Что такое узв в рыбоводстве: Что такое УЗВ? » UGRA-AGRO | Оборудование для рыба разведения и рыбоводство в УЗВ

Включая такие ингредиенты, как масла из водорослей или морских микробов, поддерживает потребности конечного продукта в питательных веществах независимо от рыбьего жира. Экономика использования смешанных масел улучшается по мере роста цен на рыбий жир и совершенствования технологии производства водорослей (и других ингредиентов-заменителей).

Откуда берутся рыбная мука и рыбий жир и для чего они используются?

Около 70% рыбной муки и жира производится из вылова мелкой рыбы открытого океана (пелагической), такой как анчоусы, сельдь, менхаден, мойва, анчоусы, сардина, сардины и скумбрия.

Соединенные Штаты являются небольшим нетто-производителем как рыбной муки, так и рыбьего жира. Наибольшее производство рыбной муки и масла в США приходится на менхаден, выловленный на восточном побережье и в Персидском заливе, второй по величине компонент производства в США приходится на обрезки рыбы, производимые в рыбной промышленности Аляски.

Рыбная мука и рыбий жир используются в нескольких основных отраслях промышленности, поскольку они являются натуральными ингредиентами с высокой питательной ценностью. Хотя они были основными ингредиентами кормов для свиней и домашней птицы на протяжении многих десятилетий, растущий процент этих ресурсов используется для производства водных кормов. Это связано с ростом аквакультуры во всем мире за последние два десятилетия. Спрос на рыбий жир в индустрии пищевых добавок также быстро растет.

Потребляет ли аквакультура больше дикой рыбы, чем производит?

Когда аквакультура рассматривается как совокупная отрасль, ответ отрицательный. В глобальном масштабе аквакультура использует около полтонны цельной дикой рыбы для производства одной метрической тонны выращенных морепродуктов, а это означает, что аквакультура является чистым производителем рыбного белка. Тем не менее, некоторые группы видов действительно потребляют больше по весу рыбной муки и/или рыбьего жира, чем производят в форме конечного продукта. Это типично для хищных видов, новых для аквакультуры. Со временем, по мере роста производства для данного вида, рыбная мука и рыбий жир заменяются более рентабельными неморскими ингредиентами. В какой-то момент видовая группа становится нетто-производителем рыбы. Это быстро становится характерным для выращиваемого на ферме лосося и креветок, двух групп видов, которые подвергались критике за использование большего количества рыбы, чем они производят. Поскольку обрезки выращенной рыбы можно использовать для производства рыбной муки и масла, аквакультура также становится производителем этих продуктов.

Коэффициенты конверсии корма (количество корма, съеденного рыбой, по отношению к количеству, которое рыба обеспечивает для потребления человеком) различаются у разных видов, но выращенная на ферме рыба гораздо более эффективна в преобразовании корма, чем дикая рыба или другие сельскохозяйственные животные, такие как коровы и свиньи.

Разве добыча пелагических рыб не оказывает пагубного воздействия на пищевую цепь и других животных, которые от них зависят?

Мелкие пелагические рыбы выполняют двойную функцию: вносят свой вклад в общую биомассу экосистемы и поддерживают глобальное снабжение продовольствием, причем последнее происходит как за счет непосредственного потребления человеком, так и за счет корма для наземного земледелия и аквакультуры. Есть опасения, что функция экосистемы снижается при нынешнем уровне вылова; решение этой проблемы происходит с помощью правил управления рыболовством (таких как квоты на вылов) в рамках отдельных рыболовных промыслов. Для обсуждения морских ресурсов и устойчивого развития посетите организацию Marine Ingredients Organization на сайте www.iffo.net.

Аквакультура является крупнейшим из многих видов конечного использования выловленной мелкой пелагической рыбы, которая также включает обеспечение рыбной мукой в ​​рационе домашнего скота, использование в качестве наживки для коммерческого и любительского рыболовства, а также — все чаще — в качестве пищевых добавок и ингредиентов кормов для домашних животных. В отсутствие аквакультуры эта рыба полностью потреблялась бы другими отраслями.

