сгенерировал 1 млн грн выручки для фермы предпринимателя.

    Можно ли повторить его успех и кто в этом поможет?

    Читати українською

    Мечта о зажиточном селе

    С детства Игорь Хабатюк знал, как устроена жизнь на селе: его отец работал на ферме, а после распаевания земель в 90-х годах сельское хозяйство стало семейным бизнесом.

    "Сколько себя помню, коровы у нас были всегда. Отец работал на ферме, и я мечтал иметь большое хозяйство, собственную ферму", – рассказывает Игорь.

    Повзрослев, он начал воплощать свою мечту: после окончания школы поступил в Мирогощанский аграрный колледж по специальности "организация ведения фермерского хозяйства", а в 2006 году зарегистрировал фермерское хозяйство "Родина Плюс". Спустя время предприниматель получил высшее аграрное образование в столичном вузе, женился и стал образцовым фермером села Ильпень в Здолбуновском районе Ровенской области.

    Но не только фермером. Параллельно с ведением хозяйства Игорь Хабатюк учится в Ровенской духовной академии и имеет свой приход в церкви. Надои растут, улыбается фермер-священник, не иначе как с Божьей помощью.

    Путь к молоку

    Поначалу ферма Хабатюка специализировалась на выращивании сельхозкультур. Дома фермер всегда держал коров, и когда их стало пять, он задумался о развитии животноводческого направления.

    "Это же была детская мечта, – рассказывает Игорь, — и вот уже два года мы занимаемся животноводством. Я приобрел в кредит часть старого откормочного помещения, докупил телочек и основал молочную ферму на 11 голов". Однако перспективы развития молочного бизнеса были весьма туманны: это направление нуждалось в значительных вложениях, а денег у семьи не было.

    Тогда фермер начал искать варианты для привлечения инвестиций. "Я долго думал, стоит ли участвовать в проекте "Семейные молочные фермы". Инициаторы проекта приезжали к нам, я ездил на фермы, которые уже работают, советовался с женой. В конце концов, мы решили попробовать", – вспоминает Хабатюк.

    В ноябре 2019 года, в день своего рождения, Игорь сделал себе подарок: стал участником проекта "Семейные молочные фермы", получив на развитие своего хозяйства 900 тыс. грн.

    Сейчас на его ферме "Родина Плюс" уже 33 дойные коровы, а вместе с телятами – более 60 голов. Предприниматель благодаря проекту увеличил дойное стадо в три раза, выкупив коров у обанкротившегося хозяйства.

    Хабатюк отмечает, что кроме денег специалисты проекта предоставляют всю информацию о том, как правильно содержать и кормить скот, консультируют. "Я многого не знал, и они подсказали, как сделать лучше", – признается предприниматель.

    Как работает финансирование от СМФ

    Фермерское хозяйство "Родина Плюс" работает в рамках проекта "Семейные молочные фермы" по трем кредитным программам. Проект профинансировал хозяйство Хабатюка на 900 тыс. грн. "Это были беспроцентные кредиты на реконструкцию помещения, а также на покупку оборудования и скота. Мы уже вернули 150 тыс. грн", – рассказывает фермер.

    По договору, ферма должна сдавать молоко заводу "Радивиловмолоко" – партнеру проекта "Семейные молочные фермы". Каждые два дня на ферму "Родина Плюс" приезжает молоковоз: как раз за это время наполняется установленный на ферме 850-литровый охладитель молока.

    Сейчас средний надой с одной коровы на ферме Хабатюка составляет 15 л молока в сутки. "Это немного, поскольку из-за резкого увеличения поголовья было сложно обеспечить всех животных монокормом. Но мы заготовили силос, и надои будут расти", – уверяет он.

    По оценкам фермера, только по животноводству годовой оборот достигнет 1 млн грн, а вместе с растениеводством выручка ФХ "Родина Плюс" по итогам года составит около 2,5 млн грн.

    Амбициозные планы

    В хозяйстве Хабатюка уже четверо наемных работников, которые работают на 80 га земли и помогают на ферме. Такой объем земли позволяет фермеру увеличить поголовье еще на 40 коров, ведь "колхозная норма", по словам Хабатюка, один гектар угодий на одну голову.

    "Вдвоем с женой мы бы не справились. Покупать корма дорого, нужно самим выращивать и заготавливать, а здесь без дополнительной рабочей силы не обойтись", – признается предприниматель.

    В его планах выкупить арендуемое помещение, чтобы развивать уже собственный единый имущественный комплекс. Для этого и в дальнейшем планирует сотрудничать с "Семейными молочными фермами". "Условия проекта классные, он помогает начинающим фермерам встать на ноги", – считает Игорь Хабатюк.

    При этом отмечает, что выйти из проекта можно в любой момент, главное – вернуть заемные средства. "Но сейчас я не хочу отказываться от сотрудничества, у меня слишком амбициозные планы по развитию бизнеса, и помощь проекта сейчас очень нужна", – резюмирует ровенский фермер.

     

    Если Вы заметили орфографическую ошибку, выделите её мышью и нажмите Ctrl+Enter.

    Молочные фермы Европы

    Наталья Василенко, зооэксперт Agravis Raiffeisen AG 

    В декабре прошлого года в составе небольшой группы специалистов мне удалось побывать на нескольких животноводческих фермах в Нидерландах. Инициатором мероприятия под названием «Dairy FEST (Farmer’ Experience sharing&training): Россия — Нидерланды. Путешествие за знаниями российских фермеров» выступило ИА DairyNews, а руководители нашей компании поддержали мою просьбу о поездке. Надеюсь, что читателям «Вестника» — специалистам, работающим на предприятиях, где содержится КРС, будет интересен мой рассказ о поездке.

    Непуганые коровы на ферме Тен Берге

    Первой фермой, которую мы посетили, было хозяйство семьи Тен Берге. Поголовье КРС — 108 коров и 90 голов ремонтного молодняка. Ежедневно от 97 дойных коров на этой ферме получают по 3 тонны молока, содержание жира которого примерно 4,3%, белка — 3,6%. По словам хозяина фермы, продуктивность в 2011 году составила 9200 кг на фуражную корову.

    Все молоко супруги-фермеры реализуют на молочную фабрику «Компина Фрисланд», к слову, частью акций которой они же и владеют. Ежемесячно, 13 числа, фабрика переводит на счета фермы денежные средства за поставленное молоко.

    На ферме работают супруги, а также в свободное от учебы в университете время им помогают сыновья. Все работы по кормлению, доению, выпойке телят, подбору быков для осеменения выполняют только члены семьи, и лишь для уборки и заготовки кормов нанимают одного работника. Расчистку копыт также проводит наемный специалист, который приезжает на ферму каждый первый четверг месяца.

    Стоит отметить, что животные на ферме Тен Берге весьма активно интересовались гостями, совершенно не опасались чужих людей. Это свидетельствует о том, что они никогда не испытывали «дурного», грубого с ними обращения.

    В процессе кормления животных на ферме задействованы два трактора: один с миксером, второй с погрузчиком и фрезой. Процесс загрузки миксера начинается с сена и минерального корма, затем в миксер идет кукурузный силос, травяной сенаж и завершает процесс внесением в миксер свекловичного жома. Кормят животных раз в сутки, а комбикорма коровы получают во время доения, поэтому идут в доильный зал с удовольствием.

    Кроме дойных коров на предприятии содержится 90 телят. Это ремонтные телки и нетели, бычков здесь реализуют в возрасте 20 дней. Новорожденных телят обязательно чипируют в ухо. Их три дня выпаивают молозивом матери, а затем переводят на заменитель цельного молока (ЗЦМ), выпойка которым продолжается 10 недель. Осеменение телок на ферме производят в возрасте 15 месяцев.

    Водяные матрасы на ферме трех братьев

    Семейная ферма на 240 коров и 160 телок — здесь работают три брата. По словам старшего, продуктивность в 2010 году составила 9818 кг молока на фуражную корову, жирность — 4,34%, белок — 3,49%. Площадь собственных кормовых угодий 120 га, занятых кукурузой и посевами райграса, люцерны. Заготовка кормов производится сообща с соседними фермами, здесь все помогают друг другу.

