Документы на копченую рыбу: Какие документы нужны для продажи продуктов копчения

Содержание

Сертификат соответствия на копченую рыбу

➡ Подробная информация о процедуре оформления сертификата соответствия на копченую рыбу,✅ декларации по требованиям ТР ЕАЭС 040/2016. ☎ Звоните, мы всё расскажем +7 (800) 551-37-94

Копчености относятся к числу продуктов питания, для реализации которых необходимо пройти сертификацию. Проводится она в виде обязательного декларирования на основании Технических Регламентов ТС. Компания «Римтест» помогает оформить все необходимые документы. На рыбу, как горячего, так и холодного копчения, а также подкопченную можно заказать добровольный сертификат ГОСТ Р, который подтверждает, что данный продукт питания имеет высокое качество, его производство налажено в соответствии с нормативной документацией, применяемой на территории всей страны.

Декларация и добровольный сертификат на копченую рыбу выдаются по итогам результатов, полученных в процессе испытаний. Обращайтесь, мы поможем пройти процедуру быстро и ответим на все вопросы.

Сертификат соответствия на копченую рыбу

С 01.09.2017 года в силу вступил ТР ТС «О безопасности рыбы и рыбной продукции». На основании ТР ЕАЭС 040/2016 изменен порядок прохождения процедуры. Также появились новые требования к маркировке. Если до указанной даты на этикетке проставлялся знак «РСТ», то теперь необходимо наносить «ЕАС». При неисполнении данного указания продукция будет сниматься с реализации. Компании или частные предприниматели, не соблюдающие требования нового закона, сразу лишаются права проводить поставки. Теперь после проведенных исследований в графе, где указывается соответствие требуемому качеству, прописываются несколько регламентов:

  • 040/2016;
  • 021/2011;
  • 029/2012;
  • 022/2011.

Получив необходимые разрешительные документы и сертификаты на копченую рыбу, можно занять достойную нишу на рынке, стать лидерам по поставкам или продаже продукции в своем сегменте. Преимущества наличия разрешительной документации:

  • возможность беспрепятственного оформления новых контрактов;
  • преимущества при заключении тендеров;
  • авторитет у клиентов;
  • расширение рынка сбыта за счет высокого качества продукта, подтвержденного официально.

Порядок получения сертификата

Сертификация рыбы в связи с нововведениями не стала сложнее. Если смотреть глубже, то изменилась не сама процедура оформления пакета разрешительной документации, а нормативная база, на основании которой выполняется проверка. Ранее она велась по ГОСТу, теперь главным является Регламент.

Контроль качества и условий производства продукции может осуществляться по разным схемам. При наличии документа, подтверждающего соответствие стандарту ХАССП нет необходимости выполнять проверку условий, в которых организован процесс копчения. Если документа нет, придется его заказывать. Для этого сотрудники компании выезжают на место и оценивают, как организована переработка рыбы, ее доставка, хранение, копчение и остальные процессы.

Чтобы пройти сертификацию, необходимо:

  • обратиться в центр «Римтест»;
  • подать документы, которые предстоит изучить для вынесения решения;
  • предоставить образцы выпускаемой продукции для исследования качества.

При необходимости проверяются условия, в которых ведется соление, копчение, упаковка, сортировка рыбы.

Когда предоставлен для изучения полный пакет обязательных бумаг и образцы продукции, определяется оптимальная схема проведения оценки качества. Заранее уточняется стоимость. Затем начинается цикл испытаний.

Все полученные результаты заносятся в протокол. Заседает экспертный совет, который принимает решение. По итогам проверки регистрируется декларация о соответствии.

Полученный разрешительный документ обязательно вносится в электронной реестр Росаккредитации. Там его можно найти при необходимости, воспользовавшись формой поиска.

Сертификация рыбной продукции (декларирование) — gortest.ru

Сертификация рыбной продукции и морепродуктов несет обязательный характер, без неё невозможно их поступление в продажу. Такие меры вполне понятны, ведь пища непосредственно влияет на здоровье человека. Так что контроль качества и безвредности любой пищевой продукции, в том числе и рыбной, должен проходить в обязательном порядке.

В настоящее время необходимым для рыбной продукции разрешительным документом является декларация соответствия. Сертификат получить тоже можно, но по желанию. Некоторые производители, чтобы заслужить больше доверия у партнёров и потребителей, предпочитают его оформлять. Но эта мера не является обязательной.

