Торты на заказ как начать свой бизнес: что требуется для старта бизнеса и с чего начать

Как открыть кондитерскую тортов на заказ с нуля – бизнес идея 2021

Что нужно для создания кондитерской: документы и юридические формальности

Можно работать и на дому, но аренда полноценного цеха открывает для бизнеса больше перспектив роста и снижает риски закрытия дела СЭС и другими инстанциями. Стоит «по всем правилам» зарегистрировать ИП с ОКВЭД 10.71.2 (по производству тортов недлительного хранения). Понадобится нанять персонал, у которого есть медицинские книжки с отметкой о пройденных вовремя медосмотрах. Для работы также нужны документы:

• Свидетельство о регистрации ИП
• Разрешение на торговлю продуктами питания в розницу
• Сертификаты на продукты питания (заказываются в специализированных центрах)
• Разрешения от Санэпиднадзора, Роспожарнадзора, Роспотребнадзора
• Договоры аренды и об оказании услуг (с аутсорс-бухгалтером, разработчиками сайта, по утилизации мусора и отходов)
• Договоры с поставщиками и сотрудниками

Обустройство кондитерской: оборудование и инвентарь

Для работы в цехе «с прицелом» на рост бизнеса и расширение ассортимента понадобится оборудование на сумму около 350 000 ₽:

• Конвекционная кондитерская печь и электроплита
• Просеиватель муки и тестомес
• Расстоечный шкаф, аппарат для взбивания теста
• Холодильное и морозильное оборудование
• Аппараты для взбивания крема, варки шоколада
• Миксер, измельчитель
• Производственный стол
• Кондитерские шприцы, противни, формы, весы

Для подключения мощной электролинии, подвода воды, ремонта понадобится еще около 50 000 ₽.

Поставщики и персонал

Закупать оборудование лучше всего у сетевых поставщиков, которые продают его готовыми линиями и дают рекомендации по подбору комплектов. Продукты, расходные материалы (салфетки и прочие) можно приобретать на оптовых базах и в гипермаркетах.

Для полноценной работы нужно нанять:

• Двух пекарей-кондитеров с зарплатой по 40 000 ₽ каждому
• Аутсорс-бухгалтера для обслуживания ИП — услуги обходятся примерно в 5 000 ₽

Администрирование и работу с клиентами/поставщиками можно взять на себя.

Реклама кондитерской

Для привлечения клиентов обязательно нужен качественный сайт с удобной навигацией, формой заказа и обратной связи, наглядными и «аппетитными» фото. Для «раскрутки» ресурса и бизнеса в целом нужно:

• Организовать рекламную кампанию в соцсетях и на профильных городских сайтах
• Напечатать индивидуальные наклейки или коробки для упаковки тортов
• Регулярно проводить акции («скидка в будни», give away) и оповещать о них потенциальных клиентов

Примеры рекламы:

Пример рекламной листовки для кондитерскойПример плаката для рекламы кондитерскойОбразец рекламной листовки для кондитерскойОбразец сайта для кондитерскойПример флаера для рекламы кондитерской

Сопоставление расходов на создание бизнеса с покупкой работающего кондитерского цеха в Москве

Создание бизнеса — 530 000 ₽	Покупка кондитерского цеха со всем оборудованием в ЮАО — 750 000 ₽
Ожидаемая прибыль — 70 000 ₽	Подтвержденная прибыль — 100 000 ₽
Среднемесячные расходы — 200 000 ₽	Среднемесячные расходы — около 200 000 ₽
Окупаемость — 12 месяцев	Окупаемость — 8 месяцев
Документы, аренда, персонал — нет, нужно регистрировать ИП, получать разрешения, искать цех и кондитеров	Документы, аренда, персонал — предоставляются сертификаты и документы, заключен договор аренды цеха 60 кв. м. с возможностью продления, работает штат сотрудников

При больших затратах на старте покупка функционирующего цеха с оборудованием сопряжена с меньшими хлопотами и быстрее окупается. Первоначальные расходы компенсируются прибылью в большем размере.

Как открыть кондитерскую в США?

Ещё со школьной скамьи я слышала о программе Work&travel и хотела в ней поучаствовать. Обязательные условия – быть студентом вуза и совершеннолетие. Я поступила в СПбГУ на бюджет экономического факультета в 16 лет и смогла участвовать в этой программе только после окончания второго курса.

В декабре 2009 г. мы с подругой узнали о вакансии в парке аттракционов маленького городка Old Orchard Beach, находящегося на побережье океана, неподалёку от города Portland (к слову самого интересного города штата Maine и самого ресторанного) и подали заявку на эту вакансию. Мы получили визу, 18 июня 2010 года прилетели в штаты, а 23-го вышли на работу. Как раз в первый рабочий день я и познакомилась со своим будущим (теперь бывшим) мужем-американцем. В свой первый приезд в США, да и в последующие тоже я подрабатывала в местных кафе. Уже тогда я убедилась, что мне нравится индустрия гостеприимства. Ещё до поступления в университет мне была интересна внутренняя кухня кафе и ресторанов, точек питания, и до поездки я начала читать различные книги о ресторанном бизнесе.

В 2012-м году я в последний раз поехала в тот штат в тоже место по той же по программе Work&Travel. Из-за того, что вместо обещанных еженедельных 40 часов работы мне дали только 18, я была вынуждена искать подработку, так как этих денег хватало только для оплаты еженедельной аренды помещения, на еду денег не оставалось. С июля до сентября я одновременно работала на 4 работах: парк аттракционов, утреннее кафе при очень дорогом отеле, ресторан быстрого питания Subway и итальянский ресторан с баром. Бывало так, что рабочий день начинался в 6.30 утра, а завершался в первом или втором часу ночи. Уставала, конечно, но работать мне очень нравилось. Я поняла, что мне интересны все форматы заведений общественного питания.

В штате Maine (Мэн) ресторанный бизнес интереснее, чем в крупных городах и штатах, так как каждый бизнес является малым. Собственник, совладелец или менеджер бизнеса находятся на рабочем месте и руководят всеми процессами. Таким образом у меня была возможность общаться с создателями бизнеса, и я могла наблюдать за их тактикой, узнавать их стратегии. У каждого из моих работодателей я брала интервью, интересовалась очень многими вопросами об открытии бизнеса, планах по развитию, другими проектами.

Из-за того, что я училась уже на 5 курсе, я больше не могла участвовать в программе Work&Travel и получить такую же летнюю визу для поездки в Америку. В январе 2013 г. во время поездки по Италии с моим американским бойфрендом, с которым я познакомилась в свой первый рабочий день в 2010-м году, я получила от него предложение выйти замуж. Таким образом, я чётко знала, что перееду в США.

Я начала думать о том, чем буду заниматься в Америке. Так как я знала, насколько популярны здесь различные виды малого бизнеса, я подумала, что и у меня есть шанс открыть что-то свое. Я видела масштаб потребления кофейных напитков и стала думать о том, что после переезда в США я попробую открыть кафе.

Я ничего не знала о приготовлении напитков на основе эспрессо, не умела работать с кофемашиной. Чтобы получить нужные навыки я устроилась ночным баристой в «Кофе Хауз». Обучение работы с эспрессо-машиной и теория кофе были масштабными: нужно было ездить в определенное промышленное место, где я с такими же будущими бариста в группе по 15-20 человек обучалась кофейному мастерству. Забавно еще, что в том же самом промышленном комплексе через соседнюю дверь был вход на обучение блинопеков для Теремка. Я к тому моменту уже интересовалась моделью их бизнеса, мне нравилась идея быстроты и простоты приготовления вкусной горячей пищи из небольшого количества ингредиентов. Я тогда сказала маме, что если не найду нормальную работу до получения гринкарты, то, скорее всего, устроюсь блинопеком. До этого, к счастью, не дошло.

В «Кофе Хаузе», если можно так сказать, я работала не за деньги, а за интерес (ночная смена без учета налогов стоила порядка 60р/ч с учетом коэффициента ночного труда). Из-за утомительной работы в быстром темпе, не очень высокой почасовой оплаты труда в компании была огромная текучка персонала. Из-за этого у многих кофеен в мои смены мог отсутствовать бариста. В такие дни мне звонили и спрашивали, не хочу ли я поработать в кофейне по другому адресу. Я охотно соглашалась на такие предложения, потому что мне всегда было интересно, как устроено и организовано рабочее место в каждой новой кофейне. За время своей работы я, кажется, побывала в качестве сотрудника как минимум в пяти разных кофейнях.

Каждый раз в «тихие» часы, точнее в то время, когда либо не было покупателей, либо не было заказов (примерно с 3 утра до 5 утра), я записывала свои наблюдения, составляла схемы расположения оборудования, ознакамливалась с картами должностных инструкций менеджеров, работников кухни, официантов и так далее. Так я проработала около трех месяцев.

Затем я приняла участие в организации проведения Петербургского Международного Экономического Форума в июне 2013 г. После форума мне удалось пройти стажировку в компании Wrigley, и уже после я начала искать работу до получения гринкарты.

Я попала в компанию по проекту «Тайный Покупатель» и стала менеджером по развитию проекта. У компании уже было большое число давних клиентов, моя задача была находить новые крупные компании, осуществлять переговоры с ними и заключать сделки.

На получение гринкарты, которая разрешила бы мне въезд в США, у меня ушло почти полтора года (все время после свадьбы я жила в России). За это время я усиленно читала о различных бизнес-стратегиях выхода компаний на рынок, искала разные примеры успешных кейсов индустрии гостеприимства и пыталась для себя составить образ идеального кафе или ресторана, который нравился бы всем.

Я получила визу в феврале 2015 года и сразу же переехала в США к мужу. Он не захотел менять город и штат проживания на более крупный, мы стали жить неподалеку от того места, где познакомились. Штат Мэн (Maine) довольно туристический из крупных компаний здесь есть только подразделения банков. Я понимала, что у меня есть выбор: работать на кого-то в индустрии гостеприимства или создавать свое.

За полтора года ожидания визы я продумала много разных стратегий, а также старалась копить деньги, которые получала в компании по проекту «Тайный Покупатель». Когда я ехала в штаты, я осознавала, что являюсь богаче разве что только окончивших университеты американских студентов.

Я подумала, что могу начать свой маленький бизнес именно в том небольшом городе с парком аттракционов, в котором я проработала три лета. По приезду у меня уже была назначена встреча с одним из собственников помещения, в котором каждое предыдущее лето открывалось кафе. В этом году они решили сдавать это место в аренду.

Со мной встретился владелец помещения, всё рассказал и показал. Место было совсем не туристическое, я бы даже сказала, что до него любой человек мог добраться только на машине. Оно находилось рядом с несколькими отелями и было рассчитано на проживающих в отелях и неподалеку. Мне помещение понравилось, я подтвердила, что готова его арендовать в течение лета. Но по итогу мне отказали.

Тогда у меня возникла идея привезти передвижной трейлер в этот океанский город. Для этого я пошла согласовывать информацию о своем будущем бизнесе в городской департамент. От них я ждала ответа около месяца. За это время я расписала все детали необходимого трейлера потенциальному китайскому поставщику, которого я нашла через сайт Алибаба. Я продумала, какую технику и оборудование буду покупать, а также обошла весь этот океанский городок в поисках места для парковки трейлера. Владелица одного из отелей города любезно согласилась предоставить несколько парковочных мест под мой будущий бизнес.

После месяца ожидания ответа от городского департамента я снова пришла к ним за ответом. Но они сказали, что совет города посовещался и решил, что в этом конкретном городе никакие трейлеры с едой разрешены не будут. Моя идея номер два провалилась так же, как и первая. Однако, мне дали контакты человека, который владел площадью рядом с центральным городским пирсом, и был в поисках арендатора.

Когда я позвонила этому человеку и сказала, что хотела бы открыть киоск с кофе, арендодатель очень обрадовался и сказал, что у него в этом году уже будет стойка с блинами от молодого человека из Белоруссии, который открывает ее каждый год и довольно популярен, а рядом с этой стойкой как раз пустует место. Он настолько сильно был рад моему предложению, что сразу предложил скидку на аренду, и сказал, что готов встретиться в любое время показать место, рассказать обо всём поподробнее и дать образец контракта для изучения. Локация была превосходная, видная со всех сторон, находящаяся на самой главной туристической площади города.

С этого и начался путь моего первого бизнеса «Sip of Europe» (в переводе с английского означает Глоток Европы).

Я успешно отработала сезон, в конце которого я точно знала, что больше в таком формате открываться не хочу. Я поняла, что хочу создать круглогодичного кафе, поэтому я начала искать варианты помещения. Вариантов было около 50, но на мои запросы я получила только один ответ. Когда я пришла знакомиться с местом моего будущего кафе, меня восхитило всё: и расположение, и цена, и высокие потолки, и природное натуральное освещение.

На следующий день я уже считала количество проходящих мимо кафе пешеходов, а также машин с 6.30 до 11.30, а вечером того же дня пошла познакомиться с владельцем японского ресторана, который находился через стенку. Японец оказался очень разговорчивым и приятным человеком, от него я узнала, что никаких конфликтов, претензий к владельцам здания и обслуживающей компании у него не было.

В течение месяца мы с юристами вносили правки в предложенный мне контракт, подписала я его в ноябре-декабре 2015 года и в январе 2016 г. получила на руки ключи от помещения.

Помимо кофе я выбрала блины в качестве основного продукта. Если делать их хорошо и качественно, то любая вкусовая добавка только улучшит их вкус. А ввиду того, что блины могут быть и сладкими, и сытными блюдами в зависимости от ингредиентов — это было идеальным решением, дополняющим кофейный бизнес.

Изначально я обратилась за рецептом блинов к тому белорусу, у которого был блинный киоск на берегу океана. Я предлагала ему деньги за рецепт, а также за обучение меня готовке на специальных рабочих поверхностях. На что он рассмеялся и сказал: «Гугл в помощь! В рецепте нет ничего особенного, легко найдёшь хороший в интернете».

Рецепт блинов я взяла у мамы и слегка его отредактировала в пропорциях, чтобы они выдерживали тяжелые начинки.

цены и нюансы стартапа в 2021 году

Обзор рынка

Рынок кондитерских изделий в чем-то напоминает поле битвы. Промедление с маневрами здесь может привести к поражению: не обновляешь ассортимент — теряешь потребителей. По словам Марии Колесник, руководителя аналитического департамента консалтингового агентства «ААА», конкуренция усилилась после того, как некоторые лидеры рынка начали активно развивать производство печенья и вафель. Это усложнило жизнь небольшим компаниям, которые оказались перед необходимостью сворачивать производство массовых изделий и концентрироваться на изготовлении элитной продукции. «Продукт, предлагаемый небольшим кондитерским цехом, должен иметь конкурентное преимущество перед аналогичным товаром крупного производителя. Как правило, это оригинальная рецептура, какие-то уникальные характеристики», — констатирует Александр Балдынюк, президент ассоциации «Укркондпром». Точное количество малых кондитерских предприятий неизвестно, но даже с учетом кафе-кондитерских они контролируют всего 5-10% рынка.