    Примечательно, что на ферме сохранился скотный двор150-летнейдавности, когда-то здесь содержали коров, а теперь телят, от рождения до 3 месяцев. Современный коровник был построен в 2010 году, в нем 4 установки добровольного доения-роботы. Братья весьма довольны этой новой техникой, вот уже год им нет необходимости приходить к 4 утра на дойку. Рабочий день начинается в половине7-го,выявляются коровы, которые не были на дойке последние 10 часов, таких обычно не более 10, их загоняют на дойку принудительно. Два брата работают по очереди: один отвечает за кормление, второй контролирует дойку, на другой день они меняются местами. Третий брат всегда занят кормлением телят, выявлением коров в охоте и осеменением коров. Интересно, что коров они вообще не проверяют на стельность, только в сомнительных случаях, а так считают, что если корова не перегуляла — значит стельная. Межотельный период 13 месяцев.

    Копыта животным здесь не расчищают, поскольку на ферме уложены современные шероховатые полы, которые позволяют копытному рогу стираться без дополнительной обработки. Уникальность нового коровника в том, что лежаки в боксах для отдыха коров оборудованы водяными матрасами, которые при лежании принимают форму тела животного, не травмируют его суставы. Следует учесть, что среднезимняя температура в Нидерландах около 0oC, для большинства наших регионов такие лежаки неприменимы, вода в них просто замерзнет.

    Телята в домиках

    Ферма Схен Голштайн на 500 голов была самой крупной, которую мы посетили. Продуктивность здесь составляет 12.000 кг молока на фуражную корову. Кормовые угодья составляют 280 га.

    Хозяин фермы занимается строительным бизнесом, поэтому сам на ферме не работает, лишь раз в неделю посещает ее для контроля. Все поголовье обслуживают шесть наемных работников, молодые парни до 26 лет. У них четкое разделение труда: один кормит животных, второй осеменяет коров и следит за здоровьем стада, третий кормит телят и выполняет функции управляющего. Трое человек заняты доением коров на «карусели» Westfalia: один — подгонщик и уборщик стойл, функция второго — подготовка вымени к доению и сдаиванию первых струек, третий непосредственно надевает доильные стаканы.

    Телята на ферме в возрасте до 2 месяцев содержатся в индивидуальных домиках на улице. Выпойка ЗЦМ производится до 4 месяцев только из сосковых поилок. Пока телята содержаться на улице, их поят из «молочного такси» фирмы Urban: готовую смесь ЗЦМ наливают в ведра с сосковыми поилками, старшим телятам ЗЦМ выпаивают из групповых сосковых поилок.

    Самое главное впечатление от поездки — сельское хозяйство Нидерландов это прибыльная отрасль, которая находится под постоянным контролем государства. Наемные работники ферм, которые мы посетили, хоть и не озвучили свои заработные платы, но высказались, что вполне довольны заработками. Работать на селе почетно, поэтому молодежь с удовольствием учится в сельскохозяйственных учебных заведениях и возвращается на фермы своих родителей.

    ООО «Агравиа АГ» (официальное представиельство концерна AGRAVIS Raiffeisen AG в Украине)

    ул. Ломоносова, 83а

    г. Киев

    Украина

    Телефон: 8-044-250-93-35, 8-067-408-94-41, 8-067-405-70-80

    Email: [email protected]

    Больше информации о продуктах для КРС от концерна AGRAVIS Raiffeisen AG читайте в «Веснике AGRAVIS» 08/12

    молочное хозяйство, молочная ферма, устройство молочного хозяйства, устройство молочной фермы, технологии молочного хозяйства, технологии молочных ферм, операции обслуживания молочного хозяйства, операции обслуживания молочной фермы, кормление на молочных фермах, кормление в молочных хозяйствах

     

    Понятие

    Молочное хозяйство (молочная ферма) – агропромышленное предприятие, производящее молоко-сырье, в основном от молочных коров, коз, овец, а также лошадей, верблюдов или некоторых других сельскохозяйственных животных.

    Размеры хозяйств определяются:
    • снижением удельных внутренних затрат на единицу продукции при увеличении поголовья,
    • доступными объёмами инвестиций,
    • ограниченным в верхней точке количественным спросом на продукцию в регионе производства и ростом внешних затрат при увеличении поголовья (главным образом — на доставку кормов, удельная стоимость которой возрастает с увеличением требуемых объёмов).

    На размер также могут влиять ограничения зооветеринарного характера (в частности, возрастающие затраты на предотвращение эпизоотий, требующие в некоторых случаях сложных решений, вплоть до создания санитарных разрывов).

    Устройство

    Цеховая структура молочного хозяйства организована как правило в контексте биологического цикла животных. Для крупного рогатого скота выделяется три основных сектора:
    • ремонтного молодняка – содержатся животные от рождения (телята) до нетелей семимесячной стельности. Количество цехов определяется в зависимости от масштабов хозяйства и технологических особенностей,
    • первотёлок – подготовки к отёлу. В цехе отёла, где первотёлки находятся в фазах глубокостельности, отёла и новотельности, выделяются соответствующие участки (дородовой, родовой, послеродовой). Через 10 - 15 дней после отёла первотёлки поступают в цех раздоя и осеменения, затем – в цех проверки первотёлок, где их проверяют на удой, приспособленность к машинному доению,
    • производства – сухостойных коров, отёла, раздоя и осеменения коров, производства молока.

    Технологии

    Системы содержания:
    • пастбищная – организуется постоянный выпас скота на пастбищах,
    • стойловая – с содержанием скота в хлевах (коровниках, овчарнях, кошарах) без выгула,
    • стойлово-пастбищная – животные в дневное время находятся на выпасе, а в остальное время – в стойле (в случае удалённых пастбищ возможны варианты организации с летним лагерем).

    Способы содержания:
    • привязный – животные зафиксированы на малой площади и привязаны к индивидуальной кормушке.
    • беспривязный – свободное перемещение животных внутри относительно большой секции или во всём помещении, животные могут занимать любое место для кормления и отдыха.

    Методы содержания:
    • подстилочный – на сменяемой или несменяемой подстилке. Чем выше влагопоглощающая способность подстилки, тем она эффективнее (особенно важно для крупного рогатого скота, выделяющего около 20 л мочи в сутки). В качестве подстилки применяются солома, торф, опилки, реже – песок. В зависимости от материала и нормы внесения смена подстилки может осуществляться от двух раз в сутки до одного раза в месяц, а несменяемая подстилка сохраняется весь период содержания животных в секции.
    • бесподстилочный – на сплошных или щелевых полах. Со сплошными полами важную роль играет подбор материала, обеспечивающего низкую теплопроводность, прочность, нескольжение, водонепроницаемость, устойчивость к агрессивным жидкостям (моче, дезинфицирующим средствам), очищаемость. Щелевой пол обычно применяется при беспривязном содержании, ширина планок и расстояние между ними для такого пола подбирается, чтобы кал животных легко проваливался в такой пол, и при этом не наносился ущерб конечностям животных. Под решётками щелевого пола организуются каналы, по которым отходы удаляются самотёком.

    Принципы обслуживания:
    • индивидуальный – учитываются особенности каждого животного,
    • групповой – формируются группы животных со сходными характеристиками, и они обслуживаются по единому стандарту,
    • индивидуально-групповой – например, в группе кормление силосом стандартизовано (одинаковая порция для всех животных), а подбор и доза концентрированных кормов индивидуализированы.

    Способы обслуживания:
    • на выделенных постах обслуживания – например, доение в доильном зале. Могут быть организованы как в виде секций в помещениях, где содержатся животные, так и в отдельных помещениях или даже сооружениях. Важное технологическое решение для постов обслуживания – выбор способа доставки животных к ним, возможна как организация самостоятельного перемещения животных, так и применение конвейерного транспорта.
    • по месту содержания – например, кормление и поение в комбибоксах с автопривязью.

    Методы обслуживания:
    • официантский – обслуживающий персонал должен непосредственно контактировать с каждым животным для осуществления большинства операций по месту содержания, преобладает в небольших хозяйствах, а также при привязном способе,
    • самообслуживание – используются техники автоматизации: самокормушки, автопоилки, доильные роботы. Количество операций с самообслуживанием постоянно увеличивается, в связи с чем изменяется квалификационная структура персонала и возрастает насущность вопросов масштабирования хозяйства.

    «Компания «Молочный Стандарт» (официальный дилер всемирно известного производителя оборудования для доения шведской компании DeLaval в Днепропетровской, Запорожской, Херсонской, Николаевской, Донецкой и Луганской областях) предлагает первоклассные решения в области кормления и поения коров, овец, коз:
    • посетить магазин для выбора товаров для молочных хозяйств – товары для молочных ферм
    • связаться с менеджером компании для покупки капитального оборудования – контакты


    Операции обслуживания

    Кормление

    Продуктивность животных более чем на половину определяется кормлением. Для крупного рогатого скота – 60 % себестоимости продукции составляют затраты корма, и 40 % трудозатрат относятся именно на кормление.