Классификация рыбной продукции

Рыбные продукты делятся на классы и должны выпускаться в соответствии с предписаниями к каждому из них. Существуют разные способы классификации рыбной продукции. Например, длительного хранения (более 30 дней) и, соответственно, с коротким сроком годности (до 30 дней). Классификация по типу – свежая рыба, живая, копчёная, солёная и т. д. И к каждому виду предъявляются свои требования, и на каждый нужно заказывать свой разрешительный документ. Например, если производство выпускает вяленую рыбу и копчёную, то декларации необходимо оформлять на оба типа этой продукции.

Надо помнить, что требования существуют не только к качеству самой рыбы, но и к её перевозке. Например, транспортировать охлаждённую рыбу допускается только в таре, в которой масса льда равняется как минимум половине веса самого товара (или больше). Допускается добавлять в лёд антибиотики, но данные меры по сохранению свежести рыбы тоже контролируются законодательством.

Сертификация рыбной продукции при содействии центра  Гортест

Чтобы получить помощь в оформлении  декларации соответствия (или сертификата) нужно оставить заявку в нашем сертификационном центре Гортест. Наши эксперты ответят на уточняющие вопросы и проконсультируют относительно того, какие именно документы необходимо предоставить для начала испытаний рыбной продукции (или морепродуктов) в лаборатории. Помимо лабораторных исследований непосредственно самого товара, проверяются также условия производства на предмет соответствия нормам, этикетка продукта (она должна содержать всю необходимую информацию) и правильность документов. А после прохождения процедуры сертификации производитель или предприниматель сможет на законных основаниях реализовывать свои товары.

копченная мойва скумбрия и т.д.. — Пищевое производство

Привет всем!.. думаю вам будет интерестно узнать от человека который уже ни один год на этом работает!=)

Суть данного бизнесса такова

1. Делаем каптильню. кто как умеет подойдет даже бочька

2. Закупаете на оптовой базе рыбу

3. Приготовление , это разморозка и посолка рыбы!(если посол не сухой а россол тогда необходима сушка)

4. Копчение в домашних условиях сложно зделать холодное копчение 100% натуральным.

5. Сбыт можно на рынки и магазины ! Сбыт это самый важный и интерестный этап.!! Ваша продукцыя должна быть

на 10% дешевле опта , тогда с вами будут работать.А проблемы с документами сбыта типа формы 2 это не ваши проблемы!..

но могу подскозать хорошую схему Магазин берет на опте от 20 до 50 % продукции и к ней документы (пример 2кг сельди и у вас 8кг ) хрен какая

проверка докапается =))

А теперь по цыфрам : премер на сельди другая рыба почьти такая же!..

1. закупка на опте 18грн.

2. посол (Сельдь соленая) +20% = 21.6грн.

3. сушка (сельдь вяленая ) +10 — 15% это если потом не коптить

4. копчение холодное (сельдь Х/К) + 20% от посола не от сушки!! = 25.92грн

5. копчение горячие (сельдь Г/К) + 15 — 20% от холодного коп.! = 31грн.

А теперь выгодно ли это ДА очень но очень сложно!!!!!

Смотрите один магазин средний может у вас закупать на 2 — 3 тысячи из них гдето 20% ваши это чистые = 2000грн. в месяц один средний магазин

Договориться с 10тью такиме не сложно + рынок там всегдо рады такому сотруднечеству!.. Есть еще очень интересные рынки оптовой такой продукции незнаю как они сейчас работают Суть этих рынков была продавать такую продукцыю без всяких док. на 10% дешевле Раньше сам брал на таком в г.Горловка .

Совет: главное не докум. а умение продавать и тогда буду $. Кому интерестно подробно пишити обсудим.! Могу создать видео материал

в болие доступной форме!..

Сертификация рыбы | Центр сертификации «Эксперт Тест»

Обязательным условием продажи рыбы на территории РФ является ее сертификация. Подтверждением качества рыбы и морепродуктов служит оформленная и зарегистрированная в реестре Росаккредитации декларация о соответствии этой продукции ГОСТ Р. Рыба относится к скоропортящимся товарам, поэтому процесс получения сертификата соответствия должен происходить в рамках допустимых сроков ее хранения и реализации.

Сертификация рыбы и рыбной продукции позволяет подтвердить ее безопасности, а также соответствие необходимым нормативам. Без разрешительной документации товары нельзя реализовывать на рынке ЕЭС. Ветеринарный сертификат на рыбу позволяет выполнять транспортировку и продажу продукции на территории России и в других странах. Наличие документа обеспечит защиту от претензий в поставке недоброкачественных товаров.