Мировые запасы пелагической рыбы оставались относительно постоянными в течение последних двадцати лет и составляли около 6 миллионов метрических тонн. Эти виды рыб обычно способны к быстрому размножению и пополнению запасов. Многие пелагические промыслы признаны успешно регулируемыми, и многие запасы вылавливаются на уровнях ниже биомассы, при которой достигается максимальный устойчивый улов (максимальный улов, который может быть получен в долгосрочной перспективе без истощения). Тщательное управление рыболовством, включая системы квот и ограничений на вылов, со временем поддерживает устойчивость этих промыслов.

Поскольку этот промысел строго регулируется, а предложение остается относительно постоянным, возросший спрос на рыбную муку и масло за последнее десятилетие резко повысил цены. В результате были разработаны альтернативы, которые используют меньше или вообще не используют рыбную муку и масло, уменьшая количество рыбной муки и масла, используемых в аквакультуре.

Каковы потенциальные альтернативы кормлению рыбы рыбой?

Потенциальные альтернативы включают шроты и масла из растений (самый большой источник белка и пищевого масла на земле), отходы переработки рыбы, дрожжи, жуков и другие специальные корма и даже морские водоросли. Потенциальные альтернативные ингредиенты, которые уже используются, включают соевые бобы, ячмень, рис, горох, рапс, люпин, пшеничный глютен, кукурузный глютен, другие различные растительные белки, дрожжи, насекомых и водоросли. Выращенные на фермах морские водоросли обладают значительным потенциалом роста в качестве источника пищи и клетчатки как для корма для аквакультуры, так и для потребления человеком. В 2018 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США одобрило ключевой ингредиент корма для рыб, называемый таурином, который необходим для того, чтобы сделать растительные белки похожими на другие животные белки. Исследователям удалось найти альтернативы, которые выращивают рыбу и помогают сохранить пользу для здоровья человека от употребления в пищу морепродуктов.

Будущий рост аквакультуры морской рыбы и креветок потребует большего количества источников белка и жира, чем может удовлетворить нынешнее производство рыбной муки и рыбьего жира. Лаборатории NOAA разрабатывают новые способы кормления даже самых привередливых хищных рыб неморскими диетами. NOAA в партнерстве с Министерством сельского хозяйства США (USDA) запустило Инициативу NOAA-USDA по альтернативным кормам в 2007 году, чтобы ускорить разработку альтернативных кормов для аквакультуры. Целью Инициативы по альтернативным кормам является определение альтернативных пищевых ингредиентов, которые уменьшат количество рыбной муки и рыбьего жира, содержащихся в кормах для аквакультуры, сохраняя при этом важную пользу для здоровья человека от выращенных на фермах морепродуктов.

В дополнение к поиску заменителей, исследования  изучают, как выращиваемая рыба использует корм, различные рецептуры, синхронизацию пищевых потребностей с этапами развития и другие стратегии для повышения эффективности использования корма.

В конечном итоге эта инициатива приведет к коммерциализации альтернатив для некоторых видов, что приведет к снижению зависимости производителей кормов и фермеров, выращивающих морепродукты, от морских рыбных ресурсов во всем мире. Самая большая проблема для исследователей состоит в том, чтобы разработать альтернативные ингредиенты, которые будут есть рыбы, которые обеспечивают рыбе питание, необходимое для ее роста, и сделать доступными альтернативные ингредиенты, которые являются коммерчески жизнеспособными. Текущие исследования, в том числе проводимые в рамках Инициативы альтернативных кормов NOAA-USDA и непосредственно в лабораториях NOAA, делают большие успехи в преодолении этих проблем.

Загрязнена ли выращиваемая рыба ртутью и другими тяжелыми металлами?

Рыба, выращенная на ферме, не входит в список «избегаемых» из-за содержания ртути. Эти соединения попадают в организмы и концентрируются в них в основном с пищей. Как и корма для других домашних животных, корма для аквакультуры регулируются Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) и министерствами сельского хозяйства в соответствующих штатах по рекомендации Ассоциации американских чиновников по контролю за кормами (AAFCO). FDA и агентства штата проводят проверки, а также собирают и анализируют образцы кормов и рыбы, чтобы убедиться, что корма и рыба, которая их потребляет, соответствуют строгим требованиям штата и федеральным требованиям. Кормовые ингредиенты, используемые в аквакультуре, регулярно контролируются, чтобы избежать возможного загрязнения кормов метилртутью.

