Бизнес план производство печенья: Производство печенья: бизнес-план, оборудование, окупаемость

Содержание

Бизнес-план организации производства песочно-отсадочного печенья

Концепция проекта:

В этом проекте представлен план организации производства песочно-отсадочного печенья. В проекте представлено описание этапов организации бизнеса такого типа, временного интервала для запуска, объемы первоначальных финансовых вложений, а также период окупаемости.

План предусматривает расположение производства на территории южных регионов страны. Это даст возможность сократить количество конкурентов (если разместить производство, к примеру, в Киеве, конкуренция будет более жесткой). Еще одним положительным фактором является более низкая стоимость аренды в Херсоне и Херсонской области, а также приплыв туристов в этом регионе в летнее время, что значительно увеличит спрос в этот период.

Одна из основных частей проекта – анализ рынка песочно-отсадочного печенья Украины. Этот раздел содержит описание емкости рынка в течение пяти лет, внешнеэкономические показатели, импорт и экспорт. В ходе разработки проекта было проведено исследование предпочтений потребителей в этой сфере. По результатам исследований за этот период сократился импорт и высокими темпами увеличивается экспорт. Основная страна-экспортер – Россия. Что касается качества песочно-отсадочного печенья, то украинские производители могут конкурировать с ведущими российскими поставщиками. Немалый объем рынка в денежном выражении свидетельствует о том, что на украинском рынке также есть спрос на этот продукт. Важно также учитывать, что эксперты прогнозируют рост объемов рынка и в финансовом, и натуральном эквивалентах.

Что касается финансирования производства, то это могут быть как личные средства реализатора проекта, так и кредитные средства, привлеченные с целью приобретения оборудования.

 

В финансовую часть бизнес-плана вошли: штатное расписание, прогнозный план продаж, отчет о прибылях и убытках, отчет о движении денежных средств, расчет точки безубыточности. С целью обоснования инвестиционной привлекательности проекта были произведены расчеты таких показателей: внутренней нормы доходности, чистого приведенного денежного потока, дисконтированного периода окупаемости, рентабельности инвестиций, продукции, продаж и ряда других показателей. Проект содержит также описание вариантов развития бизнеса, в которых учтены изменения начальной стоимости товара, объемов продаж и цены.

 

 

 

Содержание:

1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 

2. ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА 

2.1. Цели и задачи Проекта 

2.2. Параметры бизнеса 

2.3. Источники финансирования Проекта. Целевое направление инвестиций 

2.4. Сетевой график реализации и финансирования Проекта 

3. ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 

3.1. Месторасположение объекта по Проекту 

3.2. Описание производственного процесса и характеристика услуг 

3.2. Характеристика необходимого оборудования 

3.3. Сырьевая и себестоимость продукции 

3.4. Кадровая политика Проекта 

3.5. Нормативно — правовое регулирование рынка 

4. АНАЛИЗ ЦЕЛЕВОГО РЫНКА 

4.1. Общая характеристика рынка песочного печенья Украины 

4.2. Показатели производства печенья в Украине. Основные производители и объемы их производства 

4.3. Анализ конкурентной среды на рынке кондитерских изделий 

4.4. Прогноз развития рынка песочного печенья Украины 

5. ФИНАНСОВАЯ ОЦЕНКА ПРОЕКТА 

5.1. Предпосылки для расчетов и их аргументация 

5.2. Прогноз продаж по Проекту 

5.3. Формирование прибыли по Проекту 

5.4. Прогноз движения денежных потоков по Проекту 

5.5. Точка безубыточности по Проекту 

5.6. Показатели инвестиционной привлекательности 

5.7. Сценарии развития Проекта 

6. АНАЛИЗ РИСКОВ 

6.1. Факторный анализ рисков Проекта 

6.2. Стратегия снижения рисков 

6.3. SWOT-анализ 

7. ВЫВОДЫ

Приложения:

Приложение 1. Сводные показатели по Проекту 

Приложение 2. Параметры по Проекту 

Приложение 3. Источники финансирования и общая стоимость Проекта 

Приложение 4. Сетевой график реализации Проекта 

Приложение 5. Погашение кредита и выплата процентов по кредиту 

Приложение 6. График обслуживания кредита по Проекту 

Приложение 7. Расчет амортизационных отчислений по Проекту 

Приложение 8. Штатное расписание по Проекту 

Приложение 9. Расчет затрат по Проекту 

Приложение 10. Прогнозный план продаж (за каждый проектный год) 

Приложение 11. Прогнозный отчет о прибылях и убытках по проекту (за каждый проектный год) 

Приложение 12. Прогнозный отчет о движении денежных средств (за каждый проектный год) 

Приложение 13. Схема операционных расходов по Проекту 

Приложение 14. Анализ прибыльности Проекта 

Приложение 15. Расчет точки безубыточности 1-4 год 

Приложение 16. Расчет внутренней ставки доходности и показателей эффективности Проекта: чистой приведенной стоимости проекта, дисконтированного периода окупаемости, прибыльности вложений, его рентабельности 

Приложение 17. Расчет дисконтированного периода окупаемости Проекта 

Приложение 18. Оценка сценариев развития Проекта

Перечень таблиц:

Таблица 1. Резюме Проекта 

Таблица 2. Общие параметры по Проекту 

Таблица 3. Параметры работы предприятия 

Таблица 4. Налогообложение по Проекту 

Таблица 5. Направления инвестирования 

Таблица 6. График финансирования проекта 

Таблица 7. Возможные варианты складских помещений под аренду 

Таблица 8. Сводная рецептура песочно-отсадного печенья 

Таблица 9. Поставщики сырья и полуфабрикатов 

Таблица 10. Штатное расписание по Проекту 

Таблица 11. Емкость рынка песочного печенья Украины в динамике 2008-2011 гг., в натуральном выражении, тыс. тонн 

Таблица 12. Основные страны экспортеры/импортеры за 2008-2011 гг. 

Таблица 13. Калькуляция затрат на сырье при производстве печенья 

Таблица 14. Амортизационные отчисления по всем основным средствам 

Таблица 15. Структура продаж по Проекту 

Таблица 16. Формирование прибыли по Проекту 

Таблица 17. Отчет о прибылях и убытках по Проекту 

Таблица 18. Прибыльность Проекта 

Таблица 19. Операционные расходы по проекту 

Таблица 20. Безубыточный объем производства предприятия по Проекту 1 — 4 года 

Таблица 21. Показатели эффективности 

Таблица 22. Чувствительность проекта к изменению цены 

Таблица 23. Чувствительность проекта к изменению объема продаж 

Таблица 24. Чувствительность проекта к изменению себестоимости

Перечень графиков и диаграмм:

Рисунок 1. Структура инвестиционных вложений 

Рисунок 2. График реализации и финансирования Проекта 

Рисунок 3. Карта Украины, на которой выделена область размещения производственных мощностей 

Рисунок 4. Технологическая схема производства песочно-отсадного сдобного печенья 

Рисунок 5. Органиграмма Проекта 

Рисунок 6. Емкость рынка песочного печенья в Украине 

Рисунок 7. Основные страны экспортеры 

Рисунок 8. Основные страны импортеры 

Рисунок 9. Производство песочного печенья в Украине в динамике 2007-2011 гг. 

Рисунок 10. Доля пряников/печенья в кондитерской структуре Украины 

Рисунок 11. Объемы производства основных операторов рынка 

Рисунок 12. Доля производства основных операторов рынка 

Рисунок 13. Рейтинг ТМ печенья, по мнению потребителей по итогам 2012 года 

Рисунок 14. Прогноз емкости рынка в натуральном выражении на 2012-2014 гг 

Рисунок 15. Формирование прибыли по Проекту 

Рисунок 16. Размер валовой выручки и маржи валовой прибыли по Проекту 

Рисунок 17. Размер чистой прибыли и рентабельности продаж по Проекту 

Рисунок 18. Внутренняя ставка доходности 

Рисунок 19. Дисконтированный период окупаемости Проекта 

Рисунок 20. Корреляция NPV и изменения цены 

Рисунок 21. Корреляция NPV и изменения объема продаж 

Рисунок 22. Корреляция NPV и изменения себестоимости

Производство печенья: оборудование,технология, бизнес план

Открыть цех по производству печенья можно даже дома. Ну, кто не встречал частные объявления в газетах и сети об изготовлении на заказ тортов, кексов, прочих сладостей? А многие даже успели воспользоваться услугами прекрасных хозяек и заказали на праздничный стол оригинальные домашние сладости. Понятно, что мелкий бизнес процветает, но все равно домашнее производство печенья на досуге приносит совсем небольшой доход и больше трактуется как хобби. Для получения ощутимой прибыли необходимо открыть хотя бы мини производство печенья как бизнес.
Начинать данную деятельность легко и приятно. Нет, конечно, потребуются финансовые вложения, необходимо будет написать бизнес план производства печенья, приобрести необходимое оборудование. Но в целом, работа по производству достаточно проста, если спланировать заранее все точно и продумать пути поиски своего потребителя. Легче всего наверняка будет умелым хозяйкам, для которых печь печенье это не только работа, но и удовольствие.

Помещение и оборудование

Технологическая схема производства печенья предусматривает использование современного оборудования. Купить оборудование для производства печенья лучше всего автоматическое, отличающееся прекрасными технологическими характеристиками. Благодаря работе с современными линиями по производству печенья заметно сокращаются затраты на сырье, возможно улучшение первоначальной рецептуры и, как результат, отмечается снижение себестоимости готового печенья в то время, как на качестве продукции это не сказывается.
Цена оборудования для производства печенья не радует низкими расценками. Но специалисты уверяют, что экономить на покупке нельзя. Оборудование нужно покупать не только высококачественное, но и оценивать производительность. Даже если первое время планируется работать с минимальными объемами, не помешает сразу вложить средства для линий по производству печенья более производительных. Как только бизнес немного раскрутится, появится чистый доход, захочется вкладывать прибыль в развитие деятельности. А полностью переоборудовать производственный цех будет слишком сложно и накладно в финансовом плане. Куда удобней, если производственная линия уже будет готова, а свободные средства могут вкладываться в закупку новых ингредиентов, разработку новой рецептуры печенья.

Правда, линия по производству печенья требует помещения с большой площадью. Иначе расположить такое оборудование будет крайне сложно. Отмечено, что для работы не помешает арендовать или купить производственное помещение с площадью около 200 метров квадратных. Такая площадь позволит разместить полноценно оборудование, а также выделить достаточно места для складов и бытовок. При выборе помещения не нужно забывать о наличии в нем всех коммуникаций – электроэнергии, канализации, воды. Работать придется с продуктами питания, так что это требования особенно строгие. Не помешает и наличие удобного подъезда.