Особенности процедуры

Получение сертификата на рыбу предполагает прохождение проверок. Для прохождения процедуры предприниматель должен подать заявку в центр сертификации. В процессе исследований товар проверяется на соответствие определенным требованиям. На основании полученных результатов составляется протокол испытаний.

Чтобы получить сертификат соответствия на рыбу, необходимо предоставить такие документы:

1.       Выписку из ОГРН.

2.       Устав предприятия и нормативные документы.

3.       Контракт для поставщика.

4.       ИНН и полное наименование организации.

Как получить сертификат на рыбу и сроки его получения можно узнать у сотрудника сертификационного центра. При получении документа на добровольной основе заявитель сам определяет параметры для проведения проверки.

Преимущества получения сертификата качества на рыбу

Прохождение сертификации рыбы обеспечивает получение множества преимуществ:

·         увеличение объемов продаж;

·         возможности участия в государственных тендерах;

·         повышение доверия со стороны потребителей;

·         расширение доли рынка.

Чтобы получить сертификат на рыбу холодного копчения или другие виды продукции стоит обратиться к специалистам сертификационного центра. Эксперты помогут выбрать подходящую схему получения разрешения. Схема подбирается в зависимости от типа продукции.

 Сначала нужно подать заявку на проведение процедуры. Затем предоставляется комплект необходимой документации и образцы продукции. С помощью специализированного центра выполняются лабораторные исследования.

При успешном прохождении проверки заявителю выдается сертификат на живую рыбу. Получение разрешительной документации позволяет предпринимателю заниматься продажами на законных основаниях. Для прохождения сертификации на импортный продукт нужно предъявить дополнительные документы. На новую рыбную продукцию и товары из рыбы для детей требуется получить свидетельство о госрегистрации. Ветеринарная экспертиза рекомендуется для продуктов, не прошедших обработку. Наличие ветеринарного документа позволяет продавать товар на территории России и в странах ЕАЭС.

В зависимости от способов обработки продукта выдается сертификат на копченую рыбу или сертификат на рыбу свежемороженую. Профессиональные эксперты нашего центра подскажут ответы на все интересующие вопросы по прохождению сертификации.

 

      

Виды продукции

Сертификат соответствия обязательно необходимо оформлять на рыбную продукцию в любом виде:

  • замороженном;
  • свежем;
  • соленом;
  • копченом;
  • вяленном.

 

В зависимости от типа рыбной продукции и размера партии, подлежащей реализации, необходимо произвести лабораторные исследования соответствия предоставленных образцов продукции санитарным, гигиеническим и эпидемиологическим нормам. Сертификация качества рыбы проходит в соответствии с требованиями ГОСТ в аккредитованной Роспотребнадзором лаборатории.

 

Рыба и рыбные продукты до начала проведения лабораторных исследований и оформления сертификата на рыбу должна быть идентифицирована одним из следующих способов:

  • согласно наименованию;
  • визуальным способом;
  • органолептическим способом;
  • аналитическим методом.

Оформление сертификата

Для сертификации рыбы и оформления сертификата необходимо подготовить и предоставить следующие документы:

  • заявку на сертификацию;
  • реквизиты компании;
  • заключение лаборатории о результатах проведенных исследований;
  • ветеринарное свидетельство;
  • документацию, подтверждающую безопасность тары (упаковки).

 


Чтобы вы могли получить сертификат на рыбу в предельно короткие сроки, специалисты аккредитованной компании «Эксперт Тест» помогут вам правильно заполнить документы и пройти все необходимые разрешительные процедуры по приемлемой цене.


 

 

Рыба Копченая коды ТН ВЭД 2022: 0305492000, 1604199790, 0305

Рыба холодного копчения 1604199790
Рыба холодного копчения: 0305
Рыба горячего копчения 1604199790
Рыба горячего копчения: 1604
Рыба копченая 0305410000
Рыба холодного копчения всех видов разделки: 0305
Пищевая рыбная продукция холодного копчения. Рыба холодного копчения 0305
Рыба холодного копчения. 0305
Рыба горячего копчения. 0305420000
Пищевая рыбная продукция холодного копчения. Рыбы лососевые и сиговые холодного копчения 0305
рыба горячего копчения 0305
Рыба холодного копчения в ассортименте: 0305
РЫБА ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ: 1604
РЫБА ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ 0305
Рыба горячего копчения в ассортименте: 0305
Упаковка полимерная для пищевой продукции (предназначена для упаковки и хранения пищевых продуктов: мясо и рыба свежие; мясо и рыба замороженные; мясо и рыба соленые и копченые; мясные и рыбные полуфабрикаты и деликатесы; 3920102500
РЫБЫ ЛОСОСЕВЫЕ И СИГОВЫЕ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ: 0305
рыба холодного копчения 0305
Рыбы лососевые и сиговые холодного копчения 0305
Пищевая рыбная продукция холодного копчения — Речная и морская рыба холодного копчения 0305
Пищевая рыбная продукция. Рыба горячего копчения: Пикша филе горячего копчения; Сазан филе горячего копчения; Сом филе горячего копчения; Филе форели горячего копчения; белый амур (тушка) горячего копчения; дорадо (тушка) 0305498010
Рыба холодного копчения, подкопченая и копчено-провесная. 0305
Продукты рыбные холодного копчения: рыба холодного копчения, ассорти рыбное холодного копчения, «набор» к пиву из рыбы холодного копчения: скумбрия тихоокеанская, скумбрия атлантическая, терпуг, сельдь тихоокеанская, сельд 0305
Салаты и винегреты закусочные: Океан из рыбы горячего копчения, Винегрет с сельдью, Грибное лукошко, Винегрет овощной, Витаминный, Арлекино, Боярский, набор Закусон, Итальянский с макаронами и ветчиной, набор для окрошки, 2106

К этикеткам для коммерческой копченой рыбы предъявляются особые требования

Требования к маркировке помогают потребителям принимать правильные решения и помогают в отслеживании.

Требования Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов Мичигана к маркировке коммерческой копченой рыбы очень специфичны и полезны в двух отношениях. Во-первых, потребитель может принять более взвешенное решение относительно свежести копченой рыбы, производителя продукта и правил хранения копченой рыбы. Для регулирующего органа этикетка поможет в отслеживании и позволит отделить подозреваемых в проблемах, а также помочь в отзыве продукта в случае необходимости.

Вся копченая рыба должна иметь этикетку, независимо от способа упаковки копченой рыбы. Это касается как упаковки, предназначенной для защиты самой незамороженной копченой рыбы, так и вторичной упаковки, используемой для транспортировки незамороженной копченой рыбы. Копченая рыба, продаваемая на развес и упакованная в индивидуальную упаковку во время покупки, также должна быть маркирована. Этикетки должны быть на английском языке, также требуются арабские цифры.

Каждая этикетка должна содержать название продукта.Как правило, это указывает на вид рыбы, например, «копченый лосось» соответствует требованиям регламента. На этикетке также требуется наименование, адрес производителя, дистрибьютора, упаковщика или продавца. Если лицо, чье имя указано на этикетке, не производило копченую рыбу, необходимо добавить заявление о связи с производителем.

Масса нетто и ингредиенты должны быть указаны на упаковке. Обычно вес выражается в унциях и фунтах.В дополнение к рыбе могут быть включены другие ингредиенты, такие как соль, сахар, коричневый сахар и жидкий дым, в зависимости от того, что используется в процессе. Порядок будет в порядке убывания от наибольшего веса к наименьшему весу. Также требуется код партии, указывающий период времени, в течение которого копченая рыба была обработана и упакована. Хранящаяся копченая рыба не должна смешиваться с копченой рыбой, обработанной в разные сроки.

Для копченой рыбы требуются два предупреждения.Во-первых, это требования к правильному хранению. «Скоропортящиеся продукты — хранить в холодильнике при температуре 38 градусов по Фаренгейту (3,3 градуса по Цельсию) или ниже». Второе предупреждение — это заявление о сроке годности, которое указывает 14 дней или меньше с даты курения. Терминология следующая: «Не продавать и не потреблять после _____». Пустое место будет содержать дату месяца и год, которые продажи или потребление не должны превышать. Производитель может получить отклонение в отношении срока годности, если будет продемонстрировано, что используемый процесс приводит к получению безопасного пищевого продукта при употреблении по истечении 14-дневного периода.

Если копченая рыба хранится в замороженном виде по всему каналу, два вышеупомянутых предупреждения относительно температуры не требуются. Вышеупомянутые предупреждения заменены предупреждением, относящимся к замороженной рыбе, которое гласит: «Скоропортящаяся рыба: хранить в замороженном виде. Перед употреблением разморозить в холодильнике».

Мичиганский государственный университет Консультанты по развитию и инновациям в Центре продуктов Мичиганского государственного университета помогают операторам пищевой промышленности внедрять передовой опыт и производить безопасные пищевые продукты.Для получения дополнительной информации и помощи в общении с сотрудниками, пожалуйста, обращайтесь в местный офис по развитию штата Мичиган.

Была ли эта статья полезной для вас?