Есть ли гормоны роста в выращенной в США рыбе?

Гормон роста не используется в аквакультуре США. Хотя гормоны роста можно давать другим сельскохозяйственным животным, таким как крупный рогатый скот и овцы, их использование в пищевой рыбе запрещено Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA). Некоторые добавки, такие как пигменты, антиоксиданты и другие пищевые добавки, оказались безопасными, и их использование в кормах для рыб разрешено правилами FDA.

Используются ли вообще антибиотики в аквакультуре США?

В Соединенных Штатах антибиотики не даются рыбам по нетерапевтическим причинам через корм или каким-либо другим способом. Использование антибиотиков в нетерапевтических целях в аквакультуре запрещено законом. Между прочим, антибиотики не улучшают рост или эффективность у рыб (как у коров, свиней и кур), и они дороги, поэтому промышленность не заинтересована в их использовании. Однако известно, что антибиотики добавляют в корм для рыб в других странах.

Поскольку вакцины были разработаны для основных болезней, поражающих аквакультуру (включая лосося), использование антибиотиков в США практически прекратилось. Иногда все еще возникает необходимость использовать их в особых случаях, одобренных ветеринаром. Все лекарства, включая антибиотики, которые будут использоваться для водных видов, выращиваемых в США, должны быть безопасными и эффективными, а также должны быть неопределяемыми во время сбора урожая (в соответствии с предписаниями FDA). В настоящее время только три антибиотика зарегистрированы и продаются для использования в Соединенных Штатах в качестве кормовых добавок для борьбы с болезнями рыб, выращиваемых на фермах. Использование паразитицидов также ограничено правилами FDA.

Выращенного лосося кормят или вводят красители?

Нет. В дикой природе лосось питается крилем и другими крошечными моллюсками, которые содержат природные пигменты, называемые каротиноидами, которые являются мощными антиоксидантами и предшественниками витамина А. Каротиноиды, особенно астаксантин и кантаксантин, придают мясу лосося характерный пигмент. Выращенный лосось дополняется натуральным и/или синтетическим астаксантином, который идентичен пигменту, который лосось получает в дикой природе. Как натуральный, так и синтетический астаксантин обрабатываются и поглощаются дикими и разводимыми рыбами одинаково.

Почему бы нам просто не есть рыбу из этих пелагических промыслов (то есть дальше по пищевой цепочке)?

В какой-то степени да. Все чаще такие виды, как скумбрия, сельдь, сардины и анчоусы, продаются для потребления человеком. Кроме того, рыбий жир в индустрии пищевых добавок является самым быстрорастущим сегментом этого рынка. Однако потребительский спрос на такие виды, как лосось, морской окунь, треска и тунец, стимулирует рынок как выращиваемой, так и дикой рыбы. Пелагическая рыба (например, анчоусы и менхаден) обычно пользуется гораздо меньшим спросом (особенно в западных странах) для непосредственного употребления в пищу человеком.

Не скапливается ли несъеденный рыбий корм на дне океана и не представляет ли он опасности для окружающей среды?

Юрисдикции, которые регулируют аквакультуру с сеткой, устанавливают ограничения на то, что может накапливаться под объектами аквакультуры. В США это обычно устанавливается на уровне «отсутствие чистого накопления» в годовом исчислении. Корм для сельскохозяйственных животных является самым дорогим материалом для рыбоводства (около 60% стоимости выращивания рыбы). По этим и экологическим соображениям рыбоводы принимают крайние меры предосторожности, чтобы избежать перекармливания. Фермеры используют передовые технологии, в том числе автоматические кормушки и подводные камеры, для подачи корма и наблюдения за его потреблением. Парование (удаление оборудования и оставление участка нетронутым) между культурами, как у наземных фермеров, может позволить дну восстановиться после любых потенциальных воздействий. Благодаря этим достижениям в области технологий и тщательному выбору места накоплению корма на дне океана уделяется гораздо меньше внимания, чем раньше. Кроме того, рыбоводы сотрудничают с государственными регулирующими органами, чтобы следить за бентосными эффектами своей деятельности. Полный обзор текущего состояния воздействия питательных веществ при разведении рыбы в сетках см. на странице о воздействии питательных веществ.