    Способы кормления:
    • раздельный – животным сначала подают сочные корма, а потом – концентраты. Более дешевый метод, но при этом имеющий такие недостатки, как высокие потери (в частности, крупным рогатым скотом до 15 – 20 % раздельно поданных сочных кормов не съедается), а также риск ацидозов и даже кетозов при раздельном скармливании концентратов,
    • цельный – подача полнорационной кормосмеси,
    • комбинированный – основная часть подаётся в виде кормосмеси, но часть комбикормов и добавок даются отдельно.

    Методы подачи кормов:
    • автотранспортом – самоходными электрокарами, тракторами с раздаточными прицепами,
    • системой конвейерных транспортёров,
    • передвижными техническими средствами с ограниченной свободой перемещения (например, раздатчиками, перемещающимися по монорельсу),
    • комбинированные варианты – например, трактор развозит корма, а распределяет их по индивидуальным кормушкам стационарный транспортёр.
    Раздаточная техника может быть оборудована миксерами, обеспечивающими приготовление кормосмесей непосредственно перед подачей. Наиболее сложные решения в процессе организации кормов связаны с индивидуализацией кормления концентратами, одним из вариантов такой организации может быть установка автоматических кормовых станций с системой распознавания животных.

    Отдельный процесс в кормлении – поение животных, основная потребность их в воде возникает после доения (в частности, корова после дойки выпивает воды в треть суточной потребности). Обычно организуются поилки, обеспечивающие животным индивидуальный или групповой доступ, снабжаемые централизованной системой автоподачи воды. Вода также требует подготовки, в частности, важно обеспечение её подогрева, для чего может быть использована тепло от охлаждаемого молока. Молодняк выпаивается молозивом (первые несколько дней), молоком или заменителями цельного молока, молочно-кормовыми смесями, которые также могут подаваться через системы автоподачи и на автоматизированных станциях выпойки.

    «Компания «Молочный Стандарт» (официальный дилер всемирно известного производителя оборудования для доения шведской компании DeLaval в Днепропетровской, Запорожской, Херсонской, Николаевской, Донецкой и Луганской областях) предлагает первоклассные решения в области кормления и поения коров, овец, коз:
    • посетить магазин для выбора товаров для кормления и поения – товары для кормления и поения
    • связаться с менеджером компании для покупки капитального оборудования – контакты

    Доение

    Основные методы доения в средних и крупных хозяйствах:
    • машинное, с использованием доильных аппаратов, устанавливаемых специалистами-операторами машинного доения,
    • полностью роботизированные системы.

    Перед доением оператор или робот осуществляет подготовку (обмыв и вытирание вымени, сдаивание первых порций молока), что занимает до 50 секунд, непосредственно машинное доение занимает 4 – 8 минут, после отключения аппарата и снятия доильных стаканов (на некоторых установках это действие производится автоматически) производится дезинфекция сосков. Считается важным организовать кормление и поение сразу после доения таким образом, чтобы коровы как можно дольше не ложились, что снижает риск попадания в соски с открытыми каналами грязи и вредной микрофлоры.

    Существует несколько типов доильных установок для доильных залов, где коровы доятся в индивидуальных станках, расположенных по обе стороны траншеи, в которых работает оператор и устанавливает доильные аппараты:
    «тандем» – станки расположены параллельно траншее
    «ёлочка» – станки расположены под углом 30° или 60°,
    «параллель» – станки расположены перпендикулярно траншее (используется поворотная калитка, разворачивающая животных выменем к оператору).

    В крупных хозяйствах широко используются карусельные доильные системы, в которых животные размещаются на круглой вращающейся платформе, оператор, в зависимости от конструкции, может находиться во внутреннем радиусе или снаружи платформы.

    Роботизированные доильные станции как правило организованы в виде боксов, в которых заходящим в них животным подаётся концентрированный корм, после чего они запираются и позиционируются, далее при помощи манипулятора осуществляется обмыв вымени, после чего манипулятор подводится уже с доильным аппаратом, и при помощи позиционирования лазером доильные стаканы последовательно надеваются на соски животного, если установить аппарат не удалось – робот несколько раз повторяет попытки. Первые порции молока автоматически отводятся в отдельный резервуар, основной удой направляется в молокопровод, по окончании процесса стаканы автоматически снимаются с животного и осуществляется дезинфекция вымени. Для крупного рогатого скота один роботизированный бокс может обслуживать 50 – 70 коров, соответственно, для более крупного стада необходимо кратное число боксов. Роботизированные доильные станции позволяют полностью исключить контактный ручной труд оператора при доении, но общая экономия временных затрат составляет только 10 – 50 %, поскольку сохраняется необходимость обеспечения передвижения коров, повышаются затраты на технологический контроль и техническое обслуживание оборудования. При беспривязном содержании крупного рогатого скота со свободным доступом к роботизированной рабочей станции до 15 % коров требуется приводить на дойку из-за недостаточности у части животных мотивации, но большинство животных самостоятельно реализуют естественную потребность в доении и в среднем 2,6 – 2,7 раза в сутки посещают доильного робота, а самые продуктивные особи – до 5 раз в сутки.

    «Компания «Молочный Стандарт» (официальный дилер всемирно известного производителя оборудования для доения шведской компании DeLaval в Днепропетровской, Запорожской, Херсонской, Николаевской, Донецкой и Луганской областях) предлагает первоклассные решения в области доения коров, овец, коз:
    • посетить магазин для выбора доильных систем – товары для доения
    • связаться с менеджером компании для покупки капитального оборудования – контакты

    Источники: Википедия
    Интернет-магазин Твоя Ферма +

     

    Увеличение производства молока на 18% на молочной ферме

    7 ноября 2019 г., Libelium

    Производство молока в хозяйстве Вощажниково увеличилось с 28 до 33 литров на корову в сутки благодаря отслеживанию температуры с помощью Libelium Plug&Sense! Smart Agriculture

    Согласно Цели 2 в области устойчивого развития: ликвидация голода к 2050 г. население нашей планеты составит 9,8 миллиарда человек. Поэтому обеспечение максимальной эффективности при производстве продовольствия является не только экономическим вызовом, но и насущной задачей общемирового масштаба.

    Несмотря на то что российские молочные хозяйства движутся в направлении Smart Farming, внедряя новые технологии, Интернет вещей, машинное обучение и разведение генетически модифицированного скота, по оценке Организации ООН по вопросам продовольствия и сельского хозяйства Россия все еще остается в числе стран с самым высоким дефицитом молока.

    Технология IoT позволяет получить больше информации о потребителях

    Чтобы помочь производителям продовольствия справиться со стоящими перед ними вызовами, российская компания ALAN-IT разработала сервис управления молочным производством Dairy Production Analytics (DPA), в основе которого лежит облачный аналитический сервис Smart4Agro, который помогает производителям скота в процессах принятия решений, и обладает точностью прогнозирования, равной 92–97 %. DPA предоставляет ветеринарным бригадам дополнительную информацию об условиях окружающей среды — температуре, влажности, давлении, — а также о здоровье скота и других параметрах.

    Мустанг Технологии Кормления (Mustang Nutrition Technology) — российский поставщик кормов и кормовых решений для сельского хозяйства. Целью компании является повышение эффективности кормления животных с помощью применения технологического подхода и, как следствие, получение прибыли. В компании «Мустанг» сервис DPA используется для предоставления более качественных консультаций клиентам и выполнения запланированных задач.

    Графические примеры систем DPA

    Компания «Мустанг» выполнила внедрение сервиса DPA у одного из своих заказчиков — в хозяйстве Вощажниково. Это хозяйство, на котором применяется подход «Smart Farm», имеет стадо около 8 000 голов, из которых 4 500 — молочные. До внедрения сервиса ферма производила 125 тонн молока в сутки, почти 28 литров молока с коровы в сутки.

    Месторасположение установки

    С целью улучшения прогнозирования DPA собирает данные из внешних источников: метеорологической станции и датчиков Libelium (данные о температуре, давлении, скорости и направлении ветра, осадках, уровне влажности, освещенности), RFID-меток, ERP-системы, отчетов в Excel и прочих внешних источников данных, размещая их в облачной платформе данных на ферме. После этого часть данных поступает напрямую в Power BI, а остальные обрабатываются в системе машинного обучения Azure для того, чтобы помочь персоналу принимать более обоснованные решения. В качестве протокола связи между устройствами и  шлюзом, а также между шлюзом и облаком, используется протокол LoRaWAN.