Продукция небольших фирм обычно дороже, чем заводские торты и пирожные. Соответственно, позволить себе это лакомство могут далеко не все. «Небольшие кондитерские пострадали в период кризиса, когда платежеспособность покупателей резко упала. В городах-миллионниках всего 0,5–1% населения могут себе позволить приобретать дорогую кондитерку. Средний класс, который у нас начинал зарождаться, вынужден был резко сокращать расходы», — говорит Мария Колесник.

Собственники украинских мини-кондитерских нашли несколько вариантов, позволяющих держаться на плаву в условиях постоянного усиления конкуренции и давления со стороны крупных производителей. Первый из них — уже упоминавшееся производство элитных тортов и пирожных.

«Ранее я была совладельцем предприятия, производящего торты в Одессе, Киеве и Днепропетровске. Но из-за разногласий с партнером по бизнесу мне пришлось свернуть этот проект и самостоятельно начинать все с нуля — заняться производством элитных тортов на заказ», — рассказывает Алиса Еловенкова, владелица кондитерской мастерской «ТортАлиса». По ее словам, много эксклюзивных тортов за день не сделаешь. «На изготовление одного может уйти день-два, а на заготовки и украшения — до недели. Как художник пишет картину, так и мы делаем торты — они все эксклюзивны и неповторимы», — подчеркивает кондитер.

Второй путь выживания — открытие при кондитерском цехе кафе. Его выбрали, в частности, собственники киевского кафе-кондитерской «Лесная песня», где кроме заказа тортов и десертов можно отпраздновать день рождения либо же провести корпоративный праздник. Как заметила Мария Колесник, основное отличие данных кондитерских в том, что мучные сладости здесь производят небольшими партиями, не позволяющими наладить поставки в магазины и торговые сети.

В то же время ассортимент лакомств в таких заведениях, как правило, больше, чем в обычном мини-цеху. «Открытие кафе при кондитерских — прерогатива небольших предприятий. Но все-таки производство кондитерских изделий и ресторанный бизнес — разные сферы деятельности. Если это кафе, здесь совершенно другой подход к подбору персонала, распределению расходов и выручки», — поясняет эксперт.

Третий вариант — специализация на создании кулинарных шедевров к памятным датам и знаменательным событиям. Среди прочих такой путь выбрала Кондитерская мастерская «Квартет», сделав ставку на свадьбы и корпоративы. «Кондитерский бизнес — сезонный, пик продаж приходится на новогодние праздники, декабрь — самый продуктивный месяц в году. Но основным для нас остается свадебное направление. Именно к свадьбам мы производим основную часть наших тортов», — уточняет Виктор Михайлов, директор мастерской. Кроме тортов ручной работы в «Квартете» недавно начали изготавливать пряники. В ближайших планах предприятия наладить серийное производство этих изделий, поставляя их в розничные сети.

«Мы все время экспериментируем, делаем всевозможные пирожные и эклеры, показываем их нашим клиентам. К примеру, пряники понравились, и мы решили уделить этому направлению особое внимание. Тем более что перед Новым годом они пользуются большим спросом», — подчеркивает господин Михайлов.

Сетевой сбыт

Методы поиска клиентов у кондитеров достаточно просты. По словам директора «Квартета», часть заказчиков обращается по рекламным объявлениям, из групп в социальных сетях, остальных приходится искать самостоятельно. «Выбирается целевая группа компаний, которым может быть интересна наша продукция. Мы им звоним, предлагаем, договариваемся о встречах. Главное — активный подход к делу», — убежден предприниматель.

Потенциальным каналом сбыта продукции для кондитерских цехов и мастерских могут стать торговые сети. Правда, мнения предпринимателей относительно целесообразности работы с супермаркетами разделились. «Когда производство налажено и мощности позволяют изготовлять много продукции, нужно выходить на крупные розничные сети. Если еще недавно товар в сети можно было выставить, скажем, за $100, то сейчас супермаркеты требуют астрономические суммы, — отмечает Алиса Еловенкова. — Зачастую приходится подписывать кабальный договор только потому, что других вариантов нет. По договору обычно нужно выплачивать штрафы и забирать обратно непроданную продукцию. Вдобавок к этому супермаркеты не всегда вовремя отдают деньги, в результате чего не успеваешь рассчитаться с поставщиками сырья».

По словам владелицы мастерской «ТортАлиса», неурядицы в работе с крупными торговыми сетями вынуждают предпринимателей открывать фирменные магазины и выходить на мелкие рынки. Другое мнение на сей счет у Виктора Михайлова, который остался доволен сотрудничеством с розничными сетями. «Мы уже пробовали работать с супермаркетами и поняли, что нам это интересно, поэтому теперь масштабно заходим в несколько розничных сетей, чтобы расширить свои рынки сбыта», — поясняет Виктор.

Стоит отметить, что многие торговые сети, не дожидаясь предложений от частных кондитеров, самостоятельно открывают отделы по производству кондитерских мучных изделий.

«Супермаркеты, не позиционирующие себя как дискаунтеры, часто открывают мини-кондитерские в торговых залах. Сети сами выбирают, в каких магазинах целесообразно размещать кондитерскую. Это, в частности, зависит от суммы среднего чека, — говорит госпожа Колесник. — Для более успешной реализации кондитерских изделий в супермаркетах ставят кофейные аппараты и столики в зале. Это то направление, которое последнее время развивалось для увеличения продаж непосредственно в магазинах розничных сетей».

Помимо постоянно усиливающейся конкуренции и сложностей с сетевым ритейлом еще одна проблема кондитерского бизнеса — текучка персонала. «У меня семейный бизнес и участвуют в нем только свои люди. На данном этапе меня это устраивает, ведь работа профессионала стоит дорого, а когда принимаешь на работу кондитера без опыта работы, его приходиться обучать, после чего он может уйти на «вольные хлеба». К счастью, многие вещи я умею делать сама и стараюсь свои секреты как можно меньше разглашать», — объясняет Алиса Еловенкова. Ценят сотрудников и в компании «Квартет». «Главное наше преимущество — люди, работающие в цеху. Без преувеличения, это художники кондитерского дела», — констатирует Виктор Михайлов.

Помимо кадровых трудностей собственники небольших кондитерских сетуют и на сложности с арендой или покупкой помещения. «У меня был горький опыт аренды помещения. Как только ты сделал ремонт за свой счет, арендодатель начинает повышать цену, понимая, что ты здесь «пустил корни» и менять место тебе невыгодно. В связи с этим лучше приобрести помещение. Даже если оформить на его покупку кредит, это выгоднее, чем зависеть от капризов арендодателя», — убеждена госпожа Еловенкова.

Но связываться с банками готовы немногие кондитеры, поэтому вариант с арендой считают не самым плохим решением.

Если разобраться, иметь собственное помещение не совсем выгодно. Предположим, что только кондитерский цех будет стоить $200 тыс. Получается, что если сравнить стоимость аренды и покупки, приобретение окупится только лет через десять», — информирует Виктор Михайлов.

Свое предприятие он организовал на съемных площадях. «Нам очень повезло арендовать помещение с оборудованием для производства. Позже мы докупили печи и холодильную комнату. Но если со старта приобретать оборудование и отказываться от аренды помещения, получится совсем другой уровень расходов и рисков. Откровенно говоря, я даже не считал, во сколько это обойдется, но, думаю, что лучше начать с аренды», — полагает бизнесмен.

Рецепты выпечки

Решив вопрос с персоналом и помещением, следует позаботиться о выборе оборудования. Его необходимо подбирать в зависимости от типа кондитерского производства. «Для выпечки тортов и пирожных можно использовать одно и то же оборудование, для шоколада требуется уже другая техника. Если планируется производство изделий из слоеного теста, нужна раскаточная машина, если будут выпекать только торты — достаточно печи, миксера, холодильной камеры, столов и кондитерского инвентаря. Очень тщательно нужно подходить к выбору техники, от этого оборудования во многом зависит качество будущей продукции», — разъясняет Ярослав Белостоцкий, технолог кондитерского направления компании «Арсис Украина».

По его словам, стартовать в кондитерском бизнесе можно с $3–5 тыс., взяв в аренду цех с устаревшим оборудованием. «Хорошая же печь, к примеру, немецкого производства стоит около EUR20 тыс. Плюс необходим инвентарь, стоимость которого колеблется от EUR1 тыс. и выше», — говорит эксперт.

Не менее тщательно специалисты рекомендуют выбирать поставщиков сырья. В этом вопросе, по мнению господина Белостоцкого, следует принимать во внимание планируемые рынки сбыта и стоимость продукции. «Очевидно, что если изделия недорогие (к примеру, поставляются в супермаркеты), производители будут выбирать соответствующее сырье. Если же это кондитерские премиум-класса, понятно, что дешевый материал покупать не будут.

Обычно в таких случаях заказывают ингредиенты производства Германии и Италии. К примеру, около 90% загустителей для соковых начинок и стабилизаторов для кремов — импортные. Украинские производители сырья на рынке есть, но они пока не могут гарантировать высокое качество», — резюмирует эксперт.

В то же время, по словам Александра Балдынюка, зачастую малые предприятия с целью экономии используют для изготовления мучной кондитерки некачественное сырье неизвестного происхождения. «Крупные компании жестко между собой конкурируют, контролируя не только качество своей продукции, но и товар коллег. У малых кондитерских предприятий этот контроль отсутствует. К примеру, часто в продукцию добавляются некачественные жиры. Конечно, такой продукт будет дешевле, ведь экономия здесь не только на сырье, но и на прохождении контрольных проверок качества», — утверждает президент «Укр­кондпрома».

Мучные перспективы

Формат работы — пожалуй, самый сложный вопрос, стоящий перед предпринимателями, желающими открыть кондитерское мини-производство. По мнению Марии Колесник, есть смысл открывать кафе-кондитерские. Но опять-таки здесь важно определиться, что будет основным — производство сладостей или ресторанный бизнес. Сегодня возможно открытие новых точек, ведь если сравнивать количество кондитерских в западных столицах и в том же Киеве, то очевидно, что у нас их намного меньше. Ниша есть, но тут все зависит не только от желания предпринимателей, а и от того, насколько городская администрация будет этот бизнес приветствовать — станет ли выделять помещения, и на каких условиях это будет происходить», — замечает аналитик.

К тому же госпожа Колесник обращает внимание на тот факт, что открытие заведений в людных местах обычно связано с дополнительными негласными выплатами чиновникам. «Одно дело — просчитать всю калькуляцию по самому бизнесу и совсем другое — поборы и получение разрешений, которые порой превышают реальные затраты на открытие производства. В данном случае не все зависит от рынка», — добавляет эксперт. Сетуют на контролирующие органы и сами предприниматели. «Зачастую, чтобы открыть кондитерское предприятие, нужно четверть запланированных средств потратить на разрешительные процедуры», — говорит Алиса Еловенкова.

Если для открытия цеха по производству кондитерки на первом этапе будет достаточно $5 тыс., то расходы в десятки тысяч ожидают предпринимателей, решивших объединить кондитерское производство и кафе.

Конечно, можно обратиться за помощью к банкам, однако, как утверждают эксперты, на старт бизнеса «выбить» деньги очень сложно. «Прежде всего банки требуют залог. Когда вы приходите с бизнес-планом на открытие того же кафе-кондитерской и у вас нет при этом другого бизнеса, вероятность получить кредит крайне низкая. Если же у вас уже есть свое дело и средства нужны на расширение, финучреждения охотно идут на кредитование — в таких клиентах банки заинтересованы», — уверяет Мария Колесник.

Характеристика мини-производства мучных кондитерских изделий

Параметр	Величина
Стартовые инвестиции	$5–10 тыс.
Срок окупаемости	от 6 мес. до 1 года
Рентабельность	30%
Персонал	от 5 чел.
По данным операторов рынка

Стоимость основного оборудования кондитерского цеха

Оборудование	Цена
Подовая печь	15–50 тыс. грн.
Конвекционная печь	20–100 тыс. грн.
Мукопросеиватель	5–10 тыс. грн.
Миксер для жидкого теста	3–15 тыс. грн.
Миксер для кремов	3–5 тыс. грн.
Тестомес	5–10 тыс. грн.
По информации из открытых источников

Как организовать домашний бизнес по выпечке тортов на заказ

Большинству женщин, которые выходят замуж и рожают детей, сложно впоследствии реализовывать свой потенциал. Это происходит из-за нехватки времени и возможностей продвигаться далее на прежней работе.

Некоторые становятся прекрасными и счастливыми матерями и женами и довольствуются ролью хранительницы домашнего очага, а другие – действуют и находят способы стать удачными бизнес-домохозяйками.

Одной из неплохих идей домашнего бизнеса для домохозяек является выпекание тортов на заказ, потому что для этого не нужно больших финансовых вложений и можно совмещать это с выполнением домашних обязанностей, воспитанием и развитием детей.

Всё, что требуется на начальном этапе – это доступ к интернету, хорошая духовка, желание заниматься этим делом и список ингредиентов.

Не забывая о том, что любая деятельность, связанная с изготовлением или приготовлением пищи востребована всегда, потому что люди никогда не перестанут есть, без своих клиентов при должном усердии это дело не останется. Главное – позаботится о качестве производимой продукции.

Процесс организации домашнего бизнеса

Вначале следует потренироваться и сделать несколько тортов для друзей или близких. Обзавестись фотографиями своих работ. И не ограничивайтесь одним видом продукта, а пусть они будут разные: бисквиты, медовики и так далее.

Возможно, с собственными пошаговыми рецептами с фото или отснятыми видеоуроками выпекания тортов, пирожных или кексов. Всё это можно выложить в созданных социальных сетях и группах. В них нужно приглашать друзей, знакомых и просто добавлять людей из вашего города.

Помимо примеров работ обязательно нужно указать контакты, стоимость за 1 кг и написать немного рекламы. Для привлечения клиентов можно также создать какую-нибудь акцию.

Например, при заказе торта от двух кг, третий кг бесплатно или со скидкой 70% или что-то подобное.

Размещать объявление о своих услугах необходимо и в других группах, в тех же социальных сетях.

Делается это так. Ищите посещаемые группы с вашей целевой аудиторией, выходите на контакт с администраторами таких групп и обсудите условия размещения вашего объявления. При удачной публикации можно за один день получить, буквально шквал заказов.

Кроме этого, есть еще платная реклама в социальных сетях и контекстная в яндексе и гугл. Важно правильно составить объявления, сделать таркетинг и четко отслеживать эффективность рекламной компании. Если сами не сможете, то есть сервисы, которые помогают сделать такие настройки.