Особенности поиска рынков сбыта

Когда помещение найдено, закуплено оборудование и изучена технология производства печенья, приходит время изучения рынка сбыта. Это очень важный этап, так как без потребителей не будет и прибыли. А любой бизнес организовывается в первую очередь ради получения хорошего дохода от деятельности.
Найти быстро потенциального потребителя позволит предварительное планирование деятельности, а именно:

  1. Необходимо изучить рынок конкурентов, определить наиболее популярную продукцию ближайших конкурентов, оценить её вкусовые качества и ценовую категорию. Это поможет получить информацию о предпочтениях покупателей.
  2. Предложить клиентам большой ассортимент продукции, который способен будет удовлетворить разные потребности клиентов.
  3. Бизнес-план работы, анализ рынка конкурентов, поиск потенциальных рынков сбыта искать нужно исключительно в своем регионе, так как перевоз печенья в другие регионы зачастую является экономически невыгодным вариантом деятельности.
  4. Заключить договора на поставки оптовикам, которые сотрудничают с супермаркетами и точками розничной торговли. Налаженные связи оптовиков помогут и производителю как можно быстрее обратить внимание на свою продукцию, отлично себя зарекомендовать на рынке.

Среди обилия разнообразных кондитерских изделий сегодня именно печенье называют самым популярным товаром. Спрос на него растет, а производители изо всех сил стараются удивлять своего потребителя новыми вкусами. Но даже при столь большой конкуренции на рынке все равно обязательно найдется место для нового, креативного предпринимателя, предлагающего качественную и невероятно вкусную кондитерскую продукцию.

БИЗНЕС ПЛАН — Производство Печенья

ГОТОВЫЙ БИЗНЕС ПЛАН — Организация нового производства Кондитерской продукции (Сахарное Печенье)

Настоящий проект разработан в целях обоснования целесообразности организации технологичного производства по выпуску Кондитерской продукции — Сахарное печенье.

Проектом, как пример, предусматривается производство следующей продукции:
• Сахарное Печенье «Сладкое»
• Сахарное Печенье «Восторг» (с какао)

Настоящим проектом предусматривается приобретение нового комплекса современного, высокопроизводительного оборудования, Итальянского происхождения, по производству Сахарного печенья в ассортименте.

Затраты по проекту — 2 450,0 млн. сум
Окупаемость — 37 месяцев
Индекс прибыльности — PI— 2,59
Годовая прибыль — более 1 000,0 млн. сум
Кол-во страниц — 97
Дата разработки — 2009г.
Проект разрабатывался для получение банковского кредита

Стоимость БИЗНЕС ПЛАНА — «Производство Печенья» составляет 250 у.е.


Способ предоставления: CD диск и в распечатанном виде

Возможна адаптация Бизнес плана под Ваши запросы.

Подробнее по телефону: (+998 90) 983-15-81, 297-94-01. Email: Данный адрес e-mail защищен от спам-ботов, Вам необходимо включить Javascript для его просмотра.

 


СОДЕРЖАНИЕ
1.РЕЗЮМЕ. 4
2. ИНИЦИАТОР ПРОЕКТА 6
2.1. Реквизиты, статус, структура; 6
2.2. Финансовые и экономические показатели существующей деятельности предприятия 7
3. ЦЕЛЬ ПРОЕКТА 10
4. РЫНОК И КОНЦЕПЦИЯ МАРКЕТИНГА. 11
4.1. Описание производимой продукции 11
4.2.АНАЛИЗ ПРОЕКТА — SWOT 13
4.3. Концепция маркетинга, прогноз продаж 16
4.3.1. Краткий обзор Узбекского рынка Печенья. 16
4.3.2. Программа продаж, организация сбыта 18
5. МАТЕРИАЛЬНЫЕ РЕСУРСЫ 26
5.1. Классификация сырья, материалов, компонентов 26
5.1.1. Используемое при производстве сырье и материалы 26
5.2. Оценка затрат по разделу, прямые издержки 27
6. МЕСТОРАСПОЛОЖЕНИЕ ОБЪЕКТА 39
6.1. Характеристика производственного помещения 39
6.2 Экология, влияние на окружающую среду (общая информация) 39
6.3. Расчет амортизации 40
7. ПРОЕКТИРОВАНИЕ И ТЕХНОЛОГИЯ 43
7.1. Производственная мощность с освоением по годам 43
7.2. Технология производства 46
7.3. Приобретаемое оборудование 49
8. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА И НАКЛАДНЫЕ РАСХОДЫ 56
8.1. Организационная структура предприятия 56
8.2. Накладные расходы (общезаводские, административные, маркетинговые) 56
9. ТРУДОВЫЕ РЕСУРСЫ: 61
9.1. Потребность и наличие трудовых ресурсов 61
9.2. Требования к кадрам, необходимость и организация их 61
обучения 61
9.3. Оценка затрат по разделу. 61
10. СХЕМЫ ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ПРОЕКТА: 66
10.1. Стадии осуществления проекта 66
10.2. График осуществления проекта; 66
11. ФИНАНСОВАЯ ОЦЕНКА РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА 69
11.1. Финансирование проекта: механизм и источники финансирования 69
11.2. Налоговая среда 75
11.3. Оценка экономической эффективности с учетом окупаемости своевременного возврата заемных средств 77
11.4.Чувствительность проекта к основным рискам 78
11.5. Финансовые показатели проекта 80
11.6. Прогноз потоков денежных средств (Кэш-фло) 87
11.7. Прогноз счета прибылей и убытков 91
11.8. Прогнозный баланс 95

 

< Предыдущая   Следующая >

Бизнес план — Производство печенья

ИНФОРМАЦИЯ О ПРОЕКТЕ
Название отчета Производство Печенья
Тип работы Бизнес план
Регион Узбекистан
Отрасль отчета Продукты питания
Дата выхода 2009
Число страниц 97
Стоимость отчета 250 у.е.
Способ предоставления CD диск и в распечатанном виде. Адаптация под Ваши условия.
Контакты (+998 90) 983-15-81 ….. [email protected]
ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА
Краткое описание отчета

ГОТОВЫЙ БИЗНЕС ПЛАН Организация нового производства Кондитерской продукции (Сахарное Печенье) 

Настоящий проект разработан в целях обоснования целесообразности организации технологичного производства по выпуску Кондитерской продукции — Сахарное печенье.

 

Полное описание отчета

Проектом, как пример, предусматривается производство следующей продукции:
• Сахарное Печенье «Сладкое»
• Сахарное Печенье «Восторг» (с какао)

Настоящим проектом предусматривается приобретение нового комплекса современного, высокопроизводительного оборудования, Итальянского происхождения, по производству Сахарного печенья в ассортименте.

Затраты по проекту — 2 450,0 млн. сум 
Окупаемость — 37 месяцев 
Индекс прибыльности — PI— 2,59
Годовая прибыль — более 1 000,0 млн. сум 

 

Подробное оглавление

СОДЕРЖАНИЕ
1.РЕЗЮМЕ. 4
2. ИНИЦИАТОР ПРОЕКТА 6
2.1. Реквизиты, статус, структура; 6
2.2. Финансовые и экономические показатели существующей деятельности предприятия 7
3. ЦЕЛЬ ПРОЕКТА 10
4. РЫНОК И КОНЦЕПЦИЯ МАРКЕТИНГА. 11
4.1. Описание производимой продукции 11
4.2.АНАЛИЗ ПРОЕКТА — SWOT 13
4.3. Концепция маркетинга, прогноз продаж 16
4.3.1. Краткий обзор Узбекского рынка Печенья. 16
4.3.2. Программа продаж, организация сбыта 18
5. МАТЕРИАЛЬНЫЕ РЕСУРСЫ 26
5.1. Классификация сырья, материалов, компонентов 26
5.1.1. Используемое при производстве сырье и материалы 26
5.2. Оценка затрат по разделу, прямые издержки 27
6. МЕСТОРАСПОЛОЖЕНИЕ ОБЪЕКТА 39
6.1. Характеристика производственного помещения 39
6.2 Экология, влияние на окружающую среду (общая информация) 39
6.3. Расчет амортизации 40
7. ПРОЕКТИРОВАНИЕ И ТЕХНОЛОГИЯ 43
7.1. Производственная мощность с освоением по годам 43
7.2. Технология производства 46
7.3. Приобретаемое оборудование 49
8. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА И НАКЛАДНЫЕ РАСХОДЫ 56
8.1. Организационная структура предприятия 56
8.2. Накладные расходы (общезаводские, административные, маркетинговые) 56
9. ТРУДОВЫЕ РЕСУРСЫ: 61
9.1. Потребность и наличие трудовых ресурсов 61
9.2. Требования к кадрам, необходимость и организация их 61
обучения 61
9.3. Оценка затрат по разделу. 61
10. СХЕМЫ ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ПРОЕКТА: 66
10.1. Стадии осуществления проекта 66
10.2. График осуществления проекта; 66
11. ФИНАНСОВАЯ ОЦЕНКА РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА 69
11.1. Финансирование проекта: механизм и источники финансирования 69
11.2. Налоговая среда 75
11.3. Оценка экономической эффективности с учетом окупаемости своевременного возврата заемных средств 77
11.4.Чувствительность проекта к основным рискам 78
11.5. Финансовые показатели проекта 80
11.6. Прогноз потоков денежных средств (Кэш-фло) 87
11.7. Прогноз счета прибылей и убытков 91
11.8. Прогнозный баланс 95

Кондитерский цех – бизнес-план | Хлебопекарное оборудование

Производственно-технологический центр «Импексмаш» всегда предлагает своим клиентам оптимальные решения. Одной из форм общения сотрудников с потенциальными клиентами являются семинары, на которых демонстрируются новинки кондитерского и хлебопекарного производства. Предоставляются бизнес-планы для организации кондитерского цеха и пекарни как бизнеса под ключ. Такие семинары проходят регулярно с периодичностью не реже шести раз в год.

Производственно-технологический центр «Импексмаш» всегда предлагает покупателям оптимальные решения. Одной из действенных форм общения с потенциальными клиентами являются семинары с демонстрацией в работе новинок кондитерского и хлебопекарного оборудования. Предлагаются готовые бизнес-планы для организации кондитерского цеха и пекарни как «бизнеса под ключ». Семинары проводятся регулярно с периодичностью не реже шести раз в год.

Нередко участниками таких семинаров становятся новички, которые или только планируют открыть свой бизнес, или уже занимаются каким-либо бизнесом и планируют развивать новое направление – кондитерский цех. Таким участникам семинаров в доступной форме предоставляется информация о кондитерском либо хлебном цехе, дается наглядное представление о том, как организовать подобный бизнес под ключ.

На базе собственного экспериментального цеха посетителям демонстрируется оборудование производства ПТЦ «Импексмаш», а также европейских и мировых производителей.

Самый простой и минимально необходимый комплект оборудования для кондитерского цеха состоит всего из 3-х единиц: планетарный миксер, отсадочная машина и ротационная печь. Имея большой опыт в продажах, производстве оборудования и запуске проектов, ПТЦ «Импексмаш» предлагает комплеккт оборудования:

1. Планетарный миксер StarMix PL 60 (с дежей 60 л)

2. Отсадочная машина с механизмом струнной резки Impex Drop-600S

3. Ротационная печь Impex Rotor (электрическая, газовая или на пеллетах)

Кроме вышеперечисленного оборудования понадобится еще вспомогательный инвентарь – столы, стеллажные тележки, кухонный инвентарь.

Ниже показана технологическая схема такого цеха.