    Схема установки

    Libelium P&S! Установка системы Smart Agriculture в рамках системы DPA

    Компания ALAN-IT выбрала систему Libelium Plug&Sense! Smart Agriculture, оснащенную датчиками температуры, давления и влажности, а также метеорологической станцией, поскольку, по словам Алены Шпигаревой, руководителя отдела развития бизнеса в компании ALAN, они являются «готовыми сертифицированными приборами, которые можно быстро приобрести и установить». Алена добавляет: «мы должны были выполнить работу в сжатые сроки на стабильных устройствах, поэтому использование оборудования Libelium стало оптимальным решением.

    В результате была выявлена взаимосвязь между температурой, питанием и даже ежедневной работой сотрудников фермы. Система DPA обнаружила, что с понижением температуры на ферме растет потребность коров в корме. Система предупреждает сотрудников об этих изменениях, при этом фермеры получают уведомления по электронной почте или SMS. Надлежащее кормление приводит к росту производства молока. Благодаря этому хозяйство Вощажниково показывает все лучшие результаты: экономия на кормлении 2000 молочных коров составляет 340 000 евро за полгода.

    Система P&S! Smart Agriculture установлена на ферме для наблюдения за температурой коров

    Данный проект предназначен для прогнозирования репродукции стада, объемов производства молока и заболеваний животных, которое выполняется на основе комплекса внешних и внутренних факторов, статистических данных, экономических индикаторов, информации персонала и лабораторных данных. Сервис позволяет не только снизить расходы, связанные с поддержанием здоровья коров, затратами труда и воспроизводством, но и решать стратегические задачи бизнеса: по расширению производства, открытию новых подразделений и т.д.

    В январе, спустя три месяца после внедрения сервиса DPA, объем производства молока в хозяйстве Вощажниково увеличился до 33 литров с коровы в сутки, что на 18 % больше, чем в предыдущие месяцы (28 литров с коровы в сутки).

    Хозяйство Вощажниково увеличила надои до 33 литров с коровы в сутки, что на 18% больше прежнего показателя

    Кроме того, благодаря внедрению системы DPA компании ALAN-IT специалисты хозяйства Вощажниково получили на ежегодном форуме поставщиков компании Danone  награду в номинации «Эффективность» .

    Связаться с нами

    Больше информации о наших продуктах вы можете получить в Отделе продаж Libelium.

    Данное исследование помогает достигнуть следующих целей устойчивого развития:

     

     

     

     

    Дополнительная информация:

    Рекомендации:

    молочных ферм Dakin | Сарасота-Брадентон, Устойчивое земледелие с 1973 г.

    НАША МИССИЯ

    Как фермерская семья, состоящая из нескольких поколений, наша миссия состоит в том, чтобы производить высококачественные, полезные, свежие фермерские молочные продукты от здоровых коров, используя экологически устойчивые методы и современные методы.

    100% МЕСТНОЕ ПРОИЗВОДСТВО

    Dakin Dairy Farms гордится тем, что является местной устойчивой семейной молочной фермой. И одна из последних 150 молочных ферм во Флориде.Dakin Dairy Farms была жизненно важным бизнесом в сообществе округа Ламанти более двух десятилетий. Семья Дакин доит коров в округе Манати, штат Флорида, с 1973 года. Мы предлагаем разнообразные питательные продукты, и весь наш процесс осуществляется на месте. От доения коров до производства и розлива - все это происходит на нашей ферме в округе Манати.

    Наши фермы построены на устойчивых методах ведения сельского хозяйства и уделяют первоочередное внимание здоровью и диете наших коров. И мы считаем, что питание наших коров имеет решающее значение для нашего натурального молока.Из-за этого мы стремимся сделать процесс максимально органичным. На самом деле, наше натуральное молоко сертифицировано кошерно! Семейная молочная ферма Dakin с гордостью предлагает свежие вкусные продукты от нашей семьи к вашим.

    Наши коровы травяного откорма и экологически безопасные методы ведения сельского хозяйства оказывают большое влияние на наши натуральные молочные продукты. Коровы, питающиеся травой, производят молоко с большим количеством питательных веществ. Из-за этого мы уделяем первоочередное внимание здоровью и диете наших коров. Практикуя устойчивые методы ведения сельского хозяйства, мы можем оптимизировать окружающую среду для наших коров, питающихся травой.Это гарантирует, что наши коровы счастливы, здоровы и получают все необходимые им питательные вещества. Мы считаем, что от этого все зависит от натурального молока наших коров. Каждый продукт Dakin Dairy полезен, богат и богат важными витаминами и питательными веществами.

    Мы рады предложить широкий выбор молочных продуктов. Наши питательные молочные продукты от природы слаще и богаче, чем другие молочные продукты. Поскольку наши коровы, питающиеся травой, дают более вкусное молоко, каждый молочный продукт Dakin еще вкуснее.Мы предлагаем различные натуральные молочные продукты, включая цельное молоко, обезжиренное молоко, шоколадное молоко и многое другое. В дополнение к нашему натуральному молоку, некоторые из наших продуктов включают сырный творог, жирные сливки, половинки и другие продукты. Готовы ли вы почувствовать разницу Дакин?

    История молочного животноводства | Американская молочная ассоциация Северо-Восток

    На протяжении веков молочные фермеры особенно заботились о своих животных и окружающей их среде. Сегодня они являются активными членами своего местного сообщества и создают около 900 000 рабочих мест только в Соединенных Штатах!

    Они твои друзья и соседи.Но самое главное, они посвящены производству питательного и вкусного молока и молочных продуктов для всех.

    История молочного животноводства

    Люди пили коровье молоко тысячи лет. Современное молочное животноводство зародилось в начале 1900-х годов после того, как была разработана и практиковалась пастеризация. Пастеризация позволяет получить более безопасный продукт и продлевает срок хранения молока за счет устранения бактерий, вызывающих порчу, путем применения тепла. Этот процесс позволяет молоку храниться дольше и доставлять его дальше.Благодаря более легкому доступу к безопасному молоку спрос увеличился, как и потребность в более крупных фермах.

    Эти более крупные фермы полагаются на здоровых коров и эффективные методы производства для производства большего количества молока и молочных продуктов. Хотя эти фермы выросли и стали более эффективными, фермеры по-прежнему уделяют внимание снижению воздействия на окружающую среду, производству безопасных продуктов и сохранению здоровья и содержания своих стада.

    Кто такие молочные фермеры

    Молочные фермеры - это трудолюбивые мужчины и женщины, которые гордятся тем, что поставляют молочные продукты высочайшего качества своей семье, сообществу и клиентам.Они являются членами своих сообществ и продолжают участвовать в общественных проектах. Они глубоко заботятся об окружающей среде и стремятся вести сельское хозяйство таким образом, чтобы уменьшить любое воздействие на окружающую среду.

    Большинство молочных ферм принадлежит семьям и обслуживается ими на протяжении нескольких поколений. Фермеры, занимающиеся производством молока, являются экспертами в области производства и безопасности молока, передовых методов ведения сельского хозяйства и знают, как сохранить здоровье и благополучие своих стада. Фермеры вкладывают бесчисленные часы в создание наилучшего продукта.

    Современное молочное хозяйство

    Молочные фермы значительно выросли за счет своего скромного начала, чтобы удовлетворить растущий спрос на молочные продукты.Хотя размер ферм увеличился, они по-прежнему являются семейными фермами. По данным Министерства сельского хозяйства США, 98% молочных ферм США по-прежнему принадлежат семьям. Иногда эти фермы все еще принадлежат родственникам и потомкам первоначальных владельцев! Независимо от того, большая ли ферма или малая, фермеры стремятся производить продукцию высочайшего качества, заботясь о земле, которую они обрабатывают.

    Американская молочная ассоциация, фермеры северо-востока

    Американская молочная ассоциация Северо-Восток представляет фермеров из Нью-Йорка, Пенсильвании, Нью-Джерси, Делавэра, Мэриленда, Д.C. и части Северной Вирджинии. Наши фермеры увлечены своим делом и рады поделиться этим с вами. Посетите страницу наших фермерских семей, чтобы узнать больше о том, как они производят вкусные и питательные продукты, которыми мы наслаждаемся каждый день.

    Жестоко ли молочное хозяйство по отношению к коровам?

    Стивен Ларсон, юрист Dick Van Dam Dairy, назвал изображения постановочными или вырванными из контекста. Ранее в этом месяце судья отклонил иск против фермы, поданный другой организацией по защите прав животных, заявив, что она не имеет юридической силы.«Обвинение в том, что они плохо обращались со своими коровами, глубоко ранит семью Ван Дам, потому что правда в том, что они всегда, на протяжении многих поколений, заботились и заботились обо всех своих коровах», - сказал г-н Ларсон.