Даже выпекая по 2-3 торта в день, можно обеспечить себя нормальным доходом, потому что считается, что домашняя выпечка лучше, чем в кондитерских. Только на кухне должна быть самоотдача и ответственность, желание потрудиться над каждым заказом.

Дальше, когда будет возрастать число заказом и прибыль, можно развиваться и открыть маленький магазинчик домашней выпечки или создать сайт, через который продолжать продавать свою продукцию, проводить мастер-классы.

Хотя сайт лучше делать сразу и направлять на него трафик с помощью рекламы. Эффективен будет одностраничный лендинг пейдж.

Что-то вроде этого:

Как привлечь инвесторов для стартапа?

Стартап – это начальная стадия развития бизнеса, который был только создан. Поэтому в широком понимании любая новая компания может называться стартапом, хотя в большинстве случаев имеется в виду какой-нибудь инновационный проект.

Бывает, что можно придумать блестящий план, определить сумму, необходимую для его реализации и продвижения, даже собрать команду профессионалов, готовых потрудиться, но в жизнь так и не воплотить из-за недостатка денежных средств. Поэтому нужно искать инвестора для реализации идеи.

И вначале нужно определиться, что способно заинтересовать инвесторов, потому что далеко не в каждое дело они захотят вложить свои средства.

И во-первых, необходима ясность и определённость насчёт продукта или предлагаемой услуги.

На чём именно там можно заработать, потому что просто неплохие или забавные идеи никому не интересны. Поэтому проект должен быть коммерческого типа. И не просто на бумаге, а с наличием прототипа.

И конечно, в команде должны быть не только такие специалисты, как дизайнеры и программисты, но и несколько человек, которые будут заниматься маркетингом, продвижением и рекламой и минимум один менеджер, который мог бы контролировать и регулировать деятельность остальных.

Направление может быть разное, потому что практически во многих возможен удачный старт, но наиболее актуальными и интересными могут быть направления, связанные с социальными сетями или мобильными предложениями.

Во-вторых, нужно зарегистрироваться на специальных сайтах, где был бы описан ваш бизнес, но уже тогда, когда концепция достаточно хорошо разработана и готов бизнес-план, который можно было бы предоставить, общаясь с заинтересовавшимся инвестором.

Общение на подобных сайтах проходит напрямую. И к тому же там есть возможность ознакомиться и с другими идеями стартапов и узнать много всего интересного.

В описании проекта нужно лаконично рассказать о его сути, на кого он направлен, кто является целевой аудиторией, какая будет из него выгода и на каком этапе.

Потом предоставить данные и сообщить о команде, которая готова его воплощать и какие функции они исполняют.

Указать на преимущества данного проекта над работами конкурентов и в чём его особенности, а также предварительную стоимость и сроки, когда приблизительно он сможет окупиться. Немаловажно описать и рекламные методы, которые планируются быть использованы.

Это общие принципы работы по привлечению инвесторов. Если мы говорим конкретно об этой идее по выпечке кондитерки, то на начальном этапе большие инвестиции не нужны. Здесь можно стартануть и самостоятельно.

Дальше, при условии успешного развития бизнеса, уже проще будет привлечь инвесторов. Они любят вкладывать деньги уже в работающие, успешные бизнесы. Возможно вам, в этом случае и усилий на привлечение тратить не придется, а вы получите предложение о готовности инвестировать в ваше дело. Тогда можно будет подумать и о выходе на новый уровень. Но это уже совсем другая история.

Бизнес торты на заказ, с чего начать выпечку тортов на дому

Практически любое торжество не обходится без традиционного сладкого блюда, которым является торт. Производство данной продукции настолько прибыльно, что многие россияне интересуются вопросом, каким образом организовать бизнес торты на заказ, с чего начать свою деятельность. Креативный подход при изготовлении таких сладостей способен приносить повышенную доходность.

Сразу следует отметить, что организовать собственное дело по изготовлению тортов можно и без специальных познаний в области кулинарии. В этом случае потребуется не только купить кондитерское оборудование для приготовления птичьего молока в домашних условиях или других тортов, но и пригласить грамотного технолога. Специалист обеспечит разнообразие ассортимента и повысит эффективность бизнеса.

Подбору команды вообще следует уделить пристальное внимание. Любой бизнесмен должен создать коллектив единомышленников, которому работа про изготовлению и продаже тортиков способна доставлять удовольствие и приносить денежное вознаграждение. Если же человек намерен заниматься всеми вопросами самостоятельно, то это будет небольшое дело, которое остановится на определенной стадии роста. Хотя и самому вполне по силам обеспечивать получение заказов и их исполнение.

Изготавливая торты на заказ, как начать свой бизнес интересует многих наших соотечественников. Специалисты рекомендуют первыми шагами сделать благотворительные дегустации. Это будет своеобразная реклама продукции, которую следует сфотографировать в интересных ракурсах и сформировать собственный журнал со снимками.

Одной дегустацией клиентов не найдешь, поэтому потребуется давать соответствующие объявления в местных газетах или социальных сетях. Такой подход поможет расширить количество заказчиков, особенно если торты будут выпекаться под различные праздничные мероприятия. Важно грамотно со множеством эпитетов описывать собственные кулинарные шедевры, поскольку конкуренция в домашней выпечке достаточно высокая. Обязательно следует приложить к объявлению максимальное количество фотографий.

Любая выпечка тортов на дому, бизнес в данном направлении потребует решения вопроса с заготовкой продуктов. Ингредиентов для сладостей потребуется множество, поэтому рекомендуется обзавестись постоянными поставщиками, которые со временем будут предоставлять скидки. Они также смогут расширить список заказчиков тортов за счет своей клиентской базы.

Следует помнить, что праздничные торты зачастую придется отдавать на своей посуде, поэтому необходим и такой поставщик. Потребуется покупка и разнообразного оборудования, чтобы максимально автоматизировать процесс.

Задуманная бизнес идея торты на заказ все равно потребует скучных расчетов, которые дадут сведения о затратах на изготовление одной единицы сладости. Нельзя забывать в составленную калькуляцию включать и иные затраты, включая проведение рекламы.

«Технопром».

«Все началось с декрета». Кондитер – о том, как основать свой бизнес | ОБЩЕСТВО

Анна Гетманова из Краснодара — настоящий мастер своего дела. Её сладкие шедевры украшают детские праздники и становятся кульминацией свадебных торжеств. Она начинала печь на заказ на собственной кухне в квартире, а сегодня имеет кондитерскую. Кондитер рассказала «АиФ-Юг» о том, как из успешного экономиста превратилась в бизнес-леди.

Нет права на ошибку

Татьяна Захарова, «АиФ-Юг»: Анна, расскажите, как вы начали печь на заказ?

Анна Гетманова: Как и большинство домашних кондитеров, печь начала в декрете. По профессии я экономист, работала по специальности. Мне нравилось, строила планы на карьеру и даже не задумывалась о смене деятельности. Но потом увлеклась выпечкой. Поначалу это было просто хобби, готовила сладости и десерты для родных, друзей, кумовьёв, пробовала разные рецепты. В основном это были угощения на детские дни рождения. И вдруг появился первый заказ на продажу: кто-то попробовал мой торт в гостях и попросил повторить. Я сильно переживала, пыталась найти оправдания, чтобы отказаться, но в итоге согласилась.

— Как вы пришли к открытию собственной кондитерской?

— Когда появились заказы, мне стала помогать подруга. Я пекла, а она делала декор из мастики и передавала мне на такси. Потом это стало невыгодно, и мы сняли однокомнатную квартиру у меня на районе, обустроили: поставили печь, холодильник. И приходили, как на работу. Сложный был период, трудились сутками. Ещё не было понимания того, что надо притормозить, сбавить обороты, брали любые заказы. Через год стало тесно. Хотелось больше печек, миксеров, и я решила открыть кондитерскую. На кухне в первое время была одна, но мне помогала мама, делала разные базовые заготовки. Набрать штат не могла, потому что ещё не была уверена, вытяну ли все обязательные платежи: зарплату, аренду помещения, налоги. Наняла только двух человек, которые посменно продавали десерты и варили кофе. Через месяц пригласила на работу ещё одного кондитера, потом второго. Теперь нас пятеро, и двое также на кассе.

— Ваша кондитерская находится в спальном районе города, не опасались, что «прогорите»?

— За год ни разу не возникло мысли оставить своё дело или закрыть заведение. Конечно, если бы кондитерская стояла в центре города, оборот был бы больше. Но у меня двое детей, здесь рядом школа и детский сад, поэтому другие районы даже не рассматривала. Нужно быть ближе к дому. Пусть это менее прибыльно, но важнее семьи ничего нет.

Кстати, работа в микрорайоне — это огромная ответственность. Клиенты кондитерской — это либо соседи, либо родители одноклассников сына, либо детей из того же садика, который посещает моя дочка, это люди, которых встречаю каждый день на улице, в магазинах, парикмахерских. Тут как в деревне, где все друг друга знают. Поэтому и права на ошибку нет.

Люстру тоже можно съесть

— Какие заказы больше всего любите?

— Свадебные торты. В них особая энергетика, и они требуют трепетного подхода, ведь это изюминка самого важного дня в жизни влюблённых, кульминация вечера. Но вместе с тем это большие риски. Собрать и доставить большой тяжёлый торт требует много усилий.

— Ваши торты оригинально оформлены, сочетаете и яркие краски. У вас есть художественное образование?

— Нет. Отталкиваюсь от пожеланий заказчика. Задаётся тематика праздника или говорят вводные данные. Например, в каких тонах будет украшен свадебный зал или какого мультипликационного героя любит ребёнок. Бывает, быстро определяемся, иногда дизайнер делает наброски, и мы предлагаем на выбор клиенту. Кто-то уже знает, что хочет и присылает готовый образец.

— Был ли заказ, над которым пришлось потрудиться — над оформлением или рецептом?

— Это был один из свадебных тортов — торт-люстра. Три года назад они были популярны. Для него мы изготавливали двухметровую металлическую арку. К конструкции подвешивали пять сладких ярусов от меньшего к большему, снизу у них не было опоры, а между слоями висели стеклянные хрусталики. Со стороны казалось, будто торт парит в воздухе. Его вес 25 кг, собирали несколько человек на месте. Торжество было в Крымске. Доставить в целости тоже была задача, не из простых, а перед этим долгий путь расчётов, как сделать так, чтобы торт простоял вечер: не пал и не «поплыл». Очень волнительно. После этого было ещё несколько таких «люстр». В следующем сезоне мода на них прошла, и мы, честно говоря, выдохнули.

Вкусная мода

— Существуют ли кондитерские тенденции? Насколько важно следовать моде?

— Каждый сезон приносит что-то новое. Одно время были популярны многоярусные, в следующем году стали востребованы торты в стиле рустик. Они без финишного покрытия, но усыпаны ягодами. Ещё их называют голые. Потом был пик живых цветов. Ими украшали десерты к любому празднику. Ещё раньше была в тренде мастика. Из неё лепили всё, что угодно. Считалось чем больше её, тем эффектнее и красивее. Сейчас в моде минимализм: как можно меньше декора, только чуть цветов или ягод. Популярна ещё геометрия.

Следовать ли моде? Тут однозначно ответить не могу. Если ловишь волну, нравится направление, обучаешься, делаешь и совершенствуешься. Если душа не лежит, не вижу смысла терять время. Например, с мастикой работаем по минимуму и только потому, что в команде есть человек, который умеет лепить и любит это дело. Я никогда ею не занималась. Стараемся идти в ногу со временем, но бывает, что пропускаем сезоны. Так, были популярны кремовые цветы, но мы не стали работать с этой техникой, а делали то, что умеем.

— Как о вас узнают чаще всего?

— По «сарафанному» радио. Вкладываться в рекламу возможности не было, да и необходимости тоже. Веду страничку в Instagram.

— А курьёзные случаи с тортами бывали?

— Как-то моя хорошая знакомая заказала «гендерный» торт-сюрприз. Это когда после УЗИ врач не сообщает пол будущего ребёнка родителям, а пишет эту информацию на листочке, запечатывает его в конверт и передаёт родителям. Они, в свою очередь, отдают этот конверт кондитеру. Самое главное — цвет бисквита внутри должен соответствовать полу ребёнка: голубой — мальчик, розовый — девочка. За неделю она привезла мне конверт. В семье уже есть две старшие дочки, хотели ещё сына. Когда подруга приехала забирать заказ, мы так разговорились, что я не заметила, как проболталась. Речь зашла о начинке, и я сказала, что не стала добавлять ягоды, чтобы не испортить голубой крем. Секундная пауза, её глаза налились слезами, стала меня обнимать. Потом я ещё три дня переживала из-за этого, даже ночами не спала. Мальчику уже исполнился год, недавно пекла торт на его день рождения.

В ближайшем будущем будут востребованы натуральные продукты.

За то, что мне доверяют такие сокровенные моменты, частички личного счастья, не перестаю благодарить своих клиентов. Быть причастным в радостных моментах и переживать в некоторой степени эти же эмоции — бесценно.

— А сами любите сладкое?

— Уже нет. Всегда была большой сладкоежкой, в детстве меня даже ограничивали в лакомствах, а теперь, видимо, наелась. Правда, пробую, когда пеку по новому рецепту.

— Как вы думаете, что ожидает кондитерскую индустрию в будущем? Что изменится, например, через пять лет?

— Думаю, будут максимально уходить от химических ингредиентов и синтетических компонентов, в том числе мастики, красителей. Уже появляются порошковые красители с пудрой свёклы, куркумина. Будут востребованы натуральные продукты.

Как открыть кондитерский цех в небольшом казахстанском поселке | Курсив

Жительница поселка Атасу Жанааркинского района Нургуль Орынбасарова в кондитерском бизнесе уже девять лет. За это время она успела «пережить» не один десяток конкурентов. Теперь в месяц она вместе с двумя помощницами выпекает около 250 тортов и другие сладкие изделия.

Первый блин комом

Нургуль пришла в кондитерский бизнес не с улицы. Долгие годы она вместе с отцом вела крестьянское хозяйство, где принимала молоко и сдавала его оптовым скупщикам. Однако доход был настолько мизерным, что его едва хватало на зарплату дояркам.

После неудачного опыта Нургуль решила начать все заново и открыла небольшой кондитерский цех. Здание на 144 кв. м у них было свое. Предприятие она запустила с покупки всего одной печи, которая обошлась предпринимательнице в 200 тыс. тенге, а на 100 тыс. тенге купила муку, сахар, сливки и другие ингредиенты.

«Мой первый заказ был в 2010 году. Сразу 33 свадебных торта, выпечка и большой трехъярусный торт для молодых! Этот заказ стал одним из самых крупных в начале нашей работы. Тогда я за торт для жениха и невесты получила 6,5 тыс. тенге. Сейчас суммы, конечно, другие», – рассказала Нургуль Орынбасарова.

Окупаться сладкий бизнес стал сразу. Постепенно появились доходы: если расходы на сырье составляли вначале 100 тыс. тенге, то за готовую продукцию она получала 200–250 тыс. тенге. Накопив деньги, предпринимательница купила еще две большие печи, которые обошлись ей примерно в 800 тыс. тенге. Еще 400 тыс. ушло на два миксера.

«В 2011 году я приняла участие в программе «Деловые связи», которая действовала на тот момент. После обучения по программе обмена опытом к нам приехала супружеская чета из Германии. Они на протяжении двадцати дней жили у нас и обучали технологиям изготовления кондитерских изделий по своим рецептам. Это для меня был огромный опыт».

Кому не страшна конкуренция?

По словам предпринимательницы, за девять лет в поселке открывалось множество кондитерских цехов. Но многие закрылись, поработав всего несколько месяцев или пару лет.

Сейчас Нургуль взяла помощниц и выпекает в месяц примерно 250 тортов и другие сладости. На закуп ингредиентов у нее уходит около 300 тыс. тенге. Чистый доход, с вычетом зарплаты работниц и расходов на коммунальные услуги, транспортные расходы, составляет около 300 тыс. в месяц.

«Выпечка – прибыльное дело, если готовить ее вкусно. В любом деле, на мой взгляд, нужно относиться к своей работе с душой. Клиентов нужно любить и относится к ним, как к родственникам», – рассуждает Нургуль.

Немного о ценниках

Сегодня в кондитерской Нургуль широкий ассортимент: есть все виды тортов и выпечки. Цены на обычные торты начинаются от 1 200 тенге. Сумма рассчитывается не за килограмм, а за диаметр (21 см) сладкого изделия. Свадебные двухъярусные торты здесь можно приобрести от 10 500 тенге и выше, а любимый многими торт «Красный бархат» стоит 2 500 тенге.

Для сравнения: в Караганде цены в супермаркетах и магазинах на аналогичный товар начинаются от 1 500 и доходят до 2,5–3 тыс. тенге. В специализированных кондитерских цены начинаются от 2,5 тыс. тенге за медовый торт и от 4 тыс. тенге за «Красный бархат». Здесь цены зависят от массы тортов.

В магазинах Семея килограмм медового торта можно купить за 1 800 тенге, а «Красный бархат» за 2 700 тенге. «Медовик» в Таразе стоит от 1 500 до 1 800 тенге, «Красный бархат» – от 2 100 до 2 800. В Костанае килограмм медового торта обходится в 2,5 тыс. тенге, а «Красного бархата» – в 3 тыс. тенге. В столице за те же торты в супермаркетах просят от 2 тыс. до 4 тыс. тенге. Самые низкие цены в Шымкенте, где медовый торт можно купить за 900 тенге, а «Красный бархат» в магазинах стоит около 2 тыс. тенге. 

Читайте «Курсив» там, где вам удобно. Самые актуальные новости из делового мира в Facebook и Telegram

Как сделать домашний бизнес по индивидуальному заказу тортов на день рождения | Small Business

Если вы любите печь и обладаете творческим духом, индивидуальный бизнес по выпечке тортов сочетает в себе обе страсти. Торты на день рождения сегодня принимают самые разные формы. Любую форму, которую вы можете себе представить, можно вылепить в торт. Телевизионные шоу, такие как «Cake Boss» от TLC и «Ace of Cakes» от Food Network, дают представление о том, какие типы праздничных тортов доступны. Независимо от того, предлагаете ли вы простые торты или возвышающиеся шедевры, индивидуализированные торты на день рождения обеспечат гибкость вашей домашней пекарне.

Узнайте в местном департаменте здравоохранения и в офисе лицензирования бизнеса штата о местных законах, касающихся домашних пекарен, и получите все необходимые лицензии и разрешения. В некоторых штатах действует закон о коттеджах, разрешающий домашнюю выпечку, в других требуется отдельная кухня, а в третьих домашние пекарни запрещены. Если домашняя выпечка не разрешена, арендуйте коммерческую кухню.

Купить оборудование для выпечки и украшения тортов. Одна из самых больших затрат при открытии домашнего бизнеса по производству тортов на день рождения будет связана с такими расходными материалами, как формы для торта, профессиональный миксер и насадки для глазури.Поищите эти предметы в местном магазине.

Закажите визитки с вашим именем, типами тортов, которые вы предлагаете, и вашей контактной информацией. Составьте брошюру, в которой будут показаны фотографии ваших работ и дано общее представление о ценах и о том, сколько времени нужно на создание торта. Укажите, как далеко вы поедете, чтобы доставить торт, и нужно ли его забрать покупателю.

Раздайте сначала несколько пирожных, чтобы набраться опыта. Предложите создать праздничный торт на день рождения вашего лучшего друга.Сделайте торт максимально уникальным и интересным и сфотографируйте его, чтобы показать клиентам. Сделайте это несколько раз с разными членами семьи и друзьями. Это даст вам возможность показать фотографии, и участники вечеринки могут захотеть заказать торты для своих мероприятий.

Пусть все в вашей адресной книге знают, что вы печете пирожные. Как только вы создадите несколько, начнут поступать заказы от тех, кто видел вашу работу. Если бизнес идет медленно, разместите объявление в местной газете или поработайте с местным бизнесом, который предлагает вечеринки по случаю дня рождения, например, крытую игровую площадку.

Референции

• «Начни кондитерский бизнес сегодня»; Пола Спенсер; 2008

Ресурсы

Советы

• Создайте веб-сайт и загрузите фотографии своих тортов, чтобы потенциальные клиенты могли увидеть ваши работы.
• Попробуйте разные рецепты торта и глазури, пока не найдете несколько, которые понравятся вашей семье и друзьям и с которыми вам будет легко работать в качестве декоратора. Держите под рукой все необходимое для приготовления этих основных тортов на случай, если вы получите срочный заказ.

Писатель Био

Лори Соард писала с 1995 года, освещая различные темы для местных газет и журналов, таких как «Женский мир». В течение пяти лет она работала редактором большого информационного интернет-портала. Соард также является автором нескольких опубликованных книг, как художественных, так и документальных.

Как начать небольшой бизнес по украшению тортов | Small Business

Многие люди покупают торты на разные случаи жизни, от детского душа до свадеб и дней рождения.Даже те, кто хорошо умеет печь, находят трудоемким приготовление идеального угощения для своего торжества, поэтому они покровительствуют декоратору пекарни или торта. Декораторы тортов выполняют те же обязанности, что и те, кто работает в пекарне, но часто предлагают более низкие цены, поскольку у них более низкие накладные расходы. Если вы хотите начать небольшой бизнес по украшению тортов, вам понадобится нечто большее, чем отличные рецепты, творчество и талант, чтобы добиться успеха.

Ориентируйтесь на нишу. Например, вы можете продавать свадебные торты, торты для особых случаев или торты, напоминающие трехмерные объекты.Чтобы ваш бизнес оставался небольшим, вам нужно ориентироваться на очень конкретный целевой рынок.

Получите лицензии, необходимые в вашем городе, чтобы открыть пищевой бизнес. В большинстве штатов не разрешается заниматься домашним питанием, поэтому вам, возможно, придется арендовать коммерческую кухню. Вам также может потребоваться получить лицензию пищевого предприятия, сертификат менеджера по питанию или разрешение на работу с пищевыми продуктами.

Сделайте и сфотографируйте примеры своих лучших работ для создания своего портфолио. Например, если вы планируете продавать торты для особых случаев, сделайте один подходящий для юбилея, торт на день рождения ребенка, а другой — для выпускного вечера.

Купите оптом оборудование и ингредиенты, необходимые для изготовления тортов. Это сэкономит вам значительную сумму денег, в отличие от розничной оплаты в продуктовом магазине или магазине товаров для рукоделия.

Присоединяйтесь к ассоциации декораторов тортов, такой как International Cake Exploration Societé, посещайте уроки украшения тортов и читайте книги, чтобы быть в курсе новых тенденций и техник.

Получите отзывы реальных клиентов для открытия нового бизнеса. Для этого вы можете предложить бесплатно испечь торт для друга, члена семьи или знакомого в обмен на их честные отзывы и письменный отзыв о вашей работе.

Оценивайте свои торты справедливо, учитывая время, необходимое для изготовления каждого, затраты на ингредиенты и поставки, а также расходы на доставку. Например, если вы сделаете трехъярусный свадебный торт для 150 человек из помадных роз ручной работы, драже и сусального золота, будет разумно взимать 3 доллара за кусок и 20 долларов за доставку.

Продвигайте свой бизнес по украшению тортов. Продемонстрируйте свое портфолио на веб-сайте, откройте учетные записи в социальных сетях, разместите сообщения на веб-сайтах с тематической рекламой, соревнуйтесь в конкурсах по украшению тортов, чтобы получить известность или стать продавцом на местных свадебных шоу.

Ссылки

Ресурсы

Биография писателя

Мелинда Гейнс работает внештатным писателем с 2006 года, ее работы появляются в Интернете для YellowPages и других веб-сайтов. Ее области знаний включают бизнес, красоту, моду и спорт. Гейнс училась в Хьюстонском университете, где получила степень бакалавра наук в области спортивного администрирования.

как начать успешный бизнес по продаже тортов

Хотите начать свой собственный бизнес по производству тортов? В этом сообщении блога Элла Харви, владелица Strawberry Lane Cake Company, делится своими советами по ведению успешного бизнеса по выпечке.

Вот некоторые из основных рекомендаций, которые она рекомендует при запуске нового бизнеса по продаже тортов:

1. Зарегистрируйтесь в местном совете

Пройдите курс обучения гигиене питания. Вы можете пройти эти курсы онлайн, и иногда они предлагаются бесплатно через местные советы.

2. Практика, практика, практика

Продолжайте усердно изучать новые навыки и убедитесь, что у вас есть правильный набор навыков. Лучше всего попробовать свои торты в друзьях и семье; они также очень хороши в распространении информации о вашем новом бизнесе по производству тортов.

3. Освоить нишу

Решите, на каком торте вы хотите сосредоточиться, будь то кексы, праздничные торты, свадебные торты или что-то еще. Развитие ниши может помочь вам отточить идентичность бренда вашей компании и выбрать правильное название, чтобы выделиться среди других предприятий. Подумайте о том, что отличает вас от других компаний.

4. Изучите отрасль и свой рынок

Это важно, когда вы решаете такие вещи, как, например, сколько стоит покупать ваши торты, какие вкусы для тортов предложить и т. Д.Это также действительно забавная часть, потому что вы можете посетить множество кондитерских и съесть много пирожных, не чувствуя себя плохо, потому что все это во имя «исследования рынка».

5. Получите за плечами несколько хороших рецептов

Я всегда любил выпечку, поэтому у меня есть несколько рецептов, которые я разработал с течением времени. Я стараюсь предлагать только несколько вариантов вкуса, но по запросу я сделаю что-то другое, особенно если это диетическое требование. Кроме того, потратьте некоторое время на поиск ингредиентов — если вы будете ходить по магазинам, вы сможете сэкономить много денег.

6. Будьте готовы поставить часы

Хорошее бизнес-планирование поможет вам избежать ненужной сверхурочной работы, но вы должны принять тот факт, что в первые дни вам, возможно, придется работать еще несколько часов.

7. Знай свои цифры или найди бухгалтера

Одна из самых важных вещей — это разработать структуру ценообразования. Это должно быть реалистично и учитывать ваше время. Не занижайте цену — вам лучше начать все выше и ниже, поскольку это легче, чем повышать цены, когда вы понимаете, что взимаете недостаточно.

8. Создайте сайт

Создание веб-сайта — это ключ к маркетингу вашего бизнеса, и это самое удобное место для потенциальных клиентов, где можно увидеть фотографии ваших тортов. Если вы не знаете, как его настроить, воспользуйтесь конструктором веб-сайтов, например Create. Удивительно, насколько легко это может быть.

Изучите советы и рекомендации по созданию успешного веб-сайта с пирожными в блоге Create, прежде чем начать работу >>

* Почему бы не проверить наши недавно выпущенные шаблоны веб-сайтов с тортами внизу? Начать работу проще, чем когда-либо.Просто добавьте свой контент и опубликуйте свой сайт!

9. Используйте социальные сети

Это отличный способ рассказать о своем бизнесе. Twitter и Facebook — бесплатные и простые в использовании маркетинговые инструменты.

10. Упаковка и украшения

Очень важно найти надежных поставщиков коробок для тортов, основ, подставок и украшений. Потратьте немного времени на поиски хорошего поставщика, и это потенциально сэкономит вам много денег.

---

Спасибо, что поделились советами, Элла! Мы уверены, что это даст толчок успеху многих кондитерских!

Вы видели наш пример веб-сайта для начинающего бизнеса по производству тортов? Узнайте, как структурировать свои страницы и приступить к созданию эффективного веб-сайта, который превращает посетителей в клиентов, в нашем недавнем сообщении в блоге.

Подробнее >>

HTML шаблоны на тему торты

Получите преимущество, создав веб-сайт для своего бизнеса с помощью одного из наших шаблонов веб-сайтов с тортами. Каждый из них может быть полностью настроен и адаптирован к вашим требованиям, или вы можете просто добавить к ним свой собственный контент и сразу же опубликовать его. Создание веб-сайта никогда не было таким простым.

Ознакомьтесь с полным набором шаблонов здесь или щелкните один из шаблонов ниже, чтобы начать бесплатную пробную версию.

Дульсе

Элегантность

Хотите свой собственный сайт?

Начни строительство сегодня!

Кредитная карта не требуется. Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с нашими Условиями использования и Политикой конфиденциальности.

---

Как начать бизнес по продаже тортов

Начните производство тортов, выполнив следующие 9 шагов:

Вы нашли идеальную бизнес-идею и теперь готовы сделать следующий шаг.Создание бизнеса — это нечто большее, чем просто его регистрация в государстве. Мы составили это простое руководство, чтобы начать свой бизнес по продаже тортов. Эти шаги гарантируют, что ваш новый бизнес будет хорошо спланирован, правильно зарегистрирован и соответствует законам.

Ознакомьтесь с нашей страницей «Как начать бизнес».

ШАГ 1. Спланируйте свой бизнес

Четкий план важен для успеха предпринимателя. Это поможет вам наметить специфику вашего бизнеса и обнаружить некоторые неизвестные.Следует рассмотреть несколько важных тем:

К счастью, мы провели для вас много исследований.

Какие затраты связаны с открытием кондитерского бизнеса?

Как уже упоминалось, многие начинающие пекари начинают печь на домашней кухне. Хотя этот подход может быть ограничивающим, в зависимости от размера вашей кухни, он значительно снижает начальные затраты. Многие домашние пекари сообщают о первоначальных инвестициях всего в 1000 долларов.Бюджет для следующих статей при определении необходимого капитала:

• Лицензии — Стоимость варьируется в зависимости от требований Департамента здравоохранения вашего штата. Сборы варьируются от 50 до 400 долларов.
• Страхование — Обратитесь за советом к профессионалу относительно типа страхового покрытия, которое вам требуется. Страховые взносы варьируются в зависимости от специфики вашей организации.
• Расходные материалы и инструменты для украшения пекарей. Используйте свое время, потраченное на работу с другими пекарями, чтобы определить, какие расходные материалы и бренды лучше всего подходят для вас.Как только у вас появится доход для реинвестирования, вам, вероятно, захочется подумать о миксере и духовке профессионального уровня.
• Ингредиенты — для обеспечения качества ингредиенты закупаются по мере необходимости. Ваши первоначальные вложения в ингредиенты вряд ли превысят 150 долларов.
• Холодильник — холодильник, специально предназначенный для вашей выпечки, поможет защитить ингредиенты от загрязнения и гарантирует, что ваш личный холодильник не будет переполнен выпечкой. Вы можете купить подержанный всего за 200 долларов.
• Стеллажи — Между ингредиентами и инструментами для выпечки у вас будет достаточно вещей для хранения. Шкаф можно купить новый за 100 долларов, и он избавит вас от головной боли надолго.
• Маркетинговые материалы. Хотя вам не нужно тратить на это много денег, ваша упаковка является такой же частью вашего бренда, как и сами торты. Первоначальных вложений в упаковку должно быть около 300 долларов. Ваша первоначальная маркетинговая стратегия должна также включать хорошо размещенные объявления, печатные материалы и визитные карточки.
• Веб-сайт — ваш веб-сайт должен быть простым и понятным, предлагая потенциальным клиентам достаточно информации о ваших навыках, чтобы привлечь их. Веб-сайты можно создавать бесплатно, со стандартной оплатой хостинга, взимаемой с момента их запуска.

Какие текущие расходы у кондитерского бизнеса?

Помимо стандартных накладных расходов, ваши текущие расходы будут минимальными. Ваша операционная лицензия и страховка будут продлеваться ежегодно и могут стоить вам от 700 до 1500 долларов.Ингредиенты для торта, упаковка и рекламная продукция уйдут на большую часть вашего бюджета. Эти расходы колеблются в зависимости от того, насколько вы заняты в конкретный месяц. Регулярное техническое обслуживание и ремонт вашего оборудования ограничит расходы, связанные с заменой поврежденных элементов. Если вы предлагаете доставку, вам также потребуется внести в бюджет топливо, расходы, связанные с транспортным средством, и более высокие страховые взносы.

Кто целевой рынок?

При разработке бизнес-плана вы захотите определить свой целевой рынок.Изучите других пекарей в этом районе и определите потребности сообщества, которые не удовлетворяются. Вам нравится какая-нибудь из этих ниш? Органические торты, веганские продукты и варианты без глютена — это ниши, которые вы, возможно, захотите изучить. Вы хотите специализироваться на свадебных тортах или это ниша, которую вы хотите вообще избежать? После того, как вы определили наиболее привлекательные для вас аспекты бизнеса, вы можете приступить к формированию образа покупателя и нацелить на него маркетинговые усилия.

Как бизнес по производству тортов зарабатывает деньги?

Независимо от того, открываете ли вы розничную торговлю или ориентируетесь исключительно на индивидуальные заказы, доход вашего бизнеса по производству тортов будет получен от продажи каждого торта.Каждое творение будет иметь особую цену, основанную на множестве факторов.

Сколько вы можете взимать с клиентов?

Затраты на ингредиенты — это лишь небольшая часть того, за что платят покупатели. При установлении цен всегда следует учитывать навыки выпечки и украшения, а также ваше время. Не продавайте себя слишком низко. Тщательно продумайте время, которое потребуется на каждый проект, и соответствующую цену.

Какую прибыль может принести бизнес по производству тортов?

Производство тортов дает возможность получить значительную прибыль, особенно на фоне расцвета вашей репутации в обществе.Это отрасль, в которой люди в значительной степени полагаются на молву, поэтому рекомендуется подумать о страховке на своем банковском счете, прежде чем начинать это бизнес-предприятие. Пекари, которые предпочитают оставаться маленькими, имея только одно место, сообщают о прибыли от 41 000 до более 65 000 долларов. Те, кто решает разветвляться и расширяться, сообщают о прибыли, варьирующейся от шестизначной суммы до более миллиона. Выручка напрямую связана с вашим видением бизнеса и стремлением к достижению этих целей.

Как сделать свой бизнес более прибыльным?

Реализация следующих стратегий может помочь увеличить прибыль:

• Преподавайте уроки выпечки, где студенты учатся всему, от выпечки до украшения.Однако будьте осторожны, чтобы не выдать слишком много коммерческих секретов.
• Попробуйте предложить дополнительную выпечку, например кексы, печенье и пироги. Если у вас есть витрина, сочетайте эти продукты с качественным кофе, и вы получите настоящий рецепт успеха.
• Ищите партнерские отношения с высококлассными отелями и ресторанами в этом районе. В зависимости от ваших сильных сторон, времени и общих целей вы можете стать их единственным поставщиком десертов или предложить поддержку только для крупных мероприятий.

Как вы назовете свой бизнес?

Выбрать правильное имя — это важно и сложно. Если вы еще не придумали имя, посетите наше руководство «Как назвать бизнес» или получите помощь в мозговом штурме с помощью Генератора бизнес-имен для тортов

.

Если вы являетесь индивидуальным предпринимателем, вы можете захотеть работать под другим названием, чем ваше собственное имя. Посетите наше руководство для администраторов баз данных, чтобы узнать больше.

При регистрации названия компании мы рекомендуем изучить название вашей компании, отметив:

Очень важно защитить свое доменное имя до того, как это сделает кто-то другой.

После регистрации доменного имени рассмотрите возможность создания профессиональной учетной записи электронной почты (@ yourcompany.com). G Suite от Google предлагает сервис корпоративной электронной почты с другими полезными инструментами, включая текстовый редактор, электронные таблицы и многое другое. Попробовать бесплатно

ШАГ 2: Создайте юридическое лицо

Наиболее распространенными типами бизнес-структур являются индивидуальное предпринимательство, товарищество, общество с ограниченной ответственностью (ООО) и корпорация.

Создание юридического лица, такого как LLC или corporation , защищает вас от привлечения к личной ответственности в случае судебного преследования вашего предприятия по производству тортов.

Прочтите наше руководство по созданию собственного ООО

Выберите Ваш StateAlabamaAlaskaArizonaArkansasCaliforniaColoradoConnecticutDelawareDistrict Of ColumbiaFloridaGeorgiaHawaiiIdahoIllinoisIndianaIowaKansasKentuckyLouisianaMaineMarylandMassachusettsMichiganMinnesotaMississippiMissouriMontanaNebraskaNevadaNew HampshireNew JerseyNew MexicoNew YorkNorth CarolinaNorth DakotaOhioOklahomaOregonPennsylvaniaRhode IslandSouth CarolinaSouth DakotaTennesseeTexasUtahVermontVirginiaWashingtonWest VirginiaWisconsinWyoming

ИЩИ СЕЙЧАС

Получите форму профессионального обслуживания вашего ООО для вас

Два таких надежных сервиса:

Вы можете создать ООО самостоятельно и оплатить только минимальные расходы штата на ООО или нанять одну из лучших услуг ООО за небольшую дополнительную плату.

Рекомендовано: Вам необходимо выбрать зарегистрированного агента для вашего ООО. Пакеты регистрации ООО обычно включают бесплатный год услуг зарегистрированного агента. Вы можете нанять зарегистрированного агента или действовать как собственный.

ШАГ 3: Зарегистрируйтесь в налоговой

Вам необходимо зарегистрироваться для уплаты различных государственных и федеральных налогов, прежде чем вы сможете начать бизнес.

Чтобы зарегистрироваться для уплаты налогов, вам необходимо подать заявление на получение EIN.Это действительно просто и бесплатно!

Вы можете получить свой EIN бесплатно через веб-сайт IRS, по факсу или по почте. Если вы хотите узнать больше об EIN и о том, как они могут принести пользу вашему LLC, прочтите нашу статью Что такое EIN ?.

Узнайте, как получить EIN, в нашем руководстве «Что такое EIN» или найдите свой существующий EIN с помощью нашего руководства по поиску EIN.

Налоги на малый бизнес

В зависимости от того, какую бизнес-структуру вы выберете, у вас могут быть разные варианты налогообложения вашего бизнеса. Например, некоторые LLC могут получить выгоду от налогообложения как S-корпорация (S corp).

Вы можете узнать больше о налогах на малый бизнес в этих руководствах:

Существуют особые государственные налоги, которые могут применяться к вашему бизнесу. Узнайте больше о государственном налоге с продаж и налогах на франшизу в наших руководствах по налогам с продаж штата.

ШАГ 4. Откройте коммерческий банковский счет и кредитную карту

Использование специализированных банковских и кредитных счетов для бизнеса имеет важное значение для защиты личных активов.

Когда ваши личные и бизнес-счета смешаны, ваши личные активы (дом, автомобиль и другие ценности) подвергаются риску в случае предъявления иска к вашему бизнесу. В коммерческом праве это называется прорывом корпоративной завесы.

Кроме того, изучение того, как создать бизнес-кредит, может помочь вам получить кредитные карты и другое финансирование на имя вашего бизнеса (вместо вашего), более высокие процентные ставки, более высокие кредитные линии и многое другое.

Открыть счет в коммерческом банке

• Это отделяет ваши личные активы от активов вашей компании, что необходимо для защиты личных активов.
• Он также упрощает ведение бухгалтерского учета и налоговой отчетности.

Рекомендовано: Прочтите наш обзор лучших банков для малого бизнеса, чтобы найти лучший национальный банк, кредитный союз, удобные для бизнес-кредитования банки, один со множеством обычных офисов и многое другое.

Получите бизнес-кредитную карту

• Это поможет вам разделить личные и деловые расходы, объединив все бизнес-расходы в одном месте.
• Он также создает кредитную историю вашей компании, которая может быть полезна для сбора денег и инвестиций в дальнейшем.

Рекомендовано: Прочтите наше руководство, чтобы найти лучшие кредитные карты для малого бизнеса.

ШАГ 5. Настройка бухгалтерского учета

Запись различных расходов и источников дохода имеет решающее значение для понимания финансовых показателей вашего бизнеса. Ведение точной и подробной отчетности также значительно упрощает вашу ежегодную налоговую декларацию.

ШАГ 6: Получение необходимых разрешений и лицензий

Неполучение необходимых разрешений и лицензий может привести к крупным штрафам или даже к закрытию вашего бизнеса.

Федеральные требования к лицензированию бизнеса

Существуют федеральные правила, касающиеся того, что можно и что нельзя добавлять, продавать и обрабатывать с пищей. Прилагаемый ресурс от Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов подробно описывает процесс открытия продовольственного бизнеса: Как начать продовольственный бизнес

Требования к лицензированию бизнеса на уровне штатов и местных властей

Для ведения бизнеса по производству тортов могут потребоваться определенные государственные разрешения и лицензии.Узнайте больше о лицензионных требованиях в вашем штате, посетив ссылку SBA на государственные лицензии и разрешения.

Большинство предприятий обязаны взимать налог с продаж на товары или услуги, которые они предоставляют. Чтобы узнать больше о том, как налог с продаж повлияет на ваш бизнес, прочитайте нашу статью «Налог с продаж для малого бизнеса».

Для информации о местных лицензиях и разрешениях:

Свидетельство о занятии

Торговля пирожными обычно состоит из пекарни с коммерческой кухней.Компаниям, работающим вне физического местоположения, обычно требуется сертификат о занятости (CO). СО подтверждает, что соблюдаются все строительные нормы и правила, законы о зонировании и постановления правительства.

• Если вы планируете сдавать помещение в аренду :
• Как правило, арендодатель несет ответственность за получение CO.
• Перед сдачей в аренду подтвердите, что у вашего арендодателя есть или он может получить действующий СО, применимый к кондитерскому бизнесу.
• После капитального ремонта часто требуется оформить новый СО.Если ваше предприятие будет отремонтировано перед открытием, рекомендуется включить в договор аренды формулировку о том, что арендные платежи не начнутся до тех пор, пока не будет выдан действующий СО.

• Если вы планируете купить или построить участок :
• Вы будете ответственны за получение действительного СО от местного органа власти.
• Изучите все строительные нормы и правила и требования к зонированию для местоположения вашего бизнеса, чтобы убедиться, что ваш бизнес по производству тортов будет соответствовать требованиям и сможет получить CO.

Пищевые правила

Для продажи еды вам потребуется лицензия местного департамента здравоохранения; Все заведения, где подают еду, обязаны пройти медицинский осмотр. Советы для благополучия на медицинском осмотре

ШАГ 7: Получите бизнес-страховку

Как и в случае с лицензиями и разрешениями, вашему бизнесу необходимо страхование, чтобы вести безопасную и законную деятельность. Business Insurance защищает финансовое благополучие вашей компании в случае страхового убытка.

Существует несколько видов страховых полисов, созданных для разных видов бизнеса с разными рисками. Если вы не знаете, с какими рисками может столкнуться ваш бизнес, начните с страхования общей ответственности . Это наиболее распространенное покрытие, в котором нуждаются малые предприятия, поэтому это отличное место для начала вашего бизнеса.

Узнайте больше о страховании гражданской ответственности.

Еще один важный страховой полис, в котором нуждаются многие предприятия, — это страхование компенсации работникам.Если в вашем бизнесе будут сотрудники, вполне вероятно, что ваш штат потребует от вас наличия страхового покрытия компенсации работникам.

ШАГ 8: Определите свой бренд

Ваш бренд — это то, что олицетворяет ваша компания, а также то, как ваш бизнес воспринимается публикой. Сильный бренд поможет вашему бизнесу выделиться среди конкурентов.

Если вы не уверены в разработке логотипа своего малого бизнеса, ознакомьтесь с нашими Руководствами по дизайну для начинающих, мы дадим вам полезные советы и рекомендации по созданию лучшего уникального логотипа для вашего бизнеса.

Получите логотип с помощью бесплатного генератора логотипов Truic Не требуется электронная почта или регистрация

— или —

Используйте средство создания логотипов премиум-класса

Как продвигать и продавать кондитерские изделия

Сарафанное радио, в конечном счете, станет вашим сильнейшим маркетинговым инструментом. Создавая свою репутацию, подумайте о бесплатных онлайн-ресурсах, таких как социальные сети и местные бизнес-реестры. Если вы станете членом какой-либо организации, узнайте об их онлайн-списках, которые часто предлагаются членам бесплатно.Распространяйте рассылки внутри сообщества и станьте спонсором местных благотворительных мероприятий. Во многих общинах проводятся благотворительные мероприятия с участием местных поваров; принять участие в них, чтобы получить известность.

Подойдите к организаторам свадеб и вечеринок в этом районе. К этим профессионалам часто обращаются за рекомендациями. Если вы будете сотрудничать с правильными, ваш бизнес может взлететь с минимальными маркетинговыми усилиями.

Как удержать клиентов, возвращающихся

Ваши клиенты хотят получить незабываемые впечатления от аппетита.Правильный рецепт говорит сам за себя, предлагая идеальное сочетание вкусов и дизайна. Это в сочетании с первоклассным обслуживанием клиентов поможет вам создать прочную основу для клиентов. Изучая новые рецепты или дизайн, спрашивайте своих клиентов о мнении. Ваши клиенты увидят, что вы постоянно стремитесь к новым инновациям и что их мнение важно для вас.

ШАГ 9: Создайте свой бизнес-сайт

После определения вашего бренда и создания логотипа следующим шагом будет создание веб-сайта для вашего бизнеса.

Несмотря на то, что создание веб-сайта является важным шагом, некоторые могут опасаться, что он окажется вне их досягаемости, поскольку у них нет опыта создания веб-сайтов. Хотя в 2015 году это могло быть разумным опасением, за последние несколько лет в веб-технологиях произошли огромные успехи, которые значительно упростили жизнь владельцев малого бизнеса.

Вот основные причины, по которым не следует откладывать создание сайта:

• У всех законных предприятий есть веб-сайты — точка.Размер или отрасль вашего бизнеса не имеет значения, когда дело доходит до вывода вашего бизнеса в Интернет.
• Аккаунты в социальных сетях, такие как страницы Facebook или бизнес-профили LinkedIn, не заменяют бизнес-сайт , которым вы владеете.
• Инструменты для создания веб-сайтов, такие как GoDaddy Website Builder, сделали создание базового веб-сайта чрезвычайно простым. Вам не нужно нанимать веб-разработчика или дизайнера, чтобы создать веб-сайт, которым вы можете гордиться.

Используя наши руководства по созданию веб-сайтов, процесс будет простым и безболезненным и займет у вас не более 2–3 часов.

Другие популярные конструкторы веб-сайтов: WordPress, WIX, Weebly, Squarespace и Shopify.

Как открыть онлайн-пекарню (или переместить существующий интернет-магазин)

Малые предприятия во всем мире переживают действительно тяжелые времена.В свете нынешней пандемии многие будут все больше полагаться на онлайн-решения для увеличения продаж. К счастью, у вас, как у пекарни, есть множество способов перенести свою деятельность в онлайн и продолжить делиться своими товарами с покупателями.

С другой стороны, любой, кто думает открыть пекарню или поделиться своими домашними рецептами с людьми, также должен подумать о создании онлайн-пекарни. Это не только создаст поток доходов в эти нестабильные времена, но и может начать для вас устойчивый, продолжающийся всю жизнь бизнес.

Давайте рассмотрим шаги, которые вам нужно предпринять, чтобы открыть свою интернет-витрину.

Шаг 1. Определите свою пекарню

Для каждого нового бизнеса самым первым шагом является сужение вашей ниши. Подумайте о своем любимом ресторане и о том, почему он выделяется. Кто их клиенты? Какую еду они продают? Чем они известны? Все это важные вопросы для вашей онлайн-пекарни.

Ваш бизнес может быть домом для десертов или приютом для закваски.Как бы то ни было, обязательно используйте спрос и ищите тенденции и возможности в вашем регионе.

Прекрасным примером этого является Looma’s, интернет-магазин тортов, который увидел потребность в свежих и быстро доставленных изысканных пирожных в Сиднее, Австралия. Они обращаются к клиентам, которым нужно быстрое и безболезненное решение для просмотра тортов между магазинами. Постарайтесь представить, какие конкретно товары ваша пекарня будет поставлять сообществу, будь то угощения в подарочной упаковке для особых случаев или товары оптом для семейных встреч.

Источник: Looma’s

Если ваша пекарня уже открыла магазин, подумайте, как ваш бизнес может адаптировать свою продуктовую линейку через онлайн-каналы. Вы можете поддерживать единообразие в своем меню или переходить к легко упаковываемым и доставляемым товарам, таким как выпечка в ассортименте, а не индивидуальная.

Чтобы получать заказы на торты и платежи от ваших клиентов в Интернете, вы можете использовать простую целевую страницу, созданную в Paperform. Посмотрите пример ниже, чтобы вдохновиться.

Шаг 2. Подумайте о логистике

Еще одним важным моментом является то, как ваша выпечка попадает к вашим клиентам. У вас есть все необходимое для выпечки? Сколько времени потребуется, чтобы закончить определенные продукты? Если вы начинаете работать на домашней кухне, может быть трудно выполнять больше пары заказов каждый день и при этом сохранять качественную свежесть. Выпечка может быть ненадежной, и нельзя игнорировать срок хранения продуктов.

Начните планировать, в какие дни покупать какие ингредиенты, и посмотрите, сможете ли вы покупать продукты оптом по мере увеличения спроса.Поскольку вы производите скоропортящиеся товары, вам необходимо решить, где хранить готовые изделия, и адаптировать свой график к росту и падению объемов продаж.

Важно отметить, что некоторые расходные материалы будут недоступны из-за низкого уровня запасов во многих супермаркетах. Составьте список этих дефицитных ингредиентов и укажите, какие из ваших товаров будут затронуты. Вы можете использовать замороженные, а не свежие фрукты и овощи.

Если вы только начинаете, часть домашнего оборудования, которое вам может понадобиться, включает миксеры, конвекционные печи, множество единиц хранения и большой рабочий стол.В зависимости от вашего прогнозируемого роста и будущих целей вы можете инвестировать в дополнительное коммерческое оборудование для крупномасштабного производства.

Шаг 3. Создайте свою онлайн-платформу

Вы выполнили планирование — что будет дальше? Пора начать расширять свое присутствие в Интернете, чтобы предлагать еду голодным клиентам. Начните с создания веб-сайта, используя собственный домен или веб-приложение.

Мы считаем, что лучший способ охватить вашу клиентскую базу — это использовать целевую форму, которая представляет собой целевую страницу, подобную приведенной ниже и содержащей форму онлайн-заказа.

Таким образом, ваши клиенты могут оставить свои данные после просмотра вашего заманчивого меню на вашем веб-сайте. Покупка у вас должна быть легкой и легкой для ваших клиентов. Что может быть лучше для этого, чем создание целевой формы с меню готовых к выбору продуктов?

Шаг 4. Зарегистрируйте свой бизнес

Перед тем, как запустить свой сайт, вам необходимо официально зарегистрировать свой хлебопекарный бизнес в органах местного самоуправления. Это означает получение лицензии, подтверждающей, что вы можете производить и распространять свою выпечку среди клиентов.

В зависимости от вашего штата вам также необходимо подать заявление на получение лицензии производителя или дистрибьютора продуктов питания. Обратитесь в местный совет, чтобы узнать об услугах, разрешениях и одобрениях, а также избежать юридических препятствий для запуска вашего хлебопекарного бизнеса.

Шаг 5: Создайте свой бренд

Итак, вы, наконец, сделали тяжелую работу: ваши продукты, веб-сайт и бизнес готовы к работе. Теперь вы сосредоточены на том, чтобы рассказать о вашей пекарне. Молва — самый важный маркетинговый канал для создания базы лояльных клиентов.Если вам интересно, как это работает, в этой статье дается обзор маркетинговых стратегий по увеличению продаж из уст в уста.

Каждый бизнес начинается с ценностного предложения. Какую основную ценность вы приносите своим клиентам? Другими словами, что вы обещаете, что улучшит жизнь ваших клиентов?

Вместо того, чтобы просто представить свою линейку продуктов, подумайте о том, как ваша пекарня удовлетворяет основную потребность. Nike не производит обувь, она дает спортсменам возможность выступать.В вашей пекарне может продаваться домашнее печенье или это может дать семьям что-нибудь перекусить и повод провести время вместе.

Прекрасным примером онлайн-пекарни, которая эффективно передает свое ценностное предложение, является Leonelli. Их обещание — традиционный, аутентичный итальянский вкус и опыт. Вместо того, чтобы сосредоточиться на всем ассортименте продукции, они рассказывают историю качества и подлинности.

Вы тоже можете построить свой бренд таким образом. Найдите то, что делает вас особенным и выделяется среди других онлайн-пекарен.Возможно, ваши продукты легко настраиваются, предлагая увлекательный и индивидуальный опыт. Или это может быть так, что вы привносите ностальгию на тарелку с помощью своих семейных рецептов, которые напоминают дом и детство. Используйте опыт, который вы даете своим клиентам, и ваши продажи, естественно, последуют.

Шаг 6. Сосредоточьтесь на маркетинге

Вы уже достигли этого. Клиенты знают, кто вы, что вы продаете и почему им следует покупать у вас. Пришло время расширить свое присутствие в Интернете, чтобы привлечь больше веб-трафика и заинтересованности.

Цифровой маркетинг — мощный инструмент малого бизнеса для взаимодействия с широкой аудиторией. С появлением социальных сетей клиенты перешли на онлайн-платформы, чтобы делать покупки, просматривать и обсуждать. Поэтому имеет смысл, что следующим шагом будет создание учетных записей в социальных сетях, каждая из которых предназначена для своей уникальной цели. Instagram демонстрирует фотографии ваших продуктов, а Facebook Business — отличный инструмент для взаимодействия с клиентами посредством обсуждений и обзоров в сообществе.

Другие инструменты цифрового маркетинга включают поиск по ключевым словам SEO и стратегии построения ссылок.В этой статье предлагаются другие способы продвижения своей пекарни в Интернете.

Важно отметить, что маркетинг не должен быть односторонним. Одним из показателей маркетингового успеха является то, насколько часто и глубоко клиенты взаимодействуют с публикуемым вами контентом. Они оставляют вдумчивые комментарии, делятся сообщениями с друзьями и пишут положительные отзывы? Точно так же вы должны стремиться быстро реагировать на клиентов в социальных сетях и демонстрировать активное слушание, особенно если у них есть какие-либо проблемы, которые необходимо решить.

Дополнительные советы для пекарен Переход в Интернет

Как существующий бизнес, вы столкнетесь с проблемами, отличными от недавно созданных пекарен. Первоначально это будет информация о вашей онлайн-платформе. Сообщите своим постоянным клиентам о вашем интернет-магазине, если они проявляют интерес к покупке ваших продуктов в комплекте. Некоторые идеи для этого включают предложения только онлайн, коды скидок или случайные упоминания платформ социальных сетей, таких как ваша бизнес-страница в Facebook.

Еще одно направление для изучения — информационная рассылка. Информационный бюллетень с преданными подписчиками — отличный способ информировать ваших подписчиков о последних новостях вашего бизнеса. Компания доставки UberEats использовала информационные бюллетени по электронной почте, чтобы информировать клиентов об отмене платы за доставку в разгар растущих опасений по поводу коронавируса. Если в вашей бизнес-модели происходят какие-либо изменения, информационные бюллетени, а также социальные сети являются важными способами поддержания открытости коммуникаций.

Вы можете легко собрать подписчиков на рассылку новостей, встроив форму, подобную приведенной ниже, на свой веб-сайт или разместив ссылку на форму подписки на рассылку новостей в письмах с подтверждением заказа.

Наконец, подумайте о создании простого веб-сайта, прежде чем добавлять дополнительные функции или улучшать веб-дизайн. Как только ваши клиенты узнают о вашей онлайн-пекарне, им нужно будет сразу же совершать покупки. Приоритетом для вашего бизнеса будет наличие эффективной системы сбора, обработки и регистрации платежей для немедленного увеличения продаж. Это еще больше поддержит ваш рост, помогая на время отказаться от продаж в магазине.

Заключительные слова

Если вы хотите превратить свои таланты в выпечке в бизнес или заработать доход через хобби, решение может заключаться в открытии онлайн-пекарни.У всех будет свой путь, но наличие твердого бизнес-плана, использование правильных инструментов и связь с клиентами — все это важные шаги к долгосрочному успеху.

Как начать бизнес по продаже кексов

Если вы думаете, что нет лучшего дня, чем разжечь бурю на кухне, то открытие бизнеса по продаже кексов может быть для вас правильным путем. Хотя открытие бизнеса — не самый простой и быстрый процесс, он может быть одним из самых полезных. Если вы думаете, что хотите пойти по этому пути, продолжайте читать, чтобы узнать, как начать бизнес по продаже кексов.

Как начать бизнес по продаже кексов: полное руководство

Прежде чем вы сможете приступить к интересным частям ведения бизнеса по производству кексов, вам необходимо позаботиться о нескольких этапах логистики. Взгляните на это пошаговое руководство, которое поможет вам научиться делать кексы.

Шаг 1. Выберите бизнес-формат кексов

Шумная пекарня, заполненная покупателями, может показаться кому-то довольно мечтательной. Другие могут просто захотеть поднять свою страсть к домашней выпечке на новый уровень.Не существует универсального формата для производства кексов. Вы можете начать с малого или с большого, выбор за вами. В зависимости от ваших целей, ресурсов и вариантов финансирования рассмотрите один из следующих форматов для своего магазина кексов.

• Стиль прилавка: Вы, наверное, видели этот формат магазина кексов раньше. Обычно это небольшое торговое помещение с витриной и прилавком, на котором покупатели могут делать заказы. Вы не предоставите сидячих мест; вместо этого клиенты возьмут свои кексы с собой.Такое пространство может быть экономически эффективным, поскольку вам понадобится только место для кухни (если вы будете печь кексы на месте) и прилавка.

• Гибрид пекарни и кафе: некоторые предприятия по производству кексов используют преимущества этого гибридного формата. Эта установка продвигает бизнес в стиле прилавков на шаг вперед и обеспечивает размещение клиентов и возможность обслуживания столиков. Хотя этот формат будет стоить дороже в сфере недвижимости, вы сможете продавать больше товаров (например, кофе) и, возможно, больше еды, удерживая клиентов на какое-то время.

• Грузовик с едой: если вы хотите доставить кексы как можно большему количеству людей, подумайте о грузовике с едой. Эти магазины на колесах могут путешествовать по местам с высоким уровнем воздействия, таким как уличные ярмарки, карнавалы и другие мероприятия. Или припаркуйте свой грузовик за пределами офисных зданий, когда сотрудникам нужно забрать меня после обеда. Покупка фургона со временем может стоить меньше, чем аренда торгового помещения, но если вы не хотите делать всю выпечку и украшения на этом небольшом пространстве, вы можете подумать о дополнительном кухонном пространстве в другом месте.

• Домашняя выпечка: если вы хотите, чтобы ваш бизнес был простым и приятным, попробуйте на время домашнюю выпечку. Вы не сможете производить кексы массово, но можете сосредоточиться на специальных заказах или кейтеринга. Вы сэкономите состояние, не купив и не арендуя коммерческую недвижимость. Вы также можете продать свои кексы на фермерском рынке или заключить сделку с местными кафе, чтобы продавать кексы там.

Шаг 2: Напишите бизнес-план

Чтобы ваш бизнес был организован и показывал его ценность потенциальным инвесторам или кредиторам, вам нужно написать бизнес-план.Этот шаг может занять некоторое время, но он поможет вам пройти весь сложный процесс создания кексов.

Используйте этот план для организации любых целей, которые у вас есть для вашего бизнеса и ваших финансовых планов. Изложив эти идеи на бумаге, вы сможете проанализировать проделанную до сих пор работу, составить план того, что еще нужно сделать, и знать, что вы работаете над достижением конечной цели. При необходимости настройте свой бизнес-план, но следующие разделы обычно следует включать в бизнес-план.

1. Краткое изложение: вы начнете свой бизнес-план с краткого раздела, в котором описывается цель вашего бизнеса, ваши текущие и планируемые финансы, что делает ваш бизнес успешным и каковы ваши цели. Подумайте о том, чтобы писать этот раздел в последнюю очередь, даже если он находится в начале плана, поскольку он будет служить резюме остальной части вашего бизнес-плана.

2. Обзор компании: Считайте, что обзор вашей компании является высшей точкой вашего бизнеса.Вы будете использовать этот раздел, чтобы объяснить, чем занимается ваша компания, и получить представление о вашей отрасли и рынке. И не забудьте рассказать, что сделает ваш бизнес ценным.

3. Анализ рынка: покопайтесь в своей отрасли и рынке, а также в том, кто ваши конкуренты. Погрузитесь глубже и проанализируйте то, что вы узнали. Анализ рынка будет очень полезен для вас при принятии важных решений, касающихся вашего бизнеса.

4. Организация бизнеса: рассмотрите этот раздел в генеалогическом дереве вашего бизнеса.Вам необходимо указать, кто в вашей компании чем занимается. Поделитесь своим опытом, опытом своих партнеров и ключевых сотрудников и объясните, какую пользу они приносят компании. Если вы единственный сотрудник своей компании, вы можете сделать этот раздел кратким.

5. Товары и услуги. Итак, вы знаете, что будете продавать кексы, но пора подробнее остановиться здесь. Какие виды кексов вы будете продавать (со вкусом, тематикой и т. Д.), А также будете ли вы предлагать другие предметы? Предоставьте как можно больше подробностей о том, что вы предлагаете клиентам.

6. Маркетинговый план и план продаж: как именно вы заставите клиентов открывать для себя ваши восхитительные кексы? Пошагово объясните, как вы планируете продвигать свой бизнес.

7. Финансовый план и прогнозы. Если у вас есть прошлые финансовые данные, которыми вы хотите поделиться, сейчас самое время поделиться ими, а также взглянуть на любые ваши финансовые прогнозы на будущее. Этот раздел является важной частью доказательства того, что у вас в руках ценный бизнес, поэтому предоставьте как можно больше конкретных деталей.

8. Приложение. В последний раздел бизнес-плана добавьте любую вспомогательную информацию, для которой у вас не было места в других разделах плана. Вы можете добавить сюда любую ценную графику, данные или сноски.

Шаг 3. Выберите бизнес-объект

Выбор бизнес-объекта — важный шаг для открытия кексового бизнеса, но он может сбивать с толку. Вы можете нанять бизнес-юриста или бухгалтера для помощи в этом процессе.То, как вы структурируете свой бизнес, повлияет на ваши налоги и юридические обязанности, поэтому вам нужно выбирать с умом.

Рассмотрим один из наиболее распространенных типов хозяйствующих субъектов:

1. Индивидуальное предпринимательство: этот тип некорпоративного бизнеса имеет либо одного собственника, либо совместно принадлежит супружеской паре. Вам не нужно регистрировать свой бизнес, и ваши налоги будут указаны в вашей личной налоговой декларации.

2. Полное товарищество: Некорпоративный бизнес, который имеет несколько владельцев, но в остальном похож на индивидуальное предприятие с точки зрения регистрации и налогов.

3. Компания с ограниченной ответственностью (LLC): зарегистрированный бизнес, который обеспечивает всех своих участников определенной степенью личной защиты, если кто-то подаст в суд на ваш бизнес. Вы можете выбрать налогообложение как товарищество или корпорацию.

4. Корпорация: это тип зарегистрированного бизнеса; при этом наиболее распространенными типами являются S-корпорация или C-корпорация. Налоги будут варьироваться в зависимости от того, какой тип корпорации вы выберете.

Шаг 4. Выберите название компании

Если вы еще не придумали название компании, вам следует начать мозговой штурм прямо сейчас.Как только вы решите, какое имя вам нужно, вам нужно будет еще раз убедиться, что это имя еще не используется другой компанией. Краткий поиск в Google даст вам некоторое представление о его доступности, но также необходим более формальный поиск бизнеса государственного секретаря, чтобы проверить, работает ли какой-либо другой бизнес в вашем штате под вашим желаемым именем.

Чтобы сделать еще один шаг вперед, вам также следует проверить заявки на регистрацию товарных знаков в Управлении по патентам и товарным знакам США. Это особенно важно, если вы хотите продвигать свой бизнес по продаже кексов в Интернете или на более крупный рынок, чем главная улица вашего города.Чтобы действительно убедиться, что у вас есть право на имя, и если ваш бюджет позволяет, наймите адвоката, который поможет в этом процессе. Они могут поработать ногами, и вы будете уверены, что выбрали имя, которое по праву принадлежит вам.

Шаг 5. Найдите подходящее место.

После того, как вы выбрали правильный бизнес-формат кексов, вы можете начать поиск идеального места. Если вы выбрали витрину, вам следует подумать о работе с агентом по коммерческой недвижимости, который специализируется на поиске бизнес-помещений для аренды или покупки.Если вы планируете сдавать в аренду, вам следует работать с кем-то, чьей целью является помощь арендаторам, а не домовладельцам. Выбранный вами агент по недвижимости должен быть знаком с вашим сообществом, справедливыми ценами и ценными локациями. Они должны быть в состоянии показать вам помещения, в которых есть необходимое оборудование, например, печи или холодильники коммерческого размера.

Если вы решили, что грузовик с едой больше подходит вам по стилю, найдите в сети или лично дилера специализированных автомобилей, который продает грузовики с едой или грузовики, которые можно трансформировать в грузовики с едой.Возможно, вы захотите купить подержанный фургон с едой на таком веб-сайте, как Craigslist, чтобы получить более выгодную сделку, но обязательно проверьте его лично, прежде чем совершать покупку.

Шаг 6: Получите соответствующие лицензии и разрешения

Важной частью открытия любого типа бизнеса является соблюдение правил. Бизнес-требования в каждом штате различаются, поэтому лучше всего изучить требования вашего местного правительства в отношении любых бизнес-лицензий и разрешений, необходимых для открытия бизнеса по производству кексов.

В городах и округах могут быть особые требования в отношении бизнес-лицензий и разрешений, которым вы должны следовать.Вам нужно будет просмотреть веб-сайты правительства штата, города или округа, чтобы убедиться, что у вас есть вся необходимая документация. Ваши потребности могут варьироваться в зависимости от того, где вы живете, и от типа вашего бизнеса, но предприятиям в сфере общественного питания, вероятно, потребуется больше лицензий, чем большинству. К ним могут относиться:

• Разрешения Департамента здравоохранения

Шаг 7: Зарегистрируйтесь для уплаты налогов и получите EIN

Как ответственный владелец бизнеса, вы должны убедиться, что следуете закон во все времена.Это означает, что вам нужно будет должным образом соблюдать все налоговые, лицензионные требования и требования работодателя. Если вы потратите время на ознакомление с любыми юридическими требованиями к ведению бизнеса, это избавит вас от многих проблем в будущем, не говоря уже о деньгах и стрессе. Выбранное вами юридическое лицо и другие аспекты вашего бизнеса будут определять, какие налоги на бизнес вы должны будете платить и как вы будете подавать документы. Возможно, сейчас самое время проконсультироваться с налоговым специалистом, чтобы убедиться, что вы знаете, чего ожидать.

Если вашему бизнесу по производству кексов нужны сотрудники для правильного функционирования, вам понадобится идентификационный номер работодателя.Этот номер также известен как EIN или идентификационный номер налогоплательщика. Вы получите свой EIN через IRS и будете использовать его при подаче налоговой декларации для своего бизнеса. Он также будет использоваться, если вы откроете бизнес-банковский счет, кредитную карту или подадите заявку на получение бизнес-кредита. Есть много преимуществ получения EIN, которые стоит рассмотреть, даже если вы не планируете нанимать сотрудников.

Шаг 8: Брендируйте свой бизнес по продаже кексов

Правильный брендинг — один из наиболее важных способов выделить свой бизнес по производству кексов.Каждое принятое вами решение в области брендинга повлияет на то, как клиенты видят ваш бизнес. Цвета, логотипы, шрифт, стиль текста и ваше имя могут рассказать историю вашего бизнеса. Решение о том, какую историю вы хотите рассказать, принимаете. Но помните, последовательность — ваш друг. Чем более последовательным будет ваш брендинг, тем лучше. При планировании брендинга учитывайте следующие аспекты:

Сделайте паузу и тщательно подумайте, какую историю вы хотите рассказать. Всякий раз, когда вы принимаете решение о бренде, ссылайтесь на эту историю и посмотрите, соответствует ли она.В идеале ваше имя и логотип будут мгновенно узнаваемы как символ вашего бренда. Вам нужно, чтобы ваша упаковка, социальные сети и оформление вашего магазина производили аналогичный эффект.

Шаг 9: Разделите финансы своего бизнеса

Когда вы открываете свой бизнес по производству кексов, есть большая вероятность, что ваши личные деньги пойдут на финансирование приличной его части. Довольно быстро ваши деловые и личные финансы могут начать смешиваться. Будет лучше, если вы сможете как можно больше не смешивать и то и другое и держать личные финансы отдельно от финансов своего бизнеса.Открытие коммерческого банковского счета может быть одним из лучших способов добиться этого разделения. В зависимости от того, какое предприятие вы выбрали для структурирования своего бизнеса, может также потребоваться открытие отдельного коммерческого банковского счета.

Когда вы открываете банковский счет для бизнеса, вам нужно решить, какой тип лучше всего подходит для вашего бизнеса. Если вы новый владелец бизнеса, вам следует начать с расчетного счета для бизнеса. Но если ваш бизнес по производству кексов уже налажен, и вы обнаружите, что у вас есть лишние деньги, тогда сберегательный счет для бизнеса будет наиболее выгодным, так что этот баланс может принести проценты.Какой бы путь вы ни выбрали, в налоговый сезон вы получите выгоду, когда все ваши доходы и расходы будут упорядочены.

В дополнение к корпоративному банковскому счету вы также захотите зарегистрировать корпоративную кредитную карту. Будет много вариантов на выбор, но для новичков может оказаться особенно полезной начальная кредитная карта с годовой процентной ставкой 0%. Небольшая помощь в покрытии начальных затрат вашего бизнеса без процентов в течение определенного периода времени не повредит — если вы используете карточную ответственность и имеете план погашения остатка до того, как закончится вступительное предложение, и устанавливается переменная годовая процентная ставка.

Шаг 10: Обеспечение финансирования бизнеса

Даже если у вас есть сверхсекретный рецепт кекса, который может завоевать сердца и желудки людей за многие мили, ваш бизнес не сможет добиться успеха без надлежащего финансирования. Нужны деньги чтобы делать деньги. И в этом случае на приготовление кексов тоже нужны деньги. Начать производство кексов может быть дорого, особенно когда приходит время покупать дорогое оборудование или расходные материалы оптом. Не говоря уже о том, что у вас может быть дорогая арендная плата для оплаты витрины и сотрудников зарплатой и льготами.После того, как вы посчитаете и определите, сколько средств вам нужно, вы можете рассмотреть некоторые из следующих вариантов.

Вот некоторые популярные варианты финансирования кексов:

• Ссуды для начинающего бизнеса: если вы изо всех сил пытаетесь получить финансирование в качестве нового бизнеса (что не редкость), ссуда для начинающего бизнеса может пригодиться. Есть несколько вариантов, которые подпадают под эту категорию, например, микрозайм SBA или грант для малого бизнеса. В целом, ссуды SBA являются популярным вариантом финансирования, поскольку они предлагают низкие процентные ставки и длительные планы погашения.В то время как их стандартные ссуды обычно требуют некоторой деловой истории и хороших финансовых показателей, их программа микрозаймов ориентирована на новый бизнес, ищущий до 50 000 долларов.

• Кредитная линия для бизнеса: Кредитная линия для бизнеса обеспечивает доступ к установленному лимиту кредита. Вы можете взять кредит под этот лимит на любые связанные с бизнесом расходы. Основное преимущество этой формы кредита заключается в том, что вам нужно платить проценты только на взятые в долг, а не весь лимит, к которому у вас есть доступ. Как правило, вам не нужен сильный кредит, чтобы претендовать на этот вид финансирования.

• Финансирование оборудования: если вам необходимо приобрести дорогостоящее оборудование для вашего бизнеса, такое как печи, миксеры или фургон с едой, финансирование оборудования может быть тем способом, которым стоит воспользоваться, особенно когда у вас есть большие первоначальные затраты, чтобы начать свой бизнес. бизнес. Приобретенное оборудование служит залогом для ссуды, что может упростить получение этой формы финансирования по сравнению с другими типами ссуд.

Шаг 11. Совершенствуйте свои рецепты

Выпекаете ли вы кексы самостоятельно или наняли первоклассного пекаря, перед открытием магазина важно усвоить рецепты.Конечно, вы захотите принять во внимание отзывы клиентов, но в идеале, как только вы запустите свой бизнес по производству кексов, они будут говорить только хорошее.

Магазины кексов — популярная бизнес-модель, поэтому выделить свою может быть сложно. Вот почему вам нужно найти идеальное сочетание классических и модных вкусов. Вы не захотите отказываться от вечных фаворитов, таких как ваниль, шоколад и красный бархат. Но вы также захотите поэкспериментировать с уникальными ароматами, которых никто раньше не видел.Предлагая специальные кексы, которые соответствуют избранным диетическим потребностям, вы также можете выделиться среди толпы. Если вы сможете приготовить вкусный веганский кекс или кекс без глютена, вы привлечете больше клиентов.

Шаг 12: Социальная жизнь

Кексы делают людей счастливыми. И счастьем надо делиться. Пришло время пообщаться. Подумайте о том, чтобы потратить некоторое время на развитие следующих цифровых каналов, чтобы распространять информацию о своем бизнесе по производству кексов.

• Социальные сети: начните свой набег в мир социальных сетей с Instagram.Вкусные кексы лучше всего будут смотреться в социальных сетях, поддерживающих изображения. Facebook — тоже неплохое место для начала. Поэкспериментируйте на нескольких разных каналах и найдите то, что вам подходит. Вы можете анонсировать новые вкусы, предложения и рекламные акции, а также отзывы сытых и счастливых клиентов.

• Электронная почта: это может показаться немного старомодным по сравнению с социальными сетями, но электронная почта никуда не денется. Фактически, многие интернет-маркетологи предпочитают использовать электронную почту как форму рекламы.В отличие от социальных сетей, электронная почта — это не тенденция, которая скоро исчезнет, ​​здесь нет хитрых алгоритмов, о которых нужно беспокоиться, и никто не может забрать у вас ваш с трудом заработанный список адресов электронной почты. С другой стороны, популярная социальная платформа может отключиться без предупреждения и увлечь за собой вашу аудиторию.

• Веб-сайт: Каждой компании нужен веб-сайт. Для бизнеса по производству кексов очень важно иметь веб-сайт. Вам понадобится один, чтобы поделиться своим адресом, меню и часами работы. Не говоря уже о том, что это отличное место для продвижения вашего присутствия в социальных сетях и электронной почты.

• Сайты с обзорами. Такие сайты, как Yelp, которые позволяют клиентам оставлять отзывы о компаниях, могут сделать или разрушить магазин кексов. Конечно, вам нужно как можно больше хороших отзывов. Поощряйте счастливых клиентов оставлять отзывы на этих сайтах. Вы можете предложить им купон или бесплатный кекс в качестве соблазна оставить отзыв. Однако неизбежно появляются и негативные отзывы. Узнайте, как правильно на них реагировать, с помощью этого руководства.

Итог

Изучение того, как начать бизнес по производству кексов, представляет собой сочетание творческой и логистической работы.Конечно, вы можете сосредоточиться на выпечке, брендинге и продвижении своего бизнеса в социальных сетях. Но чтобы ваш бизнес с кексами был успешным, вам также нужно убедиться, что вы написали бизнес-план, обеспечили финансирование и получили свои юридические услуги подряд.

Эта статья изначально была опубликована на JustBusiness, дочерней компании NerdWallet.

Начать бизнес по украшению тортов из дома

Меня часто спрашивают, как я начала делать торты дома. Хотя каждый может делать это по-своему, вот как я это сделал и подсказки, что бы я сделал по-другому.

Как я начала делать торты?
Как и большинство людей, я начал делать торты как хобби. Я выросла у бабушки, которая дома лепила торты. Ее творчество всегда поражало меня, и я любил смотреть, как она создает торты на все случаи жизни. Став взрослым, я никогда не верил, что могу печь торты, как это делала моя бабушка, но считал, что неплохо умею печь печенье и батончики. Каждый декабрь я делал подносы из этих сладостей для соседей и коллег.Однажды я увидела фотографии торта, сделанного коллегой, и захотела узнать, как сделать то же самое для моих внуков, поэтому пошла на занятия в местном магазине товаров для рукоделия. Это было началом карьеры в украшении тортов.

Как это стало бизнесом?
Пройдя все классы, доступные в магазине товаров для рукоделия, я стала волонтером делать торты для детских душевых, дней рождения или любого другого случая с коллегой. Хотя я никогда не собирался начинать производство тортов вне дома, я хотел усовершенствовать свои навыки в приготовлении тортов, которые планировал сделать для своей семьи.На выходных я делал торт, который хотел попробовать, и по понедельникам брал его с собой на работу, чтобы мои коллеги ели. Спустя несколько месяцев я начал получать запросы на праздничные торты для детей, внуков и других членов семьи моего коллеги. Поскольку я считал это «практикой», я брал только стоимость ингредиентов для торта.

Плюсы для начала этого пути —

1. У меня много практики;
2. Я мог выбрать, какие торты хочу приготовить; и
3. Я сказал, что у меня МНОГО-МНОГО практики !!!

Минусы этого пути —

1. Я мог делать только один торт в неделю, работая полный рабочий день;
2. Большинство тортов приходилось сдавать по субботам, поэтому по четвергам и пятницам мне приходилось работать допоздна; и
3. Я работал 7 дней в неделю.

Чем бы я сейчас занимался по-другому —

1. Я бы взял один выходной в месяц, чтобы не перегореть; и
2. Я бы взял на 5-10 долларов больше стоимости ингредиентов.

Вы уверены, что хотите начать свой бизнес по продаже тортов?
Прежде чем я начну говорить о получении бизнес-лицензии или одобрения министерства здравоохранения, я бы порекомендовал вам не торопиться, чтобы определить, действительно ли вы хотите начать производство тортов дома.Я бы порекомендовал вам сделать это в течение 2-4 месяцев, чтобы увидеть, сможете ли вы посвятить время этому делу. За это время вы также захотите усовершенствовать свои рецепты, навыки и методы. Пусть ваши коллеги (или те, для кого вы готовите пирожные) будут с вами предельно честны. Узнайте, что им нравится / не нравится и что они хотели бы видеть в другом. Как только вы начнете делать пирожные, вы обнаружите, что ваниль и шоколад кажутся двумя самыми популярными вкусами. Так что в это время испытаний проявите смелость и попробуйте уникальные рецепты.

Профи для этого —

1. У вас есть время, чтобы довести до совершенства нужный вкус и внешний вид;
2. У вас есть время, чтобы решить, действительно ли это то, чего вы хотите без особых затрат; и
3. У вас есть время, чтобы потихоньку покупать необходимые вам инструменты.

Минусы для этого —

1. Вы не получаете денег за то время, которое посвящаете этому;
2. Вы получите обратную связь, которую, возможно, не захотите слышать; и
3. Вы можете получать запросы, на выполнение которых потребуется больше времени, чем оно того стоит.

Приступим!
Теперь, когда вы нашли время и уверены, что это бизнес, которым вы хотите заняться, вам нужно будет связаться с соответствующими агентствами, чтобы узнать, что необходимо для законного ведения этого бизнеса у себя дома. Законы разные в каждом штате или стране, в которой вы живете. Поскольку я нахожусь в Техасе, я расскажу вам, какие здесь правила. Вам нужно будет связаться с местным правительством, чтобы узнать, как они сравниваются. К ним относятся:

1. Постановления о зонировании городов —
   • Разрешается ли работа на дому? Если да, то нужно ли вам разрешение?
   • Есть ли требование зонирования?
2. Городское управление здравоохранения —
   • Вам нужно разрешение на здоровье?
   • Нужно ли проверять вашу кухню?
   • Вам нужна карточка / разрешение продавца еды?
3. Постановления о зонировании графств —
   • Существуют ли ограничения на ведение бизнеса в вашем доме?
   • Требует ли окружной департамент здравоохранения разрешения или проверки?
   • Нужно ли вам подавать DBA (Doing Business As)?
4. Ограничения местных действий / ТСЖ —
   • Вы состоите в ассоциации домовладельцев, которая запрещает ведение домашнего бизнеса?
   • Существуют ли местные ограничения на ведение домашнего бизнеса?
5. Государственные законы —
   • Вы собираетесь стать ИП или корпорацией с ограниченной ответственностью? Если да, то какие документы необходимы для открытия этого вида бизнеса? (Большинство домашних пекарей являются индивидуальными предпринимателями)
6. Государственный налог с продаж —
   • Государству тоже нужны деньги.Вам нужно будет получить федеральный номер EIN и номер налогового свидетельства, чтобы подавать ежеквартальные налоги, которые вы собираете.

В Техасе действует закон пекаря, который разрешает печь пирожные прямо у себя дома. Это не мешает вам собирать и подавать налоги в государство. Это позволяет вам печь только дома, не соблюдая правила коммерческой кухни. Если вы находитесь в Техасе, вам нужно сделать одно другое. Вам нужно будет наклеить наклейку или штамп на упакованные товары, в которых будет указано, что они были приготовлены на домашней кухне.Не забудьте связаться с законом штата или Google «Закон Техаса Бейкера», чтобы проверить обновления, которые я мог пропустить.

В случае сомнений свяжитесь со всеми государственными учреждениями, чтобы убедиться, что у них нет дополнительных требований.

Другие дела, которые вам нужно сделать —

1. Банковский счет —
   • Вы хотите открыть счет только для своего бизнеса. Не совмещайте личную учетную запись с бизнес-учетной записью. Это будет слишком запутанно, и IRS не обрадуется.
2. Страхование ответственности вашего бизнеса
3. Создать сайт —
   • Создайте веб-сайт, на котором вы можете продемонстрировать все свои творения, составить список вкусов и разместить рекламу. Если вы небольшой (и планируете иметь менее 15 сотрудников), посетите Microsoft Online (https://www.microsoftonline.com). Они взимают менее 10 долларов США в месяц за ваш сайт. Вам также нужно будет пойти на кого-то вроде GoDaddy.com, чтобы получить свое доменное имя (или адрес веб-сайта).
4. Начать работу в социальных сетях —
   • Лучшая форма рекламы — молва.Зарегистрируйтесь в Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest, чтобы рекламировать свои творения. Из уст в уста вы получите больше бизнеса, чем от любой газетной рекламы!
5. Получите визитные карточки / брошюры —
   • Каждый торт, который я продал, я прикреплял пластиковый пакет размером 3 x 5 дюймов к верхней части коробки и помещал в него одну брошюру и 5-15 визитных карточек вместе с квитанцией, чтобы покупатель мог раздать их. Я купил свою на Vistaprint.com, но вы также можете создать свою собственную на своем компьютере.
6. Создать бизнес-план —
   • Если у вас большие мечты и вы надеетесь когда-нибудь открыть магазин, где у вас будет много сотрудников, и вы станете следующим боссом Cake, тогда вам нужно будет создать бизнес-план. Поищите в Интернете множество идей о том, как его создать. Это будет необходимо, если вы когда-нибудь планируете получить бизнес или банковский кредит.

Примечания по ведению бухгалтерского учета —
Для открытия бизнеса необходимо вести чеки на товары, которые вы продаете, а также на товары, которые вы покупаете.У меня есть органайзер с тремя отделениями, который я пометил «Квитанции о доходах», «Квитанции о расходах» и «Квитанции о налогах». Вы можете изготовить или купить несколько версий этих файлов. Купите тот, который лучше всего подходит для вас.

Поступления о доходах —
Это квитанции на проданные мной торты и хлебобулочные изделия. Хотя квитанция не требует подробного описания, вам необходимо указать налог отдельно. Это значительно упростит подсчет того, сколько вы должны платить правительству каждый квартал.

Квитанции о расходах —
Это чеки на ингредиенты для выпечки, инструменты, сковороды и т. Д., Которые вам понадобятся для приготовления пирогов.

Налоговые квитанции —
Это квитанции, которые вы будете использовать для уплаты федеральных налогов на ваш домашний бизнес. При подаче налоговой декларации вам нужно будет знать свои счета за коммунальные услуги, размер вашего домашнего офиса (если он у вас есть), квитанции за бензин (если вы доставляете торты), а также записи о пробеге.

Если вы планируете нанять бухгалтера, обратитесь к своему бухгалтеру, чтобы узнать, какой метод лучше всего подходит для него / нее.

Где купить расходные материалы?
Если вам сложно найти расходные материалы, вот список интернет-сайтов, на которых я покупаю почти все свои расходные материалы. Они расположены в том порядке, где я покупаю больше всего, хотя я люблю их всех!

Покупая расходные материалы, подумайте, какую упаковку вы планируете использовать. Вы хотите использовать белые коробки или розовые коробки? Определите, какие формы упаковки вы планируете делать.

Ценообразование —
Ценообразование на торты, вероятно, является самым сложным для всех.Многие пекари либо недостаточно ценят свою работу, либо слишком высоко ценят ее для района, в котором они живут. Начать лучше всего с того, чтобы узнать, сколько другие пекари в вашем районе берут за свои торты. Хорошее практическое правило — рассчитать стоимость торта и умножить ее на 3 или 4.

Для того, чтобы правильно сделать это, вам нужно будет вручную или на вашем компьютере создать электронную таблицу и перечислить все ваши ингредиенты. Разделите стоимость каждого ингредиента на количество лепешек, которые вы можете приготовить из него.Например:

Ингредиент — Вес — Стоимость — Цена за чашку (8 унций) Цена за торт
Мука 5 фунтов (80 унций) $ 3,49 $ 0,18 $ 0,36
Сахар 4 фунта (64 унции) $ 2,49 $ 0,04 $ 0,08
Соль
Пищевая сода
Разрыхлитель
Яйца
Масло
И т.д.

Не забудьте также добавить ингредиенты для глазури.

Просмотрите свои рецепты и убедитесь, что вы рассчитываете стоимость исходя из количества, необходимого для приготовления торта. Как только вы сделаете это для всех ваших ингредиентов (торт, специальные начинки, глазурь, доска для торта, украшения, коробка и т. Д.), У вас будет базовая цена. Умножьте эту базовую цену на любой множитель, который вы планируете взимать (3 или 4). Если вы новичок в приготовлении тортов и хотите получить больше опыта, просто удвойте базовую цену. Заряжайте то, что вам удобно. Помните, вы не сделаете всех счастливыми.Если цена слишком низкая, клиент будет доволен, а вы — нет.

Могут быть некоторые вещи, за которые вы захотите взимать даже больше. Я бы взял больше за торты, покрытые помадкой, за любую начинку, кроме сливочного крема, и за квадратные пирожные. Все эти предметы занимали больше времени, поэтому я считаю, что клиент должен за них больше платить.

Каковы ваши знания?
Когда ваше имя станет известен и люди начнут звонить, вы будете получать запросы на вещи, которые вы не хотите делать или не планировали (т.е. шарики для торта, шоколадные конфеты, кексы, украшенное печенье, букеты из печенья и т. д.). Вместо того, чтобы пытаться сделать все это, определите нишу, которую вы хотите сделать, и придерживайтесь ее. Пытаясь сделать все, вам придется покупать больше инструментов, чем вам может понадобиться или вы захотите. Делайте все возможное в той области, которая вам нравится больше всего, и придерживайтесь ее.

Плюсы и минусы для кондитерского бизнеса вне вашего дома —

Плюсы —

• Вы можете сами выбрать, какие лепешки хотите приготовить
• Накладные расходы ниже, чем если бы у вас была витрина
• Вы можете запланировать время, чтобы побыть с семьей или после уроков
• Заказы редко бывают скучными

Минусы —

• У вас редко бывают выходные, когда вы не работаете
• Вы должны всегда быть на высоте благодаря своим навыкам и снаряжению
• У вас всегда есть клиенты, которым нужен индивидуальный торт по цене в продуктовом магазине
• Если есть заказы, работать надо даже тогда, когда заболеешь
• У вас есть клиенты, которые думают, что вы можете создать торт за несколько часов

Я изо всех сил старался охватить все основы, чтобы начать бизнес по продаже тортов не выходя из дома.