Финансирует ли NOAA исследования альтернативных кормов?

Национальное управление океанических и атмосферных исследований (NOAA) в партнерстве с Министерством сельского хозяйства США (USDA) в 2007 году запустило Инициативу NOAA-USDA по альтернативным кормам, чтобы ускорить разработку альтернативных кормов для аквакультуры. Целью Инициативы по альтернативным кормам является определение альтернативных пищевых ингредиентов, которые уменьшат количество рыбной муки и рыбьего жира, содержащихся в кормах для аквакультуры, сохраняя при этом важную пользу для здоровья человека от выращенных на фермах морепродуктов. NOAA и USDA Отчет «Будущее аквакормов» содержит всестороннее представление о состоянии знаний, а также о проблемах и возможностях, связанных с разработкой различных альтернативных кормов для аквакультуры.

С 1998 года NOAA поддерживает исследования альтернативных кормов в рамках Национальной инициативы по морской аквакультуре, конкурсной программы грантов. В рамках этой программы агентство финансирует проекты по питанию различных видов морских рыб, включая черного морского окуня, кобиа, треску, камбалу, креветку, люциана, угольную рыбу и тунца. Это исследование позволило получить информацию об использовании пробиотиков, определении диетических требований и использовании альтернативных белков и побочных продуктов переработки. С 19В 50-х годах лаборатории Службы рыболовства NOAA работали над разработкой рациона для атлантического и тихоокеанского лосося, соболя, черного морского окуня, длинноусой трески, морского окуня и некоторых других морских видов. Лаборатории NOAA помогли разработать методы улучшения восстановления и использования отходов переработки морепродуктов и кормов из инвазивных видов для использования в кормах для аквакультуры.

Понимание морской аквакультуры | NOAA Рыболовство

В Соединенных Штатах есть небольшая и динамично развивающаяся коммерческая индустрия морской аквакультуры, поддерживаемая исследованиями и технологиями мирового класса. Благодаря выращиванию и сбору рыбы, моллюсков и водных растений морская аквакультура способствует поставкам морепродуктов и поддерживает коммерческое рыболовство.

Национальный

Что такое морская аквакультура?

Морская аквакультура относится к разведению, выращиванию и сбору водных растений и животных. Это может происходить в океане или на суше в резервуарах и прудах.

Морская аквакультура США производит в основном устриц, моллюсков, мидий, креветок, лосося и другую морскую рыбу.

Что морская аквакультура может сделать для экономики?

Морская аквакультура создает рабочие места, поддерживает устойчивые рабочие прибрежные районы и прибрежные сообщества, а также открывает новые возможности для международной торговли. По мере того, как аквакультура дополняла наш промысел в дикой природе, нынешние и бывшие рыбаки используют аквакультуру, чтобы дополнять и поддерживать средства к существованию от рыболовства.

Выращенные на фермах морепродукты уже составляют половину мирового предложения морепродуктов, но производство в США отстает от большей части мира, что привело к дефициту морепродуктов в США в размере 16,9 миллиардов долларов в 2020 году. уловов отечественного рыболовства. Удвоение текущего производства может привести к созданию десятков тысяч рабочих мест в прибрежных сообществах.

Почему аквакультура необходима для увеличения предложения морепродуктов?

Морская аквакультура обеспечивает внутренний источник экономически и экологически устойчивых морепродуктов, которые дополняют и поддерживают наше производство дикой рыбы.

Глобальный уровень рыболовства в дикой природе остается относительно стабильным уже более 20 лет, несмотря на то, что население продолжает расти. Сегодня Соединенные Штаты импортируют примерно от 70 до 85 процентов морепродуктов, которые мы едим, и около половины этих импортируемых морепродуктов выращивается на фермах.

Мировой и внутренний спрос на морепродукты будет расти. Несмотря на то, что мы поддерживаем и восстанавливаем наши промыслы в дикой природе, мы не можем удовлетворить растущий внутренний спрос на морепродукты только за счет промысла в дикой природе. Разведение моллюсков, рыбы и морских водорослей является постоянным источником безопасных, питательных и устойчивых морепродуктов для потребителей в Соединенных Штатах и ​​во всем мире.

Безопасна ли рыба и моллюски, выращенные на фермах в США, и почему я должен покупать морепродукты, выращенные в США?

С точки зрения безопасности морепродуктов законы США, регулирующие сбор и переработку морепродуктов для потребления человеком, являются одними из самых строгих в мире. Покупка выращенной в США рыбы и моллюсков, выращенных на фермах, гарантирует, что ваши морепродукты соответствуют строгим стандартам штата и федеральным стандартам, и поддерживает рабочие места в США. Обязанности по мониторингу и контролю безопасности морепродуктов разделены между различными агентствами федерального правительства и отдельных штатов. К основным федеральным агентствам, занимающимся вопросами безопасности морепродуктов, относятся:

• Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов
• Национальное управление океанических и атмосферных исследований
• Министерство сельского хозяйства США
• Агентство по охране окружающей среды

Потребители также играют важную роль в обеспечении безопасности морепродуктов. При покупке морепродуктов важно знать, на что обращать внимание. Посетите FishWatch.gov для получения информации о покупке, обработке, хранении и приготовлении морепродуктов.

Что такое инкубаторий и почему он важен?

Инкубаторы поставляют семена для аквакультуры и некоторых видов коммерческого рыболовства. Все виды рыб и моллюсков начинают жизнь в аквариумах инкубатория. Инкубаторий представляет собой смесь лаборатории и фермы, где рыба и моллюски нерестятся, затем выводятся и ухаживаются. Они остаются в инкубаторе до тех пор, пока не станут достаточно большими, чтобы их можно было перевести на ферму по разведению рыбы или моллюсков или выпустить в дикую природу в рамках программы увеличения запасов. Коммерческим фермам по выращиванию рыбы и моллюсков требуется стабильный и предсказуемый источник молоди из инкубаторов, чтобы продолжать работу и обеспечивать стабильный продукт.

Инкубаторы также используются для увеличения запасов — также известного как «восстановительная аквакультура», — посредством которого рыба и моллюски выращиваются в инкубаторе, а затем выпускаются для пополнения популяций рекреационных, коммерческих и экологически важных видов.

Как выращивать морских рыб?

Для выращивания морской рыбы можно использовать различные методы и технологии – каждая со своими преимуществами и недостатками :

• Инкубаторы – большинство рыб, выращиваемых в аквакультуре, начинают свою жизнь в инкубаторе. Фактически, популяции многих рыб, выловленных традиционным промыслом, увеличиваются в рыбоводных хозяйствах, а затем выпускаются.
• Прудовое хозяйство — один или несколько земляных прудов используются для выращивания некоторых морских видов.
• Садковое выращивание — закрытые садки погружаются в водную среду. Тщательные протоколы и мониторинг помогают свести к минимуму потенциальное взаимодействие с окружающей средой.
• Системы рециркуляции — рыба, моллюски и/или растения выращиваются в производственных системах «замкнутого цикла», которые непрерывно фильтруют и рециркулируют воду и отходы.
• Интегрированная мультитрофическая аквакультура — несколько видов выращиваются вместе таким образом, что побочные продукты одного вида могут быть переработаны в качестве корма для другого.

В Соединенных Штатах есть небольшая и динамично развивающаяся коммерческая индустрия морской аквакультуры, поддерживаемая исследованиями и технологиями мирового класса. Аквакультура обеспечивает лишь около 7 процентов всех поставок морепродуктов в США, а ее стоимость на суше составляет 1,5 миллиарда долларов. В число выращиваемых морских видов входят лосось, устрицы, моллюски, мидии и водные растения.

За последние 30 лет мы научились устойчиво управлять аквакультурой. Практики и технологии, доступные сегодня, значительно улучшены по сравнению с тем, что было доступно в первые годы существования отрасли. NOAA стремится контролировать размещение и эксплуатацию объектов аквакультуры, чтобы обеспечить устойчивость производства. Вместе с нашими партнерами и сотрудниками мы продолжим развивать экономически и экологически устойчивые методы морской аквакультуры в водах США.

Как выглядит аквакультура в мире?

В отличие от мирового производства промысла в дикой природе, которое с середины 1980-х практически не изменилось, методы аквакультуры продолжают расширяться во всем мире.