Бизнес на пирожках в домашних условиях — актуальные советы
Содержание:
- С чего начать?
- Сбыт продукции
Многие женщины думают, что стать бизнес леди можно только имея большой начальный капитал, влиятельных знакомых и серьезный опыт в предпринимательской деятельности. Однако, это совсем не так. Заработать деньги можно на чем угодно: кулинарии, вязании, вышивке и т.д. Особой популярностью пользуется бизнес на пирожках в домашних условиях. Эта идея будет актуальна всегда, так как свежую выпечку охотно покупают люди самых разных возрастов.
С чего начать?
Итак, с чего начать «сладкий» бизнес на реализации пирожков? Скорее всего, если Вы задумались о такой идее, значит знакомы с приготовлением сладостей не понаслышке. Однако, даже если Вы уверены, что являетесь профессионалом в готовке, посмотреть пару мастер-классов или прочитать новые рецепты в интернете никому не помешает. Кстати, следует учесть, что пирожки бывают печеные и жареные.
Какие делать выбирать Вам, а лучше всего поэкспериментировать и посмотреть какой товар люди будут покупать охотнее.
Если сбыт пойдет достаточно быстро, то можно даже приобрести специальный аппарат для изготовления выпечки. Помимо этого, начинки для пирожков могут быть также самыми разнообразными. Самыми популярными считаются хлебобулочные изделия с вишней, яблоками, смородиной, мясом, капустой и картошкой. Именно эту продукцию делайте в самых больших количествах. Конечно, не стоит напоминать о том, что весь товар должен быть сделан из свежих продуктов, аппетитно выглядеть и быть разнообразным.
Если Вы хотите открыть свое производство по приготовлению пирожков, то здесь уже понадобится отдельный цех, наемные сотрудники и оформление юридической деятельности. Затраты на такой бизнес будут намного больше, но и прибыль соответственно в несколько раз выше.
Можете познакомиться с бесплатными курсами по недвижимости и заработку. Вы сможете найти идеи, которые помогут вам самореализоваться в бизнесе.
Сбыт продукции
Многие женщины, которые решают сделать бизнес на приготовлении пирожков интересуются тем, какие нужны документы для такой деятельности. Если Вы хотите заниматься торговлей на улице, то по крайней мере необходимо зарегистрировать ИП для своего спокойствия. К тому же, у продавца обязательно должна быть медицинская книжка. Другое дело, если планируется снятие помещение для торговли. В таком случае, нужно будет еще получить разрешительные документы у СЭС и Госпожнадзора.
Одним из главных критериев успешного бизнеса является правильный выбор точки сбыта. Прислушайтесь к нашим советам и Вы с легкостью будете продавать все пирожки до последнего:
- Лучше всего для продажи выбирать места с большим скоплением людей. Это могут быть точки рядом с остановками общественного транспорта, школами, высшими учебными заведениями. Также большой популярностью пользуются переходы.
- Хорошие места для точек сбыта — железнодорожные вокзалы и автостанции.
- Неплохой бизнес-идеей является поставка пирожков в рабочие офисы, однако для ее осуществления желательно иметь собственный транспорт.
- Если Вы не намерены нанимать продавца или продавать сами, то можете поставлять свою продукцию в продуктовые магазины, кафе и ларьки. Конечно, для этого придется какую-то часть дохода отдавать владельцам заведений.
Хотите, чтобы заработок был еще больше? Пирожки как бизнес — не единственная идея, связанная с кулинарией! Помимо этого можно заработать на продаже тортов, чебуреков или домашних обедов.
Мы рассказали Вам о бизнесе на пирожках в домашних условиях. Возможно, это не тот способ заработка, на котором можно получать миллионы. Однако такая идея доступна каждой женщине, а для ее осуществления не требуются большие затраты.
Если есть время и возможность, пробуйте зарабатывать в интернете. Ни для кого не секрет, что интернет предоставляет огромные возможности для заработка, и их становится все больше и больше. Читайте о 50 способах заработать в интернете. Среди них вы обязательно найдете что-нибудь для себя.
Будет интересно прочитать:
- Как заработать женщине на пенсии
- Бизнес на куриных яйцах в домашних условиях
- Заработок на букетах из конфет
Nigma Iren
Пироги Вино и Гусь | Ресторан
Пироги Вино и Гусь | РесторанДобро пожаловать
РЕСТОРАН Пироги ВИНО и ГУСЬ
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Эксклюзивные блюда от шеф-повара
О нас
Друзья,
название ресторана уже рассказывает о многом, да, у нас есть пироги, вино и гуси, но это лишь четкие факты, требующие обязательного пояснения.