 

Основным изделием такого кондитерского цеха является песочно-отсадное печенье. Ниже рассмотрим краткий технологический процесс производства печенья:

1. Подготовка сырья

Подготовка сырья заключается в просеивании муки, размоле сахара на сахарную пудру, размягчении маргарина и т.д. Маргарин для песочного теста должен быть разогрет до 18-20⁰С.

2. Взбивание массы, приготовление теста

В миксер загружают разогретый маргарин, сахарную пудру (или сахар) и взбивают 13-18 мин до получения пышной, однородной побелевшей массы, постепенно по ходу взбивания малыми порциями добавляют воду с предварительно растворенными химическими разрыхлителями, затем яйцо или меланж. Готовность взбитой массы определяется по следующим признакам: кристаллы сахара полностью растворились, масса увеличилась в объеме в 1,5-2 раза, стала пышной, кремообразной. Затем на средних оборотах миксера добавляется мука и перемешивается 2-3 мин до получения однородной, пластичной массы без комков.

3. Формование тестовых заготовок

Замешанное тесто загружают в бункер тестоотсадочной машины ImpexDrop-600Sи по заданной программе формуют изделия на противень. Противни с отформованными заготовками помещаются на стеллажную тележку.

4. Выпечка
Выпечка – одна из основных технологических операций, существенно влияющих на качество и структуру готовых изделий. Песочно-отсадное печенье выпекают при температуре 200-225⁰С, 10-15 мин (в зависимости от массы изделия) в ротационной печи ImpexRotor. Выпеченные песочные изделия должны иметь светло-коричневый цвет с золотистым оттенком, быть рассыпчатым, с приятным сливочным вкусом и ароматом. Далее изделия охлаждают на листах до затвердевания.

5. Декорирование, упаковка

После охлаждения изделия могут декорироваться (склейка, поливка глазурью и т.д.). После этого изделия упаковываются либо поштучно, либо в небольшие короба тонким слоем.

Помимо песочно-отсадного печенья такой цех может производить изделия из заварного теста (эклеры, профитроли, хрустики и т.д.), маффины и кексы, пряники и печенье отрезной группы (овсяное, кукурузное, домашнее и т.д.), безе и меренги, безглютеновые изделия и т.д.

Для облегчения процесса наполнения изделий начинками, а так же для склейки и перемазки изделий применяют кондитерский дозатор EDHARD.

Производительность такого цеха соответствует производительности отсадочной машины ImpexDrop-600Sи изменяется от 180 до 280 кг/час (в зависимости от формы и размера изделий).

Постепенно такой цех можно дополнять оборудованием, таким образом увеличивая ассортимент выпускаемой продукции. Например при добавлении тестораскаточной машины Flamic, формовочной машины для круассанов DellOro и шкафа окончательной расстойкиImpexProof можно получить ассортимент слоенных изделий (круассан, миникруассан, ушки, конвертики и т.д.)

 

Дополнив кондитерский цех глазировочной линией в составе: глазировочной машины ImpexEM-300, охлаждающего туннеля ImpexСТ-400.4, темперирующей машины ImpexТМА-80 и декоратора, можно не только глазировать и декорировать изделия собственного производства, но и начать новое производство, например, конфет из сухофруктов, глазировать изделия других производителей (безе, халва, сухарики, снеки и т.д.) .

Образец профиля бизнес-проекта по производству печенья с оборудованием и стоимостью

Эта статья включает подробный образец проекта по производству печенья с указанием стоимости, оборудования, производственного процесса и сырья. Кроме того, он содержит финансовый анализ с бизнес-лицензией и разрешениями, необходимыми для запуска небольшого подразделения.

Если вы любите выпечку и проявляете большой интерес к пищевой промышленности, то это одно из лучших предприятий для вас.Кроме того, это финансово прибыльное предприятие. В основном производство печенья относится к традиционной хлебопекарной промышленности.

В целом, есть три различных типа бизнес-моделей, которые вы можете начать. Для новичков можно начать на дому с очень небольшими вложениями. Второй — это небольшое предприятие по производству печенья, которое стремится продавать в основном на местном рынке. И еще одно — это предприятие среднего размера, которое продает печенье через широкую торговую сеть. У обеих моделей есть свои плюсы и минусы.Однако второй вариант обеспечивает лучшую рентабельность и имеет легкий потенциал расширения.

10 шагов, чтобы начать прибыльный бизнес по производству печенья

Шаг 1. Анализ возможностей рынка для производства печенья

Рынок печенья очень многообещающий и ожидает более высоких темпов роста в ближайшем будущем. Рынок печенья — это эффективное принятие решений и стратегическое планирование относительно того, как продавать, какую упаковку следует делать, какова будет стратегия ценообразования и т. Д.

Как правило, успех бренда печенья зависит от нескольких факторов, включая инновационную упаковку, новые ароматы, вкусы, формы и т. Д. Кроме того, повышение осведомленности потребителей о своем здоровье с помощью электронных средств массовой информации эффективно на индийском потребительском рынке. Просто предложите столько разнообразия, сколько сможете, по более низкой цене, чем у известных брендов.

Шаг 2. Определите свой продукт

Проанализировав свой местный рынок, определите продукт, который вы собираетесь производить.Это очень важно. Печенье легко носить с собой, вкусно есть, не содержит холестерина и по разумной цене. Собственно, на рынке можно найти разные виды печенья. Некоторые из самых популярных — это тонкий аррорут, без сахара, вафельный, соленый, кремовый бисквит, кокосовый бисквит, имбирный бисквит, джира кранч, дижестив и т. Д.

Следовательно, вам необходимо определить, какой именно тип печенья вы хотите производить. Также нужно исправить форму, вкус и аромат. Потому что вам нужно получить форму по форме.Кроме того, вы должны разработать конкретный рецепт в соответствии с желаемым вкусом и ароматом.

Шаг 3. Подготовка отчета по проекту или бизнес-плана

Следующим шагом является создание индивидуального отчета по проекту или бизнес-плана. Если у вас есть опыт работы в производстве печенья и вы знакомы с техническими особенностями, то вы можете разработать план с помощью программного обеспечения. На рынке доступно множество программных решений для финансового анализа и расчета рентабельности.

Однако, если у вас нет технических представлений об оборудовании, производственном процессе, сырье, лучше проконсультироваться с отраслевым экспертом. Финансовая сторона отчета по проекту зависит от технической части. Здесь мы привели примерную стоимость проекта.

Стоимость проекта

Здание = 25,00,000

Завод и оборудование = 80,00,000

Мебель и прочее. = 2,00,000

Земля = 2,00,000

Предварительный и предоперационный опыт.= 80 000

Оборотный капитал (3 месяца) = 41,00,000

Итого = 1,50,80,000

Шаг 4: Регистрация и лицензии на производство печенья

Чтобы начать бизнес по производству печенья, вам необходимо сначала зарегистрировать свой бизнес . Помимо права собственности, вам необходимо зарегистрироваться в государственном ОКР как LLP или Pvt. ООО или ООО. Только после прохождения регистрации вы можете подать заявку на получение необходимых разрешений и лицензий.

Прежде всего, подайте заявку на регистрацию MSME Udyog Aadhaar.Помогает в получении государственной субсидии и финансовой помощи. Подайте заявку на торговую лицензию в местном муниципальном органе. Получите GSTIN для подачи налоговой декларации.

Поскольку вы собираетесь производить продукт, соблюдение Закона о PFA является обязательным. Подайте заявку на регистрацию FSSAI и сертификацию BIS, чтобы использовать Знак ISI на вашем продукте.

Шаг 5: Настройте устройство

Теперь вам нужно наладить производство. Как правило, производственная единица должна иметь определенные помещения для хранения, производства, упаковки и служебной работы.Кроме того, для погрузки и разгрузки необходимо большое пространство рядом с входными воротами.

Размер установки в основном зависит от производственной мощности. Как правило, вы можете управлять небольшим производством печенья на площади 1500 кв. Футов. Проверить наличие электричества, водоснабжения и транспорта рядом с местом расположения агрегата.

Шаг 6: Приобретите оборудование для производства печенья

В целом, вы можете настроить устройство как в полуавтоматическом, так и в полностью автоматическом режиме.Малогабаритный агрегат лучше работает в полуавтоматическом режиме. Кроме того, конкретные требования к оборудованию зависят от производственного процесса и производительности. Здесь вы можете найти список основного оборудования, необходимого для производства печенья.

  • Автомат непрерывной роликовой резки
  • Flour Shifter автоматическая шнековая вибрационная система с автоматической системой подъема
  • Шлифовальный станок для сахара
  • Роликовая машина
  • Горизонтальная смесительная машина двойного действия
  • Конвейер охлаждения
  • Маслораспылитель для соленого бисквита
  • Поворотный стол, работающий между печью и конвейером, с двигателем и пускателем
  • Дополнительный латунный ролик для ротационной и вальцорезной машин
  • Сироп-машина с одним двигателем и стартерами
  • Мельница для печенья с мотором
  • Рабочий стол с S.S./ Алюминиевый столешница
  • Весовые весы платформенные, тип

Шаг 7: Размещение сырья

При производстве промышленного печенья вам понадобится пшеничная мука в качестве основного сырья. Вы должны организовать регулярную подачу пшеничной муки в агрегат. Кроме того, вам понадобится другое сырье, такое как дрожжи, сахар, топленое масло, сухое молоко, соль, пищевые красители, ароматизаторы и т. Д.

Кроме ингредиентов, вам потребуются расходные материалы для упаковки. Упаковка — важный фактор в производстве печенья.Придумайте нестандартную идею упаковки. Вы должны предоставить привлекательную и влагонепроницаемую упаковку. Также обратите внимание на внешнюю картонную упаковку при оптовых поставках.

Шаг 8: Блок-схема процесса изготовления печенья

Процесс изготовления печенья очень прост. Однако рецепт имеет значение. Прежде всего, смешайте рассчитанное количество майды, соевой муки, крахмала, ванаспати, воды и т. Д. Затем тщательно вымешайте до желаемой консистенции. Наконец, раскатайте тесто и запекайте. После остывания фасовать печенье в обертки.

Блок-схема производственного процесса:

Приготовление теста путем смешивания ингредиентов

Процесс брожения

Придание формы

Выпечка сырого бисквита

Тестирование

Упаковка.

Шаг 9: Контроль качества

Контроль качества и GMP (Надлежащая производственная практика) — важные аспекты на фабрике по производству печенья.Вы должны поддерживать спецификации BIS. Также проверка продукта перед упаковкой гарантирует качество печенья. Весь персонал, посещающий фабрику, должен знать о гигиенических потребностях пищевой фабрики.

Шаг 10: Распространение и маркетинг

В настоящее время среднегодовой темп роста (CAGR) индустрии печенья составляет 11,27%. Помимо основного и премиального печенья, в наши дни наблюдается рост сегмента печенья. В Индии проникновение на сельский рынок играет важную роль в общем успехе бренда печенья.

Кроме того, создайте интернет-магазин на подходящей платформе электронной коммерции не только для продаж в Интернете, но и для улучшения имиджа бренда вашей компании.

Электронные СМИ и наружная реклама также очень эффективны с точки зрения привлечения внимания общественности. Лучше в первую очередь ориентироваться на местный рынок. А потом расширите площадь. У вас должна быть правильная маркетинговая команда, чтобы сделать ваш бизнес по производству печенья большим успехом.

Как начать бизнес по производству печенья на дому

Хотите начать бизнес по производству печенья? Здесь вы найдете подробное руководство по бизнес-плану открытия небольшого предприятия по производству печенья из дома или на заднем дворе.

Печенье и печенье — восхитительная еда. Кроме того, большая часть людей по-прежнему предпочитает свежеиспеченное печенье. Если у вас есть место, вы можете начать бизнес по производству печенья на дому. В этом посте мы помещаем подробное пошаговое руководство о том, как начать бизнес по производству печенья в домашних условиях.

Этот бизнес очень прибыльный и прибыльный с точки зрения доходов. Кроме того, работа на дому исключает первоначальные затраты на обеспечение места. Кроме того, бизнесу не требуется очень большое пространство для работы.

Таким образом, любой человек, увлеченный выпечкой, может начать этот бизнес на постоянной или неполной основе. Даже этот бизнес идеально подходит для женщин, домохозяек и мам. Кроме того, если студент хочет подзаработать, он или она может начать свой бизнес дома.

Бизнес-план по производству печенья

Перед тем, как начать бизнес по производству печенья, рекомендуется провести маркетинговое исследование в вашем непосредственном районе. Определите, какие продукты наиболее популярны в вашем районе.Потому что вы должны производить печенье и печенье по вкусу и предпочтениям местных жителей.

Кроме того, определите, какой тип печенья вы будете производить. Соответственно, составьте бизнес-план для своего бизнеса. Вы должны включить стоимость оборудования, стоимость сырья и ингредиентов, маркетинговые затраты и т. Д.

Запишите маркетинговый план , а также . Как вы собираетесь продвигать свой продукт. Какая демография является вашей целевой аудиторией? Как вы собираетесь упаковать и доставить товар? Тщательно определите все это и составьте точный бизнес-план.

Стоимость и инвестиции для бизнеса по производству печенья

Вы можете начать бизнес по производству печенья на дому с очень небольшими стартовыми капиталовложениями. Первоначально вы можете использовать имеющуюся кухню и оборудование. Однако вам нужно будет вложить деньги в покупку некоторого важного оборудования. Кроме того, есть инвестиции в закупку сырья и расходных материалов для упаковки. Кроме того, вам нужно будет продвигать свой продукт, и это стоит того.

Вот пошаговое руководство по началу бизнеса по производству печенья из дома

1.Сделайте свой бизнес по изготовлению печенья легальным

Это первый шаг в открытии бизнеса. Когда вы начинаете бизнес из дома, организация частного предпринимательства — лучший выбор для вас. Дополнительно проверьте налоговые обязательства этого бизнеса в вашем зональном районе.

2. Закупка оборудования и сырья

Уточняйте, какое оборудование вам нужно будет купить немедленно. Как правило, для процесса изготовления печенья требуются тестомесильная машина, формовщик, резак, печь для выпечки, распылитель масла и т. Д.Дополнительно закупаем сырье. Первоначально не храните ингредиенты в большом количестве.

3. Изучите процесс изготовления печенья

Процесс изготовления печенья и печенья очень прост. Прежде всего, смешайте пшеничную муку с другими ингредиентами с водой и приготовьте тесто.

Затем оставьте его при нормальной комнатной температуре примерно на пару часов, чтобы обеспечить правильное брожение. Затем поместите его в духовку для запекания. После необходимой выпечки остудите бисквит и упакуйте его.

Схема процесса:

Приготовление теста путем смешивания ингредиентов → Процесс ферментации → Придание формы → Выпечка сырого печенья → Тестирование → Упаковка.

4. Продвигайте свои товары

Независимо от размера вашего бизнеса, вы должны продвигать свой продукт. По сути, вы можете продвигать домашний бизнес с небольшим капиталом.

Прежде всего, продвигайте свой бизнес как офлайн, так и онлайн. Сарафанное радио — лучший вариант.Расскажите всем, кого вы знаете (родственникам, друзьям, соседям) о своем новом предприятии.

Сделайте свой бизнес доступным на местных онлайн-досках. Продвигайте новинки в социальных сетях. Создайте собственный веб-сайт . Даже вы можете создать небольшой интернет-магазин . Кроме того, существует множество вариантов приема онлайн-платежей от ваших клиентов.

Установите деловые связи с организаторами вечеринок или свадеб. Вы можете получить от них рекомендации.

Начать бизнес по производству печенья и печенья несложно. Однако вы должны обладать истинным энтузиазмом и преданностью делу, чтобы добиться долгосрочного успеха в бизнесе по производству печенья.

Об авторе: 99businessideas.com, возглавляемый Рупаком Чакрабарти, стремится помогать начинающим, предпринимателям и владельцам малого бизнеса в открытии, управлении и развитии своего бизнеса. Наша цель — обучить предпринимателя различным этапам предпринимательской деятельности.

Бизнес-план фабрики по производству печенья

— [PDF-документ]

Бизнес-план фабрики по производству печенья

Подготовлен Линдой Эйнс и Али Салем

Для ПРОЕКТА РАЗВИТИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА АФГАНИСТАНА Citizens Network for Foreign Affairs (CNFA), Inc.Сентябрь 2004 г. CNFA 1111 19th St. NW, Suite 900 Вашингтон, округ Колумбия 20036 Тел. +1.202.296.3920 Факс. +1.202.296.3948 http://www.cnfa.org

1

Бизнес-план фабрики по производству бисквитных изделий Резюме торговые точки в каждом афганском городе и деревне. Импортированное фасованное печенье, в основном из Ирана, Пакистана и Индии, можно найти на каждом углу, в продуктовых магазинах, у продавцов с тележками и в супермаркетах.Владельцы пекарен указали, что рынок печенья быстро растет, а потребление печенья быстро растет (Quentin Johnson, 2003). В программах школьной помощи теперь используется печенье, импортируемое из Индии. Фабрика по производству мягкого или твердого печенья в упаковке, расположенная в Кабуле, будет первой на рынке. Предлагаемая мощность Бисквитной фабрики — 250 кг / час. Ориентировочная общая стоимость оборудования составляет около 250 000 долларов. Производимое печенье будет обогащено. Добавленная стоимость обогащения за упакованное печенье составляет 0 долларов.03, что незначительно. Завод по производству печенья будет импортировать собственную обогащенную мягкую муку непосредственно из Пакистана, а также упаковку для пищевых продуктов, но другие ингредиенты будут закупаться на местном рынке. Печенье имеет длительный срок хранения и может безопасно транспортироваться в отдаленные места. Инвестиции в обучение персонала так же важны, как и вложения в машины. Рекомендуется, чтобы как минимум оператор установки и как минимум механик и электрик прошли обучение в течение одного месяца на объекте Продавца.Руководства по эксплуатации, контролю качества, техническому обслуживанию и санитарии должны быть написаны и предоставлены при запуске предприятий. Менеджер по контролю качества должен быть обучен управлению скромной лабораторией, программой санитарии, GMP и HACCP. Чаще всего этот человек выполняет планирование производства и обеспечивает надлежащее снабжение сырьем и готовой продукцией. Существует возможность помочь Афганистану, население которого в некоторых регионах страдает хроническим недоеданием, путем внедрения печенья, сделанного из супермуки.Смесь из супер-муки может быть достаточно мягкой, чтобы ее можно было смешать с местной мукой и получить хорошее печенье с высоким содержанием белка. Рыноком печенья будет ФАО / Мировая продовольственная программа, которая в настоящее время распределяет 30 000 метрических тонн импортного печенья в школы в рамках программы финансирования школ.

2

Предполагается, что произведенное печенье будет по качеству, свежести, вкусу и питательности, чем печенье, импортируемое из Пакистана и других стран. Такая бисквитная фабрика послужит образцом современных технологий агробизнеса; Успех фабрики и ее продукции послужат моделью для дальнейшего расширения промышленных пекарен или фабрик по производству печенья в Афганистане. Фокус-группы, проведенные в Кабуле, показали, что склонность женщин покупать обогащенное печенье для своей семьи находится на высоком уровне интереса (94% ), и они могут быть готовы заплатить более высокую цену (81%) за упаковку обогащенного печенья хорошего качества.Маркетинг станет неотъемлемой частью постоянных продаж на заводе. Упаковка печенья должна быть отличительной и четко показывать, что мука обогащена. Транспортные средства (с сильными вывесками) доставят товар в пределах региона. Будут изучены и опробованы методы информирования женщин об обогащенной муке и печеньях. В радиорекламе будут рассказываться о компании и особых качествах или преимуществах нового печенья. Прогнозы доходов и денежных потоков на бисквитной фабрике показывают прибыльный первый год и окупаемость первоначальных инвестиций в течение двух лет.

История вопроса Печенье — важная роскошная еда для афганского народа, особенно для детей. Все фасованное печенье, продаваемое в настоящее время в Афганистане, импортируется из нескольких стран. Рынок этого печенья постоянно растет, и создание заменителя импортного печенья является достойным инвестиционным проектом. Мы ожидаем, что печенье можно будет производить в Кабуле по конкурентоспособной цене на современной и эффективно работающей фабрике. По всему Афганистану есть много небольших пекарен по производству печенья.Эти пекарни производят, помимо прочего, два типа печенья: одно — песочное, а другое — хрустящее. Ингредиенты для производства этого печенья: импортная мягкая мука 75% экстракции (необогащенная) из Пакистана, Казахстана или Таджикистана, сахар и растительное масло или топленое масло. В пекарнях бисквиты производятся вручную и выпекаются на стальных противнях в подовой печи (не в тандорных печах). Печенье производится с соблюдением ненадлежащей производственной практики (GMP), безопасности пищевых продуктов, гигиены и без надлежащей упаковки.Также есть фасованное печенье. Все они импортируются из ряда стран, таких как Пакистан, Турция, Индия, Иран и Англия. Это печенье продается на каждом углу, в продуктовом магазине, у продавцов на тележках вокруг школы и супермаркета. В настоящее время ФАО / Мировая продовольственная программа закупает и раздает школам Афганистана 30 000 тонн импортного печенья. Это один из их механизмов финансирования школ, и ВПП с удовольствием купит для этой программы печенье местного производства. В Афганистане нет точной информации о количестве этих небольших пекарен и их мощности.Даже если бы мы смогли получить мощности, мы не смогли бы оценить

3

объем печенья в небольших пекарнях. Нет точных статистических данных об объемах ввозимого в страну печенья. Чтобы собрать эту информацию, нужно поехать в Дубай, где находятся основные импортеры. Посредника, с которым мы пытались взять интервью в Афганистане (Хаббиб Колазар), найти не удалось.

Бизнес Мы исследовали строительство бисквитной пекарни или бисквитной фабрики в качестве инвестиционной возможности.Наше исследование показывает, что, похоже, существует рынок фасованного печенья, и все это сейчас импортируется в Афганистан. Предлагаемая нами фабрика по производству печенья будет полностью автоматизированной, за исключением смешивания, когда все ингредиенты должны быть отмерены и помещены в миксерную чашу. Мягкая мука — основной ингредиент при производстве печенья. В Афганистане нет мягкой муки местного производства. Насколько нам известно, в Афганистане не выращивают мягкую пшеницу и нет вальцовой мельницы, способной измельчать мягкую пшеницу до 75% экстракции муки при 0.Зольность 48%. Поэтому рекомендуется, чтобы предлагаемая фабрика импортировала собственную мягкую муку напрямую из Пакистана. В тендерной спецификации фабрика должна указать степень обогащения муки. Прямой импорт позволит снизить затраты на основной ингредиент. Упаковочные материалы также необходимо будет импортировать напрямую из Ирана или Пакистана. Все остальные ингредиенты можно купить на местном рынке. На заводе будет 26 сотрудников, которые будут работать в смену по 8 часов. Сюда входят 2 офис-менеджера / сотрудника; 1 продавец: 6 механизаторов; 2 обслуживания; 2 охранника; и 13 рабочих.В последующие годы или по мере роста спроса Фабрика увеличит работу до двух смен, а затем до 3 смен или 24 часов.

2. Требования к помещениям: Вся производственная площадь составляет около 270 квадратных метров (45 метров в длину и 6 метров в ширину). Дополнительное пространство необходимо для складирования ингредиентов и готовой продукции. Полный перечень необходимой техники и стоимость каждой техники на условиях FOB приведены в приложении. Также прилагается полный вид всей фабрики. (См. Приложение 1 для схемы и технических характеристик.Стоимость оборудования составляет 113 000 долларов США на условиях ФОБ, а общие инвестиции в оборудование оцениваются в 226 000 долларов США с установкой, но без учета земли и здания. Другой производитель из Китая предлагает более универсальную автоматическую линию, позволяющую производить большее количество печенья. Это стоит 170 000 долларов на условиях FOB. Такая бисквитная фабрика послужит образцом современных технологий агробизнеса; рентабельность завода и его продукции послужит моделью для дальнейшего развития аналогичных заводов в Афганистане.Инвестиции, необходимые для запуска фабрики по производству печенья, составляют 500 000 долларов. Большая часть средств будет использована на строительство новой фабрики, закупку оборудования для производства печенья и начальные расходы до тех пор, пока фабрика не будет полностью введена в эксплуатацию:

4

— Земля составляет 20 000 долларов США и Строительство 154 000 долларов США — Заводское оборудование (включая установку) 226 000 долларов США — Генератор: необходим генератор мощностью 150 кВА 25 000 долларов США — Операционный капитал 65 000 — Транспортное средство для получения и доставки (1): 10 000 долларов США. Дополнительные автомобили, приобретенные во 2 и 3 годах ИТОГО 500 000 долларов США

Заводское оборудование можно приобрести под ключ в одном из нескольких предприятий. заводские поставщики в Китае, Италии и США.Список производителей, которые могут предоставить необходимое оборудование, приведен ниже, и их оборудование можно просмотреть на их веб-сайтах: СПИСОК ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ 1. Zhuai Hongfu Food Mechanical Manufacturing Co., Ltd Тел: 0086-756-850783 http: // www.hfmachine.com.cn Факс: 0086-756-8508316 Электронная почта: [email protected] Контактное лицо: xifeng Zhang 2. Машинный завод Huawei http: // www. huawei-machinery.com Телефон: 0757-26325600 Факс: 0757 = 26325609 Электронная почта: [email protected] 3. Scledensi (Италия) http: // www.scledensi.it/ Веб-сайт: http: //www.scledensi.it Полуавтоматический

4. APV Baker (США) Веб-сайт: http://www.apvbaker.com

http://www.apvbaker.com/biscuit/

(Схемы и технические характеристики оборудования см. В Приложениях 1–4.)

Местоположение: Рекомендуемое расположение Кабула ближе всего к источникам необходимого сырья. Кабул — крупнейший рынок печенья. Население Кабула составляет 3,3 миллиона человек, и он считается крупнейшим рыночным центром страны. Распространение печенья на рынки за пределами Кабула можно легко осуществить через дистрибьютора или по бизнес-плану компании TR

Бисквит и печенье в Индии

Как начать бизнес-план печенья и печенья в Индии? [Приз машины, метод дома и на заводе] Инвестиции и прибыль

Обычное утро в любом индийском доме не будет полным без чашки горячего чая или кофе.Но вам нужно что-то с этим связать. Бисквиты и печенье отлично сочетаются с чашкой горячего напитка. Когда существует такой высокий спрос на печенье, вы можете получить значительную выгоду, открыв небольшое предприятие по производству печенья в домашних условиях.

Производство печенья на дому

  1. Планируйте свой бизнес — Если вы хотите делать печенье дома или на производстве, у вас должен быть надежный бизнес-план.Вы не можете создавать файлы cookie, а затем искать места для их продажи. Когда у вас есть хороший план, только тогда отправляйтесь в путь.
  2. Выберите рецепт, доступный для банка. — Вы можете выбирать из тысяч рецептов печенья и печенья. Как только вы найдете хороший и уникальный рецепт, самое время проанализировать его потенциал продаж.
  3. Составьте список ингредиентов — Для приготовления любого печенья или печенья вам потребуются некоторые общие ингредиенты. Это универсальная мука, разрыхлитель, соль, сахар, масло и молоко.Помимо этого, от рецепта будут зависеть ароматизирующие ингредиенты, такие как ванильная эссенция, шоколадная стружка, кокосовая пыль и другие. Лучше сначала покупать их в небольших количествах.
  4. Стоимость ингредиентов — Разрыхлитель стоит около рупий. 20 / пакет, мука стоит рупий. 30 / кг, соль стоит рупий. От 20 до 25 рупий за пачку одного кг, сахар стоит 40 рупий / кг, масло стоит рупий. 35 за 100 г, а молоко стоит рупий. 30 за ½ помета. Бутылка ванильной эссенции стоит рупий. 20 рупий 30 за бутылку.Чоко чипсы стоят рупий. 220 / кг, кокосовый порошок — рупий. 230 за кг.
  5. Посуда и машины — При приготовлении печенья в домашних условиях вам не нужно вкладывать дополнительные деньги в приобретение посуды. Они есть на каждой кухне. Миски, ложки, ситечко, взбиватель для яиц, горшок для воды, кувшин для молока, мерные чашки, противни для печенья, микроволновая печь — вот некоторые из вещей, которые вам понадобятся.
  6. Следуя рецепту — Каждый рецепт печенья или печенья отличается и требует разного процесса приготовления.От смешивания всех ингредиентов до выпечки вы должны точно соблюдать измерения и инструкции.
  7. Хранение и упаковка — Вынув печенье из духовки, не забудьте попробовать одно. Если консистенция и вкус вас устраивают, значит, пора фасовать продукт. Обязательно упаковывайте их только тогда, когда они остынут. Используйте вакуумный упаковщик, чтобы сделать пакеты герметичными. Эти уплотнители стоят от 3500 до Rs. 4500.

Производство печенья на фабриках

  1. Планирование жизненно важно для успеха — При открытии предприятия по производству печенья и печенья в среднем или крупном масштабе вам потребуется лучшее планирование.От выбора рецепта до выявления клиентов — все должно быть сделано в первые дни.
  2. Выбор площади — Для создания небольшого или среднего производственного предприятия вам потребуется достаточная площадь. Место необходимо для хранения сырых ингредиентов, посуды и оборудования коммерческого уровня. Арендуйте место, в котором достаточно места для всех машин и свободного места.
  3. Получение необходимых разрешений — После решения вопроса о площадях вам необходимо связаться с соответствующими органами для получения разрешений и разрешений.Это необходимо для легального ведения бизнеса. Процесс производства может начаться только тогда, когда отдел продуктов питания и здравоохранения предоставит свой знак одобрения.
  4. Приобретите необходимое оборудование — Для производства печенья на коммерческом уровне вам потребуются машины коммерческого класса. Любая автоматическая машина для производства печенья стоит от 3 лакхов до рупий. 6 лакхов. Все, что вам нужно, это засыпать ингредиенты по меркам. Смешивание, замешивание, нарезка и выпечка будут выполняться на этой одной машине.
  5. Получение ингредиентов — Список сырья будет меняться в зависимости от выбранного рецепта. Поскольку коммерческие машины производят большие партии, это сырье потребуется в пропорциональных количествах. Лучше всего связаться с оптовыми поставщиками этих материалов.
  6. Упаковка печенья — В коммерческих единицах упаковка печенья также осуществляется с помощью машин. Люди не могут собрать, уложить и упаковать столько печенья вручную.Многорядные упаковочные машины для печенья также доступны в Интернете. Стоимость этих машин начинается от рупий. 2 лакха.
  7. Продажа продукта — После того, как печенье и печенье были упакованы, самое время отнести их к прилавкам продажи.

Список ингредиентов и оборудования

Материал для домашнего печенья Инвестиционные затраты (приблизительно)
Разрыхлитель рупий.20 / пакетик
Мука универсальная рупий. 30 / кг
Соль рупий. От 20 до 25 рупий за кг
Сахар 40 рупий / кг
Масло рупий. 350 / кг
Молоко рупий. 60 / литр
Ванильная эссенция рупий. 20 рупий 30 за бутылку
Чоко чипсы рупий. 220 / кг
Кокосовый порошок рупий.230 / кг
Необходимое оборудование
Чаши для смешивания рупий. 100
Набор ложек рупий. 200
Лопатка и взбиватель рупий. 50
Противни рупий. 150
Микроволновая печь рупий. Rs. 4500 рупий 6000
Фильтр рупий. 40
Кастрюли для воды и молока рупий.100
Общие инвестиции = рупий. 6640
Оборудование, необходимое на заводах Инвестиционные затраты (приблизительно)
Машина для производства печенья 3 миллиона рупий в рублях 6 лакхов
Многорядные упаковочные машины для печенья рупий. От 2 до 4 лакхов
Транспортные расходы рупий. От 10 000 до 15 000
Энергозатраты рупий.От 18 000 до 25 000 рупий
Расходы на рекламу рупий. 40 000 (минимум)
Стоимость труда 10 человек рупий. 1 лак
Общие инвестиции = рупий. 6 лакхов 70 тысяч

Сколько сотрудников вам нужно?

Лучший способ начать бизнес по производству печенья и печенья — это получить полный контроль над несколькими аспектами предприятия. Если вы хотите приготовить небольшую партию печенья или бисквитов, вы можете работать со своей домашней кухни без какой-либо дополнительной помощи.Чтобы запустить коммерческий, но небольшой завод, вам понадобится не более 3-5 сотрудников.

Какой объем капитальных вложений вам нужен?

Бизнес по производству печенья и печенья достаточно гибок в плане затрат. Человек может начать бизнес по производству домашнего печенья всего за рупий. 6000. Он предложит вам достаточно припасов, чтобы создать небольшую партию печенья и печенья. Если вы хотите вывести свой бизнес на новый уровень, приобретите автомат для изготовления печенья.Стоимость каждой единицы составляет около 6 лакхов. Помимо фактического производственного процесса, вам нужно отложить около рупий. 2000 рупий 3000 на упаковку и маркетинг. Таким образом, бизнес по производству домашнего печенья и печенья можно открыть за рупий. 10,000.

Место для выпечки печенья

Если вы хотите сконцентрироваться на производстве продуктов небольшими партиями, то работа на собственной кухне будет идеальным вариантом. Тем, кто думает о небольшом объекте, предполагающем использование машин, лучше всего арендовать место.Убедитесь, что в этом месте есть вода и электричество. Они понадобятся вам для работающих машин. Также обратите внимание на возможность подключения. Попробуйте снять место в черте города.

Правильная упаковка продукта

Печенье и печенье хрупкие и имеют определенную прочность. Итак, нужно обратить внимание на упаковку продукта. Если упаковка не на должном уровне, печенье и бисквиты не будут долго оставаться свежими. Не выбирайте причудливые стили обертки ириски.Они только хорошо выглядят, но не сохраняют свежесть еды. Вы можете приобрести небольшие вакуумные упаковочные машины. Их легко найти на рынке. Кроме того, в Интернете доступны коммерческие машины для упаковки печенья. Это будет стоить вам значительную сумму. Учитывайте это, только если у вас высокая производительность.

Маркетинговая стратегия и сфера деятельности

  1. Используйте возможности печатных СМИ — Если вы хотите добиться популярности на национальном уровне, вам нужно прочно удерживать свои позиции на местных рынках.Таким образом, распространение новостей в местных сетях является обязательным. Публикация рекламы в печатных СМИ придет вам на помощь.
  2. Традиционные аудиовизуальные средства массовой информации — Местные телеканалы и FM-станции отлично сыграют роль рекламных средств. Броские мелодии и интересные видеоролики произведут на покупателей сильное впечатление.
  3. Временные магазины в торговых центрах — Продвижение вашего бренда станет легким, если вы будете раздавать бесплатные образцы своего аппетитного творения покупателям, которые приходят в торговые центры или супермаркеты.Не забудьте указать название бренда и контактные данные. Это возможно, установив временные киоски в популярных местах.
  4. Объединитесь с розничными торговцами — Производители домашнего печенья и печенья не могут привлечь большое количество клиентов. Но у розничных магазинов есть такая возможность. Большинство индийцев ходят в местный продуктовый магазин. Это идеальные площадки для продвижения и продажи. Для начала вы можете разделить прибыль, а когда наберет обороты, договоритесь с владельцами магазинов.
  5. Социальные сети и онлайн-акции — Профили в Facebook, Twitter, Instagram и Myscape пригодятся для продвижения продуктов. Вы также можете записывать и редактировать рекламные ролики и загружать их на YouTube. Одно сообщение в вашем профиле сразу дойдет до нескольких других. Если вы хотите создать серьезное онлайн-представительство, то соответствующий веб-сайт просто необходим.
  6. Специальные предложения — Сначала надо быть настойчивым. Новые клиенты не будут слишком рады попробовать продукт.Итак, вам необходимо разработать специальные предложения и скидки, чтобы привлечь их внимание. Такой рекламный прием поможет совершить распродажу. Остальное зависит от потенциала продуктов.
  7. Поговорите с владельцами кафе и ресторанов — Еще одно место, где вы можете продать свой продукт, — это кафе и рестораны. Люди из всех слоев общества приходят в эти заведения, чтобы выпить чашечку чая или кофе. Им нужно будет что-то слишком много. Ваше печенье и печенье будут пользоваться большим спросом.
  8. Перед школами и офисами — Студенты и офисные работники часто едят нездоровую фаст-фуд во время обеда. Пачка домашнего печенья или печенья станет прекрасной альтернативой. Продажа вашего продукта за пределами школ и офисов привлечет много хорошего внимания.

Разрешения, необходимые для ведения бизнеса

  1. Торговая лицензия — Торговая лицензия является обязательной для всех компаний, которые хотят присоединиться к деловому миру и заработать значительные деньги.
  2. Регистрация плательщика НДС — НДС — это новая лицензия, обязательная для исполнения правительством Индии.
  3. Регистрация торговой марки и логотипа — Если вы добились успеха в своих начальных испытаниях и желаете создать коммерческую пекарню, то лучше всего зарегистрировать торговую марку и логотип вашего печенья. Это обеспечит адекватное представление.
  4. Разрешение на выпечку — В пекарне готовят печенье и другие хлебобулочные изделия. Необходимо соблюдать определенные стандарты в отношении гигиены и оборудования.Таким образом, разрешение на выпечку убережет вас от нежелательных юридических проблем.
  5. FDA разрешает — Вам также потребуется лицензия от FDA для производства и продажи печенья из дома или в коммерческих целях.
  6. Страховые полисы — Независимо от того, делаете ли вы файлы cookie дома или имеете коммерческое подразделение, целесообразно получить страховку. Это даст вам возможность отступить в случае аварии.
  7. Банковские счета — Если вы хотите вести чистую учетную запись о расходах и доходах, вам необходимо открыть и вести учет на имя компании.Это не обязательно для тех, кто работает из дома.
  8. Business PAN Card — Как только вы подадите заявку на торговую лицензию, когда бизнес будет расти, станет обязательным получать выпуски PAN-карты на имя вашего бренда cookie.

Как исправить ценообразование на товары?

Основной мотив продажи продукта — получение некоторой прибыли. Это будет зависеть от продажной цены. Но определение стоимости также включает в себя множество расчетов.Вам нужно сложить все свои расходы, а затем придумать продажную цену, которая принесет удовлетворительный доход.

Если вы желаете продавать свой товар в шикарном районе, вы можете назначить высокую цену. В случае, если в населенном пункте высок процент лиц, занимающихся вмешательством, и проживающих в группе с низким доходом, цена продажи должна быть установлена ​​соответственно.

Продажа товаров напрямую клиентам принесет вам больше прибыли. В этом случае низкая продажная цена принесет больше дохода. Если вы прибегаете к помощи посредника для продажи товаров, вам необходимо установить высокую цену, чтобы сохранить высокую маржу прибыли.

Процент прибыли от печенья и печенья

Во-первых, если качество продукта плохое, то со временем вы потеряете маржу прибыли и клиентов. Во-вторых, ваша продажная цена не должна быть ни слишком высокой, ни слишком низкой. Использование дорогостоящих ингредиентов заставит вас поднять отпускную цену. Если ваши клиенты не готовы платить эту сумму, вы не получите никакой прибыли. Если вы открываете магазин, то вы должны правильно выбрать место. Создавайте товары, которые в основном будут привлекать людей, живущих в близлежащих районах.При нормальных обстоятельствах вы будете получать от 35% до 40% годовых. Первоначальная прибыль рупий. 3000 рупий 4000 может показаться не таким уж большим. Это неплохо для самодельного мелкосерийного производства. Кроме того, всегда есть обещание получить больше прибыли в будущем.

Риски в бисквитном бизнесе

Есть два основных риска, связанных с производством печенья и печенья. Основная проблема возникает, когда вы не получаете нужных материалов. Это серьезная проблема на индийском рынке.Качество сырья может время от времени меняться. Качество конечного продукта также будет меняться в зависимости от сырья. Для поддержания качества необходимо, чтобы вы получали продукцию от правильных поставщиков. Пищевые продукты имеют ограниченный срок хранения. Тем более, что это домашнее печенье. Если у производителей недостаточно места для хранения печенья, вдали от влаги, пыли и грибка, процент прибыли может упасть.

Методы обращения с отходами

Обгоревшее и битое печенье, сахарная пыль, обертки, картонные коробки, банки, противни для печенья и печенья, отработанные или загрязненные масла, обычные отходы.Хорошая новость в том, что они пригодны для вторичной переработки. Есть специальные дилеры, которые собирают эти биоразлагаемые отходы и используют их с пользой. Если у вас средний агрегат, то об этом нужно побеспокоиться. Изготовление небольших партий в домашних условиях не приведет к такому количеству отходов. Постройте надлежащие стоки, которые будут отводить грязную воду. Сделайте два отдельных мусорных бака для сухих и влажных отходов.

Другие бизнес-идеи

  1. Бизнес по производству упакованной питьевой воды в Индии
  2. Как начать бизнес по производству серебряной бумаги
  3. Список услуг CSC
  4. Лучшая государственная субсидия для малого бизнеса в Индии
Бизнес-план пекарни

Как начать пекарню? Создание пекарни: бизнес-план «Продукты и хлебобулочные изделия».
Эта серия статей будет охватывать различные темы, связанные с открытием пекарни, в частности фабрики промышленного размера, производящей хлебобулочные изделия, а также разработки хорошо продуманного бизнес-плана пекарни.

Как консультанты, которые в недавнем прошлом работали в отрасли в качестве производителей, мы почти на всех уровнях знаем проблемы ведения бизнеса и открытия нового или расширяющегося бизнеса.

В 1999/2000 году мы расширили наш семейный бизнес до фабрики площадью 14000 м2, а после продажи бизнеса в 2009 году мы консультировались в Германии, Замбии и Бельгии по вопросам создания совершенно новых промышленных пекарен.

Три компании, не входящие в нашу практику, имели 2 общие черты:

  • бизнес был новым для отрасли
  • Технология была новой для бизнеса, его владельцев и сотрудников

Из нашего пяти опытов (включая нашу тестовую пекарню / лабораторию площадью 400 м2) мы поделимся своими знаниями по этой теме.

Основы: бизнес-план «Продукты и хлебобулочные изделия»

Это может быть слишком очевидно, но вы будете удивлены, как много людей начинают бизнес просто интуитивно.У нас нет проблем с этим, но помимо выплаты гонораров мы хотим видеть процветание наших клиентов. Только недавно мы разработали для клиента более 100 новых хлебобулочных изделий, где кратко было сказано: «только лучшее качество и цена не важны» . В течение 3 месяцев после расширения они обнаружили, что основной конкурент снизил цены, чтобы заблокировать новый входящий бизнес; сделать примерно 1/3 всех усилий по развитию, обучению и коучингу устаревшими и отказаться от капиталовложений; в данном случае и оценочная стоимость около 100 тыс. евро.

Это помогает, если на борту уже есть 1 или 2 клиента, которые готовы ждать, пока вы будете готовы; но мы знаем, что так бывает не всегда. Когда вы расширяете текущий бизнес, это будет происходить чаще. Когда вы новичок в этом бизнесе, очень важно выполнить домашнюю работу по:

  • Кто потенциальные покупатели и потребители?
  • Что им нужно?
  • Где они базируются?
  • Как к ним добраться?
  • Каковы цены и объемы по стране / региону?
  • Где наибольший потенциал (объем, гибкость, цена, площадь)
  • На какой стадии жизненного цикла продукта находятся ваши будущие продукты?
  • и т. Д.

Вкратце: задайте себе и своим сверстникам множество вопросов, начиная с: Как, Что, Где и Кто…
После этого: найдите человека, который по своей природе настроен скептически и укажет вам на критические факторы успеха; будьте открыты для их критики и рассматривайте это как возможность улучшить свои планы. Это очень простой и очень сложный шаг в процессе, так как он может разочаровать вас и заставить пересмотреть или даже отказаться от своих планов. Не выбрасывайте их, так как у вас будет возможность поразмыслить, а некоторые бизнес-планы пекарни нуждаются в доработке: первому бизнес-плану Bakery Academy было 5 лет до начала бизнеса…

Однако, когда все индикаторы горят зеленым, вы окажетесь на перекрестке фундаментальных бизнес-подходов: попытаетесь ли вы продать себя и свой будущий бизнес без продуктов и / или производства, или вы сначала будете разрабатывать продукты, а затем продавать или хотя бы сначала реализовать производственные мощности, прежде чем начинать продавать?


На этот вопрос нет правильного ответа, поскольку мы видели все три варианта и все успешно начали свой бизнес, но мы можем поделиться с ними некоторыми за и против.

Открытие бизнеса без продуктов и производственных мощностей:

Это подразумевает очень хорошо продуманный проект с плотными графиками и очень высоким давлением (решающим или прерывающимся) в отношении сроков с клиентами и запуска производства. С самого начала мы были вовлечены в пекарню: разработали их первоначальные рецепты для 3-й встречи с клиентом, которая оказалась достаточно успешной, чтобы договориться о запуске через 6 месяцев. За эти 6 месяцев необходимо было изготовить и построить, протестировать и запустить завод и макет оборудования.Через три месяца нас снова пригласили, и нам пришлось перестраиваться под новые брифинги, обучать персонал и наращивать производство; Задержка всего на 2 месяца для 1-й производственной линии и 3-месячная задержка для 2-й производственной линии вынудила компанию немедленно начать производство с очень высокими затратами на неудачные производства. Им потребовалось еще 4 месяца, чтобы стабилизировать производство и снизить до минимума затраты на отказы. Самым большим преимуществом было то, что они точно знали, что производить для своих клиентов. Однако это увеличивало также давление: их клиенты прекращали работу с текущими поставщиками… продукты должны были быть отличными и поставляться.Ставки были очень высоки для всех вовлеченных сторон. Имейте в виду, что для некоторых это может оказаться слишком большим давлением.

Начать бизнес с разработки продуктов перед продажей:

Риски здесь намного ниже, но вы все равно можете получить продукт, который не нужен вашему покупателю (первоначально это произошло с изобретателем пылесоса Dyson). Вы можете в конечном итоге потратить (слишком) много времени на стадии разработки; пытаясь усовершенствовать продукт в соответствии с вашими собственными убеждениями / интерпретациями.Такой подход требует от вас очень хорошего управления процессами разработки и коммерческими процессами.

Начало бизнеса с производственным оборудованием и без продукции:

В наши дни производители оборудования слишком часто продают производственную линию с надписью: «Да, вы можете сделать этот продукт на этой линии». или вы купили его с поддержкой, чтобы сделать один продукт. Однако этот продукт не оптимизирован для вашей линии и доступного сырья. В результате вы получаете очень дорогие решения в виде черного ящика, не понимая, как сделать продукт лучше.С другой стороны, вы можете начать разработку продуктов (с консультантами или без них) после того, как заказали строительство завода. Когда после масштабирования вы увидите, что время готово для начала продаж, вы можете сделать вывод, что вам потребуются определенные стандарты качества, которым ваша фабрика в настоящее время не соответствует, или что продукт перешел на другой жизненный цикл продукта. Самое интересное, что мы обнаружили, это то, что продукт, который мы разработали, не мог быть произведен: обещанная функциональность оборудования не была заказана с «полной комплектацией», и пришлось пересматривать дизайн продукта; привело к одному из самых успешных инноваций этой компании… показать, что ты не можешь все контролировать — и это хорошо!

После того, как вы поделились всем этим: вам все равно нужно определиться с еще некоторыми элементами, которые необходимы для вашего бизнес-плана пекарни. Одним из первых будет то, как будут выглядеть ваши производственные мощности? Вам нужно будет решить, будет ли это 1000 кг продукта в час, смену, день или неделю, и какую гибкость вы хотели бы иметь с этим? Мы видели 2000 кг / час, где должно было быть 5000 кг / час, и мы видели 1000 кг / час, когда 250 кг / час все равно было бы слишком много.

И иногда даже может быть интересно не просто инвестировать в одну производственную линию, но иметь возможность разместить несколько линий на заводе для легкого масштабирования; это позволяет одновременно обслуживать как мелких, так и крупных клиентов / объемы. Выбрав несколько строк, вы также можете заказать сначала одну или две; снижение начальных вложений и упрощение старта бизнеса. В конце концов, гибкость потребует более высоких инвестиций, чем одна производственная линия, выполняющая объем из четырех или пяти линий, но при многих неопределенностях это может быть более привлекательным способом.

Еще одним предметом для беспокойства являются технические требования или требования к качеству, которые вы хотели бы выполнить или которые требуют потенциальные клиенты. Требования к HACCP, BRC, IFS, ISO, GMP, без глютена, кошерности и халяльности имеют одинаковую основу, но различаются по другим вопросам. Впоследствии это может повлечь за собой значительные расходы, поскольку они будут учтены при проектировании завода и оборудования.

Крупные розничные торговцы иногда разрабатывают свои собственные стандарты качества, которые можно обозначить как BRC + или IFS +, в случае розничных торговцев из Великобритании, Германии или Франции.Требования могут иметь серьезные последствия для складских помещений, помещений для персонала (туалеты, раздевалки, столовая и т. Д.), Разделения продуктов и технологических потоков и т. Д. Это означает лишь то, что если у вашей компании есть амбиции, вам иногда нужно подготовиться, чтобы иметь возможность чтобы потом легко установить требования к этим требованиям. По собственному опыту мы знаем, что после того, как мы установили рабочие отношения с крупным британским ритейлером, много денег было потрачено на перестройку конструкции здания в соответствии с их требованиями, в то время как эти элементы были бы выполнены по заводскому проекту менее чем на 5% от общего объема. общая стоимость перестройки ушла бы на строительные работы.

К настоящему времени сформирован полный набор требований, требований, направлений роста и предварительный портфель хлебобулочных изделий. И, выполнив это трудное упражнение по формулированию этого, вы выросли осознание критических факторов успеха, которые помогут вам как владельцу бизнеса сосредоточиться и разработать бизнес-план пекарни, который приведет к успеху.

В нашей следующей статье мы более подробно остановимся на последствиях выбора фабрики и конструкции оборудования, а также на том, как выбрать подходящего поставщика для этого.

Создание пекарни: портфель продуктов и дизайн продуктов

Создание пекарни — выбор оборудования

Как начать бизнес по производству печенья с целью получения прибыли

Как начать бизнес по производству печенья с целью получения прибыли

Если вы планируете начать бизнес по производству печенья, тогда это очень прибыльный бизнес на дому, в этом блоге мы прольем некоторый свет на анализ и бизнес-план в отношении подразделения по производству печенья.

Пошаговое руководство о том, как начать бизнес по производству печенья

Физическое лицо может начать этот бизнес; даже он подойдет студенту или новичку, желающему открыть свой бизнес.

Утренний чай с печеньем — одна из самых популярных закусок во всем мире, люди любой возрастной группы с удовольствием откусывают хрустящее печенье, которое доступно в каждом магазине по реалистичной цене.

Бисквит — это очень вкусный продукт, который бывает разной формы, размера, вкуса и разнообразия.

Потенциальный рынок для бизнеса по производству печенья

Бизнес по производству печенья имеет большой потенциал рынка; печенье в основном едят повсюду и дома ежедневно.

Каждое утро едят печенье, опуская его в чай ​​или молоко, чтобы откусить от вкусного хрустящего печенья, поэтому это домашний продукт, который всегда присутствует в списке продуктов.

Спрос на печенье всегда выше у всех слоев населения, будь то печенье в городах или в сельской местности.

Рынок печенья в основном зависит от планирования и стратегии рекламы и продаж печенья. Это отрасль, которая нуждается в инновационной упаковке, свежих ароматизаторах, некоторых привлекательных и уникальных идеях и действительно полезных для здоровья ингредиентах.

На случай, если вы пропустите: Как начать бизнес по изготовлению карандашей .

Потенциал для бизнеса по производству печенья в Индии.

Многие популярные бренды захватывают городской рынок, даже несмотря на то, что некоторые местные производители печенья ориентируются на некоторые аспекты, такие как качество продукции, вкус и важный фактор, такой как цена, который определяет их собственную идентичность.

Некоторые производители печенья предлагают свои идеальные рецепты печенья, которые являются визитной карточкой индустрии изготовления печенья.

Лицензии, необходимые для производства печенья

Регистрация фирмы: Вы можете начать малый и средний бизнес по производству печенья как частное предприятие или как партнерская фирма. Если вы предпочитаете этот бизнес как компанию с одним лицом, вы должны зарегистрировать свою фирму как частное лицо. Для функционирования Партнерства вашей фирмы вы должны зарегистрироваться как Партнерство с Ограниченной Ответственностью (LLP) или Pvt.ООО Компания с Регистратором компаний (ROC).

Торговая лицензия: Вы должны получить торговую лицензию в местных организациях.

Лицензия FSSAI: Печенье классифицируется как продукты питания; таким образом, вы должны получить лицензию FSSAI.

GST Регистрация: Номер GST обязателен для всех видов бизнеса.

Торговая марка: Убедитесь, что название торговой марки защищено регистрацией торговой марки.

Регистрация MSME / SSI: Если вы планируете получить технологическое сотрудничество и субсидию от правительства, вам следует подать заявку и зарегистрироваться в режиме онлайн-регистрации MSME (микропредприятия, малые и средние предприятия)

Панель контроля загрязнения: Также важно зарегистрировать свой бизнес в местном офисе DIC.Когда вы открываете компанию по производству печенья, рекомендуется получить ответ «Нет возражений» от Совета по контролю за загрязнением в соответствии с правилами, установленными правительством.

Выбор места для бизнеса по производству печенья

Площадь, необходимая для установки для изготовления печенья, составляет около 1000 квадратных футов, но вы также можете начать свой бизнес по производству печенья у себя дома. Для домашнего бизнеса вы должны заполнить некоторую документацию, правительство упомянуло некоторые руководящие принципы и правила для домашнего бизнеса.

Согласно постановлениям правительства, кухню, которую вы выбрали для открытия своего дела, нельзя использовать для какой-либо другой еды, а домашние животные строго запрещены. Домашний бизнес всегда может помочь вам в сокращении ваших инвестиций и, таким образом, в некоторой степени сэкономить ваш капитал.

Если вас интересует коммерческая кухня, убедитесь, что на выбранном вами участке есть место для подачи электричества и воды с дренажной системой. Также полная документация и регистрация на коммерческую землю и должны принимать НОК у местного самоуправления с помощью землевладельцев.

Сырье, необходимое для производства печенья

Вы не должны пропустить Как начать бизнес на грузовиках с продуктами питания для получения прибыли .

Материал, необходимый для изготовления печенья.

Основным сырьем для изготовления печенья является пшеничная мука, а другие ингредиенты — сахар, сухое молоко, соль, топленое масло, эссенция, дрожжи и пищевые красители. Качество и вкус вашего печенья зависят от сырья, которое вы используете для выпечки. Поэтому убедитесь, что приобретенное вами сырье хорошего качества и соответствует вашему бюджету.Упаковка — самый важный шаг в бизнесе по производству печенья, поэтому важно разработать привлекательный и уникальный упаковочный материал.

Сырье, необходимое для производства печенья

Список сырья, необходимого для производства печенья, приведен ниже: Пищевые красители, ароматизаторы, топленое или сливочное масло, сухое молоко, соль, сахар, пшеничная мука и дрожжи.

Оборудование, необходимое для производства печенья

Цеху по производству печенья необходимо оборудование, такое как ламинаторы, печь, миксер, просеиватель муки, разбрасыватель и т. Д.наряду с упаковочной машиной, такой как упаковочная / запечатывающая машина. На рынке доступны различные типы машин, но важно ли выбрать подходящую машину, которая зависит от объема производства.

Перечень оборудования, необходимого для изготовления печенья

Печь для выпечки печенья, охлаждающий конвейер, охлаждающий туннель, разборщик, распределитель, тестомеситель, просеиватель муки, ламинатор, формовщик, распылитель масла, упаковочная машина, прижимная плита, роторные резаки, роторная формовочная машина, блок для резки листов, резак для плит и разбрасыватель.

Процесс изготовления печенья

Вам также может понравиться Заработок на YouTube для домохозяек .

Шаги процесса изготовления печенья.
Шаг 1: Смешивание

На начальном этапе изготовления печенья основные ингредиенты, такие как мука, жир и сахар, должным образом перемешиваются с помощью тестомесителя. Убедитесь, что ингредиенты перемешиваются в течение 10-15 минут.

Шаг 2: Формовка

После того, как смесь приготовлена ​​должным образом, она проходит через формовщик для придания определенной формы и размера.Скорость формовщика зависит от сорта печенья.

Шаг 3: Выпечка

Формованное печенье отправляется в духовку при определенной температуре для выпечки.

Шаг 4: Охлаждение

После выпечки печенье проходит через охлаждающий конвейер. На конвейере температура понижается до комнатной, что приводит к резкому охлаждению печенья. Это резкое охлаждение необходимо для сохранения текстуры печенья.

Шаг 5: Упаковка

После охлаждения печенье готово к транспортировке, поэтому подготовленное печенье упаковывают в картонные коробки, пакеты или другие материалы с напечатанной на них информацией.

Где продать печенье

Реклама — важный шаг в любом бизнесе, и этот бизнес не исключение. Таким образом, это очень важный этап в любом деле. Поскольку вы чужды бизнесу по производству печенья, вы должны продвигать свой бренд с помощью новых стратегий и старых методов.Представьте свой бренд, запустив какую-то кампанию. Разработайте рекламные материалы, такие как плакаты или листовки, и распространите их через местных СМИ, друзей или родственников.

Местный рынок (розничный рынок)

Продам в кофейне

Подойдите к какой-нибудь популярной местной кофейне, представьте свой бренд печенья и сначала дайте им бесплатные образцы, чтобы привлечь клиентов, чтобы они могли предложить его покупателям. Как только они начнут интересоваться вашим печеньем, они купят его у вас, вы можете сделать им вводное предложение и разработать визитную карточку с подробностями о вашем бизнесе, чтобы способствовать дальнейшему продвижению вашего бизнеса.

Торжества и церемонии

Представьте свой новый бренд печенья на некоторых мероприятиях, таких как церемонии, вечеринки, с помощью бесплатных образцов. Постарайтесь собрать заказы, которым ваше печенье понадобится для особых церемоний, а также распространите на церемонии рекламные материалы, которые помогут вам набрать клиентскую базу.

Завтрак

Печенье — это определенно продукт для завтрака, поэтому внимательно проверьте, не хочет ли кто-нибудь ваше печенье для встреч и для своих клиентов.

Служба доставки

Это очень важный идентификатор, который вы разрешаете при доставке на дом, поэтому клиенты могут разместить заказ, сидя дома, и лучше раздать рекламные материалы клиентам через доставщика и попросить распространить информацию среди своих родственников. . Рекомендуется принимать заказы заранее, чтобы вы могли организовать доставку печенья вовремя.

Оптовый рынок печенья (FMCG)

Вы можете продать печенье в своем городе на ближайшем оптовом рынке.

Интернет-рынок

Небольшой собственный интернет-магазин для продажи вашего продукта или заключения сделки на сайте хостинга, который помогает вам рекламировать и продавать ваш продукт.

B2B-сайты: Зарегистрируйте свой бизнес на B2B-сайтах, таких как Alibaba, Tradeindia, Indiamart, Exportersindia и т. Д., Где вы можете получать оптовые заказы.

Сайты B2C: Зарегистрируйте свой бизнес на сайтах B2C, таких как Amazon, Snapdeal, Flipkart, Bigbasket и т. Д., Где клиенты напрямую свяжутся с вами.

Экспортный рынок печенья

Индия имеет большой экспортный рынок за границу, и вы можете легко экспортировать свое печенье во многие страны Персидского залива. Популярные бренды, такие как Parle, Britannia, Good-day и многие другие, экспортируют свою продукцию в другие страны. Как сообщалось ранее, вы должны получить код IEC, который является обязательным для экспорта вашего печенья.

Создайте свой бренд и уникальность

Люди всегда ищут новые вкусы, и это уловка, благодаря которой у вас есть клиенты для вашего бизнеса и вы удерживаете рынок.С вашим идеальным рецептом и вкусом вы можете создать уникальность на рынке; за счет инноваций в некоторых новых ароматах или различных формах печенья, вы можете вывести промышленность печенья на совершенно новый уровень.

Помимо этих затратных стратегий, вечнозеленые социальные сети, такие как Facebook, Instagram и т. Д., Представляют собой широкую платформу для рекламы вашего бизнес-бренда, и вы можете очень легко подключиться к клиентам с меньшими инвестициями через Интернет.

Заключение для открытия бизнеса по производству печенья

Имея правильный бизнес-план, можно начать бизнес по производству печенья и получать хорошую прибыль.

На случай, если вас это интересует: Как выращивать клубнику в теплице.

Производство печенья: производство небольшого количества печенья

Производство печенья

Бизнес по производству печенья очень прибыльный и высококонкурентный. В индустрии много игроков с огромными бюджетами. Однако отрасль достаточно динамична, чтобы вместить небольшие предприятия. Перед тем, как приступить к проекту, нужно учесть несколько моментов.

Производство Сой-Оги

На что обратить внимание

Производство печенья является частью пищевой и хлебопекарной промышленности.Малый масштаб предполагает распространение продукта на местном уровне, тогда как крупный масштаб предполагает продажу продукта на национальном или международном уровне.

В бизнесе по производству печенья нужно учитывать следующие факторы: стартовые затраты, оборудование и источники сырья. Другие — бизнес-план, технико-экономическое обоснование, лицензирование, труд и маркетинг.

Производство печенья
  1. Стартовые затраты
  2. Хлебопекарное оборудование
  3. Источники сырья
  4. Лицензирование
  5. Транспорт
  6. Брендинг
  7. Трудовые ресурсы
  8. маркетинг
Как начать малый бизнес по производству печенья
Написать бизнес-план

Первым шагом является написание бизнес-плана по производству печенья и технико-экономического обоснования.Затем сосредоточьтесь на ожидаемом росте, финансовом рассмотрении, ценообразовании на продукцию. Другие включают контроль качества, внедрение эффективной маркетинговой стратегии.

Земля и завод

Небольшой бизнес можно вести из дома на специальной кухне. Однако крупному / среднему предприятию требуется фабричная или промышленная кухня. Найдите подходящее место с соответствующими инженерными сетями, газом и складскими помещениями.

Труда

Требования к персоналу включают механизаторов или пекарей.Для крупного предприятия нужны администратор, маркетологи и водители.

  • Менеджер
  • Ресепшн
  • Маркетологи
  • Водитель
Сырье
  • Крекеры
  • Дижестивы
  • Вафли
  • Кокосовое печенье
  • Кремовое печенье
  • Джир-хруст
  • Имбирь
Приготовление печенья

Важно создать уникальный стиль или продукт. Есть разные виды печенья в зависимости от ингредиента.Популярный выбор включает крекеры, дижестивы, вафли, кокосовое печенье.

Прочее: печенье с кремом, хрустящее печенье, имбирь, аррорут, печенье без холестерина, без сахара. Производителю необходимо разработать собственный вкус, аромат или рецепт.

Стоимость проекта

Есть много способов написать исчерпывающий бизнес-план. Один из них — нанять составителя плана или использовать шаблон. После того, как все параметры учтены, оцените стоимость проекта.

Затраты включают размер земли, фабрику, завод / оборудование, затраты на строительство.К другим относятся разработка продукта, оборотный капитал, транспорт, прогнозируемая заработная плата, коммунальные услуги и маркетинг.

Лицензирование и регистрация

Зарегистрировать предприятие по производству печенья как общество с ограниченной ответственностью. Подайте заявку на регистрацию MSME Udyog Aadhaar и зарегистрируйте государственное Pvt, ROC или LLP.

Подайте заявку на получение лицензии производителя, зарегистрируйте продукт, подайте налоговую декларацию или сертификат Secure BIS. Присоединяйтесь к местным ассоциациям производителей продуктов питания.

Оборудование и оборудование для производства печенья

Крупным / средним предприятиям требуется оборудование для производства печенья местного или импортного производства.От мощности будет зависеть тип производственной линии. Основное оборудование — оборудование для производства сиропа, оборудование для помола сахара, роторный резак, вальцорез.

Прочее: промышленная опорная печь, масляный спрей для соленого печенья, рабочий стол, весы, конвейерная система, устройство для нарезки валков. Небольшое предприятие может полагаться на базовое бытовое оборудование, такое как духовка, миски для смешивания, противень, миксер, форма для печенья.

Разработка рецепта

Пекарю необходимо разработать собственный рецепт для производства уникальных продуктов.Сосредоточьтесь на доступности ингредиентов, предпочтениях клиентов, вкусе, внешнем виде, стоимости производства, после утверждения рецепта обязательно сосредоточьтесь на контроле качества и гигиене.

Сырье и упаковка

Сырье зависит от типа производимого печенья. Обычное сырье — пшеничная мука, масло, сахар, пищевой краситель, ароматизатор, дрожжи, топленое масло, сухое молоко. Разработайте привлекательную упаковку или упаковку, чтобы привлечь клиентов и выделить продукт.

Как приготовить печенье

Первый шаг — собрать ингредиенты и перемешать.Другой процесс — это применение разрыхлителя или дрожжей, ферментация. Другие — это формование чашки, выпечка, тестирование / контроль качества и упаковка.

Маркетинг

Бисквитный бизнес очень требователен и конкурентоспособен. Продавайте продукты в супермаркетах, продуктовых магазинах, отелях, ресторанах, местных магазинах. Используйте телевизионную рекламу, радио и печать.

Печать рекламных щитов, плакатов, баннеров. Используйте рекламу в социальных сетях, защитные очки Adwords, электронную торговлю или веб-сайты.Организуйте бесплатные дегустации или рекламные акции.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *