Свиноводство как бизнес в домашних условиях: открытие и организация работы свинофермы

Домашний бизнес свиноводство как выгодное вложение капитала + Видео

При сегодняшней экономической ситуации и курсе правительства на ипортозамещение, домашний бизнес свиноводство может стать одним из способов решения продовольственной задачи. Получение свинины выгодный бизнес, который характеризуется небольшими финансовыми затратами для его начала, высокой половой скороспелостью свиней, темпами их роста и практически постоянным наличием дешевой кормовой базы. Все эти показатели обеспечивают малый срок оборачиваемости затрат и получения прибыли.

Общие положения о содержании свиней

Предками домашней свиньи являются дикие кабаны. Они используют в пищу различные травы, овощи и коренья, которые вырывают из земли своим рылом. Решив начать свиноводство как бизнес в домашних условиях, эту их особенность обязательно надо учесть. Готовый загон для содержания не должен иметь каких-либо щелей, трещин.

Все предметы и приспособления для кормления (корытце) должны быть прочно закреплены. Копательный инстинкт не исчез даже у домашних пород этих животных, поэтому свиньи обязательно будут рыть, и перевернут и сломают все, что непрочно держится.

Предками домашней свиньи являются дикие кабаны

Данный бизнес дает получение пищевого продукта, который востребован и имеет потребителя всегда. Кому не знакомо аппетитное жареное мясо, буженина, свиная рулька. Один из популярнейших продуктов это свиное сало, которое готовят всевозможными способами, от простого посыпания солью, до смешивания со всевозможными ингредиентами.

Свинья подготавливается к зиме, накапливая жир, который у нее концентрируется в подкожном слое. Толщина сала перед началом зимы у некоторых пород достигает более 25 см. Оно отличается совместимостью со многими продуктами, долгим сроком хранения и питательностью. Самое благоприятное время для забоя этих животных – конец осени.

Надо отметить и высокую плодовитость этого вида. Одна свиноматка за опорос может принести более 12 поросят. За среднее количество принято считать десять голов. Поросята начинают питаться самостоятельно уже через месяц. Молоко свиней очень жирное, поэтому если содержится племенное поголовье, то у опоросившейся матки в загоне должна постоянно присутствовать емкость с водой.

Сюжет о бизнесе с нуля

С чего можно начать

План помещения для откорма свиней довольно прост

Начиная бизнес по производству свинины в домашних условиях, составляя план, в первую очередь потребуется помещение. Практически все породы свиней достигают веса в сто килограмм в течение 7-8 месяцев. Этот период как раз приходится на весну, лето и осень, исключая зиму. На первом этапе плана можно заниматься только откормом свиней на продажу сала и мяса. Весной покупаются 1-2 месячные поросята и все теплое время года откармливаются.

План помещения для откорма свиней довольно прост. Для содержания свиней ,  для начала подойдет сарай длиной 3 метра и шириной два. Высота подбирается в соответствии с вашим ростом, но не менее двух метров, чтобы был доступ ко всем  местам сарая.  В его конце делается небольшое возвышение в виде площадки, высотой до 10 сантиметров и длиной чуть более метра.

Несмотря на выражение «свинья везде грязь найдет», это животное очень чистоплотно и никогда не будет гадить там, где ест или спит. Свиньи очень боятся сквозняков, но могут жить в спартанских условиях, поэтому сооружение для их содержания необязательно должно иметь утепленные стены. Главное, чтобы не было щелей, через которые могут проникать порывы ветра.

Положив немного сена или соломы на устроенное возвышение для сна, вы дадите возможность животным самостоятельно утепляться, если им будет холодно.

Видео про содержание свиней по канадской технологии

Чем кормить свиней

Прежде чем купить поросят, необходимо составить план откорма. В раннем возрасте лучше давать корма с добавлением молока и витаминов. Данный вид животных практически всеяден и потребляет в пищу все, что ест человек. Одним из способов сделать этот бизнес наиболее рентабельным является скармливание свиньям пищевых отходов человека. Начиная бизнес можно отдавать им все, что остается на кухне – различные очистки от овощей, всевозможные шкурки и остатки еды, воду от ополаскивания посуды без содержания моющих средств.

Прежде чем купить поросят, необходимо составить план откорма

Пищу для свиней можно найти повсеместно. С началом лета в ход идет появляющаяся трава. Если имеется даже небольшой собственный участок земли, огород, то картошка употребляется ими буквально на «ура». При сегодняшнем разнообразии комбикормов, можно без труда подобрать и покупные смеси как для выращивания поросят, так и взрослых свиней. Многие, даже не организовывая бизнес, просто берут поросят на откорм непосредственно для себя и своей семьи, что значительно снижает финансовые затраты на покупку продуктов. Более подробно о рационе можно почитать тут.

При организации кфх (крестьянско-фермерского хозяйства) составляется тщательный и подробный бизнес-план, учитывающий все особенности вплоть до погодных особенностей региона, возможности использовать наемных рабочих и содержания маточного поголовья для самостоятельного получения поросят выбранной породы, а не покупки на стороне.

Составляя бизнес-план, рассчитанный на кфх свиноводство, минимальное количество животных лучше брать сорок голов. Исключительно выгодный фактор при создании предприятия по свиноводству – наличие рядом какой-либо столовой и других предприятий питания. В данном случае можно заключить бартерные договоры, по которым они отдают вам все отходы приготовления пищи в обмен на свежее мясо и сало, поставляемое раз или два в год.

Ролик о том, как хорошо откормить свиней

Продажа продукции

Забой свиней производится обычно перед наступлением заморозков. Это время когда мясо можно без лишних затрат хранить и перевозить на различные расстояния, не боясь, что оно испортится. В случае, когда в хозяйстве уже более трех-четырех свиней выращенных на продажу, то без помощника в этом деле никак не обойтись, потому что этот процесс проводится в максимально сжатые сроки.

Разрабатывая бизнес-план по свиноводству для получения готовой продукции, необходимо сразу определиться с возможными пунктами сбыта и расстоянием до них. Желательно заранее договориться с людьми, руководителями предприятий о поставке мяса, а цену определить уже на момент забоя. Такими пунктами могут стать для начала бизнеса свиноводства в домашних условиях соседи, знакомые, небольшие магазины.

Видео ролик о домашнем свиноводстве

Не реализованное сразу мясо и сало можно продать на рынке, тем более наступающая зима позволит не торопиться с реализацией.

Существует и более простой и быстрый, но менее выгодный способ продажи. Реализация свиней живым весом. Данным методом пользуются в основном перекупщики, выискивая желающих продать излишки поголовья на их условиях. Они берут на себя все остальные хлопоты по забою и реализации мяса, сала, но и цены у них значительно ниже рыночных. Предлагаемая ими цена составляет максимум 120 руб/кг, тогда как на рынке она достигает 280 руб/кг.

Оцените статью:

[Голосов: Среднее: ]

с чего начать, что нужно, как преуспеть, рентабельность бизнеса

Сегодня мы подробно рассмотрим свиноводство как бизнес: с чего начать, как преуспеть и сколько на этом можно зарабатывать. Многие владельцы дач и частных домов рано или поздно задумываются о том, как получить дополнительный доход со своей земли, и разведение свиней на мясо – один из лучших способов.

Домашнее свиноводство не требует больших вложений, но приносит достаточно высокую прибыль.

Содержание статьи:

С чего начать разведение свиней

1. Составьте бизнес-план, который будет отражать все аспекты вашей будущей свинофермы, включая информацию о помещении, поголовье, породе, предполагаемых расходах, а также о каналах сбыта мяса.

2. Сделайте чертеж, и постройте свинарник необходимого размера и конфигурации (размеры поголовья и другие данные для расчетов уже должны быть в бизнес-плане), закупите необходимое оборудование.

3. Закупите поросят выбранной породы.

Как выбрать породу свиней

Специалисты насчитывают около полутора сотен пород различного направления продуктивности. Наилучшими для разведения в климатических условиях российской средней полосы являются:

• крупная белая: эта мясо-сальная порода – оптимальный выбор для начинающих свиноводов: она отличается высокой плодовитостью (13 и более поросят в опорос) и неприхотливостью в отношении кормов. К недостаткам можно отнести то, что животные имеют склонность к ожирению и не переносят сильных морозов. Средний вес взрослой свиньи – порядка 185-215 килограмм;
• сибирская северная: животные этой породы, в отличие от крупных белых свиней, отлично переносят морозы, но также являются высокопродуктивными (в среднем 11 поросят в опорос). Средний вес животного составляет 230-250 килограмм;
• вьетнамская вислобрюхая: эта беконная порода является неприхотливой в условиях содержания и питании, отличается стойким иммунитетом и крепким здоровьем. К недостаткам можно отнести высокую восприимчивость к сквознякам и холоду, а также сравнительно невысокую продуктивность (8-10 поросят в опорос). Средний вес взрослого животного составляет 90-135 килограмм.

Как построить свинарник

Свинарник – просторное утепленное помещение с отдельными загонами (станками). Площадь станка рассчитывается исходя из числа животных, их пола, возраста и цели содержания, как правило, составляет около 12-ти квадратных метров.

Этого достаточно для содержания 1-2 племенных животных и до полутора десятков откормочных свиней.

Площадь станка для племенного хряка должна составлять не менее 8 квадратных метров, для свиноматки с поросятами – десять «квадратов» и более.

Таким образом, для содержания 50-ти голов потребуется свинарник с десятком загонов. Общая площадь помещения с учетом прохода (проходов) составит порядка 190-200 квадратных метров. Наилучшей конструкцией для небольшой фермы является двухрядный свинарник с одним проходом (проход находится в центре помещения, загоны – у стен).

Чтобы не скапливался навоз, полы следует сделать щелевыми с навозосборниками, из которых необходимо сделать отводы в канализационную систему.

Свинарник должен иметь окна для естественного освещения, светильники для обеспечения искусственного освещения, и обязательно должен быть снабжен качественной вентиляционной системой.

Суровые климатические условия могут потребовать также монтажа отопительной системы, но если температура не опускается ниже -20 градусов по Цельсию, от нее можно отказаться.

Материалы для свинарника

Свинарник можно возвести из любого материала: древесина, камень, глина, бетон и прочие, но чаще всего в силу эксплуатационных особенностей и сравнительно невысокой стоимости используются кирпич и шлакоблоки.

Из этих универсальных материалов возводятся внешние стены постройки, тогда как внутренние перегородки, как правило, делаются из толстых досок.

Также существуют быстровозводимые свинарники, которые собираются из сэндвич-панелей или отдельных многослойных модулей, но такие конструкции дороги. Кроме того, если потребуется модифицировать внутреннюю структуру помещения, могут возникнуть сложности. Такие свинарники удобно использовать в промышленном свиноводстве, а при разведении свиней в домашних условиях лучше остановиться на традиционных материалах.

Чем кормить свиней

Кормление свиней – это основная статья расходов свинофермы, поэтому необходимо тщательно продумать этот момент, и постараться удешевить кормление настолько, насколько это возможно. Тем не менее удешевление не должно отражаться на качестве: кормовая смесь должна быть правильно сбалансирована и составлена с учетом особенностей конкретной породы и возраста животных.

Хороший корм – залог качественного мяса и, соответственно, будущей прибыли. Наиболее дешевые корма, состоящие преимущественно из картофеля, кукурузы, пшеничных отрубей и свекольной патоки, негативно отражаются на качественных характеристиках свинины. В то же время ячмень, пшеница, рожь, морковь, свекла, горох и бобы – напротив, улучшают качество мяса, делая его более нежным и вкусным.

Поскольку качественные корма дороги, их обычно смешивают с травяными кормами, содержащими клевер и люцерну, а также добавляют небольшое количество более дешевых кормов. Но следует иметь в виду, что дешевые корма должны быть выведены из рациона животного не менее чем за два месяца до убоя – это минимизирует их негативное воздействие на вкусовые характеристики мяса.

Как разводить свиней

Для поддержания поголовья необходимо иметь в поголовье около четверти племенных свиноматок, а соотношение числа хряков к количеству свиноматок должно составлять около 1 к 10, то есть на 50 голов должно быть не более 12-ти племенных свиноматок и двух хряков.

Это соотношение обеспечит небольшой ежегодный прирост поголовья. Если прирост не требуется, число племенных свиноматок можно сократить.

Затраты и прибыль

Строительство свинарника на 50 голов обойдется в 15-20 тыс. долларов, оборудование (кормушки, поилки, термометры и прочее) – еще в 1-2 тысячи. Еще около 5 тыс. долл. придется потратить на закупку кормов и витаминных добавок.

Общая сумма инвестиций с учетом расходов на услуги ветеринара и наем рабочих (для обслуживания 50-ти голов достаточно 1 человека) – порядка 25 тыс. долларов.

Каждая свиноматка приносит от 10 до 20 поросят в год. За год поросята вырастают до 100-150 килограмм, максимального веса достигают в возрасте 2-3 лет. Средний выход (мясо и сало) – порядка 80 процентов от общего веса животного. Предполагаемая прибыль: около 7-8 тыс. долларов в год. Увеличить доход можно за счет продажи побочных продуктов (шкуры, кровь, потроха и прочее).

Как видите, выращивание свиней – не слишком сложное дело. Конечно, выгодно или нет – решать вам.

Но с учетом низких трудозатрат, высокой плодовитости животных и стабильного спроса на мясо свиноводство можно считать одним из лучших вариантов для небольшого фермерского хозяйства.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

Свиноводство в домашних условиях

0

1372

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Свиноводство может стать выгодным бизнесом, однако разведение хряков и хрюшек в домашних условиях требует соблюдения определенных правил. При наличии хороших свинарников и территории для сбора зеленых кормов вполне можно организовать разведение даже самых капризных пород. Рассмотрим, что должен знать начинающий свиновод.

Свиноводство в домашних условиях

Свиноводство как бизнес

Домашнее свиноводство всегда можно рассматривать в качестве средства получения прибыли. Причем речь идет не только о большой ферме. Даже выращивая небольшое количество свиней, можно неплохо заработать. Если рассматривать статистику, то свиноводство является одним из самых рентабельных направлений сельскохозяйственной деятельности.

Выгодно заниматься свиноводством в домашних условиях по нескольким причинам.

1. Фермеру не придется покупать мясную продукцию, рыночные цены на которую нельзя назвать низкими. При рассмотрении данного аспекта нужно принимать во внимание тот факт, что свиньи не являются травоядными животными, и придется тратиться на корма. Но даже при покупке дорогостоящих кормов себестоимость мяса и сала, полученного в домашних условиях, будет гораздо ниже рыночной.
2. Выращивая хрюшек самостоятельно, свиновод получает качественное мясо. Производители свинины, чтобы предотвратить появление инфекционных заболеваний, зачастую дают животными антибиотики в чрезмерных количествах. Если происходит забой молочных поросят, то препараты, накопившиеся в организме, не успевают выйти природным путем. Такая свинина не является полезным продуктом питания. К тому же, на фермах часто используют препараты, способствующие быстрому набору веса.
3. Продукцию домашнего свиноводства можно выставлять на продажу. Рентабельным данное мероприятие является в связи с тем, что свиная туша при разделке практически не имеет отходов. В продажу идут даже уши с ногами, из которых получается отличный холодец. А чистый выход мяса после забоя у некоторых пород составляет 80%. Также стоит отметить, что некоторые породы набирают до 350 кг веса. Соответственно, можно подсчитать, какая выручка получается от продажи одной свиньи. Как вариант можно сдавать свиней живым весом. Однако прибыль в таком случае значительно уменьшается.
4. Можно заняться племенной работой и выставлять на продажу поросят. Многоплодие — это биологическая особенность свиней. Одна хрюшка приводит на свет порядка 10 поросят за опорос. И это только средний показатель. Есть породы свиней, которые при опоросе дают по 15 маленьких хрюшек, а рожают животные по 2-3 раза в год. Получается, что за один год можно получить порядка 25 жизнеспособных поросят.
5. Последний аспект, на котором можно заработать, — племенные хряки. Многие готовы платить за «аренду» племенного хряка для случки. Цена зависит от породы кабана. Чем лучше порода, тем больше денег можно получить. Но такой заработок не всегда приносит высокую прибыль. Случка происходит от случая к случаю, в остальное время животное прибыли не приносит.

Свиноводство в домашних условиях, особенно если соединить все аспекты, на которых можно заработать, приносит немалую прибыль. Но его нужно правильно организовать.

Что нужно знать начинающим фермерам

Каждый начинающий свиновод должен знать основы ведения свиноводства. Чтобы свиньи хорошо набирали вес, им нужно обеспечить комфортные условия проживания и хорошее питание.

Обустройство свинарника

Свинья — это крупное животное. Длина тела практически всех пород мясной направленности превышает 150 см. К тому же, животным нужно двигаться. Соответственно, в свинарнике должно быть просторно. На одну взрослую особь, согласно нормам, должно приходиться в среднем по 7 кв. м. Хрякам отводят больше места, чем свинкам (8 кв. м). Обустраивают свинарник таким образом, чтобы в нем легко было поддерживать чистоту. Убирать в свинарнике придется часто, поскольку при несвоевременной замене подстилки повышается влажность воздуха, а размножение микробов в таких условиях происходит очень быстро.

В рационе свиней, помимо комбикормов, присутствуют зеленые корма, поэтому целесообразно обустроить площадку для выгула. На одного взрослого хряка с супоросной свинкой должно приходиться 10 кв. м. Каждой супоросной свинке отводят как минимум по 1,5 кв. м. Но чтобы животные самостоятельно добывали себе зеленые корма, целесообразно отвести намного больше пространства. Особенно это касается пород, которые подходят для пастбищного содержания.

Если порода не предназначена для пастбищного содержания, это не значит, что животным не нужен солнечный свет. Помимо солнечного света хрюшкам нужны грязевые ванны, поэтому в теплое время года как минимум несколько раз в неделю стоит выпускать парнокопытных на прогулку.

Породы свиней

К сожалению, экологическая ситуация не лучшим образом сказывается на всех живых организмах, и свиньи не являются исключением. Некоторые породы, обладающие хорошим генотипом, находятся на грани исчезновения. Но зоотехники работают над выведением новых видов свиней во всем мире. Немалых успехов добились ученые из Китая, Бельгии, России, Республики Узбекистан (РУ).

Все хрюшки делятся на 3 группы: сальные, беконные, мясо-сальные. Несложно догадаться, что сальные породы, к примеру, ценятся за сало. При этом не всегда главным показателем является высокая продуктивность. Иногда продукт ценится за высокие вкусовые качества. Сальных пород немного, ввиду того, что данный продукт пользуется меньшим спросом, чем мясо.

Мясных пород гораздо больше, чем сальных. У некоторых свиней особая структура мяса, позволяющая называть его мраморным. Оно, конечно, не сравнится с мраморной говядиной по прожилке жира, равномерно располагающиеся в мясе, однако делает его нежным и сочным. Наибольшей популярностью пользуются животные универсальной направленности. У этих свиней как правило высокие показатели продуктивности, но выход мяса после забоя составляет не более 60%.

Каждый свиновод должен ориентироваться в породах, поэтому предварительно стоит почитать литературу, касающуюся данной темы. При изучении каждой породы обращают внимание на особенности их содержания и разведения. Некоторые животные не переносят низких температур, поэтому подходят для выращивания в регионах с теплым климатом. А в России умеренный климат далеко не везде. Некоторые хрюшки имеют длинную и теплую шерсть, поэтому плохо переносят жару. Для их разведения подойдут районы с умеренно холодным климатом.

По состоянию на сегодняшний день самыми популярными являются следующие породы свиней: крупная белая, мейшан, белорусская черно-пестрая, мангал, латвийская белая, пьетерн, литовская белая, ливенская, брейтовская.

Организация кормления

Важно правильно организовать кормление. Свиньи едят относительно немного. В рационе некоторых пород 70% составляют зеленые корма, а из оставшихся 30% только 10% приходится на комбикорм. Остальные 20% — это желуди, орехи, зерновые культуры.

Выбирать необходимо исключительно качественные комбикорма. О качестве отчасти можно судить по ценовой политике. Дешевые корма качественными не бывают. В составе сухих смесей должны присутствовать минеральные добавки (мясокостная мука, мел и т. д.).

Помимо зерновых культур в рационе должны присутствовать овощи. Предпочтение отдают картофелю, свекле и моркови. Из зерновых культур дают свиньям рожь, пшеницу и ячмень. Также включают в рацион бобовые. Питание влияет как на набор веса, так и на качество мяса. И в этом плане эффективность использования зеленых кормов сложно переоценить. Многолетняя практика показывает, что при наличии в рационе молодой крапивы и люцерны свинина имеет более нежный вкус.

При откорме на мясо дают больше зеленых кормов, а при откорме на сало увеличивают количество корнеплодов, кукурузы, картофеля и ячменя.

Подготовка помещения для свиней

Каждый свиновод знает, что перед покупкой молодняка нужно должным образом подготовить свинарник. Если речь идет про новую постройку, то проверяют, насколько хорошо закреплено оборудование, соблюдены ли все нормы при формировании станков. Особое внимание уделяют вентиляции.

Свиньи боятся сквозняков, поэтому к обустройству вентиляционной системы подойти нужно тщательно. Если речь идет о старой постройке, перед покупкой молодняка проводят дезинфекцию всего помещения, включая оборудование. Опытные фермеры советуют построить свинарник с нуля, учитывая потребности конкретного вида свиней. Перед началом строительства на фото и видео можно посмотреть внешний вид готовых свинарников. Однако перед постройкой здания разрабатывают чертеж.

БИЗНЕС НА СВИНЬЯХ! ОТ А ДО Я,

Выращивание свиней на мясо как идея для бизнеса

Отчёт за 5 месяцев выращивания белых свиней

При необходимости оснащают помещение системой обогрева. Если порода устойчива к низким температурам, можно обойтись утеплением помещения. Обшить теплоизоляцией свинарник можно как снаружи, так и изнутри. Желательно, чтобы температура воздуха в постройке зимой составляла 15-17°С.

Важные моменты

Если пол в помещении сделан из дерева, его нужно переделать. Свиньи с удовольствием грызут этот природный материал. Такое покрытие прослужит не более нескольких месяцев. К тому же, соблюдать чистоту в помещении с деревянным полом не представляется возможным.

Также обращают внимание на наличие отводов для жидких отходов. Они нужны, чтобы упростить уход за животными. При отсутствии отводов выполняют их монтаж. Для этого делают пол под наклоном 3-5°С. Целесообразно использовать щелевую конструкцию пола. Но размер щелей делают таким, чтобы парнокопытные не спотыкались о них. Обязательно отводят зону для молодняка и молочных поросят со свиноматкой. Отдельно содержат хряков.

Свинарник должен быть хорошо оборудован. Поилки и кормушки, которые можно сделать самостоятельно, целесообразно крепить к стенкам станков.

Выращивание большого количества свиней дома

Можно самостоятельно содержать мини-ферму. В таком случае придется превратить разведение и выращивание свиней в основной род деятельности. Чтобы данное занятие было выгодным, следует правильно обустроить ферму. Одним помещением обойтись в таком случае не представляется возможным. Придется отдельно строить свинарник для взрослых особей, не принимающих участия в племенной работе, и отдельно свинарник-репродуктор. В зависимости от количества хряков, принимающих участие в племенной работе, можно построить отдельный дом и для них.

На производствах используются инновационные технологии, что позволяет получать максимальные прибыли. Целесообразно внедрять современные технологии и на собственных мини-фермах. Так, к примеру, фермеры рекомендуют использовать канадскую технологию.

Канадская технология выращивания свиней

Иногда данную технологию выращивания свиней называют холодной. Ради справедливости стоит отметить, что далеко не каждый фермер страны сегодня использует ее, считая не особо подходящей в связи с климатическими особенностями России.

Канадская технология предполагает содержание свиней в тентовом ангаре. На пол ангара укладывается подстилка из органических материалов (солома, опилки, стружка и т. д.). Во время эксплуатации ангара подстилка не меняется на новую. По мере необходимости поверх старой соломы укладывают новую. Главное, чтобы верхний слой подстилки был сухим. Органические материалы вместе с навозом компостируются. Соответственно, подстилка всегда остается теплой. Как показывает практика, температура такого пола не опускается ниже 15°С. При такой температуре парнокопытные чувствуют себя комфортно. Первоначально толщина слоя подстилки должна составлять 20-25 см.

Противники данной технологии выращивания ссылаются на то, что в нижних слоях подстилки накапливаются бактерии, способные вызвать различные заболевания.

Поилки при холодном содержании оснащают функцией автоподогрева, а хрюшек помещают в загоны многочисленными группами.

Заслуживает внимания и датская технология выращивания свиней. Но она более приемлема для промышленного производства, а не для мини-ферм, поэтому подробно рассматривать ее мы не будем.

Советы начинающим свиноводам

Организация подобного бизнеса требует немалой подготовки.

Перед покупкой поросят и обустройством свинофермы просчитывают, насколько выгодно в конкретном регионе данное занятие. Если, к примеру, поблизости уже есть свиноферма, то найти точку сбыта будет сложно. В таком случае целесообразно разводить парнокопытных исключительно для собственных нужд. Также на развитие бизнеса влияет экономика в регионе.

Чтобы свиноводство для начинающих не стало убыточным предприятием, предварительно производят все необходимые расчеты. Уже на этом этапе нужно определиться, будет ли это большое хозяйство или нет. Планировать большое хозяйство есть смысл только в том случае, если возможно размещение больших построек и поблизости есть территории для сбора зеленых кормов. Также нужно понимать, что для развития любого бизнеса нужны материальные вложения.

Советы по выбору породы

Предварительно стоит ознакомиться со списком наиболее распространенных пород в конкретном регионе. При этом нельзя забывать, что селекция не стоит на месте. Зоотехники ежедневно работают над усовершенствованием каждой породы, поэтому следует дополнить список недавно появившимися, успевшими зарекомендовать себя с хорошей стороны. Выбор лучше останавливать на гибридных породах.

При выращивании свиней следует знать особенности породы. Важно своевременно осуществить забой. У многих пород с набором массы увеличивается конверсия корма, поэтому иногда выгодно забить животное, не дожидаясь, пока оно наберет максимальный вес.

Молодняк обязательно прививают. Введение препаратов должно производиться специалистом. Все медикаменты используют в соответствии с инструкцией.

Заключение

Рентабельность этой отрасли животноводства зависит от многих факторов. Фермерское хозяйство принесет прибыль только в том случае, если создать животным должные условия содержания и питания. Также важную роль играет использование передовых технологий. Можно на видео посмотреть, какие условия создаются для свиней на промышленных предприятиях. Все они неприменимы в условиях мини-фермы, однако некоторые моменты вполне можно использовать.

разведение в домашних условиях как бизнес

Одним из самых продуктивных видов сельскохозяйственных животных являются породистые свиньи. Разведение в домашних условиях их – дело достаточно выгодное и прибыльное. На настоящий момент правительство России уделяет огромное внимание развитию сельского хозяйства страны. Поэтому, решив начать бизнес по выращиванию этих животных, можно надеяться в том числе и на поддержку государства.

Организационные вопросы

Решив организовать большую ферму, начинающий предприниматель должен будет зарегистрировать свое предприятие и платить государству налоги. Наиболее подходящим способом организации в данном случае, скорее всего, будет ИП. Данная правовая форма не требует длительного и сложного оформления, ведения бухгалтерской отчетности и т. д. Налоги в этом случае обычно платятся по упрощенной схеме.

Однако регистрировать ферму как ИП целесообразно только тогда, когда предприниматель собирается содержать хотя бы 100-200 голов свиней. В этом случае придется нанимать работников, закупать большое количество техники, инвентаря и т. д. При наличии же не слишком большого поголовья оформлять ферму как ИП, а следовательно, и платить налоги, нерентабельно. Без регистрации подобное предприятие считается обычным приусадебным хозяйством.

Подготовительные работы

Конечно же, разведение свиней как малый бизнес будет успешным только при условии правильной организации. В первую очередь придется возвести просторное помещение для самих животных, а также сопутствующие хозяйственные постройки. Для ИП зданий понадобится как минимум 3 – для взрослого поголовья, молодняка, а также для техники и инвентаря. В обычном приусадебном хозяйстве можно обойтись сараем с небольшим хозблоком.

Каким должен быть сарай

Свиньи, разведение в домашних условиях которых будет успешным только при условии обустройства для них удобного помещения, — животные неприхотливые, но содержаться должны все же в чистоте и тепле. При строительстве свинарника следует учитывать такие моменты:

• Возводить сарай можно из любых материалов. Однако бетон и железобетон для этой цели подходят не слишком хорошо. Эти материалы плохо удерживают тепло, следовательно, зимой животные будут переохлаждаться и болеть.
• Пол сарая не должен быть жестким. В противном случае животные будут повреждать копыта и простывать. Обычно пол делают из необрезной, достаточно толстой доски.
• Полы свинарника должны иметь уклон для стока мочи не менее чем 5 см на 2 погонных метра. В самой нижней части, у стены, устраивается желоб для отвода жидкости за пределы сарая. Условия разведения свиней в плане чистоты должны быть соблюдены обязательно. Иначе животные будут заражаться инфекционными заболеваниями.
• У противоположной стены устраиваются станки для свиней. На одну голову должно приходиться около 3 кв. метров площади. Перед станками устанавливаются поилки и деревянные либо металлические кормушки, а внутри них настилается солома.
• Потолки в свинарнике не должны быть выше 2-2.5 м. Иначе зимой в помещении будет холодно.
• Перед сараем устраивается большой выгул.

Содержание и разведение свиней: выбор породы

Итак, сарай построен, инвентарь закуплен, кормушки сбиты и установлены. Что же дальше? А дальше нужно будет позаботиться о выборе хороших производителей. Прежде всего следует определиться с породой животных. Их на данный момент существует просто огромное количество.

По направлению продуктивности домашняя свинья классифицируется на породы — мясную, мясо-сальную и сальную. Выбор в данном случае зависит в основном от личных предпочтений самого фермера. Большинство хозяев ферм считает наиболее рентабельным разведение свиней с так называемым «мраморным» мясом. Сбывать эту качественную продукцию гораздо проще. Такое мясо с множеством жировых прослоек отличатся просто замечательными вкусовыми качествами, его охотно закупают рестораны, столовые и обычные люди.

Конечно же, порода должна быть приспособлена к климатическим условиям того региона, где будет расположена ферма. Для Средней полосы России очень неплохо подходят, к примеру, ландрас (мясная), сибирская северная (универсальная), СМ (мясная) и т. д.

Кормление

Свиньи, разведение в домашних условиях которых предполагает в том числе и разработку подходящего рациона, должны получать большое количество концентрированных кормов. Быстрому набору веса и улучшению качества мяса способствует скармливание таких зерновых, как ячмень, рожь и просо. Также очень неплохим решением считается введение в рацион животных картофеля, гороха, моркови, тыквы, свеклы. Несколько реже свиней кормят кукурузой и гречкой. Хороших результатов в плане продуктивности можно добиться при введении в «меню» отрубей – пшеничных, ячменных и т. д.

Значительно ухудшаются вкусовые качества мяса при кормлении свиней овсом, жмыхом и соей. В этом случае сало теряет плотность и быстро желтеет при хранении, а мясо получается рыхлым и дряблым. Поэтому такие корма дают животным обычно в очень небольших количествах.

Как проводят случки

Разведение свиней как малый бизнес предполагает необходимость в постоянном обновлении поголовья. На смену подросшим и забитым животным должны приходить новые. Поэтому далее рассмотрим, как и когда проводятся случки производителей, как именно размножаются эти животные.

Сводить свиней можно начинать примерно с 8-10-месячного возраста. При этом следует учитывать тот факт, что слишком молоденькие матки приносят мало поросят. Так, шестимесячные свиньи обычно рожают около 8 детенышей. Годовалые – уже примерно 10-12.

Успех в спаривании этих животных во многом зависит от того, насколько правильно был определен период охоты у будущей матки. К его признакам относят набухание и покраснение половых органов, присутствие истечений, беспокойство и снижение аппетита. При достижении пика охоты свинья впадает в некий «ступор». В этот момент и следует запускать хряка. Период охоты у свиней длится от 1 до 3 суток с периодичностью в 17-24 дня.

Беременность и потомство

Корма супоросная домашняя свинья должна получать только качественные и свежие. Во второй половине беременности, которая у этих животных длится около 112-115 дней, в рацион включают большое количество зерновых. Нельзя поить будущую матку слишком холодной водой.

Опорос свиней сопровождается потугами с периодичностью в 10 мин. При этом каждый раз на свет появляется новый детеныш. Роды могут длиться в течение 1.5-6 часов. Новорожденным поросятам обмывают пятачок и прочищают от слизи рот и ушки. Затем малышей обтирают насухо и перевязывают им пуповину на расстоянии 5 см от живота. Конец канала обрезают на 1 см выше и прижигают йодом.

Если новорожденный поросенок не подает признаков жизни, можно попытаться исправить ситуацию путем вдувания ему воздуха через рот, а также опускания его тушки на минуту в теплую воду. Таким образом, опорос свиней должен в любом случае происходить в присутствии хозяина или нанятого работника. Выпад при этом будет гораздо меньшим.

Забой животных

Конечной целью такого мероприятия, как домашнее разведение свиней, является, разумеется, получение сала и мяса. Забивают этих животных в приусадебных хозяйствах, а также на небольших фермах обычно двумя способами. Первый заключается в том, что один человек валит свинью на землю и удерживает ее, а другой наносит удар прямо в сердце или перерезает сонную артерию. При использовании второй технологии животное сначала привязывают короткой веревкой к колу, а затем оглушают кувалдой или подошвой топора. Далее в сердце, так же, как и при первой методике, втыкается узкий нож.

В любом случае перед забоем животное надо подготовить. Прежде всего свинью следует помыть. За сутки до процедуры ее также прекращают кормить. Это необходимо для того, чтобы животное охотнее вышло из свинарника (свинью можно выманить едой). Помимо этого, снижение нормы кормов приводит к освобождению кишечника и желудка от лишних веществ, а следовательно к улучшению качества мяса и сала.

Тушу забитого животного следует опалить газовой горелкой для удаления щетины. Иногда используется и другой способ. Тушу просто обкладывают тонким слоем соломы или хвойных веточек. Далее их поджигают. В этом случае шкура приобретает приятный оттенок и запах. На следующем этапе выполняют свежевание и разделку.

Реализация мяса

Разделанные туши фермеры, занимающиеся разведением свиней, обычно сдают в магазины, рестораны или кафе. Можно также продавать мясо на местном рынке. Если хозяйство достаточно большое, очень неплохим решением будет открытие собственной точки.

Свиньи, разведение в домашних условиях которых – дело не особенно хлопотное, неприхотливы в еде, редко болеют и быстро набирают вес. Мясо этих животных сегодня стоит довольно-таки дорого, а поэтому бизнес по их разведению – если правильно подойти к делу – может стать вполне рентабельным.

Свиноводство в домашних условиях, бизнес-план мини фермы — Пять советов для тех, кто решился открыть свой бизнес

Помещение Даже если вы разводите свиней в домашних условиях, выращивание этих животных невозможно без помещения, где вы их будете содержать. Свиньи неприхотливые, но им требуется тепло и чистота. Для них необходимо построить хотя бы сарай. Сарай не стоит строить из железобетона или бетона, так как зимой в нем будет холодно. Оптимальная температура для содержания животных — градусов, но желательно, чтобы она не опускалась ниже 11 градусов. Свинарник должен быть комфортным для его обитателей Чтобы животные не повредили копыта, пол делают не жестким, из толстой доски.

Основы разработки бизнес-плана для организации свиноводства как бизнеса

Перед составлением бизнес-плана фермерского хозяйства, необходимо определиться с направлением своей будущей деятельности. Таким видом может быть выращивание — овощей перец, баклажаны, помидоры , зерновых культур кукуруза, овса, подсолнечника, пшена , зелени чеснока, петрушки, укропа или ягод и фруктов груши, клубники, вишни. Если Вам выращивание не нравится, то можно составить бизнес-план фермерского хозяйства, деятельность которого является разведение живности, как: Рыб щуки, сазанов, толстолобиков, карпов ; Птиц Страусов, несушек, индюков, гусей ; Пчел; Животных коров, коз, кроликов, свиней.

Выращивание свиней: бизнес-план по разведению. Организовывая свиноводство как бизнес в домашних условиях, основные.

Эти затраты на ферму можно определить только на месте и под конкретный участок. Даже стоимость проекта никто не может сказать, не зная, какой участок земли выбран под ферму. Поэтому стоимость обустройства фермы может колебаться от позитивных 1 млн. С чего стоит начать Прежде чем взяться за составление бизнес плана по свиноводству с целью получить кредит в банке, нужно определиться с видом хозяйственной деятельности и местом под ферму. Возможно, вблизи нет подходящего участка для свинофермы, и придется переехать на новое место жительства или заняться чем-то другим.

Но только при условии, что ферма будет принадлежать одному человеку. Если средства в бизнес вложат несколько человек, регистрировать нужно будет ООО. Ограничение для ООО — необходимость подтверждения уставного капитала в размере 10 тыс. Определение породы свиней зависит от спроса в регионе. При современной моде на здоровый образ жизни растет спрос на постную свинину. В этом случае лучше выбрать породы свиней мясного направления:

Заключение Качественная свинина всегда была наиболее востребованной среди других видов мяса. Ее выделяют великолепные вкусовые качества и питательность. Чтобы обеспечить семье постоянный доступ к мясным продуктам, многие заводят дома свинью или две. А некоторые рассматривают свиноводство в качестве бизнеса. При наличии тщательно разработанного бизнес-плана, такое предприятие быстро окупает себя и приносит значительную прибыль.

Одним из интересных и выгодных направлений разведения сельскохозяйственных животных является свиноводство как бизнес в домашних условиях.

Вы можете просто заниматься разведением и потом продавать животных живым весом или у себя на ферме совершать забой и разделку туш. В таком случае будете поставлять мясо напрямую в магазины, рестораны и частным лицам. Если вы живете за городом или в сельской местности и у вас есть свой участок земли, то никаких проблем не возникнет. Если этого не имеется — придется брать землю или готовую свиноферму в аренду.

Этап 1 — оформление и подготовка документов В самом начале нужно оформиться как индивидуальный предприниматель. Если вы строите новую ферму то обязательно нужно взять разрешение на нее. А также необходимо получить разрешение в пожарной службе.

Свиноводство как бизнес: рентабельность идеи, как составить бизнес-план

Характеристика отрасли овощеводства и рынка овощных продуктов. Оценка ожидаемых финансовых результатов бизнеса, обоснование рентабельности проекта. Выявление условий рынка, прогноз продаж готовой продукции, расчет требуемых ресурсов и оценка рисков. Анализ тенденций и основных концепций развития рынка продукции птицеводства.

Перед составлением бизнес-плана фермерского хозяйства, Рассмотрим на примере свиноводство, считающееся лучшим из таких.

Сбыт продукции Чтобы окупить средства, вложенные в создание собственного фермерского хозяйства, и получить прибыль требуется реализовать поколения свиней. Сбыт мяса больших затруднений не вызывает. Сбыт племенного молодняка — более сложен. Возможно, лучше реализовывать товар небольшим частным хозяйствам, например, через рынок. Помещение Строительство свинарника — дело трудоёмкое и весьма затратное.

Оптимальным вариантом будет аренда или выкуп уже готового помещения, благо пустующих ферм можно найти достаточно много. В помещение необходимо будет сделать ремонт и провести дезинфекцию. Система обогрева свиноводческой фермы зависит от конфигурации помещения, от пола и возраста свиней, наличия энергоресурсов. Наиболее экономичные — приборы прямого сжигания топлива газ, жидкое топливо. Для создания оптимального микроклимата необходимо предусмотреть систему вентиляции. Если позволяет начальный капитал, желательно поставить систему навозоудаления, которая улучшает микроклимат, снижает энерго- и трудозатраты.

Составляем начальный бизнес-план небольшой свинофермы

Анализ рисков Анализ существующего рынка Поголовье свиней в России достаточно большое, но по сравнению с тем, что было до х годов, оно значительно сократилось более чем в 2 раза. Для сравнения: При составлении документа нужно учесть, что конкурентоспособность подобного предприятия зависит от коэффициента конверсии корма и привеса на откорме, а также от числа опоросов за год и от количества поросят, которых произвела одна свиноматка.

На ряд экономических показателей сильное влияние оказывает генетика животного, условия, в которых оно содержится, и качество корма. Импортное мясо в основном пользуется спросом среди крупных мясоперерабатывающих заводов. При объективном подходе к вопросу перспективности развития в России можно смело сказать, что данная отрасль наиболее привлекательна для инвестиций.

Свиноводство бизнес план скачать бесплатно,турагентство бизнес план скачать,экспертиза бизнес планов,бизнес план бухгалтерской фирмы. только любом адсорбируемости их. программа для составления бизнес плана.

Содержать их бывает легче, чем других животных, доход они тоже приносят неплохой, причем в последние годы он все повышается. Программа импортозамещения в году помогла подняться отечественным производителям. В списке рентабельности свиноводство стоит на втором месте первое занимает птицеводство. Несмотря на высокую самообеспеченность, производство свинины постоянно возрастает. Фермеры могут здорово заработать, продавая свой продукт при правильном подходе.

Давайте перечислим основные выгоды этого занятия: Разработка бизнес-плана При открытии фермерского хозяйства необходимо показать свой проект рынкам и инвесторам, получить на нее грант и субсидии. Нужно четко прописать все задачи, цели и этапы реализации идеи. Для этого создается бизнес-план. В нем обязательно должны быть такие элементы: Резюме, в котором описывается суть проекта, продукт, сколько денег нужно вложить и какие ожидаются результаты. Рассказ о продукте, цели и задачи, этапы. Анализ цен на рынке, конкурентов.

Описание бизнес-процессов.

Бизнес план пример свиноводства

Первое, что необходимо сделать при решении открыть свиноферму — составить бизнес-план, в котором будут отражены все нюансы. В резюме к бизнес-плану указывается, какие цели преследует проект: Здесь же указывается размер первоначальных инвестиций, который варьируется в зависимости от размера открываемого предприятия и возможностей бизнесмена, а также — варианты получения необходимой суммы например, собственные средства или банковская ссуда.

Продумайте написание бизнес плана Важно: На открытие бизнеса можно получить государственную субсидию. В отличие от банковского кредита, ее не потребуется возвращать, если средства будут израсходованы по целевому назначению.

Свиноводство требует хорошей системы управления. Составление бизнес-плана или консультирование по ведению ежедневной деятельности для.

Выбрать похожую франшизу Первое, что нужно, чтобы организовать прибыльное разведение свиней, — бизнес-план: В плане необходимо рассмотреть все затраты, предполагаемую прибыль, учесть возможность постепенного развития бизнеса в зависимости от характера местности и экономических ситуаций в стране. Создание свинофермы сопряжено с большими финансовыми затратами, определенным уровнем знаний в области свиноводства, хорошими предпринимательскими способностями и умением анализировать рыночную ситуацию.

Проект по выращиванию свиней должен предусматривать следующие пункты: Аренда, приобретение или постройка фермы, оборудование и коммуникации. Закупка свиней разных пород. Наем персонала и ведение документации. Предполагаемые риски. В бизнес-плане можно предусмотреть предполагаемую прибыль и запланировать спектр действий на определенный период.

Выбор места для свинофермы Важными моментами при поиске участка земли для будущей фермы являются: Выбор лучше остановить на сельской местности, которая находится на приличном расстоянии от любого населенного пункта. Чтобы существенно сэкономить на покупке и транспортировке воды, желательно подыскать место рядом с источником водоснабжения.

Разведение свиней. Бизнес-план.

свиноводство в домашних условиях — Тюхменёва А.В.»Как из хобби сделать бизнес. Монетизация творчества»

Ведь они не требовательны к уходу и довольно быстро В нашей стране всегда сохранялся высокий спрос на свинину, поэтому проблем с реализацией продукции фермер испытывать не будет. Многих фермеров интересует свиноводство как бизнес, с чего начать и как преуспеть в этом деле? Свиноводство и секреты успешного ведения бизнеса в домашних условиях Для достижения успеха в свиноводстве заводчику следует решить множество вопросов, связанных с выбором породы свиней, сооружением свинарников, приобрести достаточно корма для животных. С чего начать разведение свиней в домашних условиях, чтобы этот бизнес принес желаемую прибыль? Для того, чтобы свиньи хорошо росли и набирали в весе, нужно обеспечить животное сбалансированным кормом, вовремя давать витамины и микроэлементы. Для поддержания хорошего здоровья понадобится проводить вакцинацию, а все это — непростое занятие. Наши специалисты помогут начинающему фермеру добиться успеха в этом бизнесе. Множество полезных советов обсуждается на страницах нашего сайта, поэтому вы обязательно найдете для себя ценные рекомендации и преуспеете в этом деле.

Бизнес-план с расчётами для создания своего фермерского хозяйства с нуля

Не в сети Регистрация: Многие скажут, что это пустое занятие, отнимающее время, но с ними я категорически не соглашусь. Сама когда-то столкнулась с проблемой, что в голове все не удержишь, пришлось составлять все на бумаге, тем более, что фиксируя все моменты планируемого развития предприятия можно будет в последствии сравнить с реальностью, сделать выводы и выбрать правильное дальнейшее развитие.

Реалии свиноводства и тонкости на старте: выбор породы, уход, Реальный опыт и бизнес-план по разведению свиней: фермер.

Разведение свиней как бизнес. Бизнес план свинофермы Свиноводство в России как бизнес. Как организовать прибыльный бизнес правильно? Введение экономических санкций стало причиной серьезных потрясений, которые, как это ни странно, открыли неплохие перспективы для российских предпринимателей. Срыв европейских поставок вызвал недостаток определенных товаров, а это значит, что отечественные бизнесмены могут сейчас без проблем и жесткой конкуренции занять освободившиеся ниши.

Высокий спрос на продукцию! Доказательства этому — десятки тысяч свиноферм, которые оставались прибыльными даже во времена кризисных экономических потрясений. По непредвзятым статистическим данным видно, что спрос на продукцию свиноводства остается стабильно высоким в любые, даже самые непростые для экономики времена. А сейчас, когда зарубежные поставки в силу политических причин уменьшились в несколько раз, в нашей стране спрос на свинину необычайно высок, и предоставилась реальная возможность сделать бизнес на свиньях!

Более того, правительство всячески поддерживает частные предприятия, занятые в сфере сельского хозяйства в целом и животноводства — разведения и выращивания свиней для откорма, в частности, выделяя им льготные субсидии, упрощая бюрократические процедуры, либерализируя законодательство, снижая налоговые нагрузки. Из всего вышесказанного несложно сделать вывод: Новые технологии — новый уровень доходности! К сожалению, при составлении таких проектов предприниматели часто упускают из вида важные вещи, например, техническую сторону вопроса, концентрируя все внимание лишь на цифрах доходности.

А между тем, цифры эти могут быть выше в несколько раз — если рационально подойти к выбору технологии разведения свиней.

С чего начать свиноводство как бизнес и как преуспеть

Свиноводы не только выдали секреты своих успехов, но и рассказали, как можно процветать даже в тяжелые для животноводства времена. И это несмотря на снижение спроса на племенных поросят. Можно представить, какова была доходность ферм лет назад, когда породистый поросенок стоил более грн.

Логотип сайта Бизнес-прост.ру Чтобы начать реализовывать бизнес план по свиноводству, необходимо пообщаться с чиновниками. Но, по утверждениям большинства опытных фермеров, для их откорма необходим больший.

Даже корову одно время держали, но пришлось продать — не хватает сил и времени. Мы сами обеспечиваем свои семьи и мясом, и молочными продуктами, и яичками, а все лишнее идет на продажу — это и является бизнесом. Мы выращиваем свиней для себя и на продажу уже более двадцати лет. Получаем приличный доход и снабжаем семью натуральными мясопродуктами.

бизнес-планов никогда не вели — не хватает времени. Лишь когда начинали старались все фиксировать, потому нам точно известно, что выгодно и может приносить прибыль. Считаю, что выращивание трех свиней тоже является бизнесом, так как свыше кг мясных продуктов нам самим не требуется — они идут на продажу. О большом поголовье свиней говорить не буду — не пыталась держать.

Расскажу о том, что испытала на собственном опыте. Каждую весну мы заводим трех поросят. Корм для них приобретаем на рынке или, если получается, прямо от комбайна.

Свиноводство — прибыльный бизнес для тех, кто не боится работы. Реальная история фермера

Для бизнеса выгоднее всего закупать мясные и беконные породы свиней, содержание сала в них также достаточное, но наблюдается заметное увеличение числа мяса. Разрабатывая бизнес план, следует внести в него и поставщиков поросят, при этом необходимо учитывать то, что покупать большое количество поросят у одного поставщика для поддержания чистоты и качества породы недостаточно, поэтому поиск надежных производителей должен занимать одно из основных мест при планировании.

Корма Особую нишу в расходах по разведению свиней отводится покупке и заготовке кормов. Тут следует знать, что корма бывают двух видов — сухие и жидкие. Для свиней общей численностью в штук понадобится около 35 тон зерна в год, несколько сот килограммов кормовых добавок, а также кормовые смеси и жидкие корма для молодых поросят и свиноматок. При использовании жидких кормов могут возникнуть проблемы с санитарными службами и службами ветеринарного контроля, обязанность которых состоит в постоянных проверках состояния животных, а также условий их содержания.

Составление бизнес-плана по превращению свиноводства в прибыльное В последнее время российские фермеры часто останавливают свой выбор.

Все происходит в несколько кликов, без очередей и стрессов. Попробуйте и Вы удивитесь, как это стало просто! Этапы создания успешного бизнеса Успешность свиноводческой фермы зависит от многих факторов, основными из которых являются: О технологиях разведения Внедрение современных эффективных технологий позволяет достичь высокого выхода мяса. По мнению французских свиноводов, российские условия позволяют достигать высокую рентабельность на фоне задействования минимального количества рабочих.

От традиционного строительства свинарников из бетона или кирпича нужно отказаться. Чтобы хозяйство эффективно развивалось, лучше использовать комплексные решения, которых требует современное животноводство. Датская технология предполагает содержание животных в станках по 30 особей. Полы обязательно должны быть щелевыми и сочетаться с самосплавной системой удаления навоза в специальную бетонную ванну. При этом пол делается комбинированным: В свинарнике нужно организовать родильные и отдельные станки, подходящие для размещения супоросных свиноматок.

Поросят следует содержать в специальном логове, оснащенном обогревательными панелями или лампами инфракрасного излучения.

Свиноводство

У взрослых свиней главную проблему составляет тепловой, а не холодный стресс. При содержании хряков влияние теплового стресса приводит к ухудшению спермопродукции и временной потери оплодтворяемости. Подсосные свиноматки нуждаются не в высокой, как поросята, а умеренной температуре воздуха в станке С и могут находиться при температуре 12С.

помогите составить бизнес план начинающему фермеру.

Какие удобрения нужны для клубники? Условно можно разделить все виды подкормки на два типа: Оба типа необходимы для успешного выращивания и каждый следует применять в определенный период. … В процессе вегетации растение постоянно поглощает питательные вещества. Особенно активно это происходит при закладке цветочных почек весной и в летне-осенний период. Именно на этапе плодоношения и цветения растение поглощает наибольшее количество веществ.

Теперь рассмотрим, какие удобрения нужны для клубники в каждый период.

Бизнес на выращивании свиней

Это одна из главных причин, почему начинающие фермеры отдают предпочтение разведению именно свиней. К тому же, процесс ухаживания за этими животными менее трудоёмкий и затратный, чем за крупным рогатым скотом. Это актуально для только-только развивающегося предпринимательства, а также для тех, кто работает в одиночку. Общая характеристика бизнеса Как показывает статистика, потребление свиного мяса в России составляет 2 млн тонн ежегодно.

Следовательно, спрос на эту мясную продукцию есть.

Как составить бизнес-план по разведению свиней и рассчитать рентабельность направлением для начинающих фермеров является свиноводство.

Открытие производства Перспективы рынка В связи с последними мировыми событиями санкции в нашу страну несколько сократился импорт продукции животноводства. По мнению экспертов, к году импорт свинины сократится в три раза по отношению к году в это время импорт был максимальным. Безусловно, это даст возможность для развития внутреннего производства.

Возрастающие меры поддержки со стороны государства субсидии на корма и кредиты и снижение импорта делают вход в животноводческий бизнес все более привлекательным. Описание продукции Согласно бизнес плана, на ферме планируется содержать преимущественно свиней мясного беконного направления. Прежде всего, это такие породы как ландрас, дюрок, эстонская беконная.

Свиней планируется реализовывать только в живом весе. Это позволит не открывать на предприятии убойный цех, содержать дополнительный персонал, контролировать качество продукта и пр. Также мы решили отказаться от продажи поросят. Рацион кормления животных предполагает, что уже к 6-ти месячному возрасту свинья будет набирать в массе не менее кг.

Средний прирост живой массы составит — гр.

Простой бизнес для непростых ребят: фермерские риски свиноводства

Как организовать фермерское хозяйство с нуля: Однако такое мнение ошибочно: В этой статье мы расскажем, как организовать агробизнес с нуля. Выгодно ли вести фермерское хозяйство Для того чтобы сделать первый шаг к созданию своего фермерского хозяйства, нужно выбрать нишу. Поговорим о мясном животноводстве. Во-первых, стоимость мяса в магазинах очень высока, а во-вторых, процент вегетарианцев в нашей стране невелик.

Свиноводство как бизнес весьма привлекательное занятие, Через время продал фермер свиней, обрадовался полученному доходу и решил продолжить дело. . Оригинал: domashnih-uslovijah/ Бизнес-план шиншилловой фермы на дому.

А сколько сейчас свинья маленькая стоит? Или похвастаться, что дескать ты весь из себя такой фермер с двадцатью пятью свиньями, а мы тут лохи-саповоды, навоза не нюхавшие? Если первое, то место выбрал ты, прямо скажем, не самое удачное. Но что-то мне подсказывает, что не настолько ты глуп, чтобы этого не понимать. Интересует маленькая свинья -очень маленькая килограмм так 30, и большая свинья под 90 килограмм, живые интересуют: , цель с которой создавал топик, выполнена, нашел единомышленника, продолжаем общение в личке.

Евген, спасибо за совет, но с этим проблем нет, все в порядке. Честно говоря, так и не врубился, почему столько негатива в топике, ведь никого не обижал и не на кого не наезжал, хотя конечно понимаю, что есть обиженные по жизни. Сейчас собираюсь сеять ячмень, так, что думаю, в следующем году проблем с кормами тоже не будет.

Насчет температуры, пока у мамки сиську смокчут, тоне меньше 25с, на откорме не меньше Но если сарай хороший, то там всегда тепло будет, свини дышат и таким образом они сами жару создают.

Сколько стоит организовать свиноферму на Крайнем Севере

Свиноводство как бизнес в домашних условиях

Разведение свиней – увлекательное занятие, которым занимаются многие сельские жители. Но при правильном подходе хобби может превратиться в источник дохода. Из данной статьи вы узнаете, как максимально продуктивно заниматься разведением и усовершенствовать свиноводство как бизнес в домашних условиях, который будет приносить постоянную прибыль.

Выгода

В чем же выгода такого занятия, как свиноводство Рентабельность его, на самом деле очень высока.
Во-первых, это круглогодичное обеспечение мясом и салом. Причем можно быть точно уверенным в его пользе и натуральности, так как питание для поросят подбиралось самостоятельно.

Во-вторых, продажа мяса очень востребована. С одной свиньи можно получить до 200 кг мяса.

В-третьих, продажа молодняка так же принесет свой доход. За один опорос свиноматка может принести до 20 поросят. Причем половая зрелость начинается рано, с 6-8 месяцев. А сама беременность длится 115 дней, а значит, в год свиноматка может воспроизводить потомство неоднократно.

В-четвертых, возможно давать хряка для размножения другим свиноводам. Это так же оплачиваемая услуга. Особо выгодна при наличии породистого самца.

Конечно, свиноводство требует затрат. Например, на корма, на услуги ветеринаров, также необходимо купить газовые горелки чтобы свиней шмалить, витамины и биодобавки для здоровья и роста, обогреватели. Обустройство свинарника тоже нуждается во вложении некоторых средств.

С чего начать?

Принято решение развивать свиноводство С чего начать? Очень важно правильно ответить на этот вопрос. Ведь придется начинать вести свиноводство с нуля, а ошибки на первых шагах могут отбить желание, а так же отрицательно сказаться на дальнейших результатах.

Выбираем свиней

Свиней стоит закупать в малом возрасте. Ведь они очень верные животные, которые привязываются к хозяину, как и собаки. К тому же это устранит проблем с питанием, так как маленьких поросят проще перевести на новый рацион. Необходимо определиться с породой, которую предстоит разводить. В России известно более 30 пород и все их подразделяют на 4 группы:

1. Сально-мясные. У таких пород в мясе содержится большое количество сала.
2. Мясно-сальные. Обладают постным мясом, в котором практически отсутствует сало.
3. Беконные. Такие свинки обладают ценным мясом, в котором мясо и сало содержится в равных количествах.
4. Универсальные. В данном случае результат зависит от способа кормления. По желанию можно регулировать количество сала в мясе свиньи, меняя рацион.

Рассмотрим некоторые породы.

В России особое распространение получила белая крупная порода, так как она наиболее устойчива к климату России. Это свиньи мясо-сального направления. Они неприхотливы в еде, но склонны к ожирению. При хорошем рационе питания средний вес равен 200 кг.

Вьетнамские вислобрюхие свиньи – обладатели беконного мяса. Имеют хороший иммунитет. Рано созревают: свиноматки готовы к размножению в возрасте 4 месяцев, а хряки – в 6 месяцев. Это травоядные животные. Они чистоплотны, поэтому стоит сделать свинарник для вьетнамских свиней своими руками, где нужно обустроить место для сна из дерева и сена, а так же основную бетонную площадку.

Миргородские свиньи были получены путем скрещивания различных пород. Относятся к сально-мясному направлению. Их вес достигает 250 кг. Большую часть кормов составляют сочные корма.

При выборе свиней обратите внимание на их поведение и аппетит.

Здоровые свиньи резвые и кушают с удовольствием. Так же обращайте внимание на внешний вид: ноги должны быть прямыми, уши и хвост ровно стоять, спина прямая, а голова тяжелая. Попросите показать родителей поросят, так вы определите, какими они будут, когда вырастут.

Рано или поздно придется заниматься разведением, чтобы получить замену свиньям, идущим на убой. Хорошее потомство получится только в том случае, если свиноматка и хряк не имеют родственных связей. Поэтому необходимо брать разнополых особей у разных продавцов. Особое внимание стоит уделить выбору свиноматки: у нее должно быть как минимум 12 сосков не кратерного типа, а челюсти должны ровно закрываться.

Покупку лучше производить на проверенных свинофермах у опытных фермеров. Так же они могут дать несколько советов по уходу и питанию.

Обустраиваем помещение

Организовать свиноводство в домашних условиях не очень сложно. Для дальнейшего процветания необходимо правильно организовать свиноводческий комплекс, который будет содержать все необходимое оборудование и помещения.

Итак, свиноводческая ферма должна содержать:

• ангар для свиней со светлыми стенами, в котором будет установлена хорошая вентиляция, она избавит от неприятного запаха. Обязательно наличие хорошего освещения, которое поддержит биологический режим свинок. Желательно наличие окон.
• летом поросят необходимо выгуливать, поэтому стоит организовать специальную площадку, где они смогут насытиться зелеными кормами. На ней желательно сделать укрытие от солнца и грязевой бассейн. Так же не забудьте поставить поилки с водой.
• удобным должен быть вольер для свиней, в котором животные будут проводить большую часть времени. Его необходимо обустроить так, что бы это не вызывало проблем с уборкой.
• чтобы свиньи не разбегались, необходимо установить клетки для свиней В домашних условияхих сделать совсем не трудно. Для этого желательно использовать дерево.
• так же в вольерах нужно установить обогреватели, которые будут поддерживать оптимальную температуру зимой.
• в дальних углах размещается берложка для поросят, перед которой лучше установить порожек, чтобы сено не заносилось внутрь.
• необходимо правильно подобрать пол для свинарника. Деревянный пол – не лучший вариант, так как свинки любят его грызть. Бетонный пол покажет свои негативные стороны в холода. Наиболее популярны на сегодняшний день пластиковые покрытия.
• так же можно настелить на бетонный пол большой настил из соломы и время от времени подчищать и заменять верхние слои. Очень удобен в применении щелевой пол для свиней, который изготавливается из арматуры и бетона. Важно правильно подобрать размер щелей, так как поросята могут поранить копыта. С таким полом будет решен вопрос, куда девать навоз от свиней, так как он просто будет проваливаться через арматуру на бетон, облегчая уборку.
• чистота – залог здоровья животных. Поэтому необходимо купить кормушку для свиней, которую будет удобно мыть.

Процесс свиноводства

Процесс выращивания и разведения свиней содержит некоторые нюансы. Но придерживаясь некоторых правил, вы добьетесь отличных результатов.

Выращивание на мясо и сало

В процессе выращивания свиней на мясо и сало упор должен быть на их питание. Да, это всеядные животные, но это не значит, что им стоит давать все подряд. Чтобы получить качественные продукты, необходимо составить сбалансированный рацион питания.

Особенности питания поросят зависят от их породы. Поэтому при составлении рациона их нужно учитывать.

В основном фермеры предпочитают кормление сухого типа, то есть кормление комбикормами. Оно помогает избежать проблем с пищеварением и хорошо сказывается на росте. Рацион должен содержать сочные корма и зеленые травы, зерновые культуры. Так же можно добавить и отходы с кухни. Зерна перед подачей нужно перемалывать, так как в целом виде они не усваиваются. Картофель подают варенным. Можно делать различные каши и мешанки, используя комбикорма.

Опасно перекармливать свинок, так как это приведет к ожирению, что крайне нежелательно.

В вольере у них всегда должна находить полная поилка свежей воды, а так же кормушка с солью и древесным углем. Рекомендуется использовать витамины и биодобавки, которые добавляют в корма. Они положительно скажутся на росте, качестве мяса и здоровье свинок.

Разведение

Для разведения необходимо выбирать в меру упитанную свиноматку, так как слишком тощие не дадут здорового потомства, а с ожирением могут удушить поросят.

Свиноматка готова к случке, когда:

1. Понижается аппетит.
2. Появляются выделения.
3. Набухают половые органы.

Если через несколько дней после случки свиноматка не загуляла, то можно сделать вывод о ее беременности. В рацион супоросной свиноматки нужно добавить витамины, а так же смесь из молока и яиц. Через 115 дней ожидайте опороса. Для него домашняя свиноферма должна содержать специальное помещение. В нем же и будет ближайший месяц располагаться свиноматка с поросятами. В помещении, где живет супоросная свиноматка нужно поддерживать температуру от 10 до 30 градусов.

За 5 дней до опороса свиноматка начинает суетиться, тогда необходимо поменять солому и подготовиться к опоросу. Первую неделю после опороса необходимо следить, чтобы поросята питались молоком хорошо, затем стоит добавлять в их рацион новые блюда. Сначала молочные смеси, затем и комбикорма. Через месяц поросят отлучают от матери, дальнейшее свиней выращивание будет проходить без ее участия. На данном этапе молодняк можно продать или же начать откорм на мясо.

Убой

Когда свинка достигла нужного веса, то необходимо произвести убой. Это один из самых тяжелых моментов такого занятия, как свиноводство Для начинающих это особо тяжело. Если вы планируете убой, то необходимо подготовить место. Будет лучше, если оно будет забетонировано, так как легче будет производить уборку. Стоит купить газовую горелку для свиней, острые инструменты для разделки, а так же тару под кровь.

Убой лучше производить в прохладную погоду, чтобы отсутствовали насекомые. За 12 часов до убоя не нужно кормить животное, а лишь поить его водой. Для начала свинью нужно поймать. Для этого необходимо обвязать ноги и повалить на землю. Далее разрезается сонная артерия, а кровь из нее сливается в тару. Так же убой можно производить ударом в сердце. Для этого в сердце втыкают колышек и оставляют на несколько минут. Но в таком случае в мясе остается кровь, что портит его качество.

После этого необходимо обработать шкуру. Для обработки стоит купить горелки газовые Свиней шмалить можно и при помощи соломы, которой обкладывают тушу и поджигают. Следите, чтобы шкура не сгорала. После этого можно приступать к разделке. Стоит быть осторожными, чтобы не повредить мочевой и желчный пузыри.

Как видите, разведение свиней это не сложно и увлекательно. А соблюдая некоторые правила, можно развить свиноводство как бизнес, приносящий доход.

Как начать бизнес по разведению свиней

Есть несколько заметных преимуществ инвестирования в собственное свиноводство. Во-первых, свиньи, как и куры и кролики, очень быстро размножаются. Кроме того, их очень недорого кормить и содержать, потому что они могут есть практически все. Другими словами, свиноводство — это доступное вложение, которое может иметь большие окупаемости.

Самая большая проблема для любого честолюбивого владельца свинофермы обычно заключается в том, чтобы найти ссуду или процесс финансирования.К счастью, получение земельного кредита может помочь вам приобрести идеальную недвижимость для вашей будущей свинофермы.

В этой статье будет рассказано, как открыть свиноферму и как ссуды на землю могут помочь упростить этот процесс.

Свиноводство: с чего начать

Первый шаг к открытию собственного свиноводческого бизнеса — это четко сформулировать свои долгосрочные бизнес-цели. Это включает в себя определение размера и структуры собственности, а также ее пригодности для различных видов свиноводства.

Вот несколько важных вопросов, которые стоит задать себе, как только вы решите открыть собственное свиноводство:

• Будет ли ваше свиноводство интенсивным или свободным выгулом?

• Будете ли вы разводить свиней или покупать отъемышей (новорожденных свиней), которые будут расти на вашей ферме?

• Как вы будете кормить своих свиней? Будете ли вы инвестировать в более дорогие коммерческие корма для свиней или сэкономите, используя остатки из местных ресторанов?

• Если ваши свиньи находятся на свободном выгуле, какую инфраструктуру вы построите, чтобы обеспечить им тень?

• Есть ли у вас доступ к местному рынку, на котором вы сможете продавать продукты, полученные из свиней? Если да, то как вы будете транспортировать свою продукцию на рынок и с рынка?

• Потребуются ли вам дополнительные сотрудники для помощи в кормлении, уборке или техническом обслуживании конструкций?

Как земельные ссуды могут помочь

Каждая свиноферма различается по размеру, масштабу и амбициям.Тем не менее, каждая перспективная свиноферма потребует или степени финансовых вложений на строительство, транспортировку, оборудование и затраты на приобретение.

Но пусть это вас не замедлит! Получив земельную ссуду, вы сможете покрыть начальные затраты своей фермы и погасить их по приемлемой ставке. Независимо от того, каким свиноводом вы стремитесь стать, земельный заем может помочь вам в этом.

Подайте заявку на получение земельного кредита сегодня

Вы хотите узнать больше о преимуществах земельных ссуд или о процессе подачи заявки? Если да, свяжитесь с MSF Agriculture сегодня, и мы поможем вам начать работу!

Руководство по свиноводству для начинающих: как начать свой бизнес на свиноферме

Вы можете удивиться, узнав, что свинина (свинина) является наиболее потребляемым мясом в мире, за ней следуют птица и говядина.Удивлен, правда?

Стоимость торговли свиноводством во всем мире ежегодно исчисляется миллиардами долларов, и на Африку приходится менее 5 процентов этой торговли. Китай, в котором проживает пятая часть населения мира, является крупнейшим производителем и нетто-импортером свиноводства на планете!

По сравнению с другим домашним скотом, таким как овцы, козы и крупный рогатый скот, свиньи являются чувствительными животными, требующими более высокого уровня управления. Однако при правильном выращивании они могут принести большую финансовую прибыль из-за их скорости размножения (10 поросят в хорошем помете) и коэффициента конверсии корма в мясо, который намного лучше, чем у другого домашнего скота.

Они также гораздо раньше готовы к выпуску на рынок.

У свиновода есть два варианта: интенсивный или свободный выпас. В первом случае свиньи содержатся в закрытых помещениях с высокой плотностью населения. При выращивании на свободном выгуле они содержатся в небольших лагерях, собирая корм на кормовых культурах, таких как овес, ячмень, люцерна и даже трава. Обе системы имеют свои преимущества и недостатки, но начинающий свиновод должен учитывать и другие факторы, прежде чем решиться на это.

Перед тем, как начать бизнес по производству свиней, вы должны решить, сколько свиней вы хотите содержать, где вы собираетесь их содержать, и ваш целевой рынок.Количество свиней, которых вы держите, будет зависеть от количества земли и капитала, которые у вас есть, а также от размера вашего целевого рынка. Вы всегда должны проводить технико-экономическое обоснование, исследование рынка и писать бизнес-план, прежде чем начинать какой-либо бизнес. Не совершайте ошибку, открывая свинарник или любой другой бизнес только потому, что кто-то этим занимается и говорит, что это прибыльно.

При выращивании свиней в интенсивном хозяйстве необходимо учитывать несколько факторов. Когда дело доходит до выращивания свиней, засушливые или полузасушливые среды часто создают проблемы.Использование дорогостоящих кормов, таких как кукуруза, которая является основным ингредиентом кормовых рационов, привело к значительному падению производства свиней, особенно в условиях интенсивной эксплуатации.

Ключевые факторы, которые следует учитывать при выращивании свиней:

— Биозащита: необходимо принять эффективные меры по борьбе с болезнями, чтобы свести к минимуму распространение болезней извне в свинарник. Инициатива заключается в следующем:
* ванн для ног для сотрудников при входе в свинарник / секцию;
* строгий контроль за сотовыми телефонами, которыми многие часто пренебрегают, поскольку они повсюду перемещаются с людьми;
* специальная одежда для сотрудников свиноводства, чтобы гарантировать, что домашняя одежда не будет подвергаться воздействию свиней в случае вспышки заболевания.
— Адекватное питание: необходимо постоянно кормить достаточным, хорошо сбалансированным питанием, в частности, микроэлементами магнием, натрием, медью, кальцием, железом, цинком, селеном и т. Д.
— Устройства охлаждения: у свиней нет потовых желез, следовательно они в значительной степени полагаются на поддержку фермера, особенно в летние месяцы. Для регулирования температуры тела свиней целесообразно использовать разбрызгиватели воды и вентиляторы. Поскольку экстремально высокие температуры могут привести к тому, что свиньи поддаются стрессу и, в конечном итоге, погибнут.
— Свалки навоза: необходимо учитывать идеальное удаление навоза на ферме, поскольку частый контакт с навозом может способствовать распространению болезнетворных микроорганизмов.
— Избегайте смешивания разных возрастных групп: чтобы свести к минимуму издевательства среди свиноматок, хряков и поросят. При кормлении можно столкнуться с серьезной проблемой издевательств.

Во всем мире обитает множество видов свиней. Для создания лучше использовать местные породы, потому что они уже адаптированы к климату и легко доступны в пределах местности.

Для их разведения лучше начать с поросят: выращивать и продавать их, так как в процессе вы сможете получить опыт в дополнение к умению разрабатывать протоколы управления. Ваш управленческий опыт должен быть надежным, поскольку разведение намного сложнее, чем выращивание свиней.

СПОСОБЫ РАЗВЕДЕНИЯ СВИНЕЙ

Обычно свиней разводят в коровнике / хижине (интенсивный) или на пастбище (свободный выгул).

— Хлев / хижина (интенсивный режим): чтобы иметь возможность разводить свиней в интенсивном режиме, хлев или хижина должны быть сделаны из влагостойкого и термостойкого материала, такого как бетон, зона кормления и зона отдыха должны быть разделены для облегчения уборка.Площадка для кормления шириной не менее 3 метров идеально подходит для каждых двух свиней. Место для отдыха должно быть примерно вдвое меньше места для кормления и иметь небольшой бассейн для купания. Таким образом, если мы учтем эти меры предосторожности, мы сможем легко разводить свиней.

— Пастбище (на свободном выгуле): чтобы разводить свиней на свободном выгуле, сначала нам нужно иметь большую территорию с большим количеством травы и почвы, и эта территория должна быть огорожена, чтобы свиньи не бродили слишком далеко и быть в безопасности. Фермеры должны быть осторожны с конструкцией забора, потому что взрослые свиньи могут повредить забор и сбежать.

ЖИЛЬЕ

Сделать хороший дом со всеми необходимыми удобствами очень важно для успешного свиноводческого бизнеса. Хороший птичник не только сохраняет здоровье свиней, но и избавляет их от неблагоприятных погодных условий.

Установите хорошую систему вентиляции и обеспечьте приток достаточного количества свежего воздуха и света внутри дома. Обеспечьте надлежащее место для содержания хряков, опороса, отъемышей и сухих свиноматок отдельно друг от друга.

КОРМЛЕНИЕ

Кормление свиней качественным и питательным кормом является наиболее важной частью промышленного свиноводства.Хорошее питание не только помогает свиньям оставаться здоровыми, но и помогает им лучше расти и быстрее набирать вес. Вы можете кормить своих свиней практически всем. Вы можете кормить их готовыми коммерческими кормами или готовить собственные корма.

Вы можете выбрать наиболее экономичные ингредиенты для приготовления кормов. Основными ингредиентами корма для свиней являются овес, зерна, кукуруза, пшеница, рис, сорго и другие просо. Вы можете добавить некоторые белковые добавки, такие как жмых, рыбную и мясную муки.

Добавьте все виды минеральных добавок и витаминов. Добавьте антибиотические добавки из расчета 11 мг на кг. Было бы лучше, если бы вы могли позволить своим свиньям гулять на пастбище и кормить свежими зелеными бобовыми.

Лучший способ кормить свиней на ферме — держать их и кормить отдельно. Это означает, что свиней разного возраста следует держать отдельно и кормить их в соответствии с их возрастом и весом.

Наряду с питательной пищей, всегда подавайте им достаточное количество чистой и свежей воды.Обеспечение достаточного количества воды очень важно для хорошего роста свиней.

РАЗВЕДЕНИЕ

Свиньи от природы очень хорошие заводчики. Они будут легко размножаться, если вы будете поддерживать хорошее соотношение свиноматок и хряков.

Свиньи обычно быстрее достигают возраста размножения. И хряки, и свиноматки становятся пригодными для разведения в возрасте 8 месяцев.

Охота у свиноматки длится от 2 до 3 дней. Но первый день охоты для свинок — лучшее время для размножения, а второй день — лучший день для свиноматки.

Лактирующая свиноматка снова становится готовой к разведению через 2-10 дней после отъема. Беременность свиней не более 115 дней. Обычно свиноматка может рожать поросят два раза в год и каждый раз по 8-12 поросят.

ЗДОРОВЬЕ И БОЛЕЗНИ

Производство свиней зависит от благополучия животных. Свиноводческие фермы приносят прибыль, если все животные здоровы.

Проконсультируйтесь с профессиональным ветеринаром для постановки диагноза, если вы заметите некоторые странные симптомы, такие как низкий аппетит, диарея, выделения из глаз, чрезмерный кашель, грыжа, сухость кожи и неровности на поверхности, чрезмерно длинные волосы, обнажение позвоночника и т. Д.

Не рекомендуется убивать сельскохозяйственных животных, которые принимают антибиотики в течение 21-45 дней. Проконсультируйтесь с ветеринаром, прежде чем жертвовать ими для анализов. Антибиотики для свиней долго растворяются в крови и вредны для здоровья человека.

Как начать свиноводство в США

Два основных способа войти в свиноводческую отрасль — это стать независимым оператором или контрактным производителем, выращивающим свиней для другого фермера или производителя.Третий игрок в отрасли — крупная корпорация или подрядчик, который нанимает других подрядчиков и производителей для выращивания некоторых или всех своих свиней. Эти интеграторы и упаковщики, как правило, прежде чем обращаться к независимым производителям без контракта, как правило, заботятся о своих интересах и подрядчиках, поэтому об этом нужно помнить.

Новые коммерческие производители свиней, заключившие контракт с крупным интегратором, имеют варианты, включая разведение самок для производства поросят и выращивание их до возраста и размера, получение и выращивание поросят до конечного веса или сочетание этих вариантов.

Многие крупные подрядчики используют стандарты компании или отрасли, чтобы указать размер, форму, дизайн и особенности вентиляции, которые потребуются потенциальным фермерам для создания своих новых коровников, и хотя производители могут организовать независимое строительство этих коровников, им следует иметь в виду, что, хотя большинство срок кредита на строительство составляет от 10 до 15 лет, срок службы сарая должен составлять от 30 до 40 лет.

Представители свиноводческой компании встретились на конференции «Фермерство для будущего» в Эймсе, штат Айова, чтобы обсудить контрактное производство, затраты и ожидания на содержание коровников и инфраструктуры.

«Когда вы строите эти сараи, вы должны думать не только о контракте на 10–12 лет», — сказал Род Леман из Cactus Family Farms, Амарилло, Техас. «Вы должны думать об этом как об активе на 30-40 лет. Вы хотите иметь рыночный сарай ».

Долгосрочное видение имеет первостепенное значение, поскольку коровники должны быть прочными, обеспечивая достаточно комфортного и свободного от стресса пространства для обеспечения надлежащего благополучия животных.

Каждый коровник отличается, но стоимость туннельного коровника на 2500 голов составляет примерно от 300 до 310 долларов за место для свиней, что означает примерно от 730 до 800 тысяч долларов. Помимо этого, необходимы наземная база и хорошее снабжение качественной водой. Также очень важна прочная проезжая часть, доступная для больших грузовиков при любых погодных условиях.

Торк Уислер из Eichelberger Farms, юго-восточная Айова, сказал: «Самая большая разница в том, как далеко мне придется идти за водой? Насколько большой переулок? Не экономьте на постройке.Деньги, которые вы вкладываете в него на лицевой стороне, будут выплачивать вам дивиденды на оборотной стороне. Качественное оборудование принесет вам дивиденды в будущем ».

Нельзя игнорировать количество земли, необходимое для размещения отходов и навоза. Кент Моурер, старший полевой координатор коалиции по поддержке фермеров Айовы, сказал, что для участка на 2500 голов в Айове, основанного на севообороте кукурузы и сои, требуется примерно 400 акров, учитывая 200 акров в год севооборота и еще 200 гектаров в севообороте. Следующий год.

Род Леман добавил: «Вы должны подумать о навозе и избавлении от навоза с участка более 40 лет. У вас достаточно земли вокруг этого участка? »

Местоположение и контракты чрезвычайно важны, добавляет Райан Пуденс из Prestage Farms, Северная Каролина. «Я смотрю на 100-мильный круг вокруг Игл-Гроув. Как только сайт будет одобрен, вам необходимо убедиться, что производитель и компания подходят друг другу.Вы собираетесь подписать контракт на 10 лет, поэтому вы должны убедиться, что можете работать вместе ».

Микотоксины в свиноводстве

По данным Совета по сельскохозяйственной науке и технологиям, воздействие микотоксинов — из-за потери качества товаров и здоровья домашнего скота — превышает 1,4 миллиарда долларов только в Соединенных Штатах. Это руководство включает:

• Обзор различных типов микотоксинов
• Понимание последствий микотоксикозов у ​​свиней
• Инструкции по анализу содержания микотоксинов в товарах и кормах
• Инновационные способы борьбы с микотоксинами и их воздействием

Загрузить электронную книгу сейчас

Для новых участников отрасли часто требуется наличие контракта с крупным производителем или корпоративным поставщиком для обеспечения банковской ссуды на землю и строительство новой инфраструктуры.

В общих чертах, форма вертикальной интеграции является доминирующей силой в отрасли, которая представляет собой бизнес-стратегию, связывающую вместе две или более функций производства, маркетинга и переработки в рамках одной организации.

В 2018 году примерно половина свиней, выращенных фермерами США, находилась на семейных фермах по контракту в рамках этой системы интеграции. В большинстве контрактов фермеры несут ответственность за строительство, владение и содержание коровника, коммунальные услуги на ферме и связанные с этим расходы, ежедневный труд и ручной уход за свиньями, включая разгрузку и погрузку, в то время как компания или владелец контракта поставляет корма, лекарства. , вакцины и организует продажу свиней. Это сделано для того, чтобы снизить риск для обеих сторон, поскольку ни одна из них не должна выдерживать как рынки, так и затраты, связанные с земельной базой и сараями.

Некоторые контракты оплачиваются из расчета фунта прибавки в весе или как установленная цена за приемлемых свиней, произведенных в контракте от опороса до свиньи-отъемыша. Другие включают графики поощрительных выплат для более высокой эффективности кормов и продуктивности, более низких потерь смертности или увеличения количества свиней на одну свиноматку. Тем не менее, другим выплачивается установленная сумма в день, независимо от того, есть ли у них 2500 свиней или ноль свиней в любой момент времени, что дает фермерам стабильную и своевременную оплату. Этот тип контракта предусматривает выполнение крупных контрактных операций в соответствии со стандартом содержания свиней в движении и фермерских коровников на полную мощность, насколько это возможно.Перед заключением этих соглашений важно ознакомиться с различными типами контрактов и их потенциальным соответствием.

После принятия и принятия этих решений производителям необходимо знать о биобезопасности в своей отрасли. С началом африканской чумы свиней и других проблем со здоровьем необходимо, чтобы новые фермеры узнали о борьбе с болезнями. Интеграторы и поставщики могут предоставить инструкции и руководства.

Также требуются доступные денежные потоки для затрат, не связанных с основным зданием, оборудованием и земельной базой.Коммунальные расходы колеблются, что может привести к изменению ежемесячных счетов. Ремонт зданий и оборудования продолжается.

Новые участники любой отрасли должны обладать инициативой, твердой трудовой этикой и желанием продолжать обучение. Работа и общение с интеграторами-подрядчиками — хороший способ сделать первый шаг. Ветеринары, строители, поставщики кормов и соседи в той же области — все это хорошие источники обучения и необходимой информации для новых участников, стремящихся построить достойный образ жизни.

Брюс Дерксен проработал в сельском хозяйстве Западной Канады более 30 лет.Теперь он сообщает об отрасли, стремясь предоставить сегодняшним производителям самую свежую информацию о текущих и будущих проблемах.

Свиноводческий бизнес — Как начать свиноводство

Вы хотите начать коммерческое свиноводство? Здесь вы найдете подробный примерный контрольный список для бизнес-плана свиноводства.

Начало свиноводства — очень прибыльный животноводческий бизнес. Среди различных видов домашнего скота свиноводство является наиболее мощным источником производства мяса, а свиньи являются более эффективными переработчиками кормов после бройлеров. Бизнес обеспечивает более высокую прибыль фермерам.

Однако у вас должен быть участок земли или задний двор для разведения свиней. С меньшими усилиями и вложениями можно начать коммерческое свиноводство для получения прибыли. Некоторые из основных стран по выращиванию свиней — это Китай, Россия, Америка, Бразилия и Западная Германия.

Почему свиноводство прибыльно?

Начать свинарник — очень прибыльное предприятие. Здесь мы собрали некоторые из основных аспектов.

• Во-первых, свиньи растут быстрее других животных. Таким образом, требуется меньше времени, чтобы получить зрелых свиней на рынке.
• У них более высокая эффективность преобразования корма. Следовательно, у них отличный коэффициент переработки мяса.
• Еда — не большая проблема для разведения свиней. Свиньи могут есть и потреблять почти все виды кормов, включая зерно, поврежденную пищу, фураж, фрукты, овощи, мусор, сахарный тростник и т. Д.
• Начать свиноводческий бизнес несложно и не требует больших капиталовложений / вложений для строительства домов и покупки оборудования.
• Мясо свиньи — вкусная и питательная еда во всем мире. И спрос на мясо очень быстро растет.
• Помимо свежего мяса, вы можете производить и экспортировать бекон, ветчину, сало, свинину, колбасы и т. Д. В зарубежные страны.
• Свиной жир также пользуется огромным спросом в производстве кормов для птицы, красках, мыле и химической промышленности.
• Наконец, свиноводческий бизнес обеспечивает хороший коэффициент возврата инвестиций (ROI) и безубыточность.

Шаги, чтобы начать свиноводство

1. Бизнес-план свиноводства

Прежде чем начать свой бизнес, вы должны составить бизнес-план для своего свинарника. Ваш бизнес-план должен состоять из резюме, бизнес-цели, анализа рынка, маркетингового плана, плана управления и операционного плана, а также финансового плана.

Создать бизнес-план так же просто, как написать идею на бумаге. Он включает в себя описание различных компонентов таким образом, чтобы убедить банк или отдельное лицо инвестировать в коммерческое предприятие.

Согласно вашему бизнес-плану, у вас должны быть наготове две вещи. Один — это пространство, а другой — финансовые ресурсы. Прежде всего, вы должны выбрать землю для создания свинофермы.

Кроме того, у вас должно быть устройство для защиты фермы от воровства. Кроме того, у места должно быть наличие необходимых ресурсов.

Список включает источник чистой воды, электричество, близость к рынкам, наличие ветеринарного врача в районе и т. Д.Наконец, проверьте транспортное средство и наличие рабочей силы в этом конкретном месте.

2. Закупка продуктивных пород свиней

После создания фермы вам необходимо приобрести породы свиней. Во всем мире на рынке представлено несколько пород свиней. Однако вы должны выбрать коммерчески прибыльные породы для своей фермы.

Наиболее распространенными породами свиней для коммерческого производства являются йоркширская, ландрас, хэмпширская, дюрок, а также тибетская, тамвортская и мейшанская породы и их помеси.Эти породы производят нежирное мясо в сочетании с высокой конверсией корма. По сравнению с местными породами свиней эти коммерческие породы менее устойчивы к болезням и больше страдают от жаркой погоды и некачественных кормов.

3. Жилой

Вы можете построить свинарник недорого, используя местные материалы. Он должен быть построен с учетом климатических условий и системы свиноводства. Однако вы должны обеспечить хорошую вентиляцию и достаточную тень, отсутствие перегрева, запаха, сквозняка и сырости.

Кроме того, вам необходимо разделить помещение для свиней на разные загоны для каждой фазы производственного цикла. Количество и размер загонов зависят от ожидаемого количества свиней, которые будут размещены на каждом этапе производства. Кроме того, предоставьте немного места на открытом воздухе для прогулок свиней.

4. Корм ​​для свиней

Кормление свиней — важный аспект коммерческого свиноводства. В целом, здоровье и коэффициент роста животных зависят от наличия питательной пищи. Основными ингредиентами корма для свиней являются овес, зерна, кукуруза, пшеница, рис, сорго и другие виды проса.

Однако вы должны добавить некоторые белковые добавки, такие как жмых, рыбную и мясную муки. Кроме того, вы также можете использовать упакованный корм с правильным балансом питания. Свинья нуждается в большом количестве свежей чистой воды, примерно 1,5-2 галлона воды в день в течение 6 месяцев.

5. Разведение

Процесс разведения прост. Как правило, свиньи-самцы и самки становятся пригодными для разведения в возрасте 8 месяцев. За это время они достигают от 100 до 120 кг.Период течки у самок свиньи длится от 2 до 3 дней. Первый день охоты на свинок — лучшее время для размножения.

А второй день лучше всего для свиноматки. Свиноматка снова становится пригодной для разведения через 2-10 дней отъема. Срок беременности у свиней не более 115 дней. Свиноматка может рожать поросят два раза в год и от 8 до 12 поросят каждый раз.

6. Уход и свиноводство

В этом бизнесе вы должны заботиться о животных на всех этапах жизни.Однако забота более важна для поросят и в период вынашивания свинок. Кроме того, вы должны защитить свою ферму от всех болезней и проблем со здоровьем. Поэтому правильная вакцинация от глистов — очень важный шаг.

Больные свиньи обычно имеют следующие признаки:

• Не может есть или не проявлять интереса к корму / воде
• Может учащенно дышать — признак лихорадки
• У свиней белого цвета кожа может стать красноватой.
• У него может быть понос, который иногда бывает кровавым или окровавленным.
• Висячие уши или уши, направленные вниз.
• Тусклые глаза.
• Тусклая кожа и волосы.
• Его хвост станет вялым.
• Отделяется от остальных

7. Маркетинг

Чтобы начать свинарник, у вас должен быть маркетинговый план. В зависимости от размера вашей фермы вы можете планировать продажу зрелых свиней по хорошим ценам. Помимо местной бойни, потенциальными потребителями являются мясоперерабатывающие предприятия.

Кроме того, вы можете связаться с местными ресторанами и отелями, которые имеют большие потребности в течение года. Кроме того, вы можете рассмотреть возможность выращивания свиней для производства экологически чистого мяса.

Об авторе: 99businessideas.com под руководством Рупака Чакрабарти стремится помочь новичкам, предпринимателям и владельцам малого бизнеса в открытии, управлении и развитии своего бизнеса. Наша цель — обучить предпринимателя различным этапам предпринимательской деятельности.

Как начать небольшую свиноферму

Бекон домашнего копчения, бекон цвета красного дерева, сочная пухлая ветчина, свежая острая колбаса и снежное сало в основном вызывают ностальгию воспоминания в этой стране сегодня … но нет причин почему освященное веками искусство вяления и копчения мяса не может возродиться современным поселенцем. Собственно говоря, есть пара очень веских причин, почему это должно быть.

В наш век антибиотиков, гормонов, переполненных откормочных площадок, консерванты и средства быстрого отверждения, самостоятельно практически единственный способ быть уверенным в качественном мясе.Кроме того, выращивание свиней — это особенно подходящий проект. мелкому или начинающему фермеру, потому что:

• Столица инвестиции низкие.
• Проект краткосрочный.
• Семейный сад может обеспечить значительное количество качественная пища в рационе свиней по незначительной цене.

Прошлым летом мы с мужем Артуром взялись за проект. выращивать и зарезать двух свиней … одну для себя и один для друга. Сало вылили, колбасу сделали, копченый бекон и ветчина… все с разумными успех с первой попытки. Наш опыт должен предложить ободрение для всех, кто задумывается о таком начинание впервые.

Прежде всего, стоит ли вырастить одну или две свиньи? Дело в том что одинокая свинья плохо растет (ему нравится компании) … в то время как сегодняшняя средняя семья, вероятно, не ест больше одной свиньи в год. Так что же делать?

Есть как минимум два выхода из этой дилеммы. Один должен найти друга, который хотел бы вырастить свою свинину, но негде это делать.Предложите вырастить вторую свинью для вашего товарищ, который, в свою очередь, понесет свою долю затрат и помочь с разделкой. Больше не будет проблем для вырастите двух свиней, чем одну, свиньи будут иметь каждую другое для компании, и вы сделаете кому-то одолжение Кроме!

Вторая альтернатива — вырастить и зарезать двух свиней, одну для домашнего потребления и один на продажу. Хотя все государства есть законы о разделке и продаже мяса (уточняйте у ближайшей бойни), я считаю что — в общей практике — никто не беспокоит мелкий фермер, который выращивает для себя и продает своему друзья. (А третий вариант, конечно, выращивание одной или нескольких «лишних» свиней для продажи на копыто на открытом рынке. С конкуренцией от коммерческие свиноводческие «фабрики», какими они являются сегодня, однако это альтернативы нет вообще — Ред.)

Если есть сомнения в целесообразности продажи домашнее мясо, узнайте, прежде чем начинать, сколько ваши друзья и соседи будут заинтересованы в покупке свежая свинина следующей осенью. Если ваш опыт похож на наш, вы найдете так много людей, жаждущих по-настоящему выращенное на ферме мясо, из которого ваша свинья будет «всякой всячиной» раньше это даже поднято!

Хотя свежая свинина не стоит дорого, вы должен иметь возможность получить обратно столько, сколько вы вложили в свинью вы продаете, плюс немного доплаты, чтобы компенсировать стоимость одного оставь себе.Кроме того, если вы хотите получить двойную цену за свой продукт, вы можете сделать это, посолить и коптить часть мяса, прежде чем предлагать его на распродажа. Я думаю, что я в безопасности, обещая, что у тебя не будет трудности с продажей бекона и ветчины домашнего копчения. С участием такое вложение времени и труда (стоимость минимальная) ваши продажи могут компенсировать все затраты на выращивание свиней, и ваш зимний запас свинины будет бесплатным!

Однако позвольте мне заявить, что в этом нет никаких гарантий. бизнеса, и я не утверждаю, что это «простой, легкий способ получить дешевую еду ».Примите во внимание следующее, прежде чем вы начало:

• Выращивание здорового животного требует определенных количество ежедневной заботы и внимания.
• Разделка мяса — это не особенно приятная задача.
• Мясо необходимо вялить длительный период времени.
• Мясо необходимо коптить и храниться должным образом, чтобы обеспечить его сохраняемость.

Опять же, здравый смысл и немного терпения — единственные основные требования к успешному свиноводству и мясник. Если тебе нравится делать что-то для себя и ты хочешь для начала в зависимости от ваших рук, это хорошее место начать.

Покупка свиней

В фермерских общинах молодых свиней обычно предлагают для распродажа в газетах всю весну и лето месяцы. Если вы не найдете ничего из перечисленного в газетах, спросите в хозяйственных магазинах или заскочите на распродажу … но НЕ бросайтесь на скорую руку, чтобы купить свою свинью первым приступ весенней лихорадки. Для начала ваш сад не даже посажен, тем более готов кормить свинины … а если вы покупаете слишком рано, вы окажетесь с дорогим переросший питомец к августу или сентябрю.

Перед покупкой вам следует знать три вещи. Во-первых, свиней отнимают от груди и продают, когда им исполнится восемь недель. Старый. (Не покупайте свиней, отнятых от груди через шесть недель, потому что они не будут будь здоровым.) Во-вторых, принято считать, что свинья должен быть зарезан, когда ему будет шесть месяцев; если вы кормите ему больше этого возраста вы будете вкладывать в него только деньги что ты не вернешься. В-третьих, если у вас нет доступа к холодильная камера, до морозов не разделишься прибывает. Температура должна быть от 30 до 40 градусов, чтобы мясо могло повиснуть и остыть после разделка.

Имея эту информацию, нетрудно решить, когда купить … просто вычтите четыре месяца из того времени, когда вы может спланировать, что морозная погода у вас на шее лес. Здесь, в Мичигане, мы убиваем в конце ноября поэтому покупаем наших свиней в конце июля. Удобно, сад только начинает производить некоторый излишек в то время летом и дает больше, поскольку свиньи растут и голоднее.

Какая порода свиней лучше всего подходит для мяса?

Следующие породы популярны как производители постного мяса и найти не составит труда: Йоркшир, Дюрок-Джерси, Беркшир, Хэмпшир, Польша-Китай, Честер Уайт и Тамворт.Попросите свиноматок (самок) или курганов (кастрированные самцы), потому что мясо кабана (некастрированный самец) имеет очень неприятный запах и вкус. Если у вас есть выбор, выберите самых хриплых на вид животных из помет … те, у кого короткие ноги и полненькие ищу радиолюбителей. Вам понадобится деревянный ящик или ящик, чтобы перевезти их, потому что свинья не справляется, как другие животные (на шею нельзя надевать ошейник и поводить его туда, куда вы хотите, чтобы он пошел).

Общий уход и содержание свиней

Это было сказано много раз, и я повторю еще раз: свинья не грязное животное. — это его природа, чтобы укорениться (он ест коренья, семена и орехи и получает необходимые минералы из почвы) и — если заключен в небольшой пространство — он укоренится в собственном навозе. Но это не так на выбор. Обеспечьте свою свинью хорошим, чистым укореняется, давая ему столько же свежего дерна, сколько вы может позволить себе ограждать, поставить свинарник в другом месте каждый год … и он останется чистым.

Поскольку свиньи укореняются на свободном от шарлатана участке сезон вы можете захотеть ограничить своих животных в будущем приусадебный участок, где можно пахать почву и удобрять ее для вас одновременно! Забор для свиней не обязательно должен быть высоким (трех футов достаточно), но он должен быть из плетеной проволоки и крепится снизу досками или бревнами.Свиньи не перелезть через заборы, но они затонут.

Большая часть литературы по содержанию свиней предлагает бесполые, переносной дом, который можно перемещать в разные части загон, поскольку навоз накапливается на одном участке. Дом может быть построенный из обрезков древесины или олова, а квадрат в пять футов — это адекватный размер для двух молодых свиней. Летом структура придаст оттенок почти безволосым свиньям тела (подверженные солнечным ожогам). Если вы дадите зимой на соломе, животные будут согреваться в свой дом, выкопав гнездо и выровняв его постельные принадлежности.

Обеспечьте свинину достаточно большим пространством, чтобы root, и вам не нужно будет беспокоиться о том, что они выйдут из их перо. Некоторые люди вставляют кольца в нос свиньям, чтобы удерживать их от укоренения, но это лишает животное возможности важная часть его диеты. Хорошая чистая укорененность важна на здоровье Порки … вместе с постоянным снабжением чистая питьевая вода, свежий воздух и возможность упражнение. Когда становится холодно, вы можете помочь сохранить вашим свиньям комфортно, подогревая их питьевую воду или жидкая пища.С удовлетворением этих простых потребностей и адекватного питания, ваши свиньи должны быть счастливой, здоровой частью приусадебная семья.

Свиньи для кормления

Фермер, который разводит свиней исключительно ради прибыли, их накормит. самая дешевая еда, которую он может получить. Это часто включает черствый белый хлеб и большое количество кукурузы. При повышении свиней для собственного потребления, однако вы наверняка будете более осторожны в том, что они едят, потому что мясо, которое вы производите не может быть лучшего качества, чем фид, Это.Если вы знаете о качестве еды, то знаете, что «органически» выращенные корма дают мясо высочайшего качества. из всех. К сожалению, «органические» корма обычно не используются. доступны, кроме фермера, который выращивает их сам. Так, пока вы не настроитесь производить свой собственный, вам придется руководствуйтесь здравым смыслом при выборе лучшего корма.

Мы не покупали упакованные готовые корма для свиней для наших животных, потому что такие смеси дорогие и почти наверняка содержать антибиотики и другие добавки.Вместо этого мы купил зерно в Фермерском бюро, смешал и перемолотил согласно нашим спецификациям … это не было органическим, но это тоже не был полон дорогих химикатов. Мы отказались белый хлеб из пекарни, простокваша из молочного и кроватка, полная засохшей кукурузы неопределенного возраста. Мы приняли молоко и бытовой мусор от наших соседей, но не попробуйте получить любой из ресторанов.

То, что вы кормите своих свиней, будет зависеть от того, что доступно где вы живете и ваша способность оценивать это.Не будь боюсь задавать вопросы и — если кому-то расскажешь (вежливо) что его мусор недостаточно хорош для вашего свиньи — это могло бы заставить его немного задуматься.

Выбирая корм для свиней, помните, что они всеяден. То есть им и нравится, и нужно (прямо как людей!) разнообразное питание, чтобы получить все необходимые им витамины, минералы и белок. В следующий список ни в коем случае не является исчерпывающим, но даст вам представление о некоторых вещах, которые полезны для свиней есть.

Кукуруза, зерновая и минеральная соль . Зерно можно скармливать целиком, но несколько разновидностей обычно смешивают и измельчают все вместе. Кукуруза — это хорошо, но ее нельзя использовать исключительно, соевые бобы необходимы из-за высокого содержания белка и рожь любима многими фермерами в этой местности. Вот Предлагаемая смесь:

Мы скармливали этот зерновой рацион дважды в день и добавляли треснувшую кукурузу когда свиньи подросли. Всякий раз, когда свиньи выглядели так, будто они набрали слишком много веса, мы перестали кормить дополнительная кукуруза на время.

Фрукты, овощи и зелень. Если ваш сад без опрыскивания, вы можете чувствовать себя особенно хорошо при кормлении гороховые лозы, листья капусты, кабачки, огурцы и дыни, чтобы твои свиньи. (Им обязательно понравится зелень и их любимый корм — поросенок [также называемый баранина] — хорошо поесть как для людей, так и для свиньи. Если у вас их никогда не было, возьмите кашу из молодых, этой весной нежные сорняки, обрежьте корни и приготовьте целиком, как шпинат.) Время консервирования приготовить множество кожуры, сердцевины и ям для свиней, чтобы есть.

Молоко. Очень хорошо для свиней, если вам повезло иметь корова, которая много производит. Для наших свиней пришло молоко три формы: они получили всю сыворотку от моего сыроварения; они получали простоквашу от соседа с молочной стадо; и их кормили восстановленным сухим молоком. В сыворотка и сухое молоко смешивались со свиным зерном рацион, чтобы приготовить «суп», но они предпочли съесть простокваша, простокваша без прикрас.

Сено люцерны. Этот корм для выращивания богат азотом, который является важным компонентом белка.Наши свиньи так понравилось сено, что валялись в корме прежде, чем они приступили к его еде.

Пастбище. Хорошее пастбище может дать от 20 до 300 потребности свиней в кормах, а один акр может накормить двадцать 100 фунтов. свиньи. Если вы хотите посадить пастбище, попробуйте люцерну, клевер и рапс … или смесь рапса и овса.

Разделка свиней

Если у вас есть склонность становиться сентиментальной по отношению к своим свиньям и отложите их разделку, напомните себе что — к тому времени, когда свинине исполнится шесть месяцев старые — они будут есть как сумасшедшие и большую часть сада вкусностей не будет.Разделка становится делом экономическая необходимость для всех, кто недостаточно богат, чтобы поддержать такого голодного питомца. Если вы все еще чувствуете мягко относятся к свиньям, или просто нет времени Чтобы выполнить такую ​​большую работу, бойня сделает все возможное. работать на вас (за разумную плату) и возвращать каждое животное в двух безлично выглядящих половинках, которые будут немного тебе легче иметь дело.

Если, однако, вы собираетесь зарезать своих свиней — и вы никогда раньше не убивали большое животное — всем означает получить знания, опыт или помощь (желательно все три) перед тем, как начать.Вы можете получить опыт добровольно помочь другу или соседу с его разделки мяса … и вы можете получить некоторую помощь, обратившись человека, достаточно опытного в этой области, и предложить ему порция мяса в обмен на его услуги. Если ни один из эти проспекты открыты, идите до ближайшей бойни и спросите хозяина, можете ли вы прийти и понаблюдать за его следующей свиньей день забоя. Внимательно наблюдайте, узнавайте все, что можете, и попросите инспектора мяса рассказать вам, как проверить железы на свинью из-за туберкулеза или другого заболевания.

Некоторые запасные части

Когда старожилы зарезали свинью, они использовали все часть, которая была полезной или съедобной … включая рубец (кишечник), голова и ноги. Я должен признаться что Мы с Артуром еще не варили головной сыр, маринованных свиней ‘ ноги или вареный рубец. Тем не менее я уверен, что эти блюда могут быть не только вкусным, но и питательным, и полнота Я включаю три рецепта, почерпнутые из старых книги, но не дополненные каким-либо опытом с моей стороны:

Приготовление головного сыра

Очистите и поскребите голову свиньи и тщательно вымойте.Толкать горячая кочерга в уши и ноздри. Накройте голову слегка подсоленной воды, добавить лавровый лист и лук и тушить в течение нескольких часов, пока мясо не упадет с костей. Слейте воду, снимите с костей, измельчите и приправьте. с солью, перцем, шалфеем и тимьяном. Плотно упакуйте мясо в миску или кастрюлю, добавьте небольшое количество жидкости в который был приготовлен, накройте сверху крышкой и утяжелите прикрыть. Дать постоять три дня в холодном месте, пока головной сыр застывает, затем нарежьте его и подавайте холодным, как обед мясо.

Маринованные свиные лапки

Соскоблите и вымойте свиньи лапы, сильно замочите в холодной воде. два часа, вымойте и снова соскребите, затем разделите ступни по длине. Готовьте скакательные суставы в подсоленной воде, приправленной уксус, лук, шалфей, перец горошком и немного гвоздики. Когда готово, сложите ступни в маленькие черепки и накройте вода, в которой они варились. Эта жидкость образует студенистая масса. Закройте кастрюлю крышкой и храните в холодное место, пока оно не понадобится для стола.

Рубец

Рубец следует замачивать несколько часов, затем несколько раз. начисто положить в подсоленную воду и варить на медленном огне в течение двух или три часа, пока он не станет желеобразным.Слить жидкость и отложите для дальнейшего использования. Положите столовую ложку сливочного масла в кастрюлю. Когда масло станет горячим, добавьте ложку муки и варить несколько минут, но не коричневый. Затем медленно добавьте одну чашку молока и перемешайте смесь. до однородности. Добавьте 1/2 чайной ложки соли, щепотку перца и 1/2 чайной ложки лукового сока, затем добавьте одну чашку вареного рубца и перемешайте, пока рубец не нагреется. Подавать немедленно.

Другие части свиней, которые более распространены сегодня таблица — но все же может быть для некоторых незнакомой — являются сердце, печень, почки и язык.Эти мясные субпродукты чрезвычайно богат питательными веществами, особенно витаминами группы B, и следует есть как можно более свежим для максимального питания значение.

Самый простой способ подготовить печень, сердце и почки — это нарезать мясо и обжарить его с луком. Язык должен быть сначала отварите, затем охладите в холодной воде, чтобы кожица можно очистить: после этого его можно есть в чистом виде или приготовить в кашу с луком и картофелем.

Выдача сала

Жирные кусочки, которые цепляются за кишечник, ребра и другие части свиньи могут быть превращены в сало.Перед наличие растительных масел, это сало служило семье для запекания (получается красивая снежная корочка пирога), жарки, консервирование продуктов питания и мыловарение. Это тоже был бартерный товар. в торговле. Однако что бы вы ни собирались делать со своим, первый шаг — который убирает лишнюю влагу и предотвращает порчу — это называется рендерингом. Операция обычно делается на улице из-за запаха, который он производит:

Вымойте и охладите жирные обрезки и нарежьте их на мелкие кусочки. куски. Затем поместите кусочки в тяжелый чайник (но не залейте полностью) и готовьте медленно при 210-212 градусах, пока помешивание, чтобы предотвратить прилипание.Температура будет расти как вода испаряется, но не позволяйте ей подниматься выше 255 градусов. По мере испарения воды появятся коричневые шкварки. начать плавать. Уберите их … иначе они утонут в дно и сжечь. Сало будет готово, когда пар перестает подниматься. Если сало предназначено для употребления в пищу, процедить через марлю; если нет, поместите его прямо в чистые черепки. Накрыть крышкой и хранить в прохладном сухом месте.

Не так давно «шкварки» из сала были очень ценный деликатес.Я помню, как хрустел их — горячие и хрустящие из духовки — я. Тогда люди не беспокоились о холестерине, и они вероятно, не было причин, так как они получили много упражнение. Если хотите попробовать шкварки, их можно съесть простой, смешанный с мукой и сделанный в печенье или смешанный с кукурузной мукой и превращен в лом Пенсильванского голландца.

Как приготовить колбасу

Помимо жирных кусочков, которые вы превратили в сало, будет — после разделки — ряд «обрезки».Радуйтесь, эти кусочки мяса, никуда не годится, это то, что колбаса сделано из.

Следующие инструкции предназначены для приготовления колбасных котлет. а не сосиски (которые требуют упаковки мясо в ящики из свиной кишки). Поскольку Я вижу, пирожки с сосисками на вкус ничуть не хуже и их намного легче приготовить.

Сначала нарежьте мясо на небольшие куски. достаточно, чтобы поместиться в мясорубку.Рекомендуемый пропорции — две части постного мяса на одну часть жира, но вам не нужно рабски следовать этой формуле. Просто используйте что у тебя есть. Затем на каждый фунт мяса добавьте один чайная ложка соли, одна чайная ложка молотого перца и одна чайная ложка молотый шалфей. Это основная приправа для колбасы. обычно вполне удовлетворительно, хотя вы можете захотеть поэкспериментируйте, добавив немного острого, душистого перца, гвоздики, имбиря или сахар. В первый раз, когда вы сделаете колбасу, это может быть хорошая идея попробовать только полфунта.После того, как это заземлено, можно немного пожарить, попробовать, а затем добавить еще мяса или больше приправ на свой вкус.

Дважды пропустите мясо через мясорубку, чтобы измельчить его и смешать со специями. Вот и все! Сформируйте мясо в котлеты, оберните каждую вощеную бумагу (чтобы было двойной слой между ними) и положите их в морозильную камеру. К консервировать колбасу не замораживая, выложить котлеты в стерилизованные банки или черепки и налейте полдюйма сала Над ними. Сало исключает воздух и — пока покрытие не повреждено, а черепки хранятся в прохладном месте. колбасу следует хранить бесконечно.

Рецепт Scrapple

Скрэппл, казалось бы, можно сделать практически из любого часть свиньи, которую можно было бы выбрать. Некоторые используют шкварки и другие шейные кости в качестве основного ингредиента. Мы делаем наши из колбасы, как отец Артура делал обратно в штате Нью-Йорк. Реконструирован следующий рецепт по памяти и измерения являются приблизительными.

Сначала приготовьте одну чашку овсяных хлопьев в достаточном количестве воды (примерно 2 чашки), чтобы получилась густая каша. Затем проделайте то же самое с чашка кукурузной муки.Теперь смешайте эти две крупы, добавьте полкило колбасы и еще немного приправы для колбасы. Упакуйте смесь в миску или кастрюлю, охладить до твердого состояния, нарезать ломтики и хорошенько обжарить. Подавайте ломтики без добавок или капает кленовый сироп!

Разделка свинины

Теперь, когда мы избавились от различных мелких частей боров, давай вернемся к тем двум огромным кускам свинины, которые болтаются на холоде. На прилагаемых схемах выше показаны два варианта взгляда на свинью и должен помочь новичку понять, какой кусок мяса идет откуда.Я не буду вдаваться в подробности инструкции по разделке мяса, потому что это во многом зависят от того, как вы хотите его использовать.

Вяленая свинина

Следует рассмотреть два метода отверждения: сухое отверждение. в котором соляная смесь натирается на мясо, а Влажное консервирование, при котором мясо погружается в рассол. Некоторые люди предпочитают сухой метод, потому что он требует меньшего количества манипуляций с мясо. Нам нравится влажное лечение, потому что мы думаем, что оно предлагает больше страховки от повреждений и порчи насекомыми.Некоторый люди делают большие надрезы методом сухого отверждения и используют влажный лечить на более мелких кусках мяса.

Независимо от того, какой метод вы используете, сначала взвесьте каждый предмет. чтобы оно застыло, натрите его мелкой солью и дайте мясу остыть. процедить, мякоть вниз, в течение 6-12 часов. Затем продолжайте:

Сухое отверждение

На каждые 100 фунтов мяса используйте:

• 6-8 фунтов. соли (используйте большее количество в теплом погода)
• 2-2-1 / 2 фунта. коричневый сахар, патока или сироп
• 2 унции селитры (можно приобрести в аптеке или купить в мясной завод по упаковке)
• 5 унций черного перца, молотого
• по желанию: шалфей, пикантные или маринованные специи или.. .

НЕ ПРОПУСКАЙТЕ селитру из этого рецепт приготовления!

Хорошо перемешайте ингредиенты и натрите смесью все поверхности мяса … затем упакуйте свинину в бочку, плотный деревянный ящик или черепок. Более тяжелые предметы должны быть положить на дно, положить бекон и более мелкие кусочки на вершина. Примерно через три дня выньте мясо и снова упакуйте. это обеспечит полный контакт с лекарством. Оставьте свинину пока лечение не будет завершено … это займет два дня за каждый фунт, который весит каждая штука.Таким образом, 10-фунтовая ветчина полимеризация займет 20 дней, в то время как кусок бекона весом 4 фунта будет закончено всего за 8 дней. Жидкость, образовавшаяся из мясные соки помогут в приготовлении более тяжелых кусков.

Влажное отверждение

На каждые 100 фунтов. употребления мяса:

• 9-10 фунтов. средней соли (используйте больше соли в теплой погода)
• 2-2-1 / 2 фунта, коричневый сахар или 4 фунта. несульфированная патока или кленовый сироп
• 2 унции селитры
• 4-4-1 / 2 галлона воды

Сначала отметьте вес каждого куска свинины и добавьте цифры, чтобы получить общее количество фунтов мяса, чтобы можно пополнить необходимое количество рассола.Упакуйте свинину в черепки и залейте их водой. Потом убрать мясо, налить воду в чайник, добавить консервацию ингредиенты и перемешайте рассол для посола. В идеале это рассол следует готовить на день вперед, чтобы обеспечить его полное растворение. Затем мясо упаковывается в черепки — с самыми большими разрезами внизу — и залит рассолом.

В наших инструкциях говорилось, что сверху каждого контейнера нужно положить деревянное покрытие. накрыть и утяжелить его камнем … но мы не есть такие крышки, поэтому мы положили длину 2 на 4 через верхнюю часть каждого кувшина, утяжелил и заклинил бутылки между балкой и кусками свинины, чтобы мясо погружено.Очевидно, что такое расположение должно часто проверять, так как мясо не должно подняться из рассола. Хорошая идея — залить раствор примерно раз в неделю, вынуть мясо и упакуйте его в другое положение.

Старайтесь, чтобы черепки оставались прохладными, но не холодными, потому что, несмотря на из большого количества содержащейся в нем соли этот раствор замерзнет, ​​если температура упадет достаточно низко. я не конечно, как холодно стало в нашей свободной комнате в прошлом году, когда температура на улице упала до нуля и ниже… но наши рассол замерз, и нам пришлось перенести черепки на кухню.

Если рассол становится «вязким» — значит, суетится формы на его вершине — высыпьте черепки, промойте их и тщательно вымыть мясо. Тогда лучше перепаковать свинину. в свежем рассоле, но — если это невозможно — можно спасти исходный раствор кипячением (но не сжиганием!) это и удаление примесей.

Для больших кусков, таких как окорок, потребуется четыре дня в лекарство на каждый фунт мяса… таким образом, 20-фунтовая ветчина будет взять 80 дней! (Сельская жизнь развивает терпение.)

Более мелкие кусочки, например бекон, нужно выдержать всего три дня. лекарства за фунт … так что кусок бекона весом пять фунтов будет готов за 15 дней. Сделайте себе диаграмму, показывающую, когда каждый кусок мяса должен выйти и повесить его на стену где-то. Посейте каждый кусок свинины в чистой воде на половину через час, когда его достают из рассола и — если шанс, что кусок вылечился слишком долго — оставьте это лишним три минуты в воде на каждый день сверхурочной работы.

Если у вас все куски мяса разного размера, вы можете обнаружите, что вы берете каждую из них в разное время. Мы попытался сгруппировать наши, оставив несколько штук через несколько дней дополнительные и замачивание, чтобы компенсировать чрезмерное отверждение. Этот Кстати, мы могли коптить сразу несколько кусков мяса.

Копчение свинины

Для того, чтобы коптить мясо, нужна либо коптильня. или — как мы это делаем — доступ к соседу. В здание, которое мы используем, сделано из дерева, глубиной около трех футов пять футов шириной и восемь футов высотой в центре его остроконечная крыша.Металлический щит упирается в спину стены, костер на земляном полу и дым разрешен чтобы спастись под карнизом и через черепичную крышу.

Большинство инструкций и планов постройки коптильни есть костровище, удаленное от самой коптильни … возможно для безопасности и эффективности. Но все коптильни которые я когда-либо видел в использовании, были простыми входными деревянные постройки, как у нашего соседа. Это наверное дело индивидуального вкуса.В построении вашего коптильня, не заботьтесь об обеспечении вентиляционных отверстий через который дым может выйти. Цель состоит в том, чтобы удерживать дым внутри … он найдет свой выход.

На рисунке 3 показан курильщик — подходит для небольших количеств мяса — из бочки, поставленной на склоне и соединен с цементным кострищем с помощью заглубленного металла трубка.

Для больших количеств и / или частого использования больший коптильня в порядке. На рисунке 4 показан такой конструктор. над ямой и соединен траншеей с выкопанной в земля.Траншея и костровище покрывают простыней. металл и здание имеет фальш-дно — просверлено с отверстиями для выхода дыма — около фут над уровнем земли.

Эти инструкции и диаграммы дадут вам представление о что можно сделать … объединить их, импровизировать и посмотреть, что можно придумать. В качестве завершающего штриха обязательно добавьте столбы — из металла или зеленого дерева — из которых повесить мясо.

Помните, что принцип курения — позволить пиролиновая кислота в дыме, чтобы проникнуть и слегка подсохнуть мясо, не готовя его.Чем дольше и медленнее кусок мяса копченый, тем дольше он прослужит. Если мясо перегрето, размягчит и упадет в огонь; если он обгорел, он затвердеет, потрескается и прогоркнет. В идеальная температура для копчения — от 110 до 120 градусов.

Вооружившись этой информацией и своей коптильней в заказ, вы готовы продолжить. (Мы предполагаем, что у вашего мяса была должным образом вылечена, вовремя извлечена, пропитана и вымыта. Вы можете обернуть его марлей, чтобы копоть, но это не принципиально.)

Проденьте нить или проволоку через мясо и сформируйте петлю вокруг шеста. Ветчины следует вешать вместе с более тяжелыми стороной вверх, а скакательный сустав свисает вниз, чтобы сохранить ароматный соки. Куски мяса не должны касаться друг друга, поэтому что дым может свободно распространяться по всем частям. Проверять каждый кусок для частей, которые «сложены» таким образом, чтобы предотвратит проникновение дыма.

Используйте щепу, опилки и небольшие дрова для огня … помните, что вам нужен дым, а не тепло.Яблоко, гикори, бук, сассафрас, клен и другие фрукты и все ореховые породы подходят. Не использовать смолистые лес. У нас есть много разных советов по поводу курения: одни говорят курить постоянно, другие говорят курить каждый Второй день. Так что мы сделали так, как было удобнее всего для нас … мы поддерживали огонь в течение дня и позволяли он гаснет ночью.

Существуют самые разные мнения — от двух до двух. дней до 10 недель! — от того, какой длины должно быть мясо копченый. Мы снова полагались на собственное суждение и суждение нашего сосед, который объявил, что бекон закончился в конце на третий день и окорока на пятый.Единственный критерий, видимо, внешний вид … правильно копченый мясо должно иметь цвет от светлого до темного красного дерева. над. Чем темнее цвет, тем дольше будет храниться мясо.

К тому времени, как вы ухаживаете за коптильней несколько дней, ваш рот наверняка будет слезиться из-за некоторых из них заслуженное мясо … и это, наверное, посторонний рассказ вы, что бекон и ветчину должны «приправить» еще 30 до 60 дней, чтобы обеспечить лучший вкус. Без сомнения, ты начнешь немедленно съесть ваш продукт… но по кусочкам что вы не можете съесть сразу, вот как это сделать о их хранении:

Оптимальные условия хранения — прохладное (43 градуса) и сухое. Это предотвратит одну из основных проблем, а именно: насекомые, потому что не любят сухости. Для добавленных защиты, вы можете (1) обернуть мясо марлей или аналогичный материал, за которым следуют слои газеты, и хранить в плотных бумажных пакетах, завязать сверху или (2) завернуть мясо в муслине и закопать в ящики с золой извлечен из курения.Прах должен усилить дымный аромат, и этот последний метод звучит как хороший способ отложить ветчину до Пасхи!

Для получения дополнительной информации о свиноводстве:

• Все о свиньях и свиньях Lingo
• Выращивайте собственных свиней
• Советы по выращиванию свиней во время опороса свиноматки
• Домашние свиньи: основы производства свинины

---

Первоначально опубликовано: ноябрь / декабрь 1972 г.

Свиноводство Фильм • Фермы, а не фабрики

Свинья Бизнес Полный Хвост

Запуск компании Pig Business, The Full Tail — версия Pig Business без цензуры — был выпущен весной 2020 года, когда американский производитель свинины Smithfield Foods (показанный в документальном фильме) зарезал 10000 свиней, заболевших африканской чумой свиней, на заводской ферме. в Польше и закрыл свой упаковочный цех в Южной Дакоте, где более 700 рабочих дали положительный результат на COVID-19.Если Smithfield Foods сеяла плохую карму жестокого обращения со свиньями, больными рабочими и соседями, теперь они пожинают последствия.

BBC World изначально отклонила Pig Business, опасаясь судебного разбирательства, но Channel 4 согласился транслировать ее. Когда Смитфилд узнал об этом в 2008 году, они проинструктировали лондонского юриста пригрозить Channel 4 иском о клевете, если они осмелятся продолжить трансляцию. Channel 4 нанял специалиста-юриста по делам о клевете, чтобы он переделал фильм, чтобы гарантировать, что он защищен от очень благоприятных для корпораций законов о клевете, которые преобладали в Великобритании в то время.В 2013 году закон был изменен, и теперь коммерческое предприятие должно доказать наличие серьезных финансовых убытков, прежде чем оно сможет подать иск о возмещении ущерба.

Хотя Channel 4 действительно транслировал фильм, угрозы Смитфилда подать на них в суд привели к тому, что многие важные свидетельства были удалены. Сейчас я публикую фильм «Свиноводческий бизнес» «Полный хвост — версия без цензуры», который содержит эти мощные отрывки, столь же актуальные сегодня, как и в 2009 году. Появление африканской чумы свиней на их ферме в Польше и уровень COVID -19 в их переработчике доказывает, что их опасные методы ведения бизнеса не изменились, несмотря на страдания и болезни, на которые местные жители жаловались десятилетиями.

Ниже приведены некоторые из заявлений, которые вернулись в редакцию режиссера.

1. Министр сельского хозяйства Польши ; «Часто стараются вообще не пускать инспекторов на фермы. Владельцы используют различные юридические лазейки и уловки ……, чтобы не дать ветеринарам проникнуть на фермы. Почему это было удалено? В суде по делу о клевете в Великобритании нам нужно будет доказать, что это происходило неоднократно и на определенных фермах в определенные даты ».
2. Смитфилд, бывший работник фермы ; «Врач спросил, где я работал раньше … и я сказал, что на свиноферме … Он сказал, что я просто вдыхал все эти испарения, и мои легкие не справлялись.Он сказал, что мои легкие сжимались день ото дня. Я повредил легкие, и лекарства не было ».« Когда была проверка, нам сказали удалить все лечебные карты, и когда они исчезли, мы снова повесили их. Если инспекторы зададут нам вопросы, нас проинструктировали сказать, что мы всего лишь уборщицы… и что все лечение проводил ветеринар, а не мы ». Почему это было удалено? В фильме не разрешено использовать рабочих
3. Смитфилд, бывший работник фермы «Большинство людей больны, но скрывают это, опасаясь потерять работу.Они родом из местных деревень. Проблема в микроклимате … который содержит концентрированный … водород, сульфат, азот … и другие ядовитые вещества ». … из-за большого количества свиней мы обнаружили много больных свиней во время наших обычных обходов, поэтому мы постоянно давали лекарства ». Почему это было удалено? В фильме не было рабочих. Смитфилд может возразить, что мы не можем доказать конкретные случаи с помощью медицинских записей, хотя 25-30% рабочих свинокомплексов страдают необратимыми повреждениями легких.
4. Соседство свинокомплекса Вековице ; «Газы с фермы проверены. Сертифицированная компания под названием Atma провела исследование. Это было оплачено мэром графства. Результаты показали, что уровень загрязнения был в 30 раз выше рекомендованного уровня. Почему это было удалено? Они должны были доказать, что эти газы выбрасываются каждый день.
   Ежедневный тест стоил 1100 фунтов стерлингов, поэтому местный мэр мог позволить себе только один тест.
5. Роберт Ф. Кеннеди-младший : «Они не могут выращивать свиней с такой жестокостью, если не дают им много антибиотиков, субтерапевтических антибиотиков.Департамент сельского хозяйства США только что провел исследование, в котором говорится, что каждое из этих предприятий ежедневно выпускает 1 миллиард устойчивых к антибиотикам бактерий, которые пересекают черту собственности и угрожают здоровью людей, живущих под ветром этих объектов и стад. животных, которые живут под ветром от этих объектов ».« Они не могут производить свинину дешевле, чем семейный фермер, не нарушая закона ». Почему это было удалено? Невозможно использовать Роберта Кеннеди, если он не выступает в сенате

В условиях глобальной торговли свиноводство должно конкурировать с глобальными «вертикально интегрированными» гигантами, такими как Smithfield Foods, которые владеют как свиноводством, так и переработкой, чтобы получать прибыль от всей системы.Их монополия позволяет им снизить цены на свинину и таким образом обанкротить независимых производителей свиней и их контрактных фермеров, а также перенести свои истинные затраты на загрязнение окружающей среды на более широкую общественность. Местные болезни теперь становятся глобальными. Власть в наших руках. Мы можем предотвратить эти заболевания, покупая мясо только на местных небольших семейных фермах, где с животными обращаются как с живыми существами, а не как с промышленным сырьем.

---

Свиноводство в Чили

Этот фильм рассказывает о жителях Фрейрины, Чили, которые боролись с корпоративным гигантом AGROSUPER и сумели закрыть крупнейшую в мире свиноферму.

История жителей Фрейрины

Трейси Вустер, основательница «Фермы, а не фабрики» и продюсер фильма « Свиноводство », раскрывающего опасности интенсивного свиноводства, только что вернулась (декабрь 2012 г.) со съемок в Чили. Ее визит совпал с жестоким подавлением местного протеста против мега-фабричной фермы, принадлежащей гигантскому чилийскому пищевому конгломерату Agrosuper. По ее возвращению в Великобританию было сообщено, что Agrosuper объявила о намерении навсегда закрыть предприятие.

Агросупер

Agrosuper — крупнейший производитель свинины в Чили и контролирует 68% производства свинины в стране. Agrosuper также экспортирует более 20 000 тонн мяса ежегодно, в основном в Японию, Южную Корею, Европейский Союз и Мексику. Компания имеет долгую историю конфликтов, включая штрафы, антипрофсоюзные действия и сговор с целью повышения цен. Эксперты по экологическому законодательству согласны с тем, что закон постоянно адаптируется к этим крупным корпорациям, а не к традиционным методам выращивания животных.Agrosuper ежегодно получает миллионы субсидий от государства через торговлю выбросами углерода. Для свинокомплекса, такого как комплекс во Фрейрине, они будут получать около 12 миллионов долларов США в год в виде государственных субсидий.

Фрейрина

В 1000 км к северу от Сантьяго, Фрейрина — одна из последних зеленых границ Чили, прежде чем местность полностью превратится в пустыню. К сожалению, люди здесь столкнулись с серьезными экологическими проблемами из-за массивных инвестиций в промышленность в регионе.Это включает в себя Barrick Gold в горах, огромную электростанцию ​​и металлургическую промышленность на побережье (посмотрите это 3-минутное видео, в котором освещаются проблемы). Фрейрина находится прямо в центре всего этого. Вся долина выживает благодаря реке Уаско, которая с каждым днем ​​становится все более загрязненной и менее полноводной. «Агросупер» обвиняют в использовании колодцев (построенных без разрешения) и заборе воды из подземных запасов воды. что они отрицают.

Свиноводческий завод Фрейрина

В мае 2012 года местные жители пожаловались на запах, исходящий от свиноводческих стоков на заводских свинофермах.Вспыхнули беспорядки, перекрыли подъездные пути. Рабочие «Агросупер» покинули завод из соображений безопасности, в результате чего на предприятии без присмотра осталось 500 000 свиней.

Министр здравоохранения Чили Джейми Маналич сказал: «[Свиньи] перестали получать корм, нет санитарии, их отходы не утилизируются, и мы понимаем, что существует высокая смертность среди животных, особенно молодых поросят… отходов перелив может привести к загрязнению питьевой воды на территории и представлять серьезную опасность для населения ».

Власти Чили объявили чрезвычайное положение, чтобы помочь Agrosuper контролировать ситуацию. По данным BBC, компания хоронила трупы мертвых свиней в специально подготовленных ямах, а место проведения дезинфекции. Agrosuper было дано шесть месяцев на эвакуацию всех свиней, но демонстранты заявили, что на начало ноября на предприятии все еще находилось 270 000 животных.

Директор ферм, а не фабрик, Трейси Вустер, приветствует закрытие чилийской свиноводческой фабрики

Столкнувшись с общенациональным отвращением к насилию в отношении жителей и заявлением чилийского Министерства окружающей среды о том, что Agrosuper должен соблюдать экологические нормы, компания 10 декабря объявила, что она решила «закрыть агропромышленный комплекс на неопределенный срок». комплекс ‘и сказал, что сожалеет о недавних событиях.

Трейси считает, что это не только локальный успех, но и «победа в глобальной войне против этой несовершенной системы заводского свиноводства.

«Когда инвесторы видят, что общины имеют право закрыть такой огромный завод, они могут дважды подумать, прежде чем расширять или строить новые свиноводческие предприятия».

В мае прошлого года правительство Чили приказало закрыть фабрику после того, как участники кампании заблокировали это место. Однако через полгода было объявлено, что все-таки огромный комплекс может остаться открытым.

Итак, в ноябре «Фермы, а не фабрики» отправились снимать новую борьбу общины Фрейрина против крупнейшей свиноводческой фермы в Южной Америке.

25 ноября, когда министр здравоохранения объявил, что все свиньи должны покинуть заводскую ферму, на ферме по-прежнему находилось 210 000 свиней. В знак протеста сотни местных жителей, одетых в траур, устроили похороны в ознаменование смерти своей долины.

Гроб, сопровождаемый процессией при свечах, отнесли на главную площадь и подожгли.В полночь главная дорога была временно заблокирована горящими шинами, а ночное небо засветилось красным от пожара на плантации эвкалипта.

Ранним утром 6 декабря демонстранты установили блокаду, чтобы помешать кормовым грузовикам и рабочим Agrosuper подъехать к комплексу. Правительственный спецназ, уже ожидающий собственности Agrosuper, атаковал военную технику, оснащенную пушками со слезоточивым газом.

Перед рассветом Яхир Рохас, школьный учитель и один из представителей общественного движения, был незаконно похищен и избит до потери сознания охранниками Агросупер.Он был переведен в реанимацию и, к счастью, выздоравливает, но это подчеркивает жестокость компании, которая прибегает к насилию по отношению к своим оппонентам.

Триумф организованного сообщества

Без сомнения, обеспокоенная дурной оглаской, вызванной этим насилием, «Агросупер» обещает закрыть завод, объясняя это «неспособностью соблюдать экологические требования». Сезар Орельяна, недавно избранный мэр Фрейрины, сказал: «Это триумф организованного сообщества».

---

Свиноводство в Эквадоре

Трейси Вустер расследует, как гигантский производитель свинины Pronaca, получивший от Всемирного банка ссуду в размере 50 миллионов долларов, загрязняет реки и отравляет местные деревни токсичным зловонием.

PRONACA является крупнейшим производителем свинины в Эквадоре и продолжает расти благодаря займам Всемирного банка на сумму более 50 миллионов долларов, находящимся под управлением Международной финансовой корпорации (IFC). Он получил дополнительные средства через Механизм чистого развития ООН за установку биореакторов, хотя собранный метан сжигается и не используется в качестве источника энергии.

В провинции Санто-Доминго-де-лос-Тсачилас, в центральном Эквадоре, PRONACA управляет 14 фермами интенсивного содержания свиней, прилегающих к рекам, загрязненным необработанными свиноводческими отходами. Уже более десяти лет местные жители жалуются на болезни, вызванные неприятным запахом, исходящим от плотных свиноферм, кожные заболевания, вызванные загрязнением реки и загрязнением почвы. Они также жалуются, что многие свинофермы работают без экологических лицензий и что близлежащие буферные леса вырублены.

Беатрис Андраде, ведущий эквадорский участник кампании, сказала: «Факты, показанные в фильме« Свиноводство », с учетом ситуации в Эквадоре, укрепят аргументы в пользу тех, кто пострадал от фабричной фермы PRONACA, чтобы оказать давление на наши регулирующие органы по право на доступ к чистой воде. Этот фильм поможет сформировать общественное мнение у граждан страны и других стран, чтобы они действительно знали, как обстоят дела, чтобы они знали темную сторону компании и разрушения, которые она порождает.”

Иларио Синьори Пасторин, местный гражданин и владелец отеля в Санто-Доминго-де-лос-Цачилас, сказал: «Мое здоровье, отношения с семьей и мои финансы были разрушены постоянными атаками и настойчивостью этой компании [PRONACA] более 10 лет, и я никогда не вернет то, что было потеряно ».

---

Свиноводство в Германии

Der Film Pig Business zeigt, wie Industrielle Schweinemastanlagen Anwohner mit schädlichem Gestank krank machen, ländliche Gebiete zerstören, die menschliche Gesundheit durch überdosierte Antibiotika gefährndasser dowgrundasie den Gestank.Zudem werden die Tiere misshandelt, indem sie in überfüllte Ställe und Stahlkäfige gesperrt werden, in denen sie sich nicht einmal mehr umdrehen können.

В Берлине в январе 2013 года мы засняли марш из 25 000 человек против промышленного животноводства и последовали за группой протестующих обратно в их деревню, где голландский производитель свинины Адриан Страатхоф открыл огромную свиноферму, одну из семи его собственных в Восточной Германии.

В Нидерландах общественность требует прекратить рост промышленных предприятий, поэтому Straathof расширил свою деятельность на Восточную Германию, чтобы воспользоваться дешевой рабочей силой и неэффективностью правоохранительных органов.Вместо того, чтобы давать рабочие места местным жителям, как обещал, он нанимает иммигрантов с низкой заработной платой. Свиноводческие отходы сбрасываются на прилегающие сельскохозяйственные угодья, собираются после воссоединения корпоративными инвесторами, которые теперь управляют высокомеханизированными фермами, лишая местных жителей земли и средств к существованию и загрязняя воздух и воду.

Однако до сих пор сохранились некоторые местные устойчивые свинофермы. Мирьям и Ян Бартольди выращивают своих свиней в лесу и дважды в неделю продают свинину на фермерском рынке в Берлине.Их клиенты говорят нам, что они покупают мясо у своих свиней, потому что они выращены на открытом воздухе в естественной среде, ведут здоровый и активный образ жизни и не нуждаются в антибиотиках.

---

Свиноводство в Венгрии

Интенсивное свиноводство распространилось из США и Голландии в Венгрию, где за счет государственных денег оно вызывает болезни у соседей, загрязняет воду и разрушает средства к существованию в сельской местности. В Северной Венгрии местная оппозиция останавливает проект гигантской голландской фабричной фермы до его завершения.

Поголовье свиней в Венгрии резко упало с 10 миллионов в восьмидесятых годах до 3,2 миллиона в настоящее время. Мелкие фермеры не могли конкурировать с дешевым импортом, который утроился в период с 2003 по 2006 год. В свиноводстве в Венгрии все больше доминируют голландские фермы, которые полагаются на импортные корма и плохо соблюдаемые экологические нормы.

Исследование «Сострадание в мировом сельском хозяйстве» в 2008 году показало, что 70% ферм, которые они посетили, нарушали Директиву ЕС о благосостоянии свиней, регулярно купируя хвосты, и не предоставляли улучшающий материал, например солому.

В июне 2011 года мы сняли интервью с мэром Уйленгиеля, который поддерживает местную оппозицию планируемой голландской фабричной ферме, и передали дело в окружной суд.

Мы также снимали в Корнье, где местные жители жалуются, что их жизни разрушает непреодолимая вонь от принадлежащей голландцам свинофермы в нескольких метрах с наветренной стороны от их домов.

Группа граждан ведет активную кампанию по предотвращению завершения строительства еще одной фермы недалеко от Корни, принадлежащей голландскому инвестору Адриану Страатхофу.Заводская ферма построена только частично, поскольку ее разрешение было отозвано во время строительства, поскольку местные фермеры отказались согласиться с тем, что отходы могут быть внесены на их землю.

Мы сняли несколько интервью с фермером, который планирует вырастить несколько сотен свиней по традиционной системе, основанной на соломе, и который вместе с другими мелкими фермерами проводит кампанию против мясной фабрики Straathof.

В недавнем отчете голландского министерства сельского хозяйства, поощряющем инвесторов голландских свиноводческих ферм к строительству за рубежом, говорится: «Цепочка поставок свиней в Венгрии предлагает широкие возможности для инвесторов с западным менеджментом.’

Однако профессор Ангьян из Министерства сельского хозяйства Венгрии говорит, что голландцев привлекают не только инвестиционные возможности, но и значительные факторы, заставляющие их переносить свою деятельность из Нидерландов. К ним относятся дорогостоящая рабочая сила, дорогая земля, сложные процедуры планирования, экологические и санитарные правила, а также сопротивление местных жителей со стороны голландских граждан и НПО.

---

Свиноводство в Латвии

Свиноводческий бизнес, снятый в Латвии с 1 по 12 ноября 2012 года по просьбе Инес Бартушевича, которая начала хорошо организованную кампанию против экологического ущерба и потери средств к существованию, вызванных концентрацией заводских свиноферм в южных регионах страны. .

Датский «пионер» земледелия Алекс Расмуссен построил мега-ферму на 15 000 свиней недалеко от деревни Ритаусмас, где местные жители отравлены сильнейшим зловонием, соседние поля заражены токсичными отходами, а местные фермеры прекращают свою деятельность.

Организация кампании была официально признана Министерством сельского хозяйства Латвии, и был сформирован комитет для заслушивания жалоб местных жителей, заявлений врачей об опасностях чрезмерного использования антибиотиков и экспертов по гигиене окружающей среды о воздействии токсичных газов. и устойчивые к антибиотикам организмы, которые покидают это место.

Мы сняли интервью с Альфредом Рубиксом, депутатом Европарламента, членом комитета по сельскому хозяйству Европейского парламента, который на протяжении многих лет выражал обеспокоенность по поводу глобализации латвийского производства продуктов питания и абсурдности одновременного экспорта и импорта свинины. Нам нужно сделать так, чтобы часть этого интервью была в фильме

.

Его беспокоит большое количество небольших семейных ферм в Латвии, которые поддерживают сельские общины, школы, деревни и фермерские рынки, которые на протяжении многих поколений кормили население безопасной здоровой пищей и которые теперь находятся под угрозой со стороны иностранных инвесторов, чьи методы прибыльны, потому что они переносят затраты на более широкое сообщество и подвергают человечество риску того, что все больше и больше болезней становятся устойчивыми к антибиотикам.

---

Свиноводство в Северной Ирландии

Друзья Земли Северная Ирландия и Фермы, а не фабрики сняли фильм «Свиноводческий бизнес в Северной Ирландии», чтобы показать истинную цену свиноводческих предприятий для жизни местных жителей. Если разрешения на планирование и дальше будут выдаваться, выбросы тысяч свиней, загнанных в огромные сараи, и тысячи тонн навозной жижи нанесут вред местным охраняемым территориям и разрушат жизни местных жителей ядовитым зловонием.Чрезмерное использование антибиотиков только для того, чтобы поддерживать жизнь свиней, приводит к устойчивым к антибиотикам заболеваниям, которые передаются от свиней к людям.

Подробнее о фильме…

Pig Business Northern Ireland показывает, как опасения жителей были отброшены, когда было дано согласие на планирование строительства новой свиноводческой фабрики недалеко от Ньютаунабби, недалеко от Белфаста. Масштабы проекта шокировали местных жителей, которые пострадают от шума, запаха и загрязнения окружающей среды от 15 000 свиней, находящихся в интенсивном содержании.

Еще одна заявка на строительство крупнейшего свиноводческого завода в Великобритании возле Лимавади была отложена, потому что дополнительный навоз затронет семнадцать охраняемых участков поблизости.Местные жители затаили дыхание, ожидая, пока Агентство по окружающей среде Северной Ирландии не выдержит и откажет в разрешении.

Фильм, также доступный в более короткой 12-минутной версии, включает интервью с бывшим министром сельского хозяйства, бывшим членом комитета по планированию, несколькими членами Законодательного собрания (парламента Стормонт), известным токсикологом Вивьяном Ховардом, известным народом. музыкант Пэдди Нэш и многие другие, кто выступал против непопулярного проекта.Мы также проводим интервью с местными небольшими свиноводами, численность которых увеличилась бы, если бы потребители покупали мясо только с маркировкой о защите животных.

Проблемы

Недобросовестное администрирование и корпоративный контроль — «На пути к росту»

Министерство сельского хозяйства, окружающей среды и сельских районов (DAERA) поддерживает проект стратегии агропромышленного комплекса «Идем к росту», который направлен на замену 26 000 семейных ферм на 6000 фермерских хозяйств.

По всей видимости, возник конфликт интересов при разработке и реализации стратегии развития.Министерство сельского хозяйства (DA) и Агентство по окружающей среде (NIEA) теперь объединились и стали Министерством сельского хозяйства, окружающей среды и сельских районов (DAERA).

Going For Growth при поддержке DAERA рекомендовал увеличить домашнее промышленное животноводство на животноводческих предприятиях, что повысит уровень аммиака, который уже влияет на охраняемые участки и среду обитания. «Эти два понятия никоим образом несовместимы», — сказал Джон Даллат MLA в интервью для документального фильма «СВИНЕЙНЫЙ БИЗНЕС В СЕВЕРНОЙ ИРЛАНДИИ».

Увеличение поголовья скота, рекомендованное стратегией «Стремление к росту», может принести компаниям-производителям кормов для свиней дополнительные продажи кормов для свиней на 6,8 млн фунтов стерлингов в год.

^{1. (Отчет о стратегии GFG) https://www.daera-ni.gov.uk/sites/default/files/publications/dard/going-for-growth.pdf}

---

Благополучие свиней — «Ад сущий для свиней»

Свиноводческий завод в Лимавади будет содержать около 21 000 свиней одновременно и производить до 81 000 свиней в год.

В естественных условиях свиньи очень активны, тратя 75% своего дня на укоренение, поиск пищи и исследования. Обреченные на жизнь в нищете и убожестве, такая деятельность невозможна для свиней, выращиваемых на промышленных фермах.

На фабричной ферме в Великобритании, когда свиноматки (свиноматки) должны родить, их переводят в «стойла для опороса». Эти узкие стальные клетки не позволяют свиноматкам разворачиваться, сильно ограничивая движения и подавляя естественные инстинкты строить гнездо. Свиноматки также не могут уйти, если, например, поросята кусают ее соски.По этой причине обычно просто стригут поросятам зубы. Свиноматок обычно переводят в стойла для опороса за неделю до родов и обычно остаются там днем ​​и ночью до отъема поросят, в общей сложности 5 недель в каждом цикле беременности. Поросята отнимают от груди всего через 3-4 недели вместо 13-17 недель, как это было бы в дикой природе.

В некоторых промышленных, закрытых помещениях поросята-отъемыши содержатся на голом бетонном или решетчатом полу и не могут проявлять свое естественное поведение.Стресс и конфликты из-за перенаселенности и отсутствия подстилки часто приводят к заболеваниям, поэтому свиньям обычно дают антибиотики. Это способствует возникновению устойчивых к антибиотикам заболеваний, таких как MRSA, которые передаются от свиней к человеку. Свиньи, находящиеся в закрытом помещении, кусают хвосты других свиней, и хотя достаточно свежей соломы и достаточного пространства могут остановить это, примерно у 94% поросят в ЕС хвосты незаконно ампутированы (купированы) ¹ . Закон Великобритании гласит, что купирование хвоста может производиться только в том случае, если причины укуса хвоста устранены, однако эти правила широко игнорируются.

Существуют альтернативы описанным выше условиям. Свинина с маркировкой RSPCA, Outdoor, Free Range или Organic поставляется с ферм, где свиньи находятся на открытом воздухе — или в помещении с большим количеством подстилки, свободного пространства и свежего воздуха — и могут проявлять естественное поведение, такое как бег, укоренение, гнездование и т. Д. валяться и играть.

^{1. CiWF, (2013), Статистика: свиньи}

---

Воздействие на местных жителей — «зловоние, недомогания и болезни»

Токсичный отвар аллергенов, грибков, вирусов, бактерий и устойчивых к антибиотикам бактерий, который может распространяться на многие мили вокруг.

Люди, живущие рядом с промышленными фермами и полями, где разбросана навозная жижа, подвергаются большему риску возникновения ряда проблем со здоровьем. Зловоние может вызывать респираторные проблемы, беспокойство и депрессию, а устойчивые к антибиотикам бактерии могут распространяться с участка мухами, по воздуху или при разбрызгивании необработанного навоза на поля. ¹

Даже умеренные уровни аммиака и низкие уровни сероводорода могут раздражать глаза и дыхательные пути, тогда как умеренные уровни сероводорода могут вызывать головные боли, тошноту и головокружение ⁴ .Исследование 2005 года показало, что люди, подвергшиеся воздействию выбросов на свиноферме, в четыре раза чаще сообщали о головных болях, в шесть раз чаще сообщали о раздражении глаз и в восемь раз чаще сообщали о тошноте ⁵ .

Около 45% всех антибиотиков, используемых в Великобритании, используются для лечения животных ⁶ , и около 25% назначают свиньям, в основном на животноводческих предприятиях. Такое чрезмерное использование антибиотиков на промышленных фермах для профилактики заболеваний позволяет устойчивым бактериям и генам устойчивости распространяться от животных к людям через пищевую цепочку ⁷ .В 2015 году в Обзоре устойчивости к противомикробным препаратам, подготовленном правительством Великобритании, было определено, что чрезмерное использование антибиотиков в интенсивном животноводстве является основной причиной возникновения и распространения устойчивых к антибиотикам заболеваний человека, серьезно затрудняющих лечение человеческих инфекций ^8,9 .

Исследования выявили устойчивые к антибиотикам бактерии, такие как MRSA, на промышленных фермах и вокруг них, в том числе колонизирующие самих животных и их навоз1. Один из способов распространения этих бактерий в окружающей среде — это другие животные, такие как мухи и крысы ² .Было показано, что мухи действуют как переносчики ряда патогенов и могут перемещаться на расстояние до 20 миль. ³

Распространение отходов животноводства на поля — распространенный метод удаления — открывает дополнительные возможности для микробных и химических загрязнителей (например, нитратов, остатков антибиотиков и тяжелых металлов), которые могут переноситься через окружающую среду, включая грунтовые и поверхностные воды. Воздействие всех этих загрязнителей способствует неблагоприятным последствиям для здоровья местных жителей, e.грамм. респираторные проблемы, колонизация и инфекция MRSA, повышенный стресс и негативное влияние на настроение ¹ .

<sup>1. https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs40572-015-0061-0
2. https://aem.asm.org/content/70/12/7578.full# ref-3
3. https://foodsecurecanada.org/sites/foodsecurecanada.org/files/pig_organic_pest_control.pdf
4. http://nasdonline.org/static_content/documents/48/d001616.pdf
5. https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1257549/
6. https://www.ciwf.org.uk/media/7247793/antibiotics-alliance-40pp-report-2015.pdf
7 . http://www.euro.who.int/__data/assets/pdf_file/0005/136454/e94889.pdf
8. https://amr-review.org/sites/default/files/Antimicrobials%20in % 20сельское хозяйство% 20and% 20the% 20кружающая среда% 20-% 20Reducing% 20 ненужные% 20use% 20and% 20waste.pdf
9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24959754</sup>

---

Анаэробные варочные котлы — «Энергия страны на свиноводческих отходах»

Соответствующие анаэробные варочные котлы (AD) эффективно удваивают количество жидкого навоза, которое необходимо разбрасывать на прилегающих землях.

Северная Ирландия наводнена приложениями для планирования заводских свиноферм и связанных с ними анаэробных варочных котлов (AD). В настоящее время в Северной Ирландии подано 179 заявок на новые объявления, 69 из которых уже находятся в эксплуатации. Финансовые субсидии, такие как Сертификаты обязательств по возобновляемым источникам энергии (ROC) ⁸ , стимулировали этот неустойчивый рост крупных коммерческих предприятий и животноводческих ферм.

Одним из продуктов анаэробного сбраживания является удобрение, называемое «дигестат», которое богат азотом в форме аммиака1.Это вызывает выброс избыточного азота в окружающую среду с разрушительными последствиями ^2,3,5 . Это особенно актуально для Северной Ирландии, где уровень аммиака уже в четыре раза выше, чем в других странах Великобритании ⁴ . Большая часть Северной Ирландии, включая приоритетные места обитания, получает уровни азота, которые значительно превышают их «критическую нагрузку», концентрацию, при которой наносится значительный экологический ущерб ⁵ .

Северная Ирландия отвечает за 12% выбросов аммиака в Великобритании, несмотря на то, что у нее всего 6% территории Великобритании ⁵ .Недавний рост поголовья свиней в NI внес большой вклад в эту цифру (количество свиней в NI увеличилось на 48% за 10 лет до 2016 г.) ^6,7 .

Не существует экологически безопасного способа обращения с огромным объемом отходов от такой высокой концентрации животноводческих предприятий, и именно поэтому нам нужен мораторий на все предложения заводских хозяйств NI сейчас ^9,10 .

<sup>1. https://www.agriland.ie/farming-news/103-anaerobic-digestion-plants-approved-in-nhibited-ireland-as-ad-sector-booms/
2.https://www.ofgem.gov.uk/environmental-programmes/ro/about-ro
3. https://www.nnfcc.co.uk/publications/factsheet-anaerobic-digestion-june-2016
4. https://assets.publishing.service.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/69400/anaerobic-digestion-strat-action-plan.pdf
5. https: //academic.oup.com/bioscience/article/53/4/341/250178
6. https://en.wikipedia.org/wiki/Human_impact_on_the_nitrogen_cycle
7.https://www.daera-ni.gov.uk/articles/ammonia-emissions-nhibited-ireland
8. https://www.daera-ni.gov.uk/news/daera-outlines-progress- добыча аммиака
9. https://www.belfasttelegraph.co.uk/news/nintage-ireland/14000-sign-petition-opposing-nhibited-ireland-pig-farm-plan-36017090.html
10. https://www.belfasttelegraph.co.uk/news/nhibited-ireland/surge-in-mega-farms-sparks-nhibited-ireland-animal-welfare-concerns-35945108.html</sup>

---

Выбросы аммиака — «Загрязнение нетронутой окружающей среды»

Выбросы аммиака в N.Ирландия сейчас более чем в 4 раза выше, чем остальная часть Великобритании. 77% озер и 47% рек в Северной Ирландии не соответствуют стандартам качества воды.

Большая часть красоты Северной Ирландии проявляется в ее потрясающей дикой природе и нетронутых ландшафтах, тем не менее, реализация стратегии роста и, как следствие, увеличение интенсивного животноводства угрожает окружающей среде и благоустройству страны; вода загрязнена жидким навозом, среда обитания меняется находящиеся под угрозой и живописные пейзажи разрушаются огромными промышленными животноводческими предприятиями.

DAERA не провела стратегическую экологическую оценку до реализации стратегии роста. Согласно плану «Продолжение роста», количество племенных свиноматок должно вырасти на 40% (до 52 000 свиноматок) к 2020 году; это составляет около 1,1 млн тонн жидкого навоза в год ¹ . Столь резкое увеличение выбросов аммиака окажет разрушительное воздействие на окружающую среду. «Мы загрязнили воду. Слишком много навозной жижи от слишком большого количества коров, слишком много свиней, как будто это не имеет значения для будущих поколений », — говорит орнитолог Крис Мерфи.46% речных и 58% озерных водоемов в Северной Ирландии уже не соответствуют стандартам качества воды из-за эвтрофных условий ² . Неудивительно, что выбросы аммиака в Северной Ирландии наиболее распространены в районах с высокой плотностью интенсивных животноводческих хозяйств ³ . Крис Мерфи продолжает: «Когда мы идем по мокрому полю, там должны быть бекасы, чибисы и кроншнепы. Были сотни коростелей, теперь они вымерли, их больше нет ». Агентство по окружающей среде Северной Ирландии с тех пор признало, что им не удалось провести оценку среды обитания в процессе планирования новых заводов по производству анаэробных реакторов.

Пейзажи Северной Ирландии находятся под угрозой, и многие посетители Северной Ирландии приезжают посмотреть, где снималась Игра престолов, однако большая часть этого ландшафта может быть скомпрометирована огромными неприглядными свиноводческими предприятиями. Как отметил Иамон Муллион, «мы хотим, чтобы [посетители] наслаждались сельской местностью, а не в Северной Ирландии, усеянной огромными промышленными предприятиями».

<sup>1. https://friendsoftheearth.uk/sites/default/files/downloads/submission-environmental-audit-committees-inquiry-into-nitrates-105055.pdf
2. https://www.daera-ni.gov.uk/sites/default/files/publications/daera/ni-environmental-statistics-report-2018_1.pdf
3. https: // www.agriland.ie/farming-news/nis-ammonia-woes-under-fire-at-uk-level/</sup>

---

Решения

Животноводство находится на перекрестке путей в Северной Ирландии. Либо мы решаем остаться на пути к дальнейшему развитию промышленных свиноводческих предприятий, либо мы выбираем поддержку местных фермеров и нетронутой сельской местности Северной Ирландии.

Друзья Земли Северная Ирландия призывает к мораторию на строительство новых интенсивных промышленных ферм и ограничению поголовья скота для сельскохозяйственных стратегий, которые действуют в общественных интересах, а не в интересах нескольких предприятий, а также для противников иметь такое же право обжаловать решения по планированию, что и разработчики.

Потребителей призывают вернуть себе контроль над своей едой, используя силу своего кошелька, чтобы покупать свинину только на фермах с высоким уровнем благосостояния.. Покупая свинину, обратите внимание на этикетки RSPCA Assured, Outdoor, Free Range и, самое главное, «Органическое». Вы также можете попросить о повышении благосостояния у местного мясника или на местном фермерском рынке, найти в Интернете свинину с высоким уровнем благосостояния или присоединиться к системе боксов. Если вы едите вне дома, спросите, выращена ли свинина на ферме с высоким уровнем благосостояния. Покройте расходы, потребляя меньше мяса, но лучшего качества, и сэкономьте, покупая более дешевые нарезки, а также добавляя дополнительные овощи, бобы и цельнозерновые.

---

Свиноферма | Тип бизнеса

В Великобритании существует два основных типа свиноводства: выращивание в закрытых помещениях и выращивание на открытом воздухе.Домашнее выращивание по-прежнему является самым популярным, составляя около 60% всех стад, а наружные стада составляют оставшиеся 40%, хотя в последние годы популярность выращивания на открытом воздухе приобрела. Домашние стада могут быть интенсивными или полуинтенсивными.

Комнатные стада

Самыми распространенными породами свиней в домашних стадах являются их гибриды крупная белая и ландрас. Комнатные стада свиней содержатся в устойчивом теплом климате. Комнатные стада можно разделить на племенные и кормовые стада.

Племенное стадо

Племенное стадо состоит из свиноматок и их поросят (до отъема) и хряков. Когда свиноматкам исполнится 6 или 8 месяцев, их спаривают с хряком или оплодотворяют с помощью искусственного оплодотворения. После родов свиноматки обычно кормят своих детенышей в течение 3-4 недель, пока поросята не будут отлучены от груди.

Поросят переводят в отдельные загоны, где они остаются до тех пор, пока не достигнут веса около 30 кг.

Кормовое стадо

Кормящее стадо — термин, применяемый к свиньям, откармливаемым до убойного веса.Многие свинофермы имеют как племенное, так и кормовое стадо. На ферме с обоими типами стада поросята, которые достигли веса около 30 кг (так называемые отъемыши), переводятся в загоны для выращивания до тех пор, пока они не достигнут своего убойного веса около 90 кг.

Если на ферме есть только откормочное стадо, они покупают отъемышей у специализированного производителя отъемышей. (Производитель-отъемышь следует процедурам, описанным в разделе Племенное стадо выше, а затем продает 30-килограммовых свиней, а не доводит их до товарного веса.