Наш гастрономический мир куда интереснее и многограннее, и начать рассказ лучше сразу с главного уточнения: у нас есть самые лучшие пироги, самое лучшее вино, и, конечно же, самые интересные и вкусные блюда с мясом гуся.
Авторская кухня шеф-повара Александра Журкина не имеет границ, она охватывает города и страны, реки и океаны, леса и горы. Она бывает задумчивой или скорой, томительной или нетерпеливой, она то скромна, то горда, то строга, то весела и уже привычно требует к себе немедленного внимания. Потому что особенное, согласитесь, всегда притягивает.
Безусловно, вкусы у всех разные, но есть такое важное понятие – вкус к жизни. Когда хорошо и хочется большего, когда радует многое и нет желания торопиться, потому что каждая минута дорога счастьем. Именно эти ощущения мы стремимся подарить Вам в гастрономической жизни. Давайте же начнем историю нашего знакомства). Приходите, устраивайтесь поудобнее, и пусть утро, день или вечер скрасят отличные блюда от шефа Александра Журкина и бокал вина.
Антон Панасенко, сомелье международного уровня, является автором винной карты ресторана, и этим фактом мы очень гордимся. Карта уже получила максимальное количество звезд Независимой Всероссийской Премии Винных Карт «Russian Wine Awards» в номинациях: Лучшая классическая карта, Лучший выбор вин по бокалам, Лучший выбор игристых вин, Лучшее предложение российских вин. Трофеи нашей карты по результатам обзора винных карт в журнале
BEST VALUE,
СУПЕРКОНЦЕПЦИЯ,
ЛУЧШЕЕ ОФОРМЛЕНИЕ,
ИГРЫ ПАТРИОТОВ (лучший выбор российских вин).
А также мы одержали победу в номинации BEST VALUE в конкурсе на звание Лучшая винная карта России от Российской Ассоциации Сомелье.
Друзья, и мы предлагаем лучшие цены на вино в Москве.
Добро пожаловать в «Пироги Вино и Гусь»!
Часы работы
Звоните для резервирования
ЕЖЕДНЕВНО
С 10:00 ДО 23:00
НОМЕР ДЛЯ РЕЗЕРВИРОВАНИЯ: +7 (499) 272-09-22
Супы
-
Венгерский суп-гуляш
550
- СЫРНО-СЛИВОЧНЫЙ СУП с копченым гусем510
Горячие блюда
-
Пирог «Женщина в белом»
с креветочным соусом780
-
Пирог «Черный бык»
с бургундским соусом780
-
Гусьбургер
с жареным беконом, печеным перцем и картофелем фри780
-
Ризотто
с гусем и копченой уткой580
Десерты
-
«Анна Павлова»
440
-
Штрудель
с айвой, грецким орехом, медом и пломбиром370
Галерея
Резервирование
Забронировать столик никогда не было так просто, с бесплатным и мгновенным онлайн заказом столика в ресторане! Забронируйте прямо сейчас!
Добро пожаловать в «Пироги Вино и Гусь»
ЗАРЕЗЕРВИРОВАТЬ
Часы работы
Ежедневно С 10:00 ДО 23:00
Москва, Цветной бульвар, д.
23, стр. 1 (одна минута от м. Цветной бульвар)
+7 (499) 272-09-22
Контакты
Москва, Цветной бульвар, д. 23, стр. 1 (одна минута от м. Цветной бульвар)
+7 (499) 272-09-22
TopHow much do you se – Интернет-маркетинг продуктов питания
Я собираюсь показать вам, я дам вам шаги и подсказки, как зарабатывать 10 000 долларов в месяц, продавая пироги через Интернет. Да, это вполне выполнимо. Это не какая-то сказка. Я собираюсь подробно рассказать, как именно работают цифры, как вы должны их продавать, и по какой цене вы должны быть, и как абсолютно бесплатно продвигать их на своем веб-сайте, даже на eBay и Etsy. И я собираюсь попасть в это видео прямо сейчас. Хорошо.
ВКЛЮЧИТЕ СВОЙ БИЗНЕС ПИРОЖКОВ!
Итак, как я упоминал еще во вступлении, все о пирогах сегодня в этом видео, и, хотите верьте, хотите нет, пироги чрезвычайно популярны, особенно в Интернете, но есть сегмент категории продуктов питания в электронной коммерции, который растет довольно быстро.
Причина в том, что в прошлом году многие люди не смогли увидеться с членами семьи и друзьями.
Итак, пироги — отличный способ отправлять сообщения. Как будто я скучаю по тебе. Я тебя люблю. И, конечно же, до новых встреч. И делают это с пирогами. Теперь, почему пироги больше, чем другая выпечка? Потому что существует буквально множество и почти бесконечное количество различных видов пирогов, которые вы можете приготовить, от черники до вишни, от яблочной черники, и так далее, и так далее, но они действительно отлично подходят для доставки.
СДЕЛАЙТЕ ЛОГОТИП ДЛЯ ВАШЕГО PIE BUSINESS!
Хорошо. И это одна из причин, почему я хотел сделать это видео, чтобы объяснить вам, как, если вы пекарня из кирпича и раствора и вы делаете пироги, но вы всегда немного подозрительны, чтобы выйти в Интернет или попытаться продать их через Интернет, потому что вы не знаете, как их отправить или сколько вы должны взимать в Интернете по сравнению с обычным магазином.
На самом деле я собираюсь разбить для вас все эти цифры и привести несколько примеров, потому что зарабатывать 10 000 долларов в месяц на самом деле не так сложно и сложно, как вы можете подумать.
И мы собираемся заняться этим прямо сейчас. Итак, самый большой вопрос, который я получил, я смотрю на заметки, которые на самом деле вдохновили меня на это. Видео Дэмиен — прибыльный бизнес по производству пирогов.
За сколько вы продаете домашние пироги и как вы, как на самом деле продаете пироги? Итак, если у вас есть кирпич и раствор, вы знакомы с концепцией, конечно, у меня была пекарня из кирпича и раствора, я, моя жена и я управляли итальянской пекарней. У нас было мороженое, бутерброды, хлеб, печенье, канолы и все, что между ними.
Таким образом, привлечение покупателя в ваш магазин — это старомодный традиционный способ. Но удивительно то, что Интернет открыл возможности для продуктов питания, бизнеса и пищевых предпринимателей, в отличие от всего, что когда-либо было раньше, потому что вы можете связаться с миллионами клиентов.
Итак, первое, что вам нужно сделать, когда вы хотите продавать пироги и сделать это прибыльным, — это не только зайти на свой собственный веб-сайт, но и зайти на eBay и Etsy.
СОЗДАЙТЕ ВАШ САЙТ PIE ДЛЯ ВАС!
Я всегда продвигал эти две платформы. Это два, с которых я начал. Я был очень успешным с. Я заработал на Etsy шестизначную сумму. Я был там около 12 лет, 11-12 лет сейчас. И ему, возможно, было больше десяти лет. Тогда, конечно, у нас есть магазин Amazon, но это совсем другое видео. Итак, начните, начните с eBay и Etsy, потому что открыть магазин на этих платформах очень просто.
Другая причина в том, что у вас уже есть миллионы клиентов, встроенных в эти платформы, верно? Так что это уже люди, которые идут туда, и вам нужно привлечь трафик на свой сайт, заплатить судьбу, рекламу в Facebook, заплатить за рекламу в Google и все эти другие расходы. Вам не нужно делать это в первую очередь. Если у вас уже есть веб-сайт и пекарня из кирпича и раствора, это здорово.
Итак, вы, наверное, спрашиваете, прибыльно ли дело с пирогами? Читайте дальше, чтобы узнать больше.
Вы все еще можете добавить к этому свои пироги и прочее. Это круто. Но подключитесь к eBay, подключитесь к Etsy. А затем получите небольшой опыт работы с электронной коммерцией в отношении клиентов, ценовых категорий, доставки и всего остального, что с этим связано. Хорошо. Итак, начните свой магазин на этих двух платформах, верно? Итак, как мне продать пирог на 10 000 долларов в месяц?
Ну, средняя цена, и это может вас поразить, но средняя цена PI в Интернете составляет от 28 до 32 долларов. Хочешь верь, хочешь нет. На самом деле я просмотрел более 12 веб-сайтов и провел небольшое исследование, прежде чем открыл это, снял это видео, чтобы узнать некоторые ценовые категории, которые продают другие интернет-магазины, их четыре. И это на самом деле перед отправкой, хотите верьте, хотите нет. Таким образом, средняя стоимость составляет от 28 до 30 долларов, это, конечно, будет сильно зависеть от типа пирога.
Не забудьте также написать полный бизнес-план пирога.
И я знаю, что получу много комментариев и вопросов по этому поводу, но средняя стоимость изготовления пирога, потому что мы фактически продавали некоторые пироги в нашей пекарне, составляла от 3 85 до 4 25. Вот что это стоит нам на самом деле сделать пирог. Теперь, если вы делаете пирог с орехами пекан, очевидно, орехи пекан будут немного дороже, но простой яблочный пирог, даже чернично-вишневый, клубничный или любой из этих других фруктовых пирогов, они очень недороги в приготовлении. А при цене от 28 до 32 долларов маржа просто смехотворна. Они потрясающие. Итак, вы хотите сохранить свою цену. Как продавать пироги в Интернете, продолжайте читать!
Я бы предложил около 30 долларов. Теперь, если вы хотите пойти немного ниже этого, это совершенно нормально или немного выше этого. Это тоже хорошо. Теперь, когда я зашел на эти веб-сайты и провел небольшое исследование доставки, каждый из них взимал плату за доставку, или у них был минимум, но их минимум составлял не просто 30 долларов.
Средний минимум составлял от 70 до 75 долларов. Накинули бесплатную доставку. Хорошо. Так что, если у вас был 30-долларовый пирог и так до сих пор, это становится действительно важным с тем, что я собираюсь рассказать вам о том, как достичь этой цели в 10 000 в месяц. Если вы продали два пирога, а человек, которого я купил, купил пирог на 70 долларов, и они получили бесплатную доставку, вы уже продали два пирога и заработали 10 000 долларов в месяц. Кстати, средний пирог вам нужно будет продать всего за 30 долларов, а вам нужно продать всего 11, это 11 пирогов в день. Это на самом деле не так много, чтобы сказать вам правду. И я собираюсь рассказать вам позже в видео, как вы можете этого добиться и что вы можете делать в социальных сетях, абсолютно бесплатно, чтобы получить этот номер.
Но это всего 11 пирогов. Итак, вы, вероятно, думаете про себя, что пироговый бизнес выгоден. Да. При таких наценках значительно прибыльнее. Так какие советы, Дэмиен? Что именно это видео даст мне, чтобы дать мне преимущество перед кем-либо еще? Или если я хочу начать свой собственный бизнес в сфере электронной коммерции.
Хорошо. Номер один, разнообразие. Прежде всего, это одна из причин, по которой в нашем магазине Amazon и нашем магазине Etsy представлено около 300 товаров. У нас тонна разнообразия. Значит ли это, что у меня есть 300 совершенно разных продуктов? Нет. Например, мы предлагаем линейку кренделей, палочки кренделя в шоколаде, и у нас есть огромное разнообразие начинок и разных вкусов и даже цветов шоколада. Итак, у нас есть от 20 до 24 из этих списков, посвященных стержням кренделя, то же самое и с вашими пирогами. Существует огромное количество рецептов.
А если вы в тупике, зайдите в Pinterest и введите слова «рецепт пирога», и я гарантирую вам, что вы найдете миллионы разных булавок для пирога. Вот всплывет, почерпнете идеи для разнообразных пирогов. Это будет номер один, вам нужно разнообразие. Вы не можете сделать действительно хорошую работу с одним или, может быть, двумя разными типами вкусов. Вы хотите создать меню. Это действительно заманчиво, что вы можете построить на чем-то, что вы можете построить позже в моем видео, я расскажу о бизнесе по подписке, где у вас есть множество доступных пирогов.
Хорошо? Номер один — разнообразие. Во-вторых, чтобы получить эти 30 долларов за пирог, 11 пирогов в день, вам нужно связать свои пироги. Теперь, Дэмиен, что именно означает связывание меня? Хорошо. Итак, я немного коснулся этого. В некоторых других моих видео объединение — это действительно простая концепция.
Если бы у вас было пять или шесть, скажем, шесть, шесть разных пирогов, и вы взяли бы их, и у вас было бы три из них, которые вы соединили в упаковке по три. И есть множество вкусов, которые сейчас в комплекте. Но что вы делаете, тем не менее, вы создаете одну единственную транзакцию продажи, которая не будет стоить всего 30 долларов. Он может снизиться и, может быть, дать 10% скидку на три пирога. И у вас есть около 25, 50, 75. Одна только эта транзакция уже продает три пирога на сумму около 75 долларов, верно? Поэтому, когда вы делаете пакет, вы также хотите соблазнить клиента небольшой скидкой от вашего счета за один пирог. Так что, если он стоит 30 долларов за пирог, и вы даете им 10% скидку, и вы продаете три пирога в одной пачке, вы уже продали три из ваших 11 пирогов.
И одна транзакция, видите, как это просто. Теперь связки очень важны. И это то, что вы можете сесть и провести мозговой штурм. Если у вас есть шесть разных пирогов, вы можете создать один вкус и дать им три пирога. Может быть, кто-то, кто действительно любит яблочный пирог, и вы соединили три яблочных пирога. Вы даете им небольшую скидку и увеличиваете свою транзакцию примерно до 70–75 долларов. Вы уже идете вперед, выше и дальше, где вам нужно быть для вашей цели всего 11 пирогов. День. Комплектация действительно важна. Мы делаем это часто в том, что мы делаем, и это определенно работает. Номер три на самом деле будет услугой по подписке. На самом деле вы можете зайти на cratejoy.com, и у меня есть несколько ссылок на них ниже cratejoy.com — это веб-сайт для бизнеса по подписке. На самом деле это подписки на всевозможные вещи, но на самом деле у меня там есть учетная запись.
Мы продаем шоколадные крендельки и некоторые другие виды печенья по подписке. Таким образом, каждый месяц с чьей-то карты снимаются средства или на три месяца вперед.
Таким образом, при предоплате за три месяца у вас уже есть свой бюджет. Вы уже провели одну транзакцию. Если кто-то покупает один пирог в месяц, а вы продаете ему 30 долларов в месяц, он будет платить 90 долларов вперед в течение трех месяцев. Опять же, вы уже опередили свою цель продавать 11 пирогов в день. Таким образом, концепция подписки — это повторяющийся денежный поток, постоянные поступления денег в дверь. А разнообразие пирогов понравится вашим клиентам, потому что каждый месяц они будут получать разные цены. Номер четыре, это то, что очень, очень важно. Многие люди, которые начинают бизнес электронной коммерции, не делают этого, но применяют скидки, предлагая скидки на определенный процент, то же самое, скажем, если вы получаете свои сто долларов, вы получаете скидку 10% от ста долларов.
Хорошо? Если вы наберете определенную сумму, может быть, сто долларов, вы получите бесплатную доставку. Но идея в том, чтобы получить немного, заставить клиента скинуть больше, чем просто одну сумму за один пирог, потратить сто долларов, потратить 75 или даже 200 долларов, что бы это ни было.
Но скидки, купоны и распродажи — это то, что действительно важно. И вы действительно можете продвигать их на Facebook. Супер, супер просто. И я перейду к этому через одну секунду. Так возьмите свой сайт. Вы берете магазин на eBay. Было очень просто открыть буровую установку, а затем одну на Etsy, объединить эти три направления, и вы легко сможете получать эти 11 пирогов в день. Теперь, это произойдет мгновенно мгновенно? Нет нет нет. Не поймите меня неправильно. Каждый бизнес, мой бизнес занимает 12 лет, прежде чем я достиг того, что я имею сегодня.
Это не произошло за одну ночь, но это может случиться через пару месяцев. Вы можете начать генерировать эти продажи. Когда вы начнете получать известность в социальных сетях и начнете продвигать свои продукты в социальных сетях. Итак, это подводит меня к следующему шагу в социальных сетях. Конечно, теперь я не плачу почти никогда, я плачу за любую рекламу на Facebook? На самом деле я использую Facebook и Twitter больше, чем любую другую платформу, потому что они очень хорошо подходят для того, чем мы занимаемся.
Вы можете легко это сделать, используя правильные хэштеги в Twitter. Вы можете сделать огромное количество дел. Поверьте мне, это работает, потому что я делаю это все время. Вы можете использовать такие хэштеги, как пироги с хэштегом, яблочный пирог с хэштегом, черничный пирог с хэштегом, пекарня с хэштегом, все, что связано с вашими пирогами или выпечкой, или даже дарение подарков или хэштег перед ним.
Вы получаете свой продукт перед сотнями тысяч людей мгновенно и абсолютно бесплатно. Теперь то же самое касается Facebook. Мы не были. Когда вы создаете публикацию на Facebook, добавьте около трех или четырех хэштегов внизу публикации. И опять же, это были бы пироги с хэштегом, может быть, день матери с хэштегом, день отца с хэштегом, любой тип празднования, все, что вы могли бы придумать, что вы могли бы подарить кому-то пирог на выпускной с хэштегом, что-нибудь в этом роде, а затем небольшое описание вашего продукта со ссылкой, фактическая ссылка на ваш веб-сайт или на ваш магазин eBay, или даже на ваш магазин Etsy.
Это очень просто, очень эффективно и ничего не стоит. И поверьте мне, они работают. Самое замечательное в этом то, что по мере того, как этот пост остается в актуальном состоянии, он получает все больше и больше внимания, поскольку его помещают в ленту Facebook.
Хорошо? Таким образом, социальные сети будут очень важны, и вам не нужно будет создавать огромную рекламную кампанию. И, конечно, если вы хотите это сделать, это тоже прекрасно, но это не будет более эффективным, если вы не готовы потратить на это деньги. И ты точно знаешь, что делаешь. Итак, социальные сети, eBay и Etsy — это здорово. Разместите там свои магазины. Причина, по которой я говорю это, заключается в том, что давайте очень быстро перейдем к Amazon. Амазон — отличный сайт. Это один из лучших веб-сайтов, который выведет ваш бизнес в совершенно другую стратосферу. Поверь мне, это сотворило для нас чудеса, но ты должен снять ворота. Вы также должны доказать, что вы находитесь в коммерческом объекте, на который распространяется лицензия.
У вас есть бизнес-лицензия и вы застрахованы. Теперь, конечно, если вы такой, а я вас действительно нелегально рекомендую, вам нужно иметь все это на месте.
В любом случае. Если вы не знакомы с электронной коммерцией, пока не заходите на Amazon. Это отличная платформа, но у них очень строгие уровни обслуживания клиентов, которые вы должны соблюдать каждый месяц, фактически каждую транзакцию. Итак, вы хотите убедиться, что знаете, как обрабатывать плохие заказы, поврежденные заказы или дефектные заказы, которые приходят с опозданием, жалобы, отзывы, отрицательные отзывы. Это продолжается и продолжается. Так что, если вы не знакомы с электронной коммерцией, я всегда рекомендую большинству своих клиентов, и я провожу свои консультации, пока не ходите на Amazon, но вы можете в будущем, не поймите меня неправильно. Получите некоторый опыт для нас, промокните ноги, поймите, как это работает. А то оттуда видно как пирожки продают. Так что, если это поможет вам, обязательно дайте мне знать внизу.
Помните, что достичь стотысячного дохода в год не так уж и сложно.
Разбивая по месяцам, а потом по дням, просто будьте реалистом. Какова основная сумма, которую мне нужно продать. Сколько должна быть эта сделка? А затем стрелять по этой цели. Честно говоря, не нужно быть гением, чтобы продавать продукции на сто тысяч долларов в год, даже пирогов на 10 000 долларов в месяц. Так что, если это было полезно, пожалуйста, дайте мне знать внизу с вашими комментариями. Я обязательно отвечу на них как можно скорее. И я надеюсь, что это даст вам несколько отличных идей. Если вы еще не находитесь в учреждении и не начинаете работать, я определенно рекомендую вам провести исследование в вашем местном городе и округе и выяснить, что это такое. Вам нужно настроить его и запустить, но я определенно рекомендую PI. Вы можете получить огромную прибыль на них, потому что они очень дешевы в производстве. И их не так сложно сделать, честно говоря, это не высшая математика. Так что увидимся, ребята, в нашем следующем видео.
8 советов предпринимателя, как превратить пироги в прибыль
Удостоенный наград пекарь и бизнесвумен Камилла Стивенс стала соучредителем компании Higgidy в 2003 году, готовя пироги ручной работы в маленькой печи в Шорхэм-бай-Си в Западном Суссексе. . С тех пор компания испекла более 28 миллионов пирогов и пирогов с заварным кремом – каждый вручную. Продукция Higgidy не только приятна на вкус, но и пользуется ошеломляющим коммерческим успехом. 7 343 697 пирогов и пирогов с заварным кремом, приготовленных и проданных Higgidy в 2013 году, в ходе которых было раскатано более 150 миль собственного теста, представляют собой увеличение продаж на 75% по сравнению с предыдущим годом; Higgidy входил в число 100 самых быстрорастущих компаний Великобритании с 2008 по 2011 год; оборот в 2010 году составил 10 миллионов фунтов стерлингов, а в 2013 году он вырос до 15 миллионов фунтов стерлингов. Камилла, ее компания и ее товары были отмечены наградами: Камилла выиграла премию Everywoman в 2010 году и была названа Предпринимателем года 2010 на Sussex Business Awards, Higgidy.
Итак, как превратить талант и прекрасную идею в процветающий бизнес?
Одних только отличных рецептов недостаточно…
«Для меня это был путь от окончания школы до осознания того, что академический путь не для меня. Я не мог найти свой путь, пока не открыл для себя кулинарию, которая привела меня из Leiths [кулинарной школы], где я обучался, в журнал Good Housekeeping, где я узнал о разработке рецептов, в Сиэтл в США — город мира и великий город.
место для размышлений и мечтаний. Я вернулся в Великобританию и присоединился к Скотту и Элли Свенсон, американской паре, которая только что основала в Великобритании компанию Seattle Coffee Company. В основном я был бариста, и в свободное время я начал находить маленьких пекарей и поставщиков, которые могли предложить те виды тортов, которые мы хотели — в то время люди просто не знали, что такое кексы! Мы открыли 55 магазинов за два с половиной-три года, затем Starbucks купила Seattle Coffee Company. За это время я выучилась на повара, писала рецепты и участвовала в предпринимательском стартапе, который временами был болезненным, как американские горки взлетов и падений. Я работал в Starbucks менеджером по развитию продуктов питания, и это был действительно хороший маркетинговый опыт. Все это помогло мне подготовиться к открытию собственного дела. Я пробыл в Starbucks до сентября 2001 года, а потом решил уйти, так как все больше отдалялся от еды. Я пошел и работал фрилансером у пары своих поставщиков, одного в Фархэме, одного в Сассексе, и вернулся к еде.
Будьте готовы вложить свои деньги в язык
«Хиггиди действительно взял капитал: потребовалось сказать: «Хорошо, если мы собираемся сделать это, нам нужно вместе собрать немного денег». в первые дни было несколько других людей. Я встретила своего мужа Джеймса, и мы выкупили других основателей. Хиггиди сейчас 10 лет, и мы работаем самостоятельно, инвестируя в бизнес. Люди, которые думают, что хотели бы начать свой собственный бизнес, не всегда хотят вкладывать свои собственные деньги, но я думаю, что это жизненно важно: вы доказываете всем, включая банк, что вы верите в это. Мы оба продали свои дома и в течение первых пяти лет вкладывали в бизнес каждую копейку.
Я часто стоял возле фабрики и думал: «У меня есть фабрика, но нет дома…». Успех привел нас к такому прыжку, но с едой так делать не нужно. Вы можете найти партнера-производителя, который сделает все для вас. Мы рассматривали такую возможность, но ненадолго, так как мне нравится что-то делать, вот кто я, и мы не думали, что использование партнера-производителя имеет такую же целостность. Кроме того, область, в которой мы находимся, я не думаю, что у нас достаточно запаса, чтобы обойти. Мы вложили средства в Shoreham и вложили средства в команду — без нашей команды нас бы сегодня не было. Мы думали, что люди захотят поменяться задачами, но на самом деле они хотят стать экспертами в своем деле. У нас есть кондитеры, тушенки, печники — они очень хорошо знают свои роли. Мы ценим каждого члена команды и преданы Сассексу».
Подружитесь с супермаркетами
«Супермаркеты – это непросто. Нам по-прежнему трудно расти в том размере, в котором мы находимся, и представлять наши идеи, и размещать наши новые идеи на полках.
Было несколько вещей, которые произошли для нас. Мы построили собственную кухню Higgidy и вложили в нее средства, поэтому, если супермаркет сказал: «Мы хотим, чтобы вы сделали X или Y, чтобы сделать ваше помещение приемлемым», мы могли сказать: «Да, мы сделаем это», поскольку мы были владельцами. . У них также была программа по поиску мелких местных поставщиков — это было обязательство сверху. У нас хорошие отношения со всеми супермаркетами, которые мы поставляем. Сказав все это, это чрезвычайно сложно, нужно было преодолеть огромное количество препятствий, и супермаркеты, безусловно, являются путем к рынку в Великобритании с точки зрения объема. Все дело в настойчивости и решимости; они люди, они открыты, но волшебной формулы нет. Нам пришлось нанять технического менеджера, менеджера по производству — нам нужно было набраться сил и стать немного взрослее».
Никаких компромиссов в самом важном…
«Возможно поддерживать качество при больших объемах, опять же, потому что мы держим руку на пульсе.
Я могу посмотреть на процесс и сказать: «Возможно, имеет смысл купить большую кастрюлю или сковороду, но есть еще один момент, в котором я не хочу идти на компромисс, потому что я абсолютно хочу, чтобы пять человек посыпали начинку вручную». Наши коммерческие сотрудники могут сказать: «Мы нашли большой механизм!», а я могу сказать: «Мне не нравится этот большой механизм!» Это действительно здоровое напряжение между продолжением роста и сохранением всех этих элементов ручной работы. думаю важны. Наша упаковочная зона немного похожа на фабрику, но это нормально — есть области, где мы механизировали больше, но мы внимательно относимся к тому, какие именно».
… и это включает в себя вашу личность
«Мы сидим в зоне охлажденных блюд/готовых блюд в шкафу, и, несмотря на то, что там много брендов, она может быть довольно безликой. Higgidy связывает человека, который ест пирог, с местом его приготовления. Люди могли доверять нам, потому что – это я! За этим стоит реальный человек.
Мы на кухне за морем в Сассексе. Мы стараемся покупать на месте, когда можем, мы участвуем в программе Freedom Food и благотворительном фонде кур, мы начали работать с местной пивоварней, где нашли отличный местный эль для нашего мясного пирога. Мы не безликие, есть связь. Мы получаем отзывы клиентов, и нам говорят, где мы допустили ошибки. Мы постоянно проверяем спецификации, это постоянный мониторинг, и мы разрабатываем наши ассортименты на основе отзывов клиентов. Мы любим это общение и хотим, чтобы все было вкусно. Недавно мы представили ломтики: тонкое тесто с начинкой, немного похожей на пиццу. Привычки людей в еде меняются, и они перекусывают на ходу. Наш пирог с заварным кремом без корочки отражает стремление людей к более легкому варианту. Жизненно важно, чтобы вы постоянно вынашивали новые идеи».
Воспитывайте своих сотрудников
«Если компания работает хорошо, шестая часть прибыли возвращается персоналу, разделенная в зависимости от результатов работы людей.
Это кажется очень естественным — я даже не думаю об этом. Мы хотим, чтобы люди хотели приходить на работу. Это место, где люди чувствуют себя в безопасности, где они встречаются с друзьями. Раз в год мы устраиваем пикник Хигиди, с шатром, едой, танцами. Люди много работают, но я верю, что работа может быть счастливым местом. Higgidy окрашен в яркие цвета, мы стараемся сделать места, где люди отдыхают, веселыми и удобными».
Расскажите свою историю
«Я люблю еду и люблю готовить. Я не претендую на то, что много знаю о Facebook, Twitter и прочих вещах, но сейчас люди так общаются. Наличие онлайн-взаимодействия действительно жизненно важно, и мы вложили в него средства, потому что хотели поддерживать такие отношения с нашими клиентами. Для нас важно иметь возможность общаться и показывать людям, кто мы есть. Компания занимается не только упаковкой! Поваренная книга Higgidy появилась, потому что я всегда надеялся, что когда-нибудь напишу кулинарную книгу, и это было подходящее время.
Мне казалось, что это хороший поступок к нашему 10-летнему юбилею. Книга о том, как люди не боятся пирогов и выпечки, а пробуют. Для некоторых рецептов я советую купить слоеное тесто в магазине, оно может быть действительно отличным. И не имеет значения, если то, что вы делаете, выглядит немного шатким и несовершенным, я не придираюсь к этому, просто говорю: «Вот несколько идей». не очень легко — у вас не так много времени, чтобы собрать книгу, и, хотя у нас есть поваренная книга Хиггиди во всех кратных количествах, у вас не будет много времени на полках — если вы не Джейми Оливер!»
Сделайте свой семейный бизнес частью семьи
«Хиггиди — дополнительный член семьи, и это здорово. Мы с Джеймсом познакомились в то же время, когда Хиггиди начал свою работу. Он бросил строительство, чтобы присоединиться ко мне, и мы намеренно хотели стать партнерами и вместе отправиться в это путешествие.