    Эксперты молочной промышленности и фермеры, просмотревшие отснятый материал, выразили отвращение и заявили, что описанные нарушения не являются нормой. «Эти видео вызывают у каждого фермера и ветеринара тошноту, потому что мы знаем, что подавляющее большинство фермеров никогда бы не поступили так со своими коровами», - сказал д-р.Кэри Телген, президент Американской ассоциации практикующих крупного рогатого скота.

    Попытки настроить американцев против молочного животноводства набирают обороты в то время, когда многие фермы страны изо всех сил пытаются получить прибыль. С 1975 года потребление молока снизилось на 40 процентов, и эта тенденция усиливается по мере того, как все больше людей употребляют овсяное и миндальное молоко. По данным Министерства сельского хозяйства, за последнее десятилетие 20 000 молочных ферм прекратили свою деятельность, что на 30 процентов меньше.А пандемия коронавируса вынудила некоторых производителей слить непроданное молоко в канализацию, поскольку спрос со стороны программ школьных обедов и ресторанов иссяк.

    Во время своего выступления на церемонии вручения премии Оскар в феврале прошлого года в номинации за лучшую мужскую роль Хоакин Феникс вызвал бурные аплодисменты, когда призвал зрителей отказаться от молочных продуктов.

    «Мы чувствуем себя вправе искусственно оплодотворить корову, и когда она рожает, мы крадем ее детеныша, даже несмотря на то, что ее крики боли очевидны», - сказал он, его голос дрожал от эмоций.«А затем мы берем ее молоко, предназначенное для теленка, и добавляем его в кофе и хлопья».

    Национальная федерация производителей молока, в которую входят 35 000 молочных фермеров страны, пытается унять скучные общественные настроения, пропагандируя среди своих членов более благополучие животных. Это означает поощрение более частых посещений ветеринарных ферм, требование к низкооплачиваемым рабочим проходить регулярное обучение гуманному обращению с коровами и постепенный отказ от купирования хвостов - когда-то повсеместной практики удаления коровьего хвоста.

    «Я не думаю, что вы найдете там фермеров, которые не изо всех сил стараются улучшить уход и благополучие своих животных», - сказала Эмили Йейзер Степп, руководящая инициативой федерации по уходу за животными, которой уже 12 лет. «Тем не менее, мы не можем игнорировать потребительские ценности. Мы должны работать лучше и дать им повод оставаться в молочном проходе ».

    О молочном животноводстве - Drink-Milk.com

    Молочное животноводство не для слабонервных. Это раннее утро и поздняя ночь, много тяжелой работы и выполнение большего с меньшими затратами, но фермеры скажут, что это того стоит, когда вы делаете то, что любите, и кормите свое сообщество вкусными молочными продуктами.

    Знаете ли вы, что 95% молочных ферм в США являются семейными? Семьи молочных ферм в Огайо и Западной Вирджинии работают примерно на 1700 молочных фермах, производя около 639 миллионов галлонов молока в год. Эти семьи с энтузиазмом относятся к уходу за своими коровами, защите их природных ресурсов и обеспечению безопасного и питательного молока.

    Обеспечение первоклассного ухода

    Уход за животными - это круглосуточная работа - семь дней в неделю, 52 недели в году.Фермеры-молочные фермы заботятся о своих коровах и телят, обеспечивая их питательным рационом, хорошим медицинским обслуживанием и здоровыми условиями жизни.

    Молочные фермеры тесно сотрудничают с ветеринарами, диетологами и другими специалистами, чтобы поддерживать здоровье и комфорт своих коров. Их коровы проходят периодические осмотры, вакцинацию и при необходимости быстрое лечение.

    Защита окружающей среды

    Поскольку большинство молочных фермеров в Огайо и Западной Вирджинии живут на землях, которые они обрабатывают, или рядом с ними, они понимают важность защиты наших природных ресурсов и продвижения устойчивых методов ведения сельского хозяйства, которые уменьшают наше воздействие на окружающую среду.

    Молочные фермеры работают с экспертами, чтобы постоянно находить способы сокращения потребляемой ими энергии, экономии воды и развития возобновляемых источников энергии. Например, они перерабатывают навоз в качестве естественного удобрения для сельскохозяйственных культур и повторно используют воду для очистки своих доильных залов и коровников.

    Участие в сообществах

    Молочные фермеры в Огайо и Западной Вирджинии делают больше, чем просто производят молоко и питательные молочные продукты; они создают рабочие места, вносят свой вклад в жизнь своих местных сообществ и стимулируют экономику.

    Большинство американцев живут в пределах 100 миль от молочной фермы, что делает молочные фермы лучшим местным бизнесом! Общий экономический эффект от производства и продажи молочных продуктов в Огайо составляет 23,8 миллиарда долларов, что создает 115 512 рабочих мест для жителей штата Огайо. В Западной Вирджинии молочная промышленность создает для жителей Западной Вирджинии 9 800 рабочих мест.

    USDA ERS - Экономия на масштабе дает преимущества крупным молочным фермам

    Особенность: Структура и организация фермы

    Особенности:

    • Крупные молочные предприятия имеют значительные финансовые преимущества перед малыми и средними фермами, в первую очередь из-за более низких средних производственных затрат на фунт произведенного молока.Следовательно, более крупные фермы могут получать прибыль в то время, когда более мелкие фермы несут убытки.

    • Дойные коровы и производство переводятся на более крупные молочные фермы. На фермы с численностью поголовья не менее 1000 голов сегодня приходится большая часть коров и продукции, а на фермы с численностью коров не менее 5000 голов, которых почти не было 25 лет назад, к 2017 году приходилась шестая часть всех коров.

    • В то время как некоторые фермы в каждом классе размера стада являются финансово жизнеспособными, небольшие коммерческие фермы с 10-199 головами сталкиваются с неблагоприятными условиями.25 лет назад на такие фермы приходилась большая часть молочного производства, но их количество сокращается; к 2017 году на их долю приходилась лишь пятая часть производства.

    Американские молочные фермы охватывают широкий диапазон размеров стада, от 50 коров или меньше, до средних предприятий с 300-400 коровами и до более крупных предприятий с несколькими тысячами коров. В среднем более крупные фермы имеют более низкие производственные затраты, чем более мелкие фермы; различия существенны и сохраняются в широком диапазоне размеров стада.Хотя размер стада - не единственный фактор, влияющий на производственные затраты, разница в стоимости, связанная с масштабами, важна. В результате более крупные фермы с большей вероятностью получат положительную чистую финансовую отдачу от производства молока, даже несмотря на то, что их средний доход на центнер произведенного молока в среднем несколько меньше, чем выручка более мелких хозяйств.

    Доказательства этого вывода основаны на оценках затрат на молоко и доходах, произведенных Службой экономических исследований Министерства сельского хозяйства США (ERS), которые разработаны на основе обследований молочных ферм, проводимых в рамках ежегодного исследования управления сельскохозяйственными ресурсами (ARMS) Министерства сельского хозяйства США.ERS и Национальная служба сельскохозяйственной статистики (NASS) Министерства сельского хозяйства США разрабатывают большую и репрезентативную выборку молочных ферм для специального модуля молочного животноводства, который проводится каждые 5-6 лет, последний раз в 2016 году. В то время как исследование охватывает как традиционные, так и органические фермы. операции, сравнение затрат в этой статье сосредоточено только на обычных операциях.

    В 2016 году средние общие затраты на производство молока (выраженные в долларах на центнер продукции) резко упали с увеличением размера стада с 33 долларов.54 на центнер среди хозяйств с 10-49 коровами, до 27,77 долларов США среди хозяйств с 50-99 головами и до 23,68 долларов США среди хозяйств со 100-199 головами. В свою очередь, затраты на эти небольшие коммерческие молочные фермы существенно превышали расчетные затраты на более крупные фермы: фермы с 200-499 головами реализовали производственные затраты в размере 20,85 долларов на центнер, что на 21 процент выше средних затрат, реализованных на фермах с минимум 2500 голов.

    ERS также сообщает о валовой и чистой прибыли молочных ферм.Валовая прибыль включает в себя продажу молока, плюс выручку от продажи забитых молочных животных, дивиденды молочных кооперативов и стоимость навоза в качестве удобрений. Более крупные стада дают более низкую валовую прибыль на центнер произведенного молока, поскольку многие из них находятся в регионах с более низкими ценами на молоко. Несмотря на более низкую валовую прибыль, более низкие затраты привели к гораздо большей чистой прибыли для более крупных предприятий, чем для более мелких хозяйств. В 2016 году хозяйства с численностью населения более 1000 голов получили в среднем положительную чистую прибыль, в то время как валовая прибыль на центнер для хозяйств с числом голов менее 500 была значительно ниже их средних затрат.

    Эти различия в средней чистой прибыли сохранялись с течением времени. ERS использовала молочные модули ARMS для создания базовых оценок затрат и доходов на молоко на 2016, 2010 и 2005 годы. Затем ERS корректирует эти базовые оценки с учетом изменений цен на входе и выходе, а также изменений в производстве молока, чтобы получить оценки затрат и прибыли. в годы, не являющиеся обследованными. В период с 2005 по 18 гг. Чистая прибыль стада численностью 1000 и более голов превышала годовой доход от стада меньшего размера (1000 и более голов - это самый крупный класс, по которому ERS публикует годовые оценки).Более того, средняя чистая прибыль от стада с 500–999 голов постоянно превышала доход от стада от 200 до 499 голов, чья чистая прибыль постоянно превышала доход от небольших товарных стад.

    В то время как средняя чистая прибыль колеблется из года в год, фермы с минимум 1000 голов в среднем приносят положительную чистую прибыль, в то время как небольшие коммерческие классы (10–199 коров) никогда не покрывают общих затрат.

    Общие затраты включают денежные затраты, такие как расходы на корм, топливо и наемную рабочую силу, но они также включают оценки стоимости капитала фермы и семейного труда, предоставляемого молочной ферме. Хотя семейным работникам редко выплачивается заработная плата, которая указывается в качестве денежных расходов фермы, ERS оценивает, что семейные работники могли бы заработать, если бы работали вне фермы, и вводит эту оценку как альтернативную стоимость рабочей силы на ферме.

    Ферма, которая не покрывает общие затраты, может продолжать работать - и обеспечивать средства к существованию для семьи, управляющей фермой, - если она покрывает денежные расходы и затраты на семейный труд. Например, в то время как 19,6% ферм с 100-199 голов коровами получили положительную чистую прибыль в 2016 году, 45,8% заработали достаточно, чтобы покрыть все денежные расходы и обеспечить жизнь фермерской семьи. Разница (26 процентов ферм в этом классе) зарабатывала достаточно, чтобы покрыть денежные расходы и альтернативные издержки семейного труда, но не зарабатывала достаточно, чтобы покрыть ежегодные затраты на возмещение капитала.Продолжение работы этих ферм имеет финансовый смысл до тех пор, пока денежные расходы на содержание стареющего завода не вырастут настолько, чтобы сократить доходы семьи от молочного животноводства.

    Затраты и прибыль различаются в зависимости от класса поголовья

    Этот анализ был сфокусирован на средних общих затратах и ​​средней доходности в пределах классов поголовья.Однако существуют существенные различия в производительности между фермами, и некоторые хозяйства в каждом классе размера стада получают положительную чистую прибыль. Например, даже несмотря на то, что средняя чистая прибыль ферм с 10-99 коровами была сильно отрицательной в 2016 году, почти 10 процентов этих ферм принесли положительную чистую прибыль. И хотя фермы с численностью населения не менее 2500 голов в среднем приносили положительную чистую прибыль, почти половина из этих ферм не приносила положительной прибыли в 2016 году. Хотя размер фермы является важным фактором, определяющим затраты и прибыль молочных ферм, это не единственный фактор. .

    Чем объясняются различия в производительности между фермами? Некоторые фермы могут приносить более высокие доходы и могут выжить даже с небольшим стадом. Например, некоторые хозяйства получают дополнительные доходы от выращивания и продажи высококачественного племенного поголовья. Другие могут создавать предприятия с добавленной стоимостью, такие как агротуризм или сыроварение, которые дополняют небольшой молочный бизнес и позволяют ферме выжить, даже если прибыль от производства молока сама по себе не покрывает ее затрат.Наконец, некоторые небольшие коммерческие фермы занимаются производством органического молока; в ARMS в 2016 году органические молочные фермы, содержащие не менее 100 коров, в среднем приносили положительную чистую прибыль.

    Производственные затраты на ферму также могут сильно различаться, и в некоторых случаях могут позволить более мелкие операции быть финансово жизнеспособными. Некоторые фермы могут реализовать низкие затраты на корма за счет эффективного управления пастбищами и кормами и доступа к высококачественным кормовым продуктам по привлекательным ценам.Другие могут управлять стадами, чтобы дольше поддерживать продуктивные коровы и постоянно поставлять высококачественных ремонтных телок. Однако традиционные фермы, которые переходят на органическое производство, должны нести более высокие затраты на органическое производство, не осознавая цены на органические продукты.

    В то время как некоторые небольшие коммерческие молочные предприятия жизнеспособны с финансовой точки зрения, долгосрочные перспективы отрезвляют. В среднем разница в стоимости, связанная с размером стада, существенна и, вероятно, останется таковой.Более крупные операции, поскольку они приносят положительную чистую прибыль, по-прежнему имеют сильные стимулы к расширению, а расширение окажет понижательное давление на цены на молоко. Многие небольшие коммерческие молочные фермы, вероятно, останутся под финансовым риском,

    Разница в стоимости способствует структурным изменениям в молочном производстве

    Малые и средние молочные фермы сталкиваются с серьезными финансовыми проблемами.Оценки затрат на молоко и прибыли от ERS показывают, что эти фермы несут постоянные убытки в среднем в течение многих лет, в то время как более крупные фермы с более низкими затратами имеют постоянные финансовые преимущества. В результате коровы и производство переместились на более крупные фермы. Исследователи ERS могут отслеживать это структурное изменение с помощью данных сельскохозяйственной переписи, которая проводится каждые 5 лет NASS.

    В 1997 году большинство дойных коров (56.3 процента) приходились на небольшие коммерческие молочные фермы (10–199 коров), в то время как на фермы с стадом не менее 1000 коров приходилось лишь 17,5 процента всех дойных коров. Эти цифры резко изменились за следующие два десятилетия. Количество мелких товарных молочных ферм сократилось на две трети, а их доля от всех дойных коров упала до 21,6 процента. Между тем, количество ферм, содержащих не менее 1000 коров, увеличилось более чем вдвое, и на эти крупные молочные фермы приходилось 55,2 процента всех коров в США.

    Коровы и производство переходят на крупные молочные фермы
    Размер стада (дойные коровы) 1997 2007 2017
    Количество хозяйств
    10-199 86912 47 873 30 373
    200-499 4,881 4 307 3 830
    500-999 1,379 1 702 1,511
    > 999 878 1,582 1 953
    1 000–2499 NA 1,104 1,239
    > 2,499 NA 478 714
    Доля (в процентах) U.S. инвентарь дойной коровы
    10-199 56,3 33,4 21,6
    200-499 15,3 13,8 12,0
    500-999 10,2 12,5 10,7
    > 999 17,5 39,9 55,2
    1 000–2499 NA 18,1 20,3
    > 2,499 NA 21.8 34,9

    Примечание: NA = нет данных (перепись не сообщала об этих отдельных размерных классах в этом году).
    Источник: Министерство сельского хозяйства США, Служба экономических исследований с использованием данных Министерства сельского хозяйства США, Национальной службы сельскохозяйственной статистики, Перепись сельского хозяйства.

    Выросли и крупные молочные фермы. Сельскохозяйственная перепись Министерства сельского хозяйства США представила данные только по фермам с 1 000 или более коров в 1997 году. К 2007 году перепись разделила этот единственный большой класс на два с пороговым значением 2 500 коров.На более крупный класс (2500 коров или более) приходилась большая часть роста количества ферм, поголовья коров и производства в 2007-17 годах, и, следовательно, перепись снова разделила самый большой класс в 2017 году до порогового значения в 5000 коров. По данным переписи, в 2017 году насчитывалось 189 молочных ферм с не менее 5000 коров. Предыдущее исследование ERS с записями переписи выявило 142 таких фермы в 2012 году, 47 в 2002 году и 8 в 1992 году. 25000 коров, которые обычно объединяются в группы, каждая из которых состоит из коровников или участков, хранилищ навоза, кормовых бункеров и доильных помещений.

    По мере того, как коровы и производство переходит от мелких ферм к более крупным, количество молочных ферм постоянно сокращается в течение многих лет. Количество лицензированных молочных стад ежегодно сокращалось с тех пор, как NASS в 2002 году начала предоставлять годовые оценки, в среднем более чем на 4 процента в год. Сельскохозяйственная перепись дает более широкий обзор: она показывает, что в 1978 г. было почти 200 000 молочных ферм с не менее 10 коровами, число которых упало примерно до 150 000 к 1987 г., до 94 000 в 1997 г. и чуть менее 38 000 к 2017 г. фермы с количеством коров менее 10 не продают молоко).

    В то время как производство переместилось с небольших стад на более крупные по всей стране, большинство хозяйств было закрыто в молочных штатах Северо-Востока и Среднего Запада, где на мелкие и средние коммерческие молочные стада приходилась высокая доля производства. В четырех штатах - Миннесоте, Нью-Йорке, Пенсильвании и Висконсине - в 2017 году приходилось 60 процентов от 30 373 малых коммерческих молочных ферм страны (10–199 голов), и большинство закрытий в 2007–2017 годах произошло именно в этих штатах.Напротив, на четыре крупнейших западных штата по производству молока - Калифорнию, Айдахо, Нью-Мексико и Техас - вместе приходилось менее 2 процентов всех малых коммерческих молочных ферм.

    Долгосрочный переход к более крупным операциям отражает постоянную разницу в стоимости, но также отражает изменения в спросе на молочные продукты. Потребление переместилось с жидкого молока, которое обычно доставляется на относительно короткие расстояния для продажи, к молочным продуктам, таким как сыр, йогурт и сухое сухое молоко, которые можно отправлять на большие расстояния по стране или экспортировать.Сдвиг в структуре спроса делает местное производство менее важным и имеет тенденцию отдавать предпочтение фермам, которые часто довольно большие и расположены вдали от населенных пунктов.

    В то время как небольшие коммерческие фермы отказываются от молочного производства в течение многих лет, темпы ухода могут возрасти в периоды низких цен на молоко. В течение 2018 года цены на молоко упали, и средняя чистая прибыль от производства молока упала до -3,10 доллара на центнер молока, произведенного из -0 долларов.05 в 2017 году, согласно оценкам затрат и возвратов молока ERS. Количество лицензированных молочных ферм сократилось почти на 7 процентов только в 2018 году, когда волна закрытия ферм поразила многие традиционные молочные государства на Северо-Востоке и Среднем Западе; закрытие продолжалось и в 2019 году, при этом количество лицензированных молочных стад в Висконсине сократилось на 10 процентов.

    Цены на молоко восстановились во второй половине 2019 года, при этом средняя цена, полученная фермерами, выросла до 20 долларов.70 за центнер в декабре 2019 года по сравнению с 16,60 доллара в декабре прошлого года. Однако небольшие коммерческие молочные фермы по-прежнему сталкиваются с непростой финансовой ситуацией. Хотя в 2020 году количество закрытий молочных ферм может снизиться, маловероятно, что ситуация изменится, и мы должны ожидать продолжения перехода коров и производства к более крупным предприятиям.

    Эта статья взята из...

    Консолидация в молочном животноводстве США , Джеймс М. Макдональд, Джонатан Лоу и Роберто Мосхейм, ERS, июль 2020 г.

    Вас также может заинтересовать ...

    Изменение структуры, финансовых рисков и государственной политики США.S. Молочная промышленность , Джеймс М. Макдональд, Джерри Сессна и Роберто Мосхейм, Министерство сельского хозяйства США, Служба экономических исследований, март 2016 г.

    Оценка себестоимости производства молока , Джеффри Гиллеспи, Министерство сельского хозяйства США, Служба экономических исследований, май 2021 г.

    Молочные данные , Джерри Сессна и Анхель Теран, Министерство сельского хозяйства США, Служба экономических исследований, май 2021 г.

    Молочная Авторы: Джерри Сессна и Анхель Теран, Министерство сельского хозяйства США, Служба экономических исследований, март 2021 г.

    Консолидация в U.S. молочное животноводство

    Количество лицензированных молочных стад в США сократилось более чем наполовину в период с 2002 по 2019 год, с ускоряющимися темпами сокращения в 2018 и 2019 годах, даже несмотря на то, что производство молока продолжало расти. (Фото предоставлено Министерством сельского хозяйства США, общественное достояние)

    ВАШИНГТОН - Примечание редактора: Ниже приводится краткое изложение отчета Службы экономических исследований Министерства сельского хозяйства США. Чтобы просмотреть полный отчет, нажмите здесь (PDF).

    В последние годы закрытие молочных ферм широко освещалось в СМИ.Малые и средние молочные фермы сталкиваются с серьезными финансовыми проблемами. В течение 2018 года цены на молоко упали, и разрыв между ценами на молоко и стоимостью кормов сократился. Поскольку волна закрытия ферм в отрасли поразила многие традиционные молочные штаты на Северо-Востоке и Среднем Западе, количество молочных ферм, имеющих лицензию на продажу молока, упало на 15 процентов в период с 2017 по 2019 год.

    В ответ на эти финансовые проблемы Конгресс расширил поддержку молочных ферм в 2018 году, сосредоточив основное внимание на небольших операциях.В Законе о двухпартийном бюджете 2018 года, а затем в Законе о совершенствовании сельского хозяйства 2018 года Конгресс реструктурировал страховые взносы, взимаемые с фермеров, и расширил охват основной федеральной программы поддержки молочного животноводства, переименовал его в покрытие маржи молочного животноводства (DMC) и внес изменения в другие виды молочного животноводства. сопутствующие программы. Ожидается, что эти изменения существенно увеличат федеральные расходы на поддержку производителей молочной продукции.

    В этом отчете подробно рассказывается о продолжающейся структурной и географической трансформации США.молочное животноводство, определяет финансовые и производственные факторы, которые привели к этим структурным и географическим сдвигам, и оценивает перспективы дальнейшей консолидации.

    Что показало исследование?

    • В 1987 году половина всех дойных коров в Соединенных Штатах содержалась в стадах численностью 80 или более человек, а половина - в стадах 80 или менее. С того времени размер средней точки постоянно увеличивался; к 2017 году средний показатель составлял 1300 голов. Темпы консолидации в молочной отрасли намного превышают темпы консолидации, наблюдаемые в большинстве стран США.С. сельское хозяйство.

    • По данным сельскохозяйственной переписи 2017 года, 54 599 хозяйств содержали дойных коров. Из этих хозяйств 30 373 были мелкими коммерческими фермами, в которых содержалось 10–199 коров. Количество небольших коммерческих молочных ферм со временем существенно сократилось с 47 873 за десять лет до (2007 г.) и 146 685 за три десятилетия до (1987 г.).

    • К 2017 году около 2000 ферм содержали стада не менее 1000 дойных коров, и эти фермы доили более половины коров в США. Двадцать пятью годами ранее таких ферм было чуть более 500, и они доили менее 10 процентов коров.Со временем производство сместилось в сторону гораздо более крупных хозяйств, часто с 5 000 и более коров.

    • В крупных молочных штатах Северо-Востока и Среднего Запада издавна существовало множество небольших коммерческих молочных ферм, в то время как производство в крупных западных молочных штатах вращалось вокруг крупных ферм. Производство во всех штатах смещается в сторону более крупных операций, но сокращение количества мелких коммерческих молочных ферм сосредоточено на Среднем Западе и Северо-Востоке, в частности в четырех штатах: Миннесоте, Нью-Йорке, Пенсильвании и Висконсине.

    • За консолидацией хозяйств стоят мощные финансовые стимулы. Более крупные молочные фермы в среднем имеют значительно более низкие производственные затраты, чем более мелкие фермы. Это ценовое преимущество, по-видимому, распространяется на широкий диапазон крупных размеров: фермы с 2 000 коров имеют более низкие затраты, чем фермы с 1 000 коров, которые, в свою очередь, реализуют более низкие затраты, чем фермы с 500 коровами.

    • Некоторые фермы каждого размера являются прибыльными. Хотя размер стада является важным фактором, определяющим затраты и отдачу, существуют большие различия в затратах и ​​чистой прибыли между фермами, даже в пределах строго определенных классов размеров.Погода, местоположение, физическая инфраструктура и управление могут повлиять на финансовые показатели молочной фермы.

    • Молочные фермы, сертифицированные как органические, показали более высокую чистую прибыль на центнер (центнер), чем традиционные молочные фермы аналогичного размера в 2016 году. Органические операции с 100–199 коровами и более показали в среднем положительную чистую прибыль, в то время как только очень крупные традиционные операции - 2000. или более коров показали в среднем положительную чистую прибыль. Однако переход от традиционного к органическому производству сопряжен со значительными расходами.

    • Многие фермы с валовой прибылью меньше общих затрат продолжат работу, если они покроют все некапитальные затраты, поскольку их операторы могут зарабатывать больше на молочном животноводстве, чем от других занятий. Таким образом, выход из молочной фермы - это постепенный процесс, который длится годами, и поэтому консолидация также является постепенным процессом.

    • Количество лицензированных молочных стад сократилось более чем наполовину в период с 2002 по 2019 год, и темпы сокращения ускорились в 2018–2019 годах, даже несмотря на то, что производство молока продолжало расти.Консолидация, скорее всего, продолжится. Финансы молочного животноводства по-прежнему благоприятствуют более крупным операциям, и, хотя сегодня существует меньше мелких коммерческих молочных ферм, многие операторы приближаются к пенсионному возрасту. Если количество ферм продолжит сокращаться со скоростью 4 процента в год в соответствии с прошлыми тенденциями и моделью, разработанной в отчете, то мы должны ожидать, что к концу 2021 года будет насчитываться около 31 500 лицензированных молочных стад по сравнению с 34 187. в 2019 году.

    Как проводилось исследование?

    Исследование основывалось на записях на уровне фермерских хозяйств, взятых из двух U.S. Источники Министерства сельского хозяйства (USDA): Сельскохозяйственная перепись и Исследование управления сельскохозяйственными ресурсами (ARMS). Записи переписи предоставляют подробную информацию о структуре и местонахождении хозяйств, в то время как записи ARMS дополняют данные переписи о структуре хозяйств и добавляют информацию о затратах хозяйств, методах производства и финансовых показателях. Отчет также основан на данных Национальной службы сельскохозяйственной статистики (NASS) Министерства сельского хозяйства США, Службы сельскохозяйственного маркетинга (AMS) и Службы экономических исследований (ERS) для получения дополнительной информации о ценах в отрасли и тенденциях производства.

    - Джеймс М. Макдональд, Джонатан Лоу,
    и Роберто Мосхейм,
    USDA

    Для получения дополнительных статей о молочной промышленности щелкните здесь.

    Комментарии

    Количество молочных ферм в США продолжает снижаться

    Введение

    На этой неделе Национальная служба сельскохозяйственной статистики Министерства сельского хозяйства США опубликовала ежемесячный отчет о производстве молока, показывающий еще одно ежегодное снижение количества лицензированных молочных хозяйств в Соединенных Штатах.После многих лет падения цен некоторые фермеры, занимающиеся производством молока, столкнулись с чрезвычайно тяжелым годом, поскольку отрасль боролась с глобальной пандемией, отрицательной разницей в ценах производителей и упразднением федерального приказа о маркетинге молока, в то время как другие наслаждались почти рекордными ценами на молоко из-за нестабильности цен на сыр ( Больше негативных PPD и De-Pooling возобновляют дебаты о Федеральном приказе о маркетинге молока). Снижение количества молочных предприятий в этом году по сравнению с прошлым годом продолжает давнюю тенденцию, когда фермеры решают выйти из молочного бизнеса.С 2003 года США потеряли более половины лицензированных молочных предприятий, и сейчас их количество составляет лишь 32000 молочных предприятий.

    Молочное стадо и производство молока

    Молочные фермеры США вступают в 2021 год, все еще находясь в нестабильном состоянии из-за сбоев, вызванных COVID-19 в течение 2020 года, и неопределенности в отношении того, как новые программы продовольственной помощи могут повлиять на цены на молоко и молочные продукты. Отчет Министерства сельского хозяйства США о производстве молока показал, что годовое производство молока в США в 2020 году составило 223 миллиарда фунтов, увеличившись чуть более чем на 2% по сравнению с 218 миллиардами фунтов, произведенными в 2019 году.В начале 2020 года конъюнктура цен на молочные продукты была очень благоприятной, и, несмотря на сумасшествие пандемии, соотношение цен на молоко и корма на протяжении большей части 2020 года было благоприятным для увеличения молочного стада. Однако рост цен на кукурузу и соевый шрот, начавшийся в конце 2020 года, вероятно, сохранится до 2021 года в виде более высоких цен на корма, что будет особенно тяжело для производителей молока, поскольку цены на молоко имеют тенденцию к снижению. Хотя общее количество дойных коров в конце 2020 года было самым высоким с 1995 года, рост стада, вероятно, остановится в этом году, и поголовье коров потенциально может снизиться.Январский отчет по инвентаризации крупного рогатого скота показал, что в дополнение к увеличению поголовья коров в конце 2020 года сократилось количество телок, оставленных для замены дойных коров. Доля ремонтных телок в процентном отношении к общему количеству дойных коров составляет 48,8%, самый низкий уровень с 2009 года. В последнее время показатели забоя дойных коров существенно не выросли, а это означает, что вероятное сокращение запасов дойных коров будет вызвано меньшим количеством пополнений за счет ремонтных телок, а не ликвидация текущего стада.

    Одна вещь, о которой следует помнить при рассмотрении производства молока, - это постоянно растущая продуктивность дойных коров.Молоко, произведенное на одну корову в США, в 2020 году в среднем составляло 23 777 фунтов, что на 382 фунта больше, чем в 2019 году, что означает значительный прирост по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В отличие от колеблющегося общего количества коров, удой молока на одну корову стабильно увеличивался примерно на 11,5% по сравнению с 2011 годом. В 2021 году USDA прогнозирует, что суточный надой на корову увеличится почти на 1,7%, что будет самым высоким темпом роста с 2014 года.

    Калифорния - крупнейший штат по производству молока в США, где выручка составляет 41,3 миллиарда фунтов стерлингов.За штатом следуют Висконсин, Айдахо, Нью-Йорк и Техас с 30,7 миллиардами, 16,2 миллиардами, 15,3 миллиардами и 14,8 миллиардами фунтов соответственно. Рост производства за последнее десятилетие не был равномерным. Хотя производство выросло в большей части страны, с 2010 года оно снизилось в некоторых регионах, например, на большей части юго-востока. В Колорадо наблюдался наибольший рост в процентном отношении, рост на 83%, хотя и при меньшем базовом производственном показателе. Производство молока в Техасе увеличилось на 68% с 2010 года, благодаря чему штат Одинокая звезда занял свое нынешнее положение в качестве пятого по величине штата по производству молока в стране.

    Уменьшение количества лицензированных молочных стад в США

    Этот отчет о производстве молока также показал четвертое по величине годовое сокращение количества лицензированных молочных хозяйств за последние 15 лет и второе по величине (сразу после 2019 года) процентное снижение с 2003 года. первый год, за который доступны данные. В 2020 году количество лицензированных молочных предприятий было на 2550 меньше, чем в 2019 году, когда их число упало на 3261. Общее количество лицензированных операций в США.С начала сбора данных показатель S. неуклонно снижался, снизившись более чем на 55%, с 70 375 в 2003 году до 31 657 в 2020 году. Данные за последние три года показывают более значительное снижение в годовом исчислении, чем любое другое снижение за последние 13 лет. . Это недавнее ускорение спада отражает, насколько сложно управлять молочным заводом в условиях низких цен на молоко. С конца 2014 года молочные фермеры боролись с низкими ценами, за которыми последовала пандемия, подорвавшая промышленность, которая увеличила волатильность цен на молоко и сделала инструменты управления рисками в основном неэффективными.

    Ни один штат не зарегистрировал увеличения количества лицензированных молочных производств с 2019 по 2020 год. По сокращению количества лицензированных операций Висконсин стал лидером страны с на 610 операций меньше в 2019 году, чем годом ранее. За Висконсином следуют Миннесота, Пенсильвания, Нью-Йорк и Огайо с падением на 380, 300, 240 и 195 соответственно. Верхний Средний Запад и Восточный Кукурузный пояс потеряли большинство лицензированных молочных ферм. Утрата лицензированных молочных ферм в течение 2020 года тесно связана с банкротством ферм по главе 12, особенно в Висконсине, Миннесоте, и на северо-востоке (банкротства ферм в 2020 году).

    Сводка

    молочных ферм США вступают в этот год в состоянии нестабильности из-за сбоев, вызванных COVID-19 в течение 2020 года. Остается неопределенность в отношении того, как будущая программа продовольственной помощи повлияет на волатильность цен на молоко в 2021 году. Последний ежемесячный отчет NASS о производстве молока показал еще одно сокращение количества лицензированных молочных хозяйств в США и одно из самых больших процентных сокращений в годовом исчислении, зарегистрированных с 2003 года, когда данные были впервые собраны.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *