15 конвекционных печей для выпечки — рейтинг лучших
Если вы занимаетесь выпечкой на предприятии общественного питания, вам понадобится конвекционная печь. Выбор очень большой, и подобрать идеальную модель может быть сложно. Мы облегчим вам задачу, и расскажем о лучших конвекционных печах для выпечки на рынке. Вы узнаете, что нужно учитывать при выборе и сможете сравнить печи разных производителей.
На что обратить внимание при выборе конвекционной печи
Конвекционная печка – это устройство, в котором еда готовится за счёт циркуляции горячего воздуха. Вверху и внизу агрегата работают нагревательные устройства, а воздух перегоняется с помощью вентиляторов.
В разнообразии моделей легко запутаться. Мы расскажем, на какие параметры нужно обращать внимание.
Важные характеристики:
- габариты;
- вместительность;
- мощность;
- температурные режимы;
- тип управления;
- дополнительные функции;
- программы работы;
- есть ли функция пароувлажнения;
- производитель.
Габариты печи
Агрегаты выпускают в разных размерах. Некоторые занимают не намного больше места, чем обычная духовка. Другие имеют более значительные габариты. Учитывайте размеры партий продукции, которые вам необходимо приготовить одновременно, и размеры своей кухни. Приборы с функцией пароувлажнения имеют большие размеры, чем другие агрегаты.
Вместительность
По этой характеристика различают три вида печей:
- Малые до 6 емкостей;
- Средние до 12 емкостей;
- Большие до 20 емкостей.
ВНИМАНИЕ! Выпускаются модели с вместимостью от 4-х до 10 противней.
Мощность
Чем выше мощность печи, тем быстрее готовятся блюда. Высокую мощность имеют профессиональные приборы, которые устанавливают на кухнях кафе.
ВНИМАНИЕ! От мощности зависит напряжение – для больших и мощных печек требуется 360 Вт. Учитывайте это, так как такое напряжение сети доступно только на производстве.
Температурные режимы
Стандартные приборы имеют разброс температуры от 200 градусов.
Оптимальный вариант – печь с температурным диапазоном в 45–260 градусов.
Тип управления
Различают электронное и механическое управление. Модели с механическим имеют более доступные цены. Такие приборы очень надёжны. Но их функционал ограничен. В приборах с электронным управление осуществляется с помощью дисплея или пульта. В них присутствуют индикаторы, которые сообщают о влажности, времени, температуре и других параметрах.
Дополнительные функции
Конвекционные печи могут быть оснащены такими дополнительными функциями:
- автоматический старт;
- спящий режим;
- автоматические программы приготовления;
- охлаждение камеры;
- вытяжка;
- встраиваемая подсветка.
Некоторые профессиональные устройства оснащены режимами фритюрования и грилирования.
Программирование
п. Эта функция удобна при больших объёмах производства. Но такие агрегаты стоят значительно дороже.Пароувлажнение
Благодаря пару продукция будет терять меньше влаги, и останется пышной, сочной и мягкой. Пароувлажнение актуально для производства хлебобулочных изделий. Эта функция важна для производства выпечки самого высокого качества.
Производители
На качество устройства влияет то, кем оно было произведено. Ознакомимся с самыми крупными производителями конвекционных печей:
- UNOX — немецкая компания профессионального кухонного оборудования;
- GEMLUX — коммерческая техника; формирование ассортимента, контроль качества и сервисное обслуживание осуществляется в России;
- Smeg — итальянская техника с элегантным дизайном;
- Tecnoeka — итальянская компания по производству оборудования для общепита;
- Apach — крупный поставщик профессиональной кухонной техники;
- Abat — отечественный производитель с доступными ценами, но высокими стандартами качества.
Рейтинг конвекционных печей
Посмотрим, что из себя представляют самые популярные на рынке модели
Таблица с характеристиками
| Модель | Критерии оценки | ||||||
| Дополнительные функции | Мощность, кВт | to | Тип управления | Программирование | Пароувлажнение | Цена, руб | |
| UNOX XF023 | Быстрое удаление влажности из камеры; Поверхности не нагреваются. | 3 | 30–260 °C | М | нет | нет | От 32510 |
| GEMLUX GL-OR-2265LUX | Размораживание; Автоматические программы приготовления. | 2,2 | 30-230 оС | Э | да | нет | От 16840 |
| Smeg ALFA 43 X | Гриль; Охлаждаемая дверца. | 3 | 50 -250 °С | ЭМ | нет | нет | От 40800 |
| Tecnoeka EKF 664 UD | Принудительное охлаждение; Комбинированный режим конвекции и пара. | 8,4 | 50-270°С | ЭМ | да | да | От 114730 |
| Apach AD44ME ECO | Таймер; Термостат. | 3.1 | 0-285 °С | ЭМ | нет | да | От 31070 |
| Apach AD46M ECO | Кнопка принудительного впрыска пара; Термостат; Таймер. | 3,4 | 0 д-285 °С | ЭМ | нет | да | От 61880 |
| Abat КЭП-10 | Таймер; Аварийный термовыключатель. | 6,5 | 0-270 °С | ЭМ | нет | да | От 154200 |
| GARBIN PICCOLO-M | Таймер | 2,8 | 0-280°С | М | нет | да | От 33000 |
| Hurakan HKN-XFT133L | Плавная регулировка температуры; Таймер. | 2.5 | 0-250 °С | М | нет | нет | От 22470 |
| UNOX XFT 193 | Быстрое удаление влажности из камеры; Поверхность не нагревается; Ручная подача влажности в камеру. | 6.5 | 0-260 °С | М | нет | да | От 75000 |
| GEMLUX GL-OR-1838 | Гриль роторный. | 1.8 | 100 до 250 °С | ЭМ | нет | нет | От 7600 |
| Smeg ALFA 144 Gh2 | Цикл быстрого охлаждения Функция предварительного разогрева с отложенным стартом; Охлаждаемая дверца; Таймер; Комбинированные режимы; Гриль. | от 3 до 8.3 | 50-280 °С | Э | да | да | От 113000 |
| Abat КЭП-6П | 99 программ до 4 этапов в каждой; Таймер. | 10.5 | 0- 270 °С | Э | да | да | От 129900 |
| UNOX XB 893 | Предварительный разогрев; Быстрое изъятие влажности из камеры; Ручная подача влажности в камеру. | 15,8 | 30-260 °С | М | нет | да | От 204000 |
| UNOX XFT 133 | Быстрое удаление влажности из камеры; Ручная подача влажности в камеру. | 3 | 0-260 °С | М | нет | да | От 43900 |
Таблица с баллами
Модель | Критерии оценки | |||||||
| Доп. функции | Мощность | to | Управление | Программирование | Пароувлажнение | Цена | Всего | |
| UNOX XF023 | 3 | 3 | 3 | 2 | 2 | 4 | 21 | |
| GEMLUX GL-OR-2265LUX | 3 | 2 | 4 | 4 | 5 | 2 | 5 | 25 |
| Smeg ALFA 43 X | 3 | 2 | 4 | 5 | 2 | 2 | 4 | 22 |
| Tecnoeka EKF 664 UD | 4 | 5 | 4 | 5 | 5 | 5 | 4 | 31 |
| Apach AD44ME ECO | 3 | 3 | 5 | 5 | 2 | 2 | 4 | 24 |
| Apach AD46M ECO | 4 | 3 | 5 | 5 | 2 | 5 | 4 | 28 |
| Abat КЭП-10 | 3 | 4 | 5 | 5 | 2 | 5 | 3 | 27 |
| GARBIN PICCOLO-M | 2 | 2 | 5 | 3 | 2 | 5 | 4 | 23 |
| Hurakan HKN-XFT133L | 3 | 2 | 4 | 3 | 2 | 2 | 4 | 20 |
| UNOX XFT 193 | 4 | 4 | 5 | 3 | 2 | 5 | 4 | 27 |
| GEMLUX GL-OR-1838 | 3 | 2 | 4 | 5 | 2 | 2 | 3 | 21 |
| Smeg ALFA 144 Gh2 | 5 | 4 | 5 | 4 | 5 | 5 | 4 | 32 |
| Abat КЭП-6П | 5 | 5 | 5 | 4 | 5 | 5 | 4 | 33 |
| UNOX XB 893 | 4 | 5 | 5 | 4 | 2 | 5 | 3 | 28 |
| UNOX XFT 133 | 4 | 2 | 5 | 4 | 2 | 5 | 4 | 28 |
15 место — Hurakan HKN-XFT133L
На пятнадцатом месте рейтинга – конвекционная печь китайского бренда Hurakan.
Устройство можно использовать для выпечки хлебобулочных изделий, готовки мяса и рыбы. Это компактная печь с небольшой мощностью подойдёт для небольших партий продукции. Агрегат имеет таймер и плавную регулировку температуры. В него помещается три противня.
14 место — GEMLUX GL-OR-1838
Компактная конвекционная печь GEMLUX GL-OR-1838 выполнена из нержавеющей стали. У этого устройства электромеханическое управление с удобными дисплеями. Есть гриль. Функционал и мощность небольшие, но доступная цена. Агрегат подойдёт для мелких производств или бытового использования.
13 место — UNOX XF023
Надёжная конвекционная печка UNOX XF023 с механическим управлением и небольшими размерами. Это безопасное устройство: поверхность и дверца не нагреваются. С помощью технологии DRY.Maxi из агрегата можно быстро удалить влажность. В печь помещается четыре противня. Скруглённые уголки камеры помогают легко поддерживать чистоту. В общем, недорогое устройство для маленьких производств.
12 место — Smeg ALFA 43 X
Компактная профессиональная и очень технологичная конвекционная печь Smeg ALFA 43 X. В неё поместится четыре противня. Устройство имеет функцию пароувлажнения. Оно может работать в комбинированном режиме, и это поможет сделать пышную и мягкую выпечку. У печи 40 программ, есть отложенный старт, разогрев. Для управления предусмотрена механическая терморегуляция, электронный блок, дисплей.
11 место — GARBIN PICCOLO-M
Агрегат с небольшой мощностью и доступной ценой. Удобное механическое управление. Печка имеет разные программы приготовления и цифровой таймер до 10 часов. Идеальна для малых и средних по размеру предприятий питания. Предусмотрено пароувлажнение.
10 место — Apach AD44ME ECO
Конвекционная печь на четыре противня со средней мощностью. Оптимальное решение, если вам не требуется функция пароувлажнения. У устройства удобное электромеханическое управление.
9 место — GEMLUX GL-OR-2265LUX
Мини-печка GEMLUX GL-OR-2265LUX со средней мощностью по доступной цене.
Пригодится в быту или на маленьких производствах. У неё есть автоматические программы готовки, что облегчает работу новому. Интуитивно понятное электронное управление.
8 место — Abat КЭП-10
Очень достойный агрегат от отечественного производителя. Есть пароувлажнение. Безопасность обеспечивается аварийным термовыключателем. Печь очень вместительная – 10 противней.
7 место — UNOX XFT 193
На седьмом месте нашего рейтинга – итальянская мини-печка UNOX XFT 193. Это компактное устройство с пароувлажнением для малых предприятий общественного питания. Для удобства работы предусмотрено быстрое удаление влажности из камеры.
6 место — UNOX XFT 133
Далее идёт менее мощная модель по более доступной цене UNOX XFT 133. Она сохраняет высокое качество и функциональность. Подачу пара можно регулировать вручную. Внешние детали не нагреваются, поэтому устройство безопасно.
5 место — Apach AD46M ECO
Настольная компактная печка с пароувлажнением.
В ней предусмотрен инжекторный тип образования пара. Удобное и надёжное электромеханическое управление. Значительный плюс – продаётся по доступной цене.
4 место — UNOX XB 893
Очень вместительная и мощная печь UNOX XB 893. Отлично подходит для производства. Может работать в комбинированном режиме: концепция и пароувлажнение. Управление механическое, пар подаётся вручную. Поверхности теплоизолированы.
3 место — Tecnoeka EKF 664 UD
Первую тройку рейтинга замыкает профессиональная печка с оптимальным сочетанием размера и мощности. Работает в трёх режимах. У агрегата есть функция принудительного охлаждения всех поверхностей, что делает устройство безопасным и удобным. Максимальная температура – 275 градусов.
2 место — Smeg ALFA 144 Gh2
На втором месте топа находится компактная итальянская печка. При небольших размерах она имеет внушительную мощность. Агрегат функционален: есть гриль, пароувлажнение, комбинированные режимы, автоматические программы.
Пар можно регулировать автоматически и вручную. Есть режим охлаждения, разогрева, отложенный старт.
1 место — Abat КЭП-6П
Наш чемпион – конвекционная печь с 99 программами. Суперфункциональное устройство для профессионалов. Пароувлажнение предусмотрено. Есть таймер и аварийный выключатель для защиты от перегрева.
Рейтинг
- Abat КЭП-6П
- Smeg ALFA 144 Gh2
- Tecnoeka EKF 664 UD
- UNOX XB 893
- Apach AD46M ECO
- UNOX XFT 133
- UNOX XFT 193
- Abat КЭП-10
- GEMLUX GL-OR-2265LUX
- Apach AD44ME ECO
- GARBIN PICCOLO-M
- Smeg ALFA 43 X
- UNOX XF023
- GEMLUX GL-OR-1838
- Hurakan HKN-XFT133L
Заключение
Итак, теперь вы знаете, на что обратить внимание при выборе конвекторной печи для выпечки. Ориентируйтесь на наш рейтинг и учитывайте свои потребности. Если у Вас есть вопросы, задавайте их в комментариях. Будем очень Вам признательны, если Вы поделитесь Вашими отзывами и впечатлениями о какой-либо модели из нашего рейтинга.
Суперкухня: необычные кухонные приборы | Другая кухонная техника | Блог
Необычные гаджеты на кухне могут не только здорово разнообразить рацион и ввести в него оригинальные блюда, но так же облегчают быт, экономят время и превращают утомительную готовку в простое, комфортное и приятное занятие.
Хлебопечки
Бытовая хлебопечка – это компактное устройство для приготовления разных видов хлеба с хрустящей корочкой. Вам не придется возиться с мукой и прочими компонентами: нужно только отмерить и загрузить в рабочую чашу необходимые ингредиенты, а «умная» помощница сама сделает замес, перейдет в режим выпечки и оповестит об окончании работы звуковым сигналом.
В бюджетных моделях предусмотрены 5-6 стандартных программ и таймер активации прибора в определенное время. В продвинутых изделиях имеются дополнительные опции:
• выпекание хлеба разных видов: бородинский, ржаной, безглютеновый, французский и другие;
• приготовление варенья и джема;
• ускоренный режим работы;
• расширенный набор насадок;
• наличие диспенсера для добавления ингридиентов.
Вес готового хлеба варьируется от 0,45 кг до 1,5 кг и зависит от общего объема и размера агрегата. На приготовление уходит до 6 часов в зависимости от выбранной программы.
Сэндвичницы
Удобная и практичная сэндвичница состоит из двух пластин с антипригарным покрытием, между которыми зажимается и прогревается сэндвич. Специальный регулятор позволяет задать желаемую степень обжаривания. В недорогих моделях единовременно можно приготовить 1-2 бутерброда, в более крупных и мощных – сразу 4.
Встречаются сэндвичницы, рассчитанные только на определенную форму кусочков хлеба: тост, треугольник, овал. Но большинство моделей универсальны – в них помещаются любые бутерброды.
Приборы для приготовления хот-догов
Хот-догницы выпускаются в нескольких вариантах. Первые напоминают чемоданчики, оснащенные встроенными нагревательными элементами. В углубления нужно положить тесто с сосиской и другими ингредиентами внутри, закрыть и запекать. А антипригарное покрытие обеспечит красивую золотистую корочку и равномерное поджаривание без подгорания.
Вторые аппараты состоят из:
• подставки с греющим элементом для булочек;
• варочного резервуара.
Такие модели позволяют быстро приготовить на пару до 14 сосисок и разогреть булочки. После того, как булочки подогрелись, а сосиски готовы, нужно собрать все ингредиенты в хот-дог.
Приборы для приготовления яиц
В яйцеварке за несколько минут можно отварить вкрутую, всмятку или в мешочек от 3 до 8 яиц (в зависимости от вместимости модели). Благодаря обработке паром белок остается нежным и сохраняет полезные свойства. А встроенный таймер автоматизирует процесс и сводит к минимуму ваше участие в приготовлении.
Полакомиться пышным омлетом поможет омлетница. Просто влейте в формы взбитые с молоком яйца и подождите – почти мгновенно прибор поджарит 2 порции и не допустит подгорания вкусного блюда. Самое главное, что омлет гарантированно получится пышным и не «осядет» после того, как вы откроете омлетницу. От такого завтрака не откажутся даже самые привередливые члены семьи!
Шашлычница
Шашлычница поможет приготовить ароматный шашлык везде, где есть возможность подключиться к электрической сети. Шашлык размещается вертикально, а выделяющийся сок стекает по кусочкам и пропитывает их, предохраняя от высыхания и обугливания. Таймер, имеющийся как в бюджетных, так и в премиум-моделях, оповещает об окончании цикла. Готовое мясо получается мягким, сочным и вкусным. Единовременно в таком устройстве можно сделать от 5 до 8 шампуров.
Для макарон и других изделий из теста
Приготовление домашней лапши вручную требует немалых усилий. Огромное количество времени уходит на то, чтобы равномерно раскатать и нарезать тонкими аккуратными полосками тесто. Такой расклад запросто может отпугнуть от приготовления домашних макарон. Но бытовая лапшерезка упрощает этот процесс.
Она дает возможность раскатать тесто до желаемой толщины и нарезать на одинаковые фрагменты размером 1-16 мм. Дополнительно производители комплектуют лапшерезки разными насадками для приготовления таких блюд, как:
• спагетти;
• лагманная лапша;
• пельмени;
• равиоли.
Все рабочие элементы бытового прибора производятся из металла. Агрегат легко переносит интенсивную эксплуатацию, не боится контактов с влагой и надежно служит в течение многих лет.
Фритюрница
Это прибор для приготовления пищи во фритюре – большом количестве растительного масла или животного жира, разогретого до высоких температур. Обжаренные таким образом продукты обладают аппетитной корочкой и узнаваемым ароматом. Именно поэтому фритюр пользуется такой популярностью.
Фритюрница состоит из резервуара для масла и погружной сетчатой емкости, которые закрываются крышкой. Готовить в специальной фритюрнице удобно и безопасно: масло не разбрызгивается вокруг, и вы почти не соприкасаетесь с раскаленными частями, ведь корпус целиком покрыт термозащитным пластиком. К тому же, она позволяет экономить масло: благодаря терморегулятору масло не перегревается, поэтому его можно использовать несколько раз.
В аппарате можно обжарить:
• фрукты, мясо, рыбу и овощи в кляре;
• пончики;
• чебуреки;
• беляши.
Бюджетные модели оснащены функцией плавной регулировки температуры, съемной крышкой и корзиной со снимающейся ручкой. В продвинутых изделиях имеются:
• смотровое окно для визуального контроля обжарки;
• фильтр для улавливания маслянистых испарений и запахов;
• антипригарное покрытие внутренней емкости;
• опция приготовления фондю.
Мороженица
Мороженица – устройство для создания в домашних условиях популярных охлажденных лакомств. Она очень проста в обращении – только наполните рабочую чашу необходимыми компонентами и подключите прибор к розетке. Весь процесс приготовления мороженого, сорбета и прочих вкусностей занимает от 20 до 40 минут. Объем готового лакомства зависит от базовых размеров и вместительности устройства. Мороженица очень легко моется под проточной водой, а в отдельных моделях предусмотрена возможность мытья в посудомоечной машине.
Для сладкой выпечки из теста
С помощьюэлектрической блинницы вы легко и быстро приготовите нежные, ажурные блинчики. Антипригарное покрытие обеспечивает равномерную прожарку и не позволяет тесту подгорать.
Размерная линейка блинниц очень широка. В ней представлены:
• компакты – 90-115 мм;
• приборы среднего диаметра – 120-300 мм;
• крупноразмерные модули – 320-400 мм.
В некоторых изделиях предусмотрена поддержка сменных панелей. Это удобно и дает возможность выпекать еще и маленькие, пышные оладьи.
Практичная десертница с антипригарным покрытием позволяет без усилий и траты лишнего времени выпекать мягкие кексы и пончики. В процессе готовки десерт равномерно прогревается и приобретает тонкую, красивую корочку. Да и аккуратно вынуть сладкую выпечку из формы не составляет никакого труда.
В электрической вафельницеделать хрустящие бельгийские или венские вафли сможет не только опытный кулинар, но и начинающий хозяин. Благодаря антипригарному покрытию выпечка не прилипает к форме и легко снимется обычной силиконовой лопаткой.
Электрическая орешницаидеальна для приготовления рассыпчатых орешков со сгущенкой. В ней за один раз удастся сделать от 8 до 12 орешков. Специальное внутреннее покрытие защищает лакомство от подгорания и обеспечивает тесту нужную фактуру и золотистый цвет. Готовые орешки хорошо отделяются от формы и не ломаются.
Приборы для быстрого приготовления здоровой пищи
Сделать в домашних условиях сочное мясо, нежную рыбу или овощи без использования масла и прочих жиров поможет прогрессивный прибор су-вид. Он представлен в двух вариантах:
• погружной – опускается в любую кастрюлю или миску глубиной от 15 см;
• стационарный – оснащен собственной рабочей чашей.
Для приготовления су-вид использует вакуумную технологию: сначала продукты помещаются в пакеты, а специальный упаковщик вытягивает оттуда весь воздух, затем заготовки погружаются в емкость, наполненную водой. Обработка происходит на низких стабильных температурах, гарантирующих сохранность естественной насыщенности, сочности, ароматов и полезных свойств продуктов. Такая еда очень полезна и особенно подходит тем, кто строго придерживается правил здорового питания.
Гармонично дополняют здоровый рацион экологически чистые проростки. Не обязательно ходить по ближайшим супермаркетам и рынкам в их поиске, их можно получить в домашних условиях с помощью проращивателя семян. В него не нужно засыпать землю. Влейте воду в рабочую емкость, добавьте семена и подключите к центральной электрической сети.
Через 9-72 часа появится урожай проростков, готовых для еды. Регулярное употребление ростков обеспечит вывод шлаков из организма, укрепит иммунитет, повысит жизненный тонус и поможет снизить вес.
При помощи йогуртницы вы сможете готовить дома такие кисломолочные продукты, как:
• кефир;
• йогурт;
• ряженка;
• сметана;
• диетические творожки и творожные смеси.
В них не будет красителей, загустителей, консервантов и прочих не полезных компонентов, всегда присутствующих в фабричных изделиях.
Раклетница
Раклетница – многофункциональный кухонный агрегат. В бюджетных моделях одновременно присутствуют опции «гриль» и «запекание». В продвинутых изделиях имеются дополнительные функции:
• жарка;
• фондю;
• приготовление без жира и масла.
В комплект отдельных приборов входят лотки для сока и жира, порционные сковородки вок-типа и каменные панели. Удобство агрегата состоит в том, что он одновременно готовит несколько ароматных блюд.
Оборудование для пекарен — хлебопекарное оборудование для производства выпечки хлеба и кондитерских изделий в Москве
Технологический процесс производства хлеба можно разделить на следующие этапы.
- Просеивание муки, для которого применяются специальные мукопросеиватели, дозировщиков муки и других ингредиентов.
-
Подготовка теста – при этом используется оборудование хлебопекарного производства с дежой. Выгрузка теста осуществляется с помощью дежеопрокидывателей.
Тестомесы спирального типа представляют собой первоклассные долговечные приборы, обеспечивающие качественное замешивание теста любых видов. Комплектующие (дежа, месительный элемент и нож) изготовлены из нержавеющей стали. За счет цельности конструкции отсутствует шум при работе оборудования и обеспечивается его устойчивость.
Конструкционные особенности откатной дежи и колес гарантируют удобство персонала при перемещении дежи. Выгрузка теста в самовыгружающихся тестомесах выполняется за счет их переворачивания в тестоделитель – благодаря этому хлебопекарное оборудование занимает минимальное количество места в цеху.
-
Разделка теста, формирование заготовок из него – проводится с помощью тестоделительных машин, тестоокруглителей, делителей-округлителей и другого специального оборудования .
Тестоделители, обеспечивают надлежащую точность операции деления. Для длительного эксплуатационного срока тестоделителя и во избежание ошибок при выполнении работ необходимо поддерживать контроль над наличием и состоянием масла. Округление проводится посредством перемещения заготовки по спирали вокруг конуса.
Тестоокруглители делятся на стационарные и оснащенные регулируемыми желобами. Кроме того, дополнительно они могут оборудоваться тефлоновым конусом и подсыпателем муки. После обработки округлителем заготовки перемещаются в камеру расстойки.
Заготовки беспрерывно транспортируются в камере в отдельных ячейках, количество которых зависит от модели. Оборудование для пекарен с цилиндрами (тестозакаточный аппарат) осуществляет заключительную формировку изделий.
- Процесс расстойки теста – при этом применяются специальные шкафы.
- Выпечка в печах определенных разновидностей (конвекционных, ротационных, туннельных и т.д.).
Типы оборудования для хлебопекарного производства
Можно выделить два класса технического оснащения:
- для пекарен;
- для больших хлебопекарных производственных предприятий.
Оборудование выбирают в зависимости от площади конкретного производственного помещения и выпускаемой продукции.
Виды печей
Конвекционные – являются оптимальным типом оборудования для выпечки кондитерских изделий и хлеба для маленьких пекарен, так как отличаются незначительными габаритами и позволяют единовременно изготовлять различные виды продуктов.
Ротационные печи – применяются с целью выпекания больших партий продукции, поэтому актуальны для средних хлебопекарных производств.
Подовые – считаются универсальными (подходят как для небольших пекарен, так и для крупных производств). В данных печах происходит равномерная циркуляция тепла, поэтому изделия пропекаются со всех сторон. Благодаря каменному поду возможно производство хлеба и хлебобулочных изделий, отличающихся упругим мякишем и румяной корочкой.
Автоматические линии на основе подовые печи – производственный процесс предусматривает помещение заготовок на устройство загрузки, перемещение их на специальный погрузчик, загрузку в автоматическом режиме в печь. Линия может состоиять из нескольких печей, устройства загрузки теста, ты конвейера, погрузочно-разгрузочного транспортера, конвейера выхода изделий, а также сенсорной панели управления. Линия являются компактными, так как характеризуются ярусной конструкцией, а их состовляющие объединены в многофункциональную систему для выпечки хлеба.
Дополнительные услуги
Лучшая машина для выпечки хлебобулочных изделий — Выгодные предложения на машины для выпечки выпечки от глобальных продавцов машин для выпечки
Замечательные новости !!! Вы попали в нужное место для машины для выпечки выпечки. К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress. У нас буквально тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.
Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.
AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене.Каждый день вы будете находить новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, так как эта машина для выпечки верхней выпечки в кратчайшие сроки станет одним из самых популярных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что купили свою машину для выпечки выпечки на AliExpress. Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.
Если вы все еще сомневаетесь в выборе машины для выпечки и думаете о выборе аналогичного продукта, AliExpress — отличное место для сравнения цен и продавцов.Мы поможем вам разобраться, стоит ли доплачивать за высококачественную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь. А если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе.Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца. Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.
А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет. Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести bake baking machine по самой выгодной цене.
У нас всегда есть новейшие технологии, новейшие тенденции и самые обсуждаемые лейблы. На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните самый лучший шоппинг прямо здесь.
поставщиков хлебопекарного оборудования, экспортеры 21food.com
поставщики и экспортеры хлебопекарного оборудования на 21food.com
запеченные жареные чито машина- FOB Цена: договорная
- Возможность поставки: 100 комплектов / м
- Оплата: T / T
электрическое печенье выпечка машина- FOB Цена: договорная
- Возможность поставки: 100 комплектов
- Оплата: 3000-10000 долларов США
Новый дизайн машины для жарки каштанов для продажи | Машина для выпечки каштанов машина- FOB Цена: договорная
- Возможность поставки: 200 комплектов / месяц
- Оплата: T / T, L / T, Money Gram
Кешью Выпечка Машина Цена- FOB Цена: договорная
Семена дыни Выпечка Машина | Семена подсолнечника Выпечка Машина Продажа- FOB Цена: договорная
- Возможность поставки: 200 комплектов в месяц
- Оплата: T / T, L / C, Western Union, Money Gram
Кешью Выпечка Машина Цена- FOB Цена: договорная
- Возможность поставки: 200 комплектов в месяц
9 Форм для печенья Выпечка Машина 2000 шт / час- FOB Цена: договорная
- Возможность поставки: 100 комплектов / месяц
- Оплата: T / T, L / C, Western Union, Money Gram
рожок для мороженого для выпечки машина- FOB Цена: договорная
- Возможность поставки: 10
- Оплата: 1-200000 $
Высококачественная обжарочная машина для арахиса, машина для обжарки кофейных зерен , обжарочная машина для орехов, фасоль для выпечки машина- FOB Цена: договорная
- Возможность поставки: 30 шт. / Месяц
- Платеж: TT
2014 Новый дизайн ростер кунжута, машина для обжарки кунжута, машина для выпечки фасоли
Машина для выпечки арахиса и миндаля большой емкости 1 т / ч, оборудование для обжарки орехов фасоли, сушилка для креветок и креветок ma
Высококачественная машина для выпечки арахиса и миндаля 500 кг / ч, оборудование для обжарки бобов, орехов, сушка креветок
Самая дешевая охлаждающая машина для жареного арахиса, охладитель печеных бобов, охлаждающая машина для жареных орехов
Высококачественная машина для обжарки кунжута барабанного типа непрерывного действия большой емкости, машина для обжарки арахисовых бобов,
Гамбургер хлеб выпечка машина- FOB Цена: договорная
- Возможность поставки: 10 комплектов / комплектов на квартал
- Платеж: 10 000–500 000 долларов США / комплект
гамбургер машина , гамбургер выпечка машина- FOB Цена: договорная
- Мин.Заказ: 600
- Оплата: T / T
Гамбургер Хлеб Выпечка Машина- FOB Цена: договорная
- Возможность поставки: 100 комплектов / месяц
- Оплата: T / T, Western Union, L / C
машина для обжарки орехов — выпечка машина -стерилизация машина- FOB Цена: договорная
- Возможность поставки: 500 единиц / год
- Оплата: Fob, C&F
Микроволновая печь для выпечки машина для выпечки хлеба- FOB Цена: договорная
- Возможность поставки: 360 комплектов в год
- Оплата: T / T, L / C, D / P
Конус для мороженого Машина для выпечки Машина | Машина для изготовления вафель- FOB Цена: договорная
- Возможность поставки: 100 комплектов в месяц
Линия для производства вафель-Туннель Выпечка Машина- FOB Цена: договорная
- Возможность поставки: 5 единиц в месяц
- Оплата: T / T, LC
Электрический рожок для мороженого для выпечки машина- FOB Цена: договорная
- Возможность поставки: 10 комплектов / месяц
- Оплата: FOB, CIF
Хлебопекарные машины и конвейерные ленты
Хлебопекарные машины и конвейерные ленты — cleanLASERОчистка хлебопекарных машин и конвейерных лент
cleanLASER предлагает уникальный раствор для очистки противней и других «горячих» поверхностей, используемых при производстве пищевых продуктов.Металлические противни, формы и конвейеры можно быстро и без остатков очистить от масла, жира и отложений с помощью нашей лазерной технологии. Плоские и текстурированные формы для выпечки из стали, чугуна или хромированного металла хорошо подходят для лазерной очистки.
Представьте себе возможность непрерывно очищать поверхности для выпечки во время нормального производственного цикла. cleanLASER воплощает в жизнь эту мечту с помощью специально разработанных систем для хлебопекарной промышленности. Мы предлагаем решения для лазерной очистки, предназначенные для постоянной работы внутри горячих печей при нормальном производстве при температурах выше 180 ° C.
Подвижные формы для выпечки и другие сложные поверхности можно обрабатывать лазером на лету и поддерживать в постоянно чистом состоянии; с увеличением времени безотказной работы оборудования и снижением затрат.
Подробнее об очистке форм для выпечки при производстве вафель…
Типичные приложения
- Очистка форм для сахарных рожков
- Очистка форм для вафель
- Очистка компонентов погрузочно-разгрузочных работ и конвейерных систем
- Другие сложные приложения для выпечки и пищевой промышленности
Очистка светом = очистка в соответствии с пищевыми продуктами
КОНТАКТЫ
Есть вопросы? Мы будем рады помочь вам.
Свяжитесь с нами здесь Предпочтение конфиденциальностиЗдесь вы найдете обзор всех используемых файлов cookie. Вы можете дать свое согласие на использование целых категорий или отобразить дополнительную информацию и выбрать определенные файлы cookie.
| Имя | Borlabs Cookie |
|---|---|
| Провайдер | Eigentümer dieser Веб-сайт |
| Назначение | Speichert die Einstellungen der Besucher, die in der Cookie Box von Borlabs Cookie ausgewählt wurden. |
| Имя файла cookie | Borlabs-печенье |
| Срок действия куки | 1 Jahr |
Inhalte von Videoplattformen und Social-Media-Plattformen werden standardmäßig blockiert.Венн Cookies von externen Medien akzeptiert werden, bedarf der Zugriff auf diese Inhalte keiner manuellen Einwilligung